รีวิว Kyoto Uji Saryo ไอคอนสยาม

เมื่อ อาทิตย์ที่แล้ว
photo
1 check-in
Quality Review
Café เน้นชานำเข้าจากเมือง Uji มีทั้งของคาวหวานจบในร้านเดียว บรรยากาศสไตล์เจแปนิสสุดๆ
เมนูเด็ด:Combo Set, โซเม็งมะนาว, Baby Castella

京都宇治茶寮 “Kyoto Uji Saryo” ชื่อร้านบอกชัดเจนแล้วว่าเน้นขายชาจากเมือง Uji ในจังหวัด Kyoto คำว่า Saryo “茶寮” ความหมายประมาณว่า โรงน้ำชาสไตล์ญี่ปุ่น เห็นได้จากชื่อร้านอาหาร คาเฟ่ หรือโรงแรมเล็กๆที่ญี่ปุ่นหลายที่จะมีคำนี้อยู่ด้วย อารมณ์ประมาณว่าขายขนมพร้อมชาครับ โดยที่ร้านนี้เค้ามีขายทั้ง Matcha และ Sencha ทั้งแบบเป็นซองสำหรับนำไปชงเองที่บ้าน หรือจะแบ่งทำเป็นสำเร็จรูปดื่มได้เลยในรูปแบบเครื่องดื่มหรือขนมที่ร้านครับ Uji เป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องชาอยู่ตอนใต้ๆห่างจากตัวเมืองเกียวโตไม่ไกล ถ้าพูดถึงเกียวโตก็จะนึกถึงชาเขียวมัทฉะที่ขึ้นชื่อ เห็นหลายๆร้านขายชาเขียวหรือ Parfait ในไทยก็เอาชื่อ Kyoto Matcha มาเกี่ยวข้องในชื่อเพื่อแสดงให้เห็นถึงความมีคุณภาพและต้นตำรับนั่นเองครับ [พิกัดและบรรยากาศ:] ชั้น UG โซน Siam Takashimaya (ชั้นที่ขายพวกขนมนำเข้าจากญี่ปุ่นเยอะๆ คล้ายๆเป็นชั้นลอยเหนือชั้น G โซนศูนย์อาหาร) ร้านอยู่มุมด้านในใกล้ๆร้าน Minamoto Kitchoan ร้านแบ่งเป็น 2 โซน คือ โซนด้านหน้าขายใบชาและผงต่างๆไว้กลับไปชงเองและอุปกรณ์ ส่วนโซนด้านในเป็นที่นั่งทานอาหาร [Matcha vs Sencha] • Matcha จะปลูกโดยดูแลเยอะกว่ามีตาข่ายกันแสงแดดโดยตรง เก็บเกี่ยวได้น้อยครั้งกว่าต่อปี และหลังการเก็บเกี่ยวจะนำมาอบไอน้ำแล้วบดเป็นผงมัทฉะ ไว้ชงผสมกับน้ำร้อนคนให้ทั่ว • Sencha จะปลูกแบบกลางแจ้งโดยแสงแดด เก็บเกี่ยวได้มากครั้งกว่าต่อปี และหลังการเก็บเกี่ยวจะนำมาเป่าลมให้แห้งเป็นใบชาแห้งๆ เวลาชงก็เทน้ำร้อนผ่านใบชาได้เป็นเครื่องดื่ม นอกเหนือจากชานำเข้าจากญี่ปุ่น เมนูอาหารของร้านนี้มีทั้งของคาว จะเป็นเมนูแบบญี่ปุ่นๆพวกด้งต่างๆ เส้นโซเม็ง (มีทั้งแบบต้นตำรับและแบบฟิวชั่นไทยๆ) และ Tencha (ข้าวในน้ำซุปคล้ายๆข้าวต้ม) รวมไปถึงขนมหวานต่างๆแบบสไตล์ขายในคาเฟ่ญี่ปุ่นๆเลย # แผ่นกระดาษรองจานร้านนี้จะเอามาใช้พับนกพร้อมมีวิธีพับนกแบบญี่ปุ่นด้วย ไว้ลองพับเพลินๆฆ่าเวลาระหว่างรออาหารได้ถ้านาน [เมนูที่สั่งรอบนี้:] • Combo Set (Mini Don + Mini Somen) [390 บาท] เป็นชุดที่เหมาะสำหรับคนมาทานครั้งแรกเลย เพราะสามารถลองทานได้ทั้ง 2 เมนู ข้าวกับเส้นโซเม็ง แต่เป็นขนาดที่ลดปริมาณลงมาจากขนาดปกติ ผมว่าเป็นทางเลือกที่ดีคือจะได้ลองทั้ง 2 แบบ ไว้เมนูไหนอร่อยค่อยสั่งขนาดปกติรอบหน้า โดยที่แต่ละเมนูด้งกับโซเม็งก็เลือกได้อีกว่าจะเอาแบบไหนได้อีกประมาณ 3 เมนูครับ และเซทนี้คุ้มขึ้นไปอีกคือ รวมชาเขียวร้อนหรือเย็นให้แล้วในชุด ไม่ต้องสั่งเพิ่มต่างหาก ผมเลือกเป็น 2 อย่างดังนี้ # Mini Maguro Don หรือข้าวหน้าทูน่าไซส์เล็ก พร้อมไช้เท้าฝอยและวาซาบิ ไม่เน้นซอสเทปรุงรสมาบนข้าว