MONOCHROME (MONOCHROME)
NEWเปิดใหม่เมื่อ เดือนที่แล้ว

ปิดอยู่ จะเปิดในเวลา 07:30

รีวิว MONOCHROME

เมื่อ 5 วันที่แล้ว
photo
1 check-in
Quality Review
[สีลม-ถ.เดโช] ร้านกาแฟบรรยากาศตึกเก่ารีโนเวท โทนขาว-ดำ มี Single Origin เน้นเมล็ดไทย โปรไฟล์โอเค (3.5*)
เมนูเด็ด:Cold brew, Coconut roll, กาแฟดริป

Monochrome เป็นร้านกาแฟเล็กๆ (ที่นั่งมีอยู่ 3-4 โต๊ะเล็กๆ + ที่นั่งบาร์ริมกระจก) ตกแต่งธีมขาว-ดำ ตามชื่อร้าน ด้านในมีแกลอรี่รูปถ่ายขาว-ดำด้วย เจ้าของร้านน่าจะชอบเล่นกล้องฟิล์มด้วย เห็นอุปกรณ์และกล้องฟิล์มวางเป็น prop บนจุดต่างๆในร้านทั้งตรงบาร์และที่นั่งครับ [พิกัด:] อยู่ด้านล่างตึกที่น่าจะเป็น Hostel หรือพวก Co-space ริมถนนเดโช แถวสีลม ย่านถนนเส้นนี้มีโรงแรมพวก Hostel เยอะมาก พวก นทท.แบบสะพายเป้มาพักกันเยอะครับ แถวนี้หาที่จอดรถยาก แนะนำว่าเดินมาจากที่ตึกออฟฟิตดีกว่าสำหรับคนทำงานแถวนี้ มาตามพิกัดในระบบได้เลย **ร้านอยู่ใกล้ๆติดกับร้านทำเสื้อทำสวน เท่าที่ผมได้นั่งคุยกับเจ้าของร้านที่ประจำที่ร้านตลอด ได้ข้อมูลมาว่าร้านเค้าไม่ได้เป็นโรงคั่วเอง สเกลยังไม่ใหญ่ขนาดนั้น อาศัยสั่งมาจากแหล่งที่รู้จักอย่างเช่น Nana Roaster เค้ารู้จักกับพี่เจ้าของร้านนี้ (ผมชอบโปรไฟล์เมล็ดกาแฟของร้านนี้อยู่แล้ว) เปิดร้านตามความชอบในเรื่องกาแฟเลยครับ เลือกทำเลมาตั้งที่นี่ใจกลางเมืองเพราะมีจังหวะพอดี ตอนทำการรีโนเวทตึกเก่าตรงนี้ # ร้านนี้มีทั้ง House Blend สำหรับทำ Espresso-based กับ Single Origin สำหรับทำ Filter (เท่าที่เห็นมีแต่แบบ Pour-over หรือกาแฟดริปอย่างเดียว) และ Cold Brew แบ่งใส่เป็นขวด # โปรโฟล์เมล็ดกาแฟร้านนี้จะเน้นไปทาง เมล็ดไทย อย่างเดียวเป็นหลัก ใครที่คุ้นเคยกับเมล็ดจากร้าน Nana น่าจะชอบ อย่างเช่น Nan Geisha (เกอิชาไทยปลูกที่น่าน) Nine One เป็นต้น ผมมานั่งที่ร้านเค้า 2 รอบแล้วครับ ขอสรุปที่สั่งเลยแล้วกันรวบยอดในรีวิวนี้ • Cold Brew (ขวด 100 บาท) ปกติเค้าจะขายแบ่งใส่ขวด ถ้าดื่มที่ร้านเค้าจะมีแก้วใส่น้ำแข็งให้ พร้อมเนื้อส้มวาเลนเชียฝานกับโรสแมรี่สำหรับตกแต่ง ดูดีครับ รินน้ำกาแฟลงไปให้มัน Infused กับเนื้อส้มซะหน่อย ออกกลิ่นหอมๆส้มเล็กน้อย สดชื่นดี เหมาะสำหรับอากาศร้อนช่วงนี้ครับ พูดถึงตัวกาแฟ Cold Brew ปกติเป็นการแปรสภาพเมล็ดกาแฟที่มีการคลายแก๊สไปแล้ว (เก่าหน่อย) เพื่อเก็บรักษาได้นานขึ้น พอดีเคยถามเค้าว่าเป็นเมล็ดจากแหล่งไหนบ้าง เค้าบอกมา แต่จำไม่ได้แล้ว เท่าที่ได้ลองดื่มคาดว่าจะมีเมล็ดไทยกับเมล็ดนอกจากแถบอเมริกากลาง ไม่ติดเปรี้ยวเท่าไหร่นะครับ ออกกลิ่นหอมๆกาแฟดี เข้าใจว่า Cold Brew