ก๋วยเตี๋ยวลิ้นวัวเฮียตี๋น้อย สาขาในเมือง

ตามหาก๋วยเตี๋ยวลิ้นวัวเลื่องชื่อ ที่เคยทานเมื่อนานมาแล้ว .. ต้องบอกว่านานมากสมัยยังเป็นวัยรุ่นอยู่ คริ คริ วันนี้ขับรถผ่านตั้งใจจะมาทานเลย "ก๋วยเตี๋ยวลิ้นวัวเฮียตี๋น้อย" ซึ่งจริง ๆ แล้วสาขาดั้งเดิมร้านแรกของที่นี่ตั้งอยู่ที่ อ.พยุหะคีรี ข้างสถานีรถไฟเนินมะกอก อีก อ.หนึ่งของจังหวัดนครสวรรค์ครับ เพื่อนบอกว่ายิ่งที่โน่นนะ ยิ่งเด็ดกว่านี้อีกว่าอย่างนั้น สงสัยมีโอกาสคงต้องได้ไปชิมสักครั้งหนึ่ง สำหรับสาขานี้คาดว่าคงขึ้นชื่อในจังหวัดไม่แพ้กันครับ สังเกตจากจำนวนลูกค้าที่แวะเวียนเข้ามาชิมอย่างไม่ขาดสาย น่าสนใจทีเดียว ร้านนี้ตั้งอยู่ใจกลางเมืองนครสวรรค์เลยครับ ตั้งอยู่บนถนนหิมพานต์ (ซอย) อยู่กลาง ๆ ซอยครับ การเดินทางผมก็บอกทิศบอกทางไม่ค่อยถูกเท่าไร เอาเป็นว่าขับรถเข้า บขส.จังหวัดนครสวรรค์ ทะลุออกไปถึงถนนใหญ่อีกฝั่งครับ แล้วเลี้ยวซ้ายเข้าถนนใหญ่ จากนั้น U-Turn กลับมา แล้วเลี้ยวซ้ายเข้าซอย ซึ่งซอยนี้จะอยู่ตรงข้ามกับถนนที่เราขับทะลุออกมาจาก บขส.จังหวัดพอดี ตรงไปเรื่อย ๆ กลาง ๆ ซอยจะพบกับร้านนี้ครับ "เฮียตี๋น้อย" ป้ายค่อนข้างใหญ่โต ที่จอดรถก็สามารถจอดได้ริมถนนเลย บรรยากาศร้านนั้นค่อนข้างใหญ่พอสมควร เพราะเป็นร้านในอาคารพาณิชย์ 2 คูหา ที่นั่งจึงมีพอรองรับลูกค้าในระดับหนึ่ง นี่ขนาดกว้างแล้ว ผมยังได้นั่งเกือบด้านในสุดเลยวันนี้ ทางร้านมีโต๊ะ และตู้ก๋วยเตี๋ยวสำหรับวางวัตถุดิบ และทำอาหารในแต่ละชามครับ มีเมนูบอกอย่างชัดเจน สามารถโทรศัพท์สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือจะติดต่อจัดเลี้ยงนอกสถานที่ได้ที่เบอร์ 081-8886670 มาดูทางด้านเมนูของทางร้านกันบ้าง เด็ดที่สุดก็เห็นจะเป็นลิ้นวัวครับ ซึ่งแต่ละชามจะต้องมี และก็มีส่วนประกอบอื่น ๆ ของวัว แยกกันเลยว่ามีอะไรบ้างในเมนู เช่น เนื้อเปื่อย เนื้อลาย เนื้อสด สไบ ตับเหล็ก ตับสด หัวใจ ลูกชิ้น หรือจะเป็นเมนูหมูก็มีนะครับ สำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อ ก็ได้แก่ ขาหมู ตับหมู ลิ้นหมู ลูกชิ้นหมู หมูแดง หมูสับ ยังจะมีลูกชิ้นปลาแถมอีกด้วย จะสั่งเป็นต้มจืด ต้มยำ หรือว่าเกาเหลาก็ดี แนะนำเลยมาร้านนี้อย่าลืมสั่งกากหมูทอด และอะไรก็ได้ครับมาจิ้มกับน้ำจิ้มของทางร้าน รับรองเด็ด ส่วนในวันนี้รายการที่ผมสั่งมีดังนี้ครับ - เส้นเล็กรวมเนื้อ 40 บาท - เส้นหมี่ขาวรวมเนื้อ 40 บาท สองชามนี้ขอพูดทีเดียวแล้วกัน เนื่องจากเหมือนกันทุกอย่าง ยกเว้นสั่งที่สั่งแตกต่างกันไปครับ เริ่มกันที่ปริมาณที่ได้กันหน่อย ทั้ง 2 ชามสั่งเป็นพิเศษมาครับ ตอนแรกก็ลังเลอยู่ว่าจะสั่งธรรมดาดีมั้ย ตอนนี้ดีแล้วครับที่สั่งพิเศษ เพราะได้มาไม่ค่อยเยอะเท่าไร ใจจริงอยากจะสั่งต่ออีกชามด้วยซ้ำไป แต่มีของทานเล่นมาหลายอย่างแล้ว ตัวน้ำซุปออกหวานนิด ๆ และจะไม่ค่อยเผ็ดร้อนเท่าไหร่ ถือว่าอร่อย แต่ก็ยังไม่ถึงกับสร้างความประทับใจในทันที - กากหมูทอด จำราคาไม่ได้ครับอันนี้ เป็นกากหมูที่ทอดจนแห้ง กรอบ ติดมันเล็กน้อย จิ้มกับน้ำจิ้มที่ทางร้านให้มา เข้ากันดีมาก อร่อยห้ามพลาดครับ - ลวกจิ้มเนื้อ 50 บาท เนื้อที่นี่ทำดีอยู่แล้วครับ ที่เด็ดจริง ๆ คงเป็นที่น้ำจิ้มครับ เอาอะไรมาจิ้มลงไปก็อร่อย เนื้อ 50 บาท อยู่ในราคาที่รับได้ มีส่วนประกอบหลายอย่างของเนื้อครับที่ให้มา แต่งจานด้วยผักกาดหอม โรยหน้าด้วยหอมผักชี จานนี้ชอบอยู่นะ บอกแล้วว่า ... เด็ดที่น้ำจิ้ม สุดท้ายเรื่องของการบริการ วันนี้ถึงลูกค้าจะเยอะ แต่ก็ไม่ปล่อยให้รอนานครับ สั่งไม่นานก็ได้เลย ดูการจัดการร้านแล้วเป็นระบบ รวดเร็ว แบ่งหน้าที่กันชัดเจน สังเกตอีกอย่าง ลูกค้าแต่ละโต๊ะนี่มีสั่งต่อกันตลอด แต่ผมเองไม่ไหวแล้ว วันนี้ขอเบา ๆ แล้วกันเนาะ สรุป - รสชาติ 3/5 - บรรยากาศและความสะอาด 4/5 - การบริการและความรวดเร็ว 4/5 - ความคุ้มค่าและราคา 3/5 โดยรวม 3.5 เต็ม 5 ปล. เป็นเพียงการแสดงความคิดเห็นส่วนบุคคลจากการทานในวันนี้และอ้างอิงกับร้านที่มีลักษณะเดียวกัน ถูกปากผม อาจจะไม่ถูกปากคุณ ชิมเอง จ่ายเอง บ่นเองจ้า (#728)