ผมว่าดี เน้นรสหวานสดจากปลาโดยตรง ส่วนตัวผมว่าเนื้อปลาทูน่าแดงเหมือนยังละลายจากการแช่แข็งมาไม่หมดดี ยังออกแข็งๆกระด้างอยู่หน่อยๆเวลาเคี้ยวตอนมาเสิร์ฟ แต่ถือว่าเนื้อหวานสดดีเหมือนกัน ถ้าทำมาให้เหมือนเสิร์ฟด้งตามร้านซูชิโดยเฉพาะจะดีมาก # Mini Lemon Somen โซเม็งหน้าตาคล้ายๆเส้นทำจากแป้งสีขาว เส้นบางๆคล้ายหมี่ขาว คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน กินแบบเย็นๆเหมือนเส้นญี่ปุ่นแบบอื่นๆ หรือจะจุ่มในซุปอุ่นๆซดก็ได้ สำหรับเมนูนี้เชฟญี่ปุ่นที่เป็นหัวหน้าของร้านเค้าคิดขึ้นมาเพื่อให้เหมาะทานที่เมืองไทยอากาศร้อน คือเป็นเส้นโซเม็งในน้ำซุปมะนาวมีมะนาวฝานบางๆแช่ไว้อยู่ด้วย หลังจากผมลองกินดู เมนูนี้ชอบมาก ซดน้ำซุปออกเปรี้ยวๆชื่นใจดีครับ ตัวเส้นโซเม็งเหนียวนุ่มดีคนละแบบกับเส้นโซบะ แปลกดี แต่อร่อยจริงๆครับ เมนูนี้แนะนำ ชาเขียวผมเลือกเป็นแบบร้อนครับ เค้าจะเสิร์ฟแบบเป็นกามีใบชากับตัวกรองด้านใน ชาแบบนี้คือ Sencha ไม่ใช่ Matcha เป็นชาที่เรียกว่า IEMON อิเอม่อน คือใบชาผลิตโดยบริษัทฟูคุจูเอนที่เกียวโต มีประวัติยาวนาน ชื่อชาเป็นชื่อของผู้ก่อตั้งบริษัท หลังจากรินลงถ้วยจิบดื่มดู ก็หอมดีครับ น้ำชาจะไม่เขียวมากเหมือน Matcha • Baby Castella (Plain) [100 บาท] ตอนที่ผมไปช่วงร้านเปิดได้ไม่นานมาก เลือก Dip Sauce ได้ 1 อย่างฟรี (ปกติต้องจ่ายเพิ่ม 40 บาท) มีให้เลือกระหว่างถั่วแดงกวนกับครีมมัทฉะ ผมเลือกเป็นซอสถั่วแดงกวน ออกหวานๆหน่อย เหมาะสำหรับกินกับชาร้อน คาสเทลล่าเป็นขนมทำมาจากแป้งสาลีกับไข่ ย่างด้วยเครื่อง หน้าตามันก็คือขนมไข่บ้านเรา ทำเป็นลูกเล็กๆตามชื่อว่าเบบี้ครับ ลูกเล็กๆพอดีคำ มีโรยไอซิ่งมาด้วย ขอให้เค้าใส่เป็นกล่องสำหรับกลับบ้านดูดีเลย เป็นกล่องกระดาษพับ ลองเปิดหยิบขึ้นมาชิมดู 3-4 ลูก ผมว่าควรกินตอนอุ่นๆใหม่ๆจะอร่อยกว่าเอาแช่เย็นแล้วเอามาอบใหม่ครับ คือมาใหม่ๆเนื้อขนมจะนุ่มๆได้กลิ่นไข่อ่อนๆครับ ราคาอาหารและขนมเครื่องดื่มทั้งหมด ต้องมี +SC 10% และ +VAT เพิ่มครับ ตามสไตล์ร้านบนห้างหรูเลย ทั้งหมดที่สั่งไปรวมแล้วประมาณ 6xx บาท อิ่มพอประมาณ #### คหสต #### • ส่วนตัวเท่าที่ได้ลอง 2 อย่าง เมนูด้งกับเส้นโซเม็ง ชอบเมนูเส้นๆโซเม็งร้านนี้มากกว่า เส้นเหนียวนุ่มดีเหมือนทำสดๆ และที่ชอบมากคือโซเม็งฟิวชั่นแบบน้ำซุปมะนาว สดชื่นดี ไม่เปรี้ยวจี๊ดมากครับ (อารมณ์คล้ายๆซุปต้มแซ่บ แต่ไม่เผ็ด เน้นเปรี้ยว และเป็นซุปเย็นๆ ไม่รู้เค้าผสมหรือทำอะไรออกมาอร่อยดี ชอบๆครับ) • ชาร้อนที่ได้ลองแบบ Sencha หอมดีครับ เป็นชาคุณภาพนำเข้าเลย กินกับพวกขนมหวานๆเข้ากันดีครับ • บรรยากาศร้านเหมือนนั่งในคาเฟ่ที่ญี่ปุ่นเลย แต่ร้านไม่ใหญ่มาก ที่นั่งเบียดๆกันหน่อย เน้นรีบกินรีบลุก ไม่เหมาะนั่งนานๆครับหรือนั่งแบบร้านครอบครัว • ราคาแอบสูงเล็กน้อยเพราะมี ++ เมื่อเทียบกับสไตล์ร้าน สรุป 3.5 > 4 ดาว ปัดขึ้นเพราะรู้สึกติดใจเมนูนึงคือโซเม็งซุปมะนาว ไว้คราวหน้าจะไปลองแบบไซส์ปกติครับ