คงมีหมุนเวียนกันไป ลองถามเค้าดูก่อนว่าตอนที่ไปเป็นเมล็ดจากไหน ชอบโปรไฟล์หรือเปล่า • กาแฟดริป (เย็น) เลือกเป็นเมล็ดไทยจาก Mae Wang, ChiangMai สายพันธุ์หรือ Varietal เป็น Catimor, Honey Process หรือล้างขัดผิวเปลือกเอากะลาเมล็ดกาแฟออกก่อนไปตากแดดแล้วแช่บางส่วน เห็นเจ้าของเค้าบอกว่าไปคุยกับเจ้าของไร่ที่แหล่งปลูกเลยและสั่งคั่วพิเศษ ราคา 120 บาท ปกติผมจะดื่มเป็นแบบดริปร้อน แต่วันนี้ไม่ไหวร้อนมาก สั่งให้เค้าทำเป็นแบบดริปเย็นใส่น้ำแข็ง เค้าบอกทำได้ไม่มีปัญหาครับ เวลาดริปเค้าจะบดเมล็ดผ่านเครื่อง Grinder และเทน้ำร้อนวนสัดส่วนระหว่างเมล็ดกับน้ำสูงกว่าแบบดริปร้อนเพื่อให้ body สูงกว่าเพราะเวลาดื่มจะผสมกับน้ำแข็ง เสร็จแล้วเค้าจะเอาไปเขย่าในกระบอก แล้วเทในแก้วที่มีน้ำแข็ง จะมีฟองๆหน่อย แบบ Shaken การเสิร์ฟเค้าจะแบ่งเสิร์ฟ small portion ใส่ถ้วยเป็นแบบร้อนให้ผมลอง Taste ก่อน แล้วค่อยเอาไปเขย่าใส่ในน้ำแข็ง Tasting note: ออกกลิ่นส้มลูกเล็กๆแบบมีเปลือก (Orange) มีความเป็นถั่วๆที่ลิ้น (Nutty) ส่วน Aroma ตัวนี้ไม่ค่อยเด่น Acidity น้อย มี Sweet Aftertaste หน่อยๆ เป็นโปรไฟล์ที่ผมไม่ค่อยดื่มแบบนี้เท่าไหร่ ส่วนใหญ่ผมจะชอบไปโทน Fruity ผลไม้เปรี้ยวๆมากกว่า แต่ถือว่าลองดี เพราะตัวอื่นๆตอนที่ไปไม่ค่อยใช่แนวผมเท่าไหร่ เจ้าของเค้าแนะนำลองดูตัวนี้ครับ • โรลมะพร้าว (ชิ้น 80 บาท) นุ่มดี มีเนื้อมะพร้าวอ่อนผสมด้วย ไม่หวานมาก ผมไม่ชอบคือตัวเนื้อครีมที่แทรกในโรลเยอะไปหน่อยออกครีมมี่ แต่ตัวเนื้อเค้กนุ่มใช้ได้เลยครับ กินคู่กับกาแฟดำเวิร์คครับ ### คหสต ### • โปรไฟล์เมล็ดกาแฟร้านนี้เน้นไปทางเมล็ดไทย ไม่หลากหลายมาก แต่ถือว่าใช้ได้ เท่าที่ได้ลองพวก Single Origin ไม่มีกลิ่นพวก Defect เช่น ไม้ ดิน ในน้ำกาแฟที่ดื่ม (ส่วนใหญ่จะเจอในเมล็ดไทยที่ไม่ได้คุมคุณภาพตั้งแต่การเก็บเกี่ยวผ่าน process จนถึงการคั่ว) ถือว่าคุมคุณภาพและโปรไฟล์การคั่วผ่านครับ • เครื่องดื่มราคาไม่สูงสำหรับย่านใจกลางเมือง พวก Espresso-based เริ่มต้น 60 บาท ส่วน Filter (V60) เริ่ม 120 บาท ถ้าตัวท๊อปหน่อยพวก Nan Geisha จำไม่ผิด 250+ บาท ราคาปกติแล้วครับ คอกาแฟน่าจะทราบดี • ขนมแบบโฮมเมด เยอะพอประมาณ ดูสดใหม่ดีนะครับ ตัวที่สั่งโรลมะพร้าวอร่อยใช้ได้ ทำมาไม่หวานมาก สำหรับคนสั่งมากินคู่กับกาแฟโดยเฉพาะ • บรรยากาศร้านถ้าใครชอบแนวตึกเก่ามารีโนเวท น่าจะชอบครับ สรุปร้านนี้เหมาะสำหรับสายคาเฟ่ที่เน้นมาถ่ายรูปแนวตึกเก่ารีโนเวท หรือจะเป็นสายกาแฟแนว Specialty ก็พอได้อารมณ์แบบนั้นอยู่ครับ 3.5 > 4 ดาว ขอปรับขึ้นแล้วกัน คุยค่อนข้างถูกคอกับทางเจ้าของร้านเค้า

