รีวิว Gallery กาแฟดริป หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร

30 ก.ย. 2016
photo
1 check-in
Quality Review
คอกาแฟดำแบบดริปหรือ Single Origin ไม่ควรพลาดร้านนี้ กาแฟจากแหล่งต่างๆหลากหลายสับเปลี่ยนกันไป
เมนูเด็ด:กาแฟดริป

กระแสของการดื่มกาแฟดริปหรือบางร้านเรียกว่า Slow Café ในบ้านเราเกิดมาบูมไม่กี่ปีนี้เอง และเท่าที่ผมรู้ร้านนี้เป็นคนนำเทรนด์นี้เข้ามาเองโดยความที่เจ้าของเค้าชอบในรสชาติและศึกษาเกี่ยวกับกาแฟดริปโดยเฉพาะครับ ทำให้เกิดเป็นร้านนี้ขึ้นมาชื่อ “แกลอรี่ กาแฟ ดริป ณ หอศิลป์กทม.” Drip Coffee เป็นศิลปะอย่างหนึ่งในการทำและเตรียมเครื่องดื่มกาแฟจากเมล็ดพันธุ์กาแฟต่างๆ บ้านเรากาแฟสดที่นิยมมาหลายปีก่อนหน้านี้เป็นแบบที่เรียกว่า Espresso นั่นเอง และผมเห็นปัจจุบันก็เริ่มมีกระแสของ Cold Brew เข้ามาด้วยครับ ซึ่งผมเห็นหลายร้านเค้าก็เริ่มมีให้บริการ Drip Coffee มากขึ้นรวมถึงร้านมีแบรนด์ดังๆด้วย เพราะต้นทุนในการทำน้อยกว่าด้วยคือมีแค่กรวยกับกระดาษกรอง กับเครื่องบด ไม่ต้องใช้ Espresso Machine ที่ราคาสูงๆ แต่จะทำให้กาแฟมีกลิ่นหอมและรสชาติเอกลักษณ์จำเป็นต้องมีฝีมือและประสบการณ์ในการทำด้วยครับ รวมถึงเมล็ดพันธุ์กาแฟที่เลือกใช้ แต่ข้อเสียของกาแฟดริปก็มีคือทั้งคนทำและคนดื่มต้องค่อนข้างใจเย็นเพราะใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนานกว่าใช้เครื่อง ดังนั้นไม่เหมาะขายกับคนที่ต้องการซื้อแบบด่วนๆครับ ส่วนใหญ่คนที่ชอบดื่มจริงๆเค้าก็จะมีอุปกรณ์ทำดื่มเองที่บ้านครับ ## ร้านนี้ไม่มีขายกาแฟแบบ Espresso เลยนะครับ (ไม่มีเครื่องทำตั้งให้เห็นทั้งสิ้น) มีแต่กาแฟแบบดริปเท่านั้น กับเครื่องดื่ม non-coffee อื่นๆ อย่างชา ชาเขียว ## ความแตกต่างของ Drip Coffee กับ Espresso เองหลักๆเลยผมว่าอยู่ที่กลิ่นของกาแฟที่ได้ สำหรับ Espresso เองจะมีความเข้มของน้ำกาแฟที่ได้มากกว่าแบบดริป แต่อาจมีกลิ่นอื่นๆอย่างกลิ่นไหม้จากการใช้เครื่องทำที่ไม่ถูกหลักเข้ามา และส่วนใหญ่เค้าจะดื่มแบบมีผสมนมหรือไซรัปต่างๆเน้นความหอมมัน ทำให้กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟที่ใช้หายไป เมื่อเทียบกับ Drip Coffee น้ำกาแฟที่ได้จะออกจางๆกว่าและไม่ขมเข้มเท่า ส่วนใหญ่คนที่ชอบดื่มจริงๆเค้าจะดื่มแบบกาแฟดำเลยไม่ต้องเติมอะไรทั้งสิ้น เพื่อให้ได้สัมผัสกับอรรถรสของกลิ่นจากเมล็ดกาแฟต่างๆที่นำมาใช้ทำ ซึ่งเป็นแบบ Single Origin (ปลูกจากแหล่งเดียวกัน) ไม่ใช่แบบ Blend ที่ส่วนใหญ่ใช้ในร้านขายแบบ Espresso (ผสมกันจากหลายแหล่งเป็นสูตรเฉพาะของแต่ละร้าน) ## [ที่ตั้ง:] บริเวณชั้น 1 ในอาคารหอศิลป์กรุงเทพ สี่แยกปทุมวัน ฝั่งตรงข้าม MBK และสนามศุภครับ ร้านอยู่ติดกับประตูทางเข้าฝั่งริมถนนพระราม 1 เลยครับ เดินทางมาก็สะดวกด้วย ขึ้น BTS มาลงสถานีสุดสายสนามกีฬาแห่งชาติ มีทางเดินเชื่อมทะลุเข้าตึกหอศิลป์ได้เลยครับ [บรรยากาศร้าน:] ผมบอกก่อนเลยว่าร้านเค้าไม่ได้ใหญ่กว้างอะไรมาก รองรับลูกค้าได้ไม่กี่โต๊ะ ไม่น่าเกิน 10 และที่นั่งด้านนอกร้านตรงบริเวณทางเดินของหอศิลป์อีกนิดหน่อย ตอนผมไปเป็นช่วงบ่ายก็ไม่มีที่นั่งเท่าไหร่ ต้องไปนั่งเบียดที่นั่งบาร์ด้านในร้านครับ ลูกค้าแน่นจริงๆครับ ส่วนใหญ่ก็เป็นคนที่มาเดินดูงานศิลป์ที่หอนี้ครับและลูกค้าต่างชาติก็เยอะครับ ดังนั้นลูกค้าในร้านจะออกติสท์ๆหน่อยแบกสะพายกล้องมาด้วยอะไรทำนองนั้นครับ ตกแต่งในร้านดูอาร์ทๆดี มีประดับด้วยอุปกรณ์สำหรับทำกาแฟดริปที่ผนังฝั่งหนึ่งของร้านครับ [ประสบการณ์ที่ร้านและเครื่องดื่มที่สั่ง:] ก่อนอื่นเลยผมเห็นร้านเค้ามีป้ายสัญลักษณ์ของ SCATH ด้วยหรือ Specialty Coffee Association of Thailand หรือสมาคมกาแฟพิเศษของไทย ผมเคยไปนั่งดื่มกาแฟที่เป็น Single Origin จากร้านอื่นเหมือนกันที่มีสัญลักษณ์นี้ ร้านประเภทนี้จะมีเมล็ดพันธุ์กาแฟแปลกๆจากหลายแหล่งให้เราเลือกสั่งครับ ไม่ใช่แบบที่ขายเป็น Commodity รับมาจากแหล่งผลิตใหญ่อีกทีหนึ่ง ดังนั้นเหมาะกับคนที่ชอบดื่มกาแฟที่เน้นความพิเศษของกลิ่นและรสต่างจากร้านทั่วไปครับ เริ่มต้นมาถึงร้านผมมานั่งที่เคาน์เตอร์บาร์สั่งกาแฟดริป เลือกเมล็ดกาแฟจากแหล่งที่เราต้องการ ผมชอบเน้นรสออกเปรี้ยวๆของผลไม้หน่อย จากประสบการณ์เรื่องดื่มกาแฟดำมาพอทราบว่าจะเป็นกาแฟจากโซนแอฟริกา ผมเลือกสั่งเป็น Burundi Single Origin ครับ ถ้าให้ดีผมแนะนำว่าพอสั่งเค้าเสร็จให้นั่งดูเค้าเตรียมกาแฟและขั้นตอนดริปให้เราดูตรงหน้าเราครับ ขั้นตอนแรกหลังจากเตรียมบดกาแฟเสร็จ ก็เตรียมกระดาษฟิลเตอร์วางลงในกรวยบนรางไม้ ถูกต้องเลยเค้าเทน้ำร้อนลงไปบนกรวยก่อนเพื่อล้างกลิ่นกระดาษกรองออกก่อนครับ ใส่ผงกาแฟบดลงไปให้เกือบเต็ม ค่อยๆเทน้ำร้อนลงไปวนรอบๆแบบใจเย็นๆและมีจังหวะ ถ้าให้ดีไม่ควรมีคราบเป็นโคลนๆติดที่ขอบกระดาษกรองครับ ผมดูแล้วเค้าทำได้ดีเลยครับ ระดับนี้แล้วมีประสบการณ์ น้ำกาแฟดำค่อยๆหยดลงมาที่ถ้วยแก้วที่วางรองด้านล่าง วิธีแบบนี้เค้าเรียกว่า #Pourover กาแฟดำที่ได้ตัวนี้จะมีรสออกเปรี้ยวๆเหมือนผลไม้เวลาดื่มติดที่ปลายลิ้น มีกลิ่นหอมซ่าๆติดที่จมูก จะไม่เข้มขมมากเหมือนกับ Americano น้ำกาแฟจะออกใสๆหน่อยครับ ถ้วยนี้ราคา 100 บาท ผมว่าราคานี้มาตรฐานครับสำหรับดริป # ใครไม่ชอบทานกาแฟดำ ที่ร้านเค้าก็มีแบบดริปผสมนมด้วยครับ เป็น Latte หรือ Mocha Drip ก็มีครับ สรุปส่วนตัวผมให้ 5 ดาวครับ ชอบกาแฟดริปร้านนี้ครับทั้งวิธีการทำและเมล็ดกาแฟที่มีให้เลือกหลากหลายแหล่งสับเปลี่ยนกันไปครับ รู้สึกว่าร้านนี้เค้าจะเป็นแหล่งพบปะกันของคนที่ชอบกาแฟดริปและคนชงกาแฟดริปที่เปิดร้านขายด้วยและมาแลกเปลี่ยนความคิดกันครับ สำหรับคนที่ชอบกาแฟแบบเน้นเข้มหอมมันจากนมร้านนี้อาจไม่ใช่คำตอบครับ


