- หน้าแรก
/
- รีวิว Cuisine de Garden BKK กรุงเทพ
รีวิว Cuisine de Garden BKK กรุงเทพ
😄 ร้านอาหารยูโรเปี้ยนสุดสร้างสรรค์
🥰 ฝากเพื่อนๆช่วยกดไลค์และเเชร์เพจของเรา : ตามล่า Fine Dining 👍 เพจเราสร้างขึ้นเพื่อรีวิวห้องอาหาร Fine Dining ระดับมิชลินไกด์ทั่วโลก 🇹🇭 Cuisine de Garden - คูซีน เดอ การ์เดน 🍽 The Plate - มิชลิน เพลท 🍴 European Contemporary - อาหารยุโรปร่วมสมัย 🎗 [Intro] เชื่อว่า Foodie หลายๆคนที่ติดตามเพจของเราน่าจะเคยเเวะเวียนไปทานอาหารที่ร้าน Cuisine de Garden ห้องอาหารยุโรปร่วมสมัยชื่อดังในย่านวัฒนากันมาบ้าง แต่สำหรับใครที่ยังไม่เคยไปวันนี้แอดมินนำภาพของ Tasting Menu เซ็ตใหม่ที่นำเสิร์ฟถึง 10 คอร์สมาฝากกัน 🎗 [The Place] ภายในร้านออกแบบโดยหนึ่งในหุ้นส่วนของร้าน คุณม่อน สรกิจ กิจเจริญโรจน์ ด้วยความที่มีอาชีพเป็นสถาปนิกอยู่เดิมทำให้การออกแบบร้านสาขากรุงเทพเป็นไปอย่างราบรื่นสังเกตได้จากการเลือกใช้พื้นไม้ตัดกันกับเฟอร์นิเจอร์ทั้งโต๊ะเเละเก้าอี้สีดำ ภายในมีต้นไม้ตั้งสูงจากพื้นทะลุขึ้นไปถึงบริเวณชั้นสองและชั้นสาม บางต้นยังมีนกกระดาษสีแดงโบยบินอยู่รอบๆ เราชอบที่ทางร้านเลือกนำพื้นบางส่วนออกแล้วโรยกรวดสีดำทับลงไปเพื่อให้ดูเสมือนพื้นดินธรรมชาติจริงๆ บริเวณหลังร้านเป็นห้องครัวเเละสวนขนาดย่อม แต่ไฮไลท์ที่ดึงดูดสายตาของทุกคนตั้งเเต่ที่ก้าวเข้ามาในร้านคือส่วนของบาร์สำหรับชงเครื่องดื่มที่ประดับด้วยเเสงไฟสีเหลืองอ่อนมองดูคล้ายหิ่งห้อยที่ล่องลอยอยู่ในความมืด โรเเมนติคสุดๆ 🎗 [The Chef] เชฟแนน ลีลาวัฒน์ มั่นคงติพันธ์ แต่เดิมเป็น Self-taught chef มากพรสวรรค์ที่ประสบความสำเร็จจากการศึกษาเทคนิคการทำอาหารด้วยตัวเอง ทั้งยังเคยผ่านเวทีการแข่งขันทำอาหารระดับประเทศในรายการ Iron chef Thailand มาเเล้ว หลังจากเปิดร้าน Cuisine de Garden สาขาแรกที่จังหวัดเชียงใหม่ในปี 2011 ก็ได้รับกระเเสตอบรับในเชิงบวกอย่างล้นหลาม ด้วยเทคนิคการทำอาหารสไตล์โมเลกุลที่หาทานได้ยากในช่วงเวลานั้น ประกอบกับการปรุงอาหารภายใต้คอนเซป Nature Inspired หรือแรงบันดาลใจจากธรรมชาติทำให้ชื่อของ Cuisine de Garden เป็นที่พูดถึงกันปากต่อปากในหมู่นักชิมอาหารยุคใหม่ ด้วยเหตุนี้เอง Cuisine de Garden สาขากรุงเทพจึงได้ถือกำเนิดขึ้นในปี 2017 🎗 [The Food] ทางร้านนำเสนออาหารในรูปแบบ 10 Course Tasting Menu และตั้งราคาเอาไว้ที่ 1,950 บาท++ ต่อคนซึ่งจะหมุนเวียนเปลี่ยนกันไปตามฤดูกาลโดยมีบางคอร์สที่ทำออกมาได้โดดเด่นเป็นที่น่าจดจำ เช่น ✨ BABY CORN เป็นจานที่เกิดจากการจับคู่กันของวัตถุดิบหลัก 2 ชนิดคือกุ้งจากจังหวัดสุราษฎร์ธานีประกอบกับเจลข้าวโพดรมควันสีเหลืองด้านบนเเละข้าวโพดอ่อนด้านล่าง ก่อนทานบีบส้มจี๊ดลงไปเพื่อปรับรสชาติให้สมดุลไม่ให้เลี่ยนได้ง่าย (13/20) ✨ KOJI TARTINE จานที่มีหน้าตาสวยงามที่สุดในมื้อนี้เป็นโอเพ่นเเซนวิชที่มีองค์ประกอบต่างๆเรียงตัวกันหลายเลเยอร์ ทั้งแป้งทาร์ตกรอบทำมาจากราขาวญี่ปุ่นหมักกับข้าวบาเลย์ ด้านในเป็นมูสปลาส้ม ฝั่งขวาเป็นดอกดาวกระจายทานได้วางมาบนชัทนีย์สีส้มทำมาจากมะม่วงหาวมะนาวโห่ ทั้งสวยงามเเละสร้างสรรค์มากๆ (14/20) ✨ BAMBOO จานเมนคอร์สที่เราขอเเนะนำเพิ่มเงินอีก 400 บาทเพื่อให้ได้ Iwate Wagyu Beef เนื้อลูกครึ่งวากิวแองกัส Marbling scores ระดับ Hokkaido F1 ซึ่งมีเนื้อสัมผัสนุ่มดีมากๆ ด้านบนราดด้วยซอส Beef jus เข้มข้นที่ทำมาจากไขกระดูกวัว เสิร์ฟคู่กับข้าวหอมมะลินิลไปผัดกับข้าวบาเลย์เติมน้ำมันเนื้อและพาเมซานชีส (14/20) 🎗 [Conclusion] จุดเด่นของอาหารที่ Cuisine de Garden คือรูปแบบการนำเสนอที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสูงมากๆชนิดที่ว่าบางจานดูเเล้วก็รู้ได้เลยว่ามี Signature ของเชฟปนมาด้วย รสชาติอาหารโดยรวมอยู่ในเกณฑ์ดีกว่ามาตรฐาน ทั้งยังผสมผสานเทคนิคแบบตะวันตกกับวัตถุดิบไทยๆได้อย่างลงตัว ราคาที่ตั้งไว้ถือว่าคุ้มค่าเทียบกับอาหารจำนวน 10 คอร์ส ถือเป็นร้านอาหารที่เหมาะมากๆสำหรับการพาเเฟนหรือคนรักมาเดทในค่ำคืนสุดวิเศษ 📃 10 Course Tasting Menu (1,950++/p) RAINY Marinated whelk w/ Chakram Salad, Coconut Foam & Charcoal Shell Day Catch Fish Aburi w/ Seasonal Vegetable Relish & Crispy Nama Ham House Made Brioche w/ Truffle Crab Roe & Mushroom SCALLOP Sous Vide Hokkaido Scallop w/ Lotus Stem, Fermented Tomato Juice, Tomato Powder, Ikura, Finger Lime & Basil Oil BABY CORN Grilled Organic Farmed Shrimp w/ Dried Shrimp Butter, Baby Corn, Smoked Corn Purée & Calamansi KOJI TARTINE Fermented Fish Mousse w/ Koji Tartine, Watermeal & Manaoho Chutney GROUPER Grouper Roulade w/ Nama Ham, Asparagus & Pickled Beetroot NEST Chicken w/ Organic Onzen Egg, Crispy Rice Vermicelli & Truffle Sense BAMBOO Grilled Pork Collar w/ Seasonal Mushroom, Bamboo Shoot, Koji Sauce, Black Jasmine Rice & Barley Risotto OR Grilled Iwate Wagyu Beef w/ Seasonal Mushroom, Bamboo Shoot, Koji Sauce, Black Jasmine Rice & Barley Risotto (Additional 400++ THB) GRANITA Somza Granita w/ Fetta Cheese & Pomelo A PIECE OF BREAD Brioche bun w/ Bael Fruit Ice Cream, Hazelnut Praline & Roselle Sauce STONE House Made Chocolate w/ Seasonal Fruits Filled 👍 ร้านอาหารยูโรเปี้ยนร่วมสมัยที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของไทย รสชาติดี ราคาเหมาะสม 🏵 Score: รสชาติ : 13/20 ราคา : 🌟🌟🌟🌟 ความคุ้มค่า : 🌟🌟🌟🌟 เทคนิค : 🌟🌟 บรรยากาศ : 🌟🌟🌟🌟 บริการ : 🌟🌟🌟🌟 ความประทับใจโดยรวม : 13/20 📍 Visit: Aug 2020 🏠 Location: 12/6 Phatsana1, Northern Phrakanong, Wattana, Bangkok 10110 🚗 Parking: จอดฟรีที่ Somerset Ekamai Bangkok ถัดจากตัวร้านไปเล็กน้อย 🕕 Operating Time: 18.00-23.00 ปิดวันอาทิตย์ 💰 Price: 1,950++ THB/p 📞 Tel: 02-053-3059 🧥 Dress Code: Smart Casual 🖥 Website: www.cuisinedegarden.com 🥰 ฝากเพื่อนๆช่วยกดไลค์และเเชร์เพจของเรา : ตามล่า Fine Dining 👍 เพจเราสร้างขึ้นเพื่อรีวิวห้องอาหาร Fine Dining ระดับมิชลินไกด์ทั่วโลก
ตัวกรอง
เรียงตาม
บริการดี อาหารน่ารัก