฿฿
จานด่วน
เพื่อนฝูง
Gallery ขนาดย่อมๆในร้าน
เมล็ดกาแฟ Specialty Coffee ที่ใช้ รับมาจาก Nana Roaster มี Nan Geisha ด้วย
ขนมต่างๆในตู้
กล้องฟิล์ม
Cold brewCoconut Roll
ดริปกาแฟ
กาแฟดริปMae Wang, Chiangmai, Honey process - Taste note: Orange, Nutty, Sweet Aftertaste
กาแฟดริปMae Wang, Chiangmai, Honey process - Taste note: Orange, Nutty, Sweet Aftertaste
กาแฟดริปMae Wang, Chiangmai, Honey process - Taste note: Orange, Nutty, Sweet Aftertaste
กาแฟดริปMae Wang, Chiangmai, Honey process - Taste note: Orange, Nutty, Sweet Aftertaste

61 Likes0 Comment
Share
เรียงตาม : /
เมื่อ 2 อาทิตย์ที่แล้ว
photo
1 check-in
Quality Review
ชอบบรรยากาศเงียบๆ นั่งสบาย
เมนูเด็ด:Piccolo

ร้านกาแฟเปิดใหม่ในตึกเก่าบนถนนเดโช ร้านของคนรักกล้อง โชว์ภาพถ่ายสวยคลาสสิค ... มุมที่นั่งชิคชิล บริการเป็นกันเอง ☕ Piccolo ถ้วยกระจิ๊ด มีความเข้มของกาแฟแบบที่ชอบ แปลกกว่าร้านอื่นๆที่ตั้งวางไม่นาน ฟองอากาศพรึบ !!! ส่วนผสมของนมคงน้อยมากกกก หมิ่นเหม่รสชาติพี่เอสฯ 🍫 Triple Chocolate Cake - ออกจะหวานจัดตัวมูส 2 ชั้น เค้กเนื้อหยาบ ไม่ฟินอย่างที่คาด โดยรวม ชื่นชอบบรรยากาศ ไว้ค่อยมาเลือกกาแฟ+ขนมคู่...

