- หน้าแรก
/
- รีวิว ขนมไหมฟ้า เยาวราช
รีวิว ขนมไหมฟ้า เยาวราช
ขนมไหมฟ้า ขนมหนวดมังกร ทีแรกนึกว่าจะหวานมาก พอทานไปกลายเป็นของโปรดไปเลย
ขนมไหมฟ้า หรือ ขนมหนวดมังกร ซ.เท็กซัส เยาวราช ขนมไหมฟ้าเป็นอีกหนึ่งขนมมงคลของคนจีนซึ่งมีมากว่า1000ปีแล้วครับ เมื่อก่อนผมคิดว่าเป็นเหมือนสายไหมหวานๆ ผมเลยไม่เลือกที่จะลองทาน แต่พออ่านรายละเอียดดีๆแล้วค่อยน่าลองหน่อยครับ ขนมไหมฟ้าหรือขนมหนวดมังกรทำมาจากน้ำผึ้งนำมากวนผสมกับแป้งข้าวเจ้า ข้าวโพด ข้าวเหนียวและข้าวโอ๊ตครับ ที่สำตัญ ไม่ใส่น้ำตาลเลย แล้วนำมานวดดึงๆๆๆ ยืดๆๆๆ ให้เส้นแตกยืดแล้วยืดอีกจนได้เส้นที่เล็กฝอยมากๆ จากกนั้นนำมาห่อด้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ถั่วและงาขาวครับ ถ้าทำเสร็จแล้วทานเลย เส้นไหมฟ้าก็จะนุ่มๆหน่อยครับ กัดเข้าไปเจอไส้ที่เป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์, ถั่วและงาขาว กรุบกรอบอร่อยเข้ากันดีเลยครับ แต่ทางร้านบอกว่าถ้าแช่ตู้เย็นจะเก็บไว้ได้นานกว่าและที่สำคัญมันจะอร่อยขึ้นครับ ผมเลยซื้อมา3กล่อง ทานเลยไปกล่องนึง แล้วเอาหลับมาลองแช่เย็นอีกสองกล่อง ปรากฏว่าถ้าแช่เย็นแล้วตัวไหมฟ้ามันจะกรอบเลยครับ มันก็อร่อยขึ้นหน่อยเพราะความกรอบและเย็น แต่ที่ร้ายหน่อยนึงคือ พอกัดเข้าไปมันจะเป็นเหมือนฝุ่นผงๆอะครับ ทานแล้วแทบจะสำลักเลย แต่พอคำสองคำสามเริ่มปรับจังหวะตัวเองได้แล้วก็ดีขึ้นครับ อร่อยครับ กลายเป็นเมนูขนมที่โปรดปราณอีกเมนูนึงเลย เพราะส่วนตัวจะชอบธัญพืชตระกูลถั่วอยู่แล้วครับ และที่สำคัญคือมัน"ไม่หวาน"ครับ
ตัวกรอง
เรียงตาม
หวานอ่อนๆ ดีต่อใจ
ขนมไหมฟ้าเยื้องๆ สุกี้เท็กซัส ร้านโปรดร้านประจำ ขนมไหมฟ้าจะใช้น้ำผึ้ง กวนกับแป้งข้าวเจ้า, แป้งข้าวโพด, แป้งข้าวเหนียว และข้าวโอ๊ต แล้วนำมาดึงๆๆเหมือนทำบะหมี่ ยืดจนเป็นเส้นนับหมื่นเส้น แล้วนำมาใส่ไส้ที่เป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง และงาขาว กล่องละ 50 บาท แช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้เป็นเดือนเลย ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อยนะครับ ถ้าทานแบบไม่เย็นมันจะฝืดคอสำลักๆ หน่อยดูเพิ่มเติม
ขนมไหมฟ้า อร่อยๆ