26 Likes0 Comment
Share
เรียงตาม : ยอดนิยม / ล่าสุด
เมื่อ เดือนที่แล้ว
photo
1 check-in
Quality Review
ร้านกาแฟดริปเฉพาะทาง ผู้บุกเบิกกาแฟแนวนี้ในกรุงเทพ สาขาแรกที่หอศิลป์กรุงเทพ
เมนูเด็ด:กาแฟดริป

ผมมีโอกาสกลับมาดื่มกาแฟดริปร้านนี้อีกครั้งหลังจากไม่ได้มานานแล้ว แต่ก่อนชอบมากร้านนี้ เดี๋ยวนี้ร้านกาแฟดริปหรือที่ขายกาแฟแบบ Filter มีเปิดขึ้นมากว่าแต่ก่อนมาก กระแสมันมาครับสำหรับกาแฟแนวนี้หรือที่เรียกว่า Slow Bar โดยร้าน Gallery กาแฟดริป เป็นผู้บุกเบิกขายกาแฟดริปแบบเฉพาะทางน่าจะเป็นเจ้าแรกในกรุงเทพเลยก็ว่าได้ โดย พี่ปิกับพี่เอ เจ้าของร้านที่มีความชอบในด้านกาแฟแนวนี้ บางคนเรียก ดริปคิง ผมว...

อ่านต่อ »
Gallery กาแฟดริป หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานครGallery กาแฟดริป หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานครGallery กาแฟดริป หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร

57 Likes0 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 30 ก.ย. 2016

คอกาแฟดำแบบดริปหรือ Single Origin ไม่ควรพลาดร้านนี้ กาแฟจากแหล่งต่างๆหลากหลายสับเปลี่ยนกันไป

อ่านต่อ »
เมื่อ เดือนที่แล้ว
photo
Quality Review
เสพความศิลป์ สัมผัสชีวิตแบบ Slow Life กับกาแฟดริปหอมๆเมล็ดหลากหลาย
เมนูเด็ด:กาแฟดริป