วันเกิดล่วงหน้าปีนี้ก็จะแพงๆ หน่อย 🤭 ความอยากเปลี่ยนจากโอมากาเสะ มาเป็น chef table ร้านนี้แต่ละคนก็ไปหารีวิวมาว่ามันดีนะ อาหารคาว 9 คอร์ส หวาน 2 แต่เชฟบอก เป็นคาวผสมหวานในคำเดียว ร้านตกแต่งน่ารัก เทาๆ ลอร์ฟ บริการดีมากที่นี่ สมราคา 😭 service charge สำหรับอาหาร เราขอเรียงจากความอร่อย คำแรก เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย มา 2 คำ ใน 1 จาน Petit four Day catch fish / mushroom celery เป็นของหวานที่อ...อ่านต่อ
Long Dough โดนัททรงยาวแปลกใหม่
Long Dough โดนัททรงยาวแปลกใหม่ บีบครีมใส่ท๊อปปิ้งด้านบน (ดูไปก็คล้าย hotdog เหมือนกันนะ ) จากร้าน a piece of bread @apieceofbread_bkk ร้านขนมปังในเครือ Cuisine de Garden BKK นั่นเอง หลายคนคงเคยทานขนมปังแนวอร่อยๆ จากร้านนี้มาก่อน ตอนนี้ทำออกมา 4 ไส้ 4 รส แตกต่างไม่เหมือนใคร อร่อยทุกอันเลย ทานแล้วรู้สึกได้เลย ว่าใช้แต่ของคุณภาพดีสดใหม่ อร่อยละมุน รสสัมผัสนุ่มนวล ในหนึ่งกล่องประกอบไปด้วยโดนัท 4...อ่านต่อ
Fine dining at home ในราคาย่อมเยา
วันก่อนสั่งชุด home experience มาจาก @cuisinedegardenbkk ค่ะ เนื่องจากอยากกิน fine dining มากแล้ว แต่ยังออกไปกินไม่ได้เพราะรอวัคซีน 😅 ประทับใจการแพคมากๆ จัดมาดี และ instructions ชัดเจน เมนูเป็น 5 คอร์ส แต่เราสั่ง cold pasta เพิ่มด้วย สำหรับ 5 คอร์ส ก็จะมี 🥖 sourdough kombu มาพร้อม kutsuo butter ได้ aroma ความเป็นญี่ปุ่นมาก 🥥 Tako ที่หน้าตาเหมือนตะโก้จนคุณนายงง พอทานเข้าไปคืองงกว่า เพ...อ่านต่อ
มารอบ 2 แล้ว ยังดีเหมือนเดิม ❤
Cuisine de Garden . จากที่บอกว่าจะมาอีก ก็ผ่านไป 3 ปีกว่า กว่าจะได้มา 🤣 เป็นหนึ่งในไม่กี่ร้านที่ประทับใจในความ over expectation นะ คือด้วยราคา (1,950++) เค้าทำได้ดีกว่าที่คิดไวัมากๆ ทั้งวัตถุดิบ เทคนิคการปรุง รสชาติ พรีเซนเทชั่น มีว้าวในทุกๆ จาน อร่อยทุกจาน . รูปใหญ่ (เลื่อนดูน้าา) คือคำจานที่ประทับใจเป็นพิเศษ อร่อยพี้คแบบอยากกินอีก 😋 . Tako - รูปลักษณ์เหมือนตะโก้ของไทย ข้างในคือกุ้งผัดมะเ...อ่านต่อ
The Home Experience
"Cuisine de Garden - BKK" (เอกมัย, กทม) UC2020 #51 UC2020 #59 ✅ ร้านอาหาร Fine Dining ชื่อดังจากเชียงใหม่ ที่มาเปิดสาขาที่กรุงเทพฯ ย่านเอกมัยได้เกือบสามปีแล้วค่ะ ทางร้านมีแนวคิดในการครีเอตเมนูอาหารตามวัตถุดิบในฤดูกาล ดังนั้นเมนูอาหารอาจจะมีการเปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ ค่ะ ✅ อาหารที่นี่จะเป็นไสต์อาหารไทยฟิวชั่นที่ใช้เทคนิค Gastronomy ในการปรุงอาหาร ในช่วงปิดโควิด ทางร้านมี Delivery Menu ให้เลือกลอง...อ่านต่อ
ขนมปังมันม่วง+Pistachio คือ อร่อยลงตัวมาก 💕 (4.5 🌟)
หนึ่งในเมนูเฉพาะกิจยามนี้ที่ร้านทำขายก็คือ ขนมปังก้อน ที่มีให้เลือก 2 รสชาติ: Cranberry Raisin Walnut (350 g.) และ Sweet Potatoes Bread with Pistachio (มีจำนวนจำกัด) ราคาก้อนละ 250 บาท ขนมปังมันม่วงสูตรของที่ร้าน จะผสมเนื้อมันม่วงลงไปด้วยในเนื้อขนมปัง สามารถมองเห็นเนื้อมันม่วงชิ้นเล็กๆ แทรกอยู่ในเนื้อแป้งเช่นเดียวกับ pistachio nuts ตัวแป้งขนมปังนวดมาดีมากๆ เนื้อเหนียวนุ่ม แต่ตรงส่วนผิวยังคงคว...อ่านต่อ