อ่านต่อ »
MONOCHROME
😍😍😍
60.-

15 Likes0 Comment
Share
เมื่อ 3 อาทิตย์ที่แล้ว
photo
Quality Review
ด้านในจะเหมือน Gallery ย่อม ๆ มีผลงานภาพถ่ายสลับสับเปลี่ยนมาโชว์ทุก ๆ เดือน
เมนูเด็ด:Latte

ร้านกาแฟเปิดใหม่ในอาคารเก่าทรงสวยริมถนนเดโช ด้านในจะเหมือน Gallery ย่อม ๆ มีผลงานภาพถ่ายสลับสับเปลี่ยนมาโชว์ทุก ๆ เดือน ไม่แปลกใจที่ทำไมถึงมีกล้องฟิลม์ต่าง ๆ แขวนและวางโชว์ตามมุมของร้าน เมนูจะเน้นเป็นกาแฟและขนมอบโฮมเมดให้เลือกสั่งกรุบกริบ แต่ละวันก็จะเมนูเวียนต่างกันไป แนะนำให้จอดรถที่สุสานเดโช แล้วเดินย้อนกลับมาที่ร้านค่ะ

ดูเพิ่มเติม »
MONOCHROME

1 Like0 Comment
Share
เมื่อ 2 อาทิตย์ที่แล้ว
photo
Quality Review
The Art gallery & Cafe in Sathorn
เมนูเด็ด:Cold brew

บรรยากาศสบายๆ ตึกเก่าที่ถูกตกแต่งให้เป็นร้านกาแฟน่ารัก คลาสสิค แนวสีขาว-ดำ Monochrome บนถนนเดโช ภายในร้าน มีภาพถ่ายขาวดำโชว์อยู่ภายในร้านทำให้เหมือนอยู่ในนิทรรศการแสดงภาพถ่าย กล้องฟิล์มซึ่งน่าจะเป็นของรักของสะสมของเจ้าของร้านวางอยู่ทุกมุมร้าน บนโต๊ะ บาร์กาแฟ ริมหน้าต่าง สามารถใช้เป็นพร๊อพถ่ายรูปได้เลย กาแฟ Cold Brew ค่อนข้างดี มีส้มสดและเลมอนให้เลือกเติมความสดชื่นไปอีก Hot Latte ลายหัวใจสวยคมเ...

อ่านต่อ »
MONOCHROME
MONOCHROME
MONOCHROME

13 Likes0 Comment
Share
เมื่อ เดือนที่แล้ว
photo
Quality Review
ร้านบรรยากาศดี ร้านไม่ใหญ่มาก พนักงานเป็นกันเองแบบพี่น้อง

ที่สั่งเป็นกาแฟเชอรรี่และcrepcake กาแฟกลางๆไม่หวานไม่มันมาก มีรสที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟ มีเมล็ดเชอรรี่ให้เคี้ยวกรุบๆเล่น ตัวเค้กไม่ได้ต่างจากที่อื่น แอบมีความเลี่ยนครีมเล็กน้อย ยังต้องหาเอกลักษณ์ของร้านต่อไป โดยรวมของร้านถือว่าดี ร้านพึ่งเปิดเป็นทางการวันแรก(ศ.08/02/19) ทางร้านมีแถมเข็มกลัดสุดlimited 5 แบบ แจกจนกว่าของจะหมด

ดูเพิ่มเติม »
MONOCHROME
MONOCHROME
MONOCHROME

1 Like0 Comment
Share
เมื่อ อาทิตย์ที่แล้ว
photo
อร่อยมากเลยครับ กาแฟหอมมาก จอดรถได้ที่ตรงศาลเจ้า (แต่ต้องเสียเงิน)
ดูเพิ่มเติม »
MONOCHROME

3 Likes0 Comment
Share

อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ

Kitty Cat Cafe พระนคร
Kitty Cat Cafe พระนคร
สวรรค์ของคนรักแมว~ กินเค้ก เล่นแมว สุขกาย สบายใจ ที่คาเฟ่แมวสุดคิวต์ • [Ad]
A clay cafe
A clay cafe
คาเฟ่น่ารักสไตล์อังกฤษ เสิร์ฟเมนูขนมไทย และกาแฟในถ้วยเซรามิกปั้นเอง • [Ad]
Too Fast To Sleep
Too Fast To Sleep
Farm to Table ไฮด์เอาท์
Farm to Table ไฮด์เอาท์
Farm to Table ปากคลองตลาด
Farm to Table ปากคลองตลาด
Bonita cafe and social Club
Bonita cafe and social Club
B-story Cafe'
B-story Cafe'