฿฿฿฿
Combo SetMini Maguro Don + Mini Lemon Somen
โซเม็งมะนาวอร่อยดี
Baby CastellaDip sauce ถั่วแดง
แผ่นกระดาษสำหรับพับนกพร้อมวิธี
Combo SetMini Maguro Don + Mini Lemon Somen

59 Likes0 Comment
Share
เรียงตาม : /
เมื่อ เดือนที่แล้ว
photo
1 check-in
Quality Review
โซเม็งมะนาว...อาหารที่เหมาะทานช่วงหน้าร้อน
เมนูเด็ด:โซเม็งมะนาว

ร้านนี้อยู่ชั้น UG ห้าง Takashimaya เมนูเด่นของร้านคือ ชาเขียวและโซเม็ง เส้นโซเม็งจะมีลักษณะที่บางและเล็กกว่าเส้นแบบอื่นๆ ทำมาจากธัญพืช เป็นเส้นที่นิยมเสริฟแบบเย็นมากกว่าแบบร้อน เมนูที่ร้านจะมีจัดเป็นเซ็ทเมนู (390+) ซึ่งดูคุ้มค่ามากกว่าสั่งเป็นจานเดี่ยวๆ เพราะจะมีเครื่องดื่มรวมอยู่ด้วย ถ้าสั่งเป็นเซ็ทเมนู จะมีโซเม็งและมินิด้ง พร้อมชาเขียวร้อนในเซ็ท โซเม็งสามารถเลือกได้ระหว่างโซเม็งออริจินัลแ...

อ่านต่อ »
Kyoto Uji Saryo ไอคอนสยาม
Kyoto Uji Saryo ไอคอนสยาม
Kyoto Uji Saryo ไอคอนสยาม

11 Likes0 Comment
Share
เมื่อ 3 อาทิตย์ที่แล้ว
photo
Quality Review
มาชิมชาเกียวโตที่ในห้าง Takashimaya

เดินวนเวียนอยู่ในห้างทากาชิมาย่า แล้วก็หาร้านเล็กๆ จิบชาร้อน แอบแพงนะชาพรีเมี่ยมของที่นี่ กาละ 400 บาทแน่ะ แถมไอศครีมราดด้วยชามัทฉะเข้มข้น ตัดกันดี ร้านนี้เค้ามีอาหารญี่ปุ่นด้วยนะ แต่เราไม่ได้กินหรอก ไปอิ่มมาจากที่อื่นแล้ว เป็นทางเลือกให้ต้องมาพิสูจน์ต่อไป สำหรับอาหารญี่ปุ่นของที่นี่

