Pieces Cafe & Bed

Pieces Café & Bed ฟังจากชื่อก็พอเดาได้ว่าเป็น Café และ Hostel ในตัว เดี๋ยวนี้เปิดกันเยอะมาก ในโซนย่านเมืองเก่าของเกาะรัตนโกสินทร์ รวมถึงบริเวณย่านเยาวราชหรือ Chinatown เมืองไทย ชื่อร้านความหมายเค้าต้องการให้พ้องเสียงกับคำไทยที่ว่า “พิเศษ” ครับ [ที่ตั้งร้าน:] อยู่ในตรอกสะพานญวณ ซึ่งเป็นตรอกเล็กๆที่แยกออกมาจากถนนทรงวาดอีกทีนึงครับ เดินเข้ามาประมาณ 2-3 ช่วงตึกเท่านั้น ถนนทรงวาดเป็นจุดที่นักท่องเที่ยวต่างชาติหรือคนไทยเองมาเดินเล่นถ่ายรูปกันเยอะเหมือนกัน เพราะให้อารมณ์ย่านเมืองเก่าคนจีนอาศัยอยู่ เป็นถนนวันเวย์ที่วิ่งเลี้ยวมาจากท่าน้ำราชวงศ์ตรงยาวมาตัดกับถนนทรงสวัสดิ์ที่จะเลี้ยวไปสี่แยกเฉลิมบุรีได้ เส้นนี้เป็นเส้นถนนเลียบแม่น้ำเจ้าพระยา มีโกดังเก็บพวกเครื่องเทศสมุนไพรเรียงตามเส้นถนนนี้ เพราะสะดวกสามารถขนถ่ายทางเรือได้ครับ ดูตามพิกัดในแผนที่ได้เลย ร้านจะอยู่ค่อนไปทางแยกเฉลิมบุรีมากกว่าครับ [บรรยากาศร้าน:] ตอนแรกผมก็เดินวนหาอยู่ว่าร้านมันอยู่ริมถนนทรงวาดหรือเปล่า เห็นเค้าติดป้ายต้องเดินเข้ามาในตรอกหลืบเล็กๆอีกทีครับ เห็นด้านหน้าก็รู้แล้วว่าไซส์มินิครับ มีห้องพัก 2 ห้องด้านบน ด้านล่างเปิดเป็นร้านกาแฟ รองรับลูกค้ามานั่งได้ประมาณ 5-6 คนก็เต็มเบียดพื้นที่ร้านแล้วครับ มีที่นั่งมุมตรงหน้ากระจกใสมองวิวหน้าร้าน และที่นั่งบาร์ 3 ที่ และที่นั่งด้านในหน้าห้องน้ำ 1 โต๊ะเล็กๆ ## จุดถ่ายรูปเด่นนอกเหนือจากในร้านแล้ว ส่วนใหญ่ก็จะมาถ่ายเสื้อยืดที่สกรีนเป็นชื่อร้านและเมนูเครื่องดื่มของร้าน 2 สีตัดกัน คือ ชมพู กับ ฟ้า ที่แขวนตากราวอยู่ฝั่งหน้าร้านติดกำแพงครับ รวมถึงแจกันใส่ดอกทานตะวัน 1 ดอก ดูแนวดี [เมนูเครื่องดื่มและขนม:] ร้านนี้จะมีเมนูกาแฟที่ชงด้วยหม้อต้ม Moka Pot เพียงอย่างเดียวนะครับ ไม่มีจากเครื่อง Espresso Machine แต่เมนูที่เรียกก็เหมือนกันครับมีหมด Espresso, Latte, Americano, Cappuccino เป็นกาแฟสไตล์อิตาเลี่ยนเหมือนกัน แต่กระบวนการชงต่างกัน ครับ ส่วนขนมที่ร้านจะมีตัวที่เด่นๆก็เป็น ขนมปังรูปหัวนม (ตามรูปร่าง) และกล้วยทอด ครั้งนี้ที่มาผมเดินมาซื้อของแถวสำเพ็งเลยแวะทะลุผ่านมาจากถนนวานิช 1 เข้าทรงวาด มาร้อนๆเลยสั่งเป็นเครื่องดื่มเย็นครับ นั่นคือ Moka Pot Coffee Float หรือกาแฟเย็นใส่นม Float ด้วยไอศกรีมกะทิน้ำหอม แก้วนี้ 95 บาท ดูดแล้วเย็นชื่นใจดีครับ ตัวกาแฟที่ชงจาก Moka Pot ใส่นม กลิ่นของกาแฟยังไม่หอมแบบดึงกลิ่นจากเมล็ดกาแฟเท่าไหร่ เติมนมที่ร้านใช้นมสดครับ ดังนั้นรสละมุนเนียนหวานมันหน่อยๆ ส่วนที่ผมชอบมากที่สุดของแก้วนี้คงเป็น ไอศกรีมมะพร้าวน้ำหอม ที่หอมชื่นใจ เนื้อไม่แน่นมาก ออกแนวกรานิต้าหน่อยๆ เวลาตักผสมกับกาแฟเลยเหมือนเกล็ดหิมะเข้ากันดีครับ จริงๆแล้วร้านกาแฟที่ชงแบบ Moka Pot ไม่ค่อยมีคนทำเท่าไหร่ ถึงแม้ว่าราคาต้นทุนเครื่องมือจะไม่สูงมากเท่ากับใช้ Espresso Machine แบบดีๆ หรือ Dripper สำหรับกาแฟดริป แต่จุดเสียคือรสชาติกาแฟที่ได้ค่อนข้างแปรผันกับตัวแปรค่อนข้างหลายตัว หลักๆเลยคือกลิ่นของโลหะหม้อต้มที่ใช้อาจออกมาปนกับกลิ่นกาแฟได้ถ้าดูแลหรือเก็บล้างหม้อต้มไม่ดีครับ รวมถึงน้ำที่ใช้ว่ามีกลิ่นหรือเปล่า การบดเมล็ดกาแฟใช้ Grinder คล้ายกับกาแฟดริป แต่บดหยาบกว่าไม่ละเอียดเท่า สรุปผมให้ 3 ดาวครับ ส่วนตัวกาแฟแนวนี้ไม่ใช่แนวผมครับ แต่ถือว่าทางร้านค่อนข้างเชี่ยวชาญใช้ Moka Pot กลิ่นของหม้อต้มไม่มีออกมาครับ ที่ชอบจริงๆคงเป็นไอศกรีมกะทิครับที่เค้าน่าจะใช้เป็นส่วนประกอบของเครื่องดื่มอย่าง Float ตัวที่ผมสั่งหรือขนมหวานตัวอื่นๆครับ ราคากลางๆไม่แพงไม่ถูก บรรยากาศเหมาะสำหรับมานั่งพักถ่ายรูปชั่วครู่ ไม่เหมาะนั่งคุยกันยาวๆครับ