Madison Steak Avenue โรงแรม Anantara

🥰 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก 👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “Pakiin by ตามล่า Fine Dining” 🇹🇭 Madison - เมดิสัน 🍴 Steakhouse - สเต๊กเฮ้าส์ 🎗 Madison เป็นร้านสเต๊กเฮ้าส์ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพ ตัวตั้งอยู่ในโรงแรม Anantara Siam Bangkok Hotel ติดกันกับห้องอาหารไทย Spice Market ภายในออกแบบโดย Tony Chi อินทีเรียดีไซเนอร์ชาวไต้หวัน-อเมริกันผู้โด่งดัง เมื่อผ่านประตูร้านเข้ามาลูกค้าจะพบกับห้องรับประทานอาหารหลักที่ใหญ่โต โอ่อ่า เพดานสูงโปร่งมีแชนเดอเลียร์ห้อยลงมาจากเพดานเพื่อส่องสว่างตรงกลาง ขอแนะนำให้เลือกนั่งบริเวณมุมโซฟาซึ่งจะมีความเป็นส่วนตัวมากขึ้นกว่าจุดอื่น ๆ ถัดเข้าไปข้างในเป็นห้องครัวซึ่งเชื่อมต่อกับห้องส่วนตัวสำหรับให้บริการลูกค้าที่มาทานกันเป็นกลุ่ม 🎗 เชฟ Rick Dingen เป็นชาวเนเธอแลนด์โดยกำเนิด ก่อนที่จะมาร่วมงานกับโรงแรม Anantara Siam Bangkok Hotel เชฟเคยผ่านประสบการณ์ในห้องอาหารชั้นนำมาแล้วมากมายเช่น La Rive (1 Michelin Star), Inter Scaldes (3 Michelin Stars), De Kas (Michelin Plate) และ Savelberg (1 Michelin Star) พ่วงด้วยรางวัลผู้ชนะเลิศรายการ Iron Chef Thailand ช่วยการันตีฝีมือของเขาได้เป็นอย่างดี เพื่อน ๆ อาจเลือกทานเป็นเมนู À La Carte แบบปกติซึ่งอาจจะมีราคาสูงสักหน่อยแต่เราขออยากให้ลองสอบถามโปรโมชั่นลดราคาต่าง ๆ ก่อนมาทานเพราะทางร้านมีโปรร่วมเยอะมาก (มีทั้งส่วนลดจาก Megatix, Hungry Hub, Eatigo อันนี้บอกต่อเฉย ๆ ทั้งหมดไม่ได้สปอนเซอร์เราในรีวิวนี้จ้า) แน่นอนว่าเมนูชูโรงต้องเป็นเนื้อสเต๊กชั้นเยี่ยมจากหลากหลายแหล่งเช่น Kiwami Wagyu, USDA Prime, Australian Darling Downs และ Ranger Valley Dry Aged Beef หรือจะเป็นเมนูอาหารทะเลทั้ง Boston Lobster และ Tasmanian Salmon ก็มีให้เลือกทานกัน ห้ามพลาดเมนูที่เขียนเอาไว้ว่า Prepared Tableside เพื่อรับชมการปรุงสด ๆ โดยพนักงานกันที่ข้างโต๊ะ เช่นเคยเราขอปักหมุดจานที่ทำออกมาได้โดดเด่นเอาไว้ตรงนี้คือ ✨ Madison Caesar Salad (390++) Romain Lettuce, Black Forest Ham, Parmesan, Croutons ซีซ่าสลัดเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทางร้าสจะมาจัดเสิร์ฟและปรุงสด ๆ ที่ข้างโต๊ะ พนักงานจะนำผักกาด Ramaine Lettuce มาคลุกกับเครื่องสลัด ไข่แดง จัดใส่จานแล้ววางเบคอนและพาเมซานชีสลงไป ไอไลท์ของจานต้องยกให้กับน้ำสลัดที่ทำออกมาได้ดี หอม มัน ครีมมี่ ผักก็สดมาก ๆ กรอบไม่มีกลิ่นเขียว แผ่นเบคอนกรอบ ไม่อมน้ำมัน แต่ยังคงมีความแข็งอยู่บ้าง (12/20) ✨ Wagyu Tenderloin Rossini (2,790++) Grain-Fed Wagyu Beef Marbling Score 5 (200g), Seared Foie Gras, Black Truffle, Mixed Mushroom Red Wine Sauce เมนูเมนคอร์สจานแรกเราลองสั่ง Signature Dish ของเชฟมาชิมกัน เนื้อวัวออสเตรเลียนวากิวส่วนเทนเดอร์ลอยน์ขนาด 200 กรัม