ดูเพิ่มเติม »
หน้าตาเมนู ชื่อร้าน
ใช้ได้เชียว เอาชามัทฉะราดบนไอศครีมแทนกาแฟ

3 Likes0 Comment
Share
เมื่อ 2 เดือนที่แล้ว
photo
1 check-in
Quality Review
ถ้าได้ไปที่นั่น ก็อยากจะกินอีก
เมนูเด็ด:Combo Set, โซเม็งมะนาว, Hojicha latte

ครบถ้วนความลงตัว สำหรับอาหารมื้อที่ไม่ต้องการความหรูหราหรือจัดหนักอะไร มีทั้งชา Uji ที่มีชื่อเสียงจากญี่ปุ่น ที่สำคัญ มีชาโฮจิที่เราชื่นชอบเป็นที่สุดอยู่ด้วยนี่ เป็นอะไรที่ดีเกินครึ่งแล้ว โฮจิฉะ (Hojicha) คือ การนำยอดใบชาไปคั่วจนได้รสละมุน กลมกล่อม ส่วนเรื่องเมนูอาหาร ต้องผิดหวังกันเล็กน้อย หลายเมนูอยู่ที่ดูน่าทาน แต่เขียนไว้ว่า Not Available ร้านเพิ่งเปิดประมาณหนึ่งอาทิตย์ ก็อาจเป็นไ...

อ่านต่อ »
Kyoto Uji Saryo ไอคอนสยาม
Kyoto Uji Saryo ไอคอนสยาม
Kyoto Uji Saryo ไอคอนสยาม

9 Likes0 Comment
Share
เมื่อ 2 เดือนที่แล้ว
photo
Quality Review
โซเม็งอร่อยมากๆ
เมนูเด็ด:Combo Set, โซเม็งมะนาว

อยู่ในมุมเล็กๆ บริเวณชั้น UG ในห้างTakashiyama บรรยากาศเหมือนร้านคาเฟ่ญี่ปุ่น เป็นร้านโซเม็งที่อร่อยทั้งเย็นและร้อน เส้นอร่อยหนึบๆ น้ำซุปดีงาม โดยเฉพาะโซเม็งมะนาว เราสั่งเป็น Combo Set ติดใจมากๆ เสียที่แพงไปนิดกับรายการอาหารมีไม่ครบทุกเมนู

ดูเพิ่มเติม »
Kyoto Uji Saryo ไอคอนสยาม
Kyoto Uji Saryo ไอคอนสยาม
Kyoto Uji Saryo ไอคอนสยาม

2 Likes0 Comment
Share
เมื่อ 3 เดือนที่แล้ว
photo
1 check-in
Quality Review
โซเม็งเย็นชื่นใจ

ช่วงเช้าเดินเข้าไปในห้างไอคอนสยามเลี้ยวซ้ายขึ้นบันไดเลื่อนไปชั้น 2 เจอร้านโซเม็งจากประเทศญี่ปุ่น วันที่ไปเมนูอาจจะยังไม่ครบเท่าไหร่นะ สั่งโซเม็งแบบ Original มาทาน น้ำซอสรสไม่จัดจ้านมากเท่าไหร่นักเส้นโซเมนเย็นชื่นใจเหนียวนุ่มกำลังดี ส่วนตัวเติมโชยุเข้าไปในซอยนิดนึงก็กลมกล่อมดีมาก

ดูเพิ่มเติม »
Kyoto Uji Saryo ไอคอนสยาม
Kyoto Uji Saryo ไอคอนสยาม
Kyoto Uji Saryo ไอคอนสยาม

8 Likes0 Comment
Share

อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ

Hotto Bun สามย่าน จุฬาซอย11
Hotto Bun สามย่าน จุฬาซอย11
เบอเกอร์ญี่ปุ่นสายCute กาแฟNitroเด็ดๆ เนทแรงๆ นั่งแช่ได้ยันเที่ยงคืน • [Ad]
KINZA GYOZA MRT สุทธิสาร
KINZA GYOZA MRT สุทธิสาร
เกี๊ยวซ่าทอดน้ำ ต้นตำรับ ถาดใหญ่เจ้าแรก หน้าชีสยืดดดด • [Ad]
Fishery ไอคอนสยาม
Fishery ไอคอนสยาม
Hotto Bun สามย่าน จุฬาซอย11
Hotto Bun สามย่าน จุฬาซอย11
Gold Curry Bangkok สีลม
Gold Curry Bangkok สีลม
อรทัย ซูชิวังหลัง
อรทัย ซูชิวังหลัง
Nakajima Suisan
Nakajima Suisan