ร้านกาแฟร้านดังภายในหอศิลป์ฯ กรุงเทพ ชั้น G บรรยากาศร้านแบบพื้นบ้านตกแต่งด้วยวัสดุง่ายๆแต่สวยงาม หากมาช่วงวันหยุด คนจะค่อนข้างเยอะหน่อย เพราะด้วยความมีเอกลักษณ์ของร้าน ที่ทำกาแฟดริปเป็นหลักในราคาที่ไม่แพงมาก และเมล็ดที่เน้นจะเป็นเมล็ดภายในประเทศ แต่เมล็ดของต่างประเทศก็มีนะครับ ส่งนใครอาจสงสัยว่ากาแฟดริปร้านนี้มีแบบใส่นมไม๊ ร้านนี้มีนะครับ แบบใส่นมก็มี แต่ส่วนมากจะแนะนำทานแบบกาแฟดำจะดีที่สุด เพร...

อ่านต่อ »

8 Likes0 Comment
Share
เมื่อ 2 เดือนที่แล้ว
photo
7 check-ins
Quality Review
กลั่นจากใจแก้วต่อแก้ว เครื่องดื่มที่ดีมีศิลปะเป็นส่วนผสม
เมนูเด็ด:กาแฟดริป+ชาไทย

gallery coffee drip เป็นร้านที่ใช้กรรมวิธีการชงกาแฟโดยการใช้น้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟที่ถูกกรองด้วยฟิลเตอร์ ซี่งพอเราได้เดินมาแถวนี้ กลิ่นกาแฟก็ออกมาทักทายเรา จนยากที่จะปฏิเสธที่จะมาชื่นชมความงามของศิลปะแห่งเครื่องดื่มที่ gallery นี้เลยค่ะ ••พิกัติ&บรรยากาศ•• ร่านตั้งอยู่ชั้นG ของ หอศิลปะวัฒนะธรรมฯ ซึ่งตั้งอยู่แยกปทุมวัน ตรงกลางระหว่าง siam discovery กับMBK ค่ะ ร้านหลังรีโนเวทมามีขนาดกว้างขึ้นมาก ...

อ่านต่อ »
Gallery กาแฟดริป หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร

14 Likes0 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 17 มี.ค. 2014

ประทับใจไม่เคยเปลี่ยนแปลง~

อ่านต่อ »
เมื่อ 2 เดือนที่แล้ว
photo
2 check-ins
Quality Review
ร้านกาแฟร้านประจำ คุณภาพติดดาว
เมนูเด็ด:แม่จันใต้

ร้านgallery coffee drip สาขานี้เป็นสาขาแรกต้นตำหรับเลยครับ ตั้งอยู่ที่หอศิลป์ ที่เป็นจุดเด่นที่นี่ คือ กาแฟเค้าไม่ได้ขนาดโด่งดังในความมาจากทั่วโลก แต่ส่วนมากแลเวเป็นเมล็ดกาแฟที่คัดจากทั่วประเทศของเรา กาแฟที่นี่ดีเยี่ยมเลยครับ รสชาติดี ผมสั่งกาแฟมาเค้าจะเสริฟเพียวๆมาไม่ใส้น้ำตาล ที่สั่งวันนี้เป็นแม่จันใต้ ส่วนอีกแก้วของอีกคน สั่งเป็นชานมครับ รสชาติดีทั้งคู่ พนักงานที่ร้านบริการดีทุกคน ยิ้มแย้ม ค...

อ่านต่อ »

5 Likes0 Comment
Share
รีวิวก่อนหน้านี้เมื่อ 17 มี.ค. 2018

เสพย์งานศิลป์ด้วยรสชาติกาแฟดริป

อ่านต่อ »
เมื่อ 3 เดือนที่แล้ว
photo
Quality Review
ดริป jelly อ่อนๆ ทานง่ายๆ

เพิ่งทานกาแฟเจลลี่มาจากร้านข้าวแกงกระหรี่ มาถึงหอศิลป์อยากลองอีกแล้ว จริงๆ ก็อาจจะไม่