เสิร์ฟมาที่ความสุกระดับมีเดียมแรร์เพอร์เฟ็ค ด้านล่างรองด้วยเห็ดผัด ด้านบนทอปด้านฟัวกราส์ที่ผ่านการเซียมาอย่างดี มีเห็ดทรัฟเฟิลขูด และซอสเห็ดผสมกับไวน์แดงรสชาติกลมกล่อม (13/20) ✨ Madison Signature Apple Crumble (450++) Spiced Marinated Apple, Flambé with Grand Marnier, Almond Crumble, Brown Butter Ice Cream ส่วนของหวานขอแนะนำเมนู Signature อย่างแอปเปิ้ลครัมเบิ้ล พนักงานจะมาปรุงให้ดูและเสิร์ฟกันสด ๆ ข้างโต๊ะ ขั้นตอนการทำเริ่มจากการนำแอปเปิ้ลลงผัดในกระทะ ใส่เครื่องต่าง ๆ ลงไปผัดจนเข้าเนื้อ จบด้วยการฟล็อมเบย์ด้วยกร็องมานิเย่ร์ จากนั้นนำเสิร์ฟคู่กับไอศกรีมบราวน์บัตเตอร์ แอปเปิ้ลกรอบ หวาน มีรสขมเบา ๆ จากแอลกอฮอล์เป็นอาฟเตอร์เทสต์ ไอศกรีมหอม มัน ทั้งยังมีอุณหภูมิที่แตกต่างกันของสององค์ประกอบ อร่อยสมกับเป็นเมนูแนะนำ (13/20) 🎗 คุณภาพอาหารทำออกมาได้ดีสมกับเป็นร้านสเต๊กเฮ้าส์ชั้นนำแห่งหนึ่งในกรุงเทพแต่อาจมีบางจุดที่ยังสามารถพัฒนาต่อไปได้อยู่บ้าง พนักงานบริการดี เป็นกันเอง และสามารถตอบคำถามเกี่ยวกับอาหารแต่ละคอร์สได้พอประมาณ Madison ยังคงเป็นร้านที่เราเชื่อใจและวนกลับมาทานต่อเนื่องกันในทุก ๆ ปี 📃 À La Carte Amuse Bouche Farmer's Bread with Piccalilli Beef Tartare (650++) Truffle, Potato Salad, Mustard Leaves Lobster Bisque (470++) Lemon Crème fraîche, Brandy Madison Caesar Salad (390++) Romain Lettuce, Black Forest Ham, Parmesan, Croutons Wagyu Tenderloin Rossini (2,790++) Grain-Fed Wagyu Beef Marbling Score 5 (200g), Seared Foie Gras, Black Truffle, Mixed Mushroom Red Wine Sauce Iberico Pork Chop (1,300++) Roast Potatoes, Apple, Peppercorn Truffle & Parmesan French Fries (210++) with Smoked Mayonnaise Madison Signature Apple Crumble (450++) Spiced Marinated Apple, Flambé with Grand Marnier, Almond Crumble, Brown Butter Ice Cream Lemon Chiboust (260++) Coconut Meringue, Limoncello, Strawberries, Thyme Ice Cream 🏵 Score: 👍 ร้านสเต๊กเฮ้าส์ชั้นยอดใจกลางย่านราชประสงค์ อาหาร : 13/20 ราคา : 🌟🌟 ความคุ้มค่า : 🌟🌟 เทคนิค : 🌟🌟 อัตลักษณ์ : 🌟 บรรยากาศ : 🌟🌟🌟🌟 บริการ : 🌟🌟🌟🌟 ความประทับใจโดยรวม : 13/20 📍 Visit: Mar 2020 🏠 Location: 155 Ratchadamri Rd, Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330 🚗 Parking: จอดรถที่ Anantara Siam Bamgkok Hotel 🕛 Operating Time: 12.00-14.30, 18.00-23.00 💰 Price: 3,000-5,000/p 📞 Tel: 02-395-9110 🧥 Dress Code: Smart Casual 🖥 Website: https://www.anantara.com/en/siam-bangkok/restaurants/madison 🥰 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก 👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “Pakiin by ตามล่า Fine Dining” 👍 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share 👍 Instagram: finedining_lovers 👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining