Ootoya (โอโตยะ) เซ็นทรัลพลาซ่า แจ้งวัฒนะ ชั้น 5

## รีวิวสุดท้ายช่วงเทศกาลกินเจ ปี 2562 ## ร้านนี้คนรู้จักกันส่วนใหญ่อยู่แล้วครับ Mass ขายตามห้าง นิยามสไตล์อาหารที่ขายว่า “อาหารญี่ปุ่นรสมือคุณแม่ชาวญี่ปุ่น” แบรนด์นี้มาจากญี่ปุ่นแท้ๆเลย โดยในเมืองไทยปัจจุบันคนที่ถือสิทธิ์และทำการตลาดอยู่คือบริษัท CRG หรือในกลุ่มเซ็นทรัลยักษ์ใหญ่ค้าปลีกนั่นเองครับ สาขาแรกในญี่ปุ่นเกิดขึ้นปี ค.ศ.1958 ที่สถานีรถไฟอิเคบุคุโระ เมืองโตเกียว ในชื่อ “Ootoya Shokudo” ซึ่งขายอาหารทุกเมนูในราคาเดียวคือ 50 เยน ถึงแม้ช่วงที่เปิดร้านใหม่ๆนั้นจะเป็นยุคเพิ่งเสร็จสิ้นจาก WW II ซึ่งข้าวยากหมากแพง [พิกัด:] สาขาที่ห้างเซ็นฯแจ้ง อยู่ชั้น 5 แถวๆบันไดเลื่อนฝั่งที่เชื่อมกับที่จอดรถบนตึกของห้าง [บรรยากาศ:] สาขานี้ตกแต่งและแสงไฟในร้านให้อารมณ์อบอุ่นๆเหมือนร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ดูน่านั่ง รอบนี้ที่มาตอนเดินห้างเสร็จช่วงเย็นๆ พาลูกสาวมาด้วย หิวแล้ว หาร้านอาหารทานก่อนกลับ ลูกอยากกินร้านนี้เอ่ยปากขึ้นมา ผมคิดว่าร้านเค้าระดับนี้น่าจะต้องมีเมนูเจขายด้วยช่วงเทศกาล ถึงแม้จะไม่ได้โปรโมทอะไรมากที่หน้าร้าน เข้าไปพนักงานก็เอาเมนูพิเศษเป็นแผ่นนึงสีเหลืองมาให้เลย (เหมือนรู้ว่าผมกินเจ) มื้อนี้สั่งมาเป็น • Tofu Ankake Nabe หรือ นาเบะ (หม้อดินร้อน) เต้าหู้ราดซอสอังคาเกะ ผมสั่งเป็นชุด ราคา 269 บาท เมนูเจของร้านช่วงเทศกาล เป็นหม้อดินร้อนเดือดผุดๆ มีเต้าหู้สดที่เป็นเมนูเด่นของ OOTOYA ต้มรวมกับผักหลากชนิด เช่น ผักกาดขาว แครอท เห็ดหลายๆแบบ ในซอสอังคาเกะที่ผมว่าคล้ายๆก้ำกึ่งระหว่างน้ำราดหน้ากับน้ำแดงกระเพาะปลา แต่ไม่เหนียวข้นมากเท่าไหร่ ตัวซอสหรือซุปที่ต้มมารสชาติจะออกหวานๆเค็มๆหน่อย มีความเปรี้ยวนิดหน่อยไม่มาก ตัวเต้าหู้สดของที่นี่ยังมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ถูกปากผมเหมือนเดิมคือนุ่มแต่ไม่ถึงกับคีบแล้วเละเหลวละลายกับซุป รสออกจืดๆกินกับซุปเข้ากันดีรสกลมกล่อมเข้าเนื้อ แต่ให้น้อยไปหน่อยไม่จุใจ 555 ส่วนผักต่างๆที่ต้มรวมมาก็นุ่มดีเคี้ยวง่ายไม่ถึงกับเละ ส่วนเครื่องเคียงจะมี รากบัวผัดน้ำมันงาเคี้ยวกรุบๆดีมีความหอมงา ไช้เท้าดองเปรี้ยวหวาน เนื่องจากเป็นเซทเจ เลยตัดไข่ตุ๋นออก (ปกติจะมี) และน้ำซุปแบบเจจะเป็นน้ำใสๆเลย มีต้มรวมกับผักปวยเล้งและสาหร่ายวากาเมะ ผมซดแล้วบอกเลยว่าจืดชืดสนิทเลยเหมือนดื่มน้ำต้มกับผัก • ปลาชิมาฮอกเกะย่างถ่าน สั่งเป็น A La Carte 359 บาท ถ้าเป็น Set +60 บาท เมนูใหม่ที่ลูกสาวผมชอบทานครับ ปลาญี่ปุ่นน้ำลึกย่างถ่านหอมๆ เนื้อสีขาวออกมันๆ ก้างแข็งๆอยู่ตรงกลางตัว ลอกแกะง่ายมาก ระวังก้างอ่อนรอบๆนิดหน่อย แกะให้ทานกินเกลี้ยงทั้งตัวเลย ให้มาครึ่งตัว (ซีก) ได้ ปริมาณเยอะอยู่ ส่วนเครื่องเคียงในจานจะมีเป็นไช้เท้าบดใส่ถ้วย กลิ่นมันแรงและฉุนไปหน่อยสำหรับเด็ก ผมเลยเอามากินแกล้มเองกับนาเบะเต้าหู้ อีกอย่างจะเป็นสาหร่ายวากาเมะกับซอสหมักเต้าเจี้ยว อันนี้โอเคเค็มนิดๆทานคู่กับปลาย่างถ่านเข้ากันดีครับ น้ำชาเขียวร้อน/เย็น เป็นแบบกลิ่นข้าวคั่วครับ บริการฟรีอยู่แล้วสำหรับร้านแบรนด์นี้ ราคาอาหารต้องมี +SC 10% สั่งเพิ่มน้ำเปล่าขวดนึง (ที่ร้านขายเป็นน้ำแร่ 25 บาท) มื้อนี้รวมแล้วประมาณ 71x บาท [ข้อมูลที่ควรรู้:] • ส่วนใหญ่เมนูอาหารจะเป็นแบบชุดคือ พร้อมข้าวสวย ซุป ผักดอง ไข่ตุ๋น (สำหรับอาหารชุด เราสามารถขอเพิ่มข้าวสวยได้ตลอดไม่จำกัดครับ) แต่จะสั่งแยกเป็นจานเดี่ยวๆไม่เอาอาหารเคียงก็ได้ครับ (ราคาถูกกว่านิดหน่อย) • ข้าวสวยเลือกได้ระหว่าง ข้าวขาวหรือข้าวธัญพืช • เมนูเด่นหรือขายดีที่หลายๆคนสั่งกันจะเป็น คัตสึโทจิ ปลาชิมาฮอกเกะย่างถ่าน ซุปกิมจิเต้าหู้สด • เมนูอาหารพิเศษจะมีออกมาตามช่วงหรือฤดูกาล อย่างเทศกาลกินเจ ก็มีเมนูเจ เน้นพวกเต้าหู้สดกับผักต่างๆกับซอสหรือซุปต่างๆ สรุปร้านนี้ถือว่าเป็นเชนร้านอาหารญี่ปุ่นจากต้นกำเนิดที่เน้นสร้างความแตกต่างจากเชนร้านอาหารญี่ปุ่นอื่นๆโดยเน้นเรื่องความเป็นโฮมเมดและเพื่อสุขภาพ ลูกค้าส่วนใหญ่จึงเป็นลักษณะครอบครัวหรือคนที่ดูแลสุขภาพหน่อยครับ รสชาติอาหารโดยรวมถือว่าใช้ได้ออกจะอ่อนๆไปหน่อยสำหรับคนไทยที่ชอบรสจัด ราคาขายถือว่าค่อนข้างสูงกว่าร้านสไตล์ Quick Service อยู่บ้าง แต่เราสามารถเลือกเติมข้าวได้ตลอดครับ (แต่ยังไงผมว่าคนที่เน้นสุขภาพคงไม่เน้นเรื่องปริมาณอยู่แล้ว) ส่วนเรื่องบริการเป็นร้านลักษณะเชนมีหลายสาขาตามห้าง ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับสาขาและวันเวลาที่ไปใช้บริการด้วยครับ ขอไม่กล่าวเน้นในเรื่องนี้ ปกติผมจะให้ดาวร้านที่เป็นลักษณะเชนมีสาขาเยอะๆตามห้างมาตรฐานคือ 3 ดาว ถ้าไม่มีอะไรทำให้ดูแย่จริงๆครับ ## คหสต เมนูเจของที่นี่ผมว่ารสชาติจะออกอ่อนๆ ดรอปลงจากเมนูปกติไปอีก ใครชอบรสทานจัดอาจไม่ชอบ แต่โดยรวมดีต่อสุขภาพครับ