ขนมไหมฟ้า ถ้าจำไม่ผิดเค้าจะเรียกอีกอย่างว่า ขนมหนวดมังกร เป็นน้ำตาล กับถั่ว แต่ไม่ได้หวานมาก ถ้าทานทันทีจะเหมือนสายไหม ส่วนตัวชอบนำมาแช่ตู้เย็นให้แข็งหน่อยๆค่อยทาน จะอร่อยกว่าแบบนิ่มๆ ราคากล่องละ 50 บาทดูเพิ่มเติม
ขนมไหมฟ้าที่โชว์ฝีมือทำกันสดๆ หวานน้อย เคี้ยวเพลิน กล่องเดียวไม่เคยพอ
“ขนมไหมฟ้า” หรืออีกชื่อหนึ่งคือ “ขนมหนวดมังกร” นั้นเป็นขนมจีนโบราณ ว่ากันว่ามีมานานกว่า 1,000 ปี ตั้งแต่สมัยราชวงศ์ซ่ง โดยทำขึ้นเพื่อถวายฮ่องเต้และเหล่าเชื้อพระวงศ์เท่านั้น ส่วนในปัจจุบันนี้ก็ถือเป็นขนมมงคลที่นิยมใช้เป็นของว่างในงานพิธีต่างๆ เช่น งานแต่งงาน งานขึ้นบ้านใหม่ และวันเกิด...อยากจะกิน อย่างครั้งนี้นี่เลยค่ะ (555) ****-ทำเลที่ตั้ง-**** ขนมไหมฟ้านี้ในกรุงเทพฯค่อนข้างหาทานยา...อ่านต่อ
ของชอบของเด็กๆ
ขนมไหมฟ้าเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เค้าอยากทานขนมไหมฟ้าเลยต้องไปซื้อหามาให้ทาน ขนมไหมฟ้าที่นี่จะทำกันใหม่ๆทุกวัน หน้าร้านจะมีลูกค้ายืนมุงดูค่อนข้างเยอะ แต่เด็กๆจะชอบแบบไม่ใส่ถั่ว นำไปแช่เย็นก่อนรับประทานซื้อไปกี่กล่องก็ไม่เคยพอดูเพิ่มเติม
ขนมไหมฟ้า หอม อร่อย ไม่หวานเกิน วิธีการทำน่าสนใจ
คือก่อนหน้านี้ไม่รู้จักขนมไหมฟ้าอะไรนี้เลย แต่พอดีไปเยาวราชแล้วเดินเจอ พอเห็นขั้นตอนการทำแล้วแบบน่าสนใจ ยืนดูเพลินเลย คือเอาแป้งมานวดๆ ผสมกับน้ำผึ้ง แล้วก็เอามือสาวๆๆๆๆ ไปเรื่อยๆ จนตัวแป้งเป็นสายเส้นเล็กๆ นวดแป้งเสร็จแล้วก็เอาถั่ว งา เมฌดมะม่วงใส่ลงไปตรงกลางแป้ง แล้วก็ห่อเป็นอันเสร็จพิธี ได้ออกมาหน้าตาเหมือนตัวไหมเลย วิธีกินมีหลายแบบ อร่อยกันคนละแบบ ถ้าทำเสร็จแล้วกินเลย แป้งจะเหนียวนุ่ม ละลายใ...อ่านต่อ
ขนมไหมฟ้า เคี้ยวไปเคี้ยวมา อร่อยติดใจ ❤️
“ขนมไหมฟ้า” หรือ “ขนมหนวดมังกร” เป็นขนมมงคลของคนจีน มีมานานมากแล้ว~ ขนมทำมาจากน้ำผึ้งแท้ๆ นำมากวนผสมกับแป้งข้าวเจ้า ข้าวโพด ข้าวเหนียวและข้าวโอ๊ต เอามานวดๆ ดึงๆ คลึงๆ จนเป็นเส้นคล้ายๆ ‘เส้นสายไหม’ เลย แล้วเอามาห่อด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่ว และงาขาว ที่สำคัญ! ไม่ใส่น้ำตาล ตอนแรกเราคิดว่ามันจะต้องหวานๆ แบบสายไหมแน่ๆ แต่ปรากฏว่า...ทานไปแล้วไม่หวานแบบสายไหมเลย หวานแบบกำลังดี มันใช่อ่ะ! 😋 ที่ร้านแ...อ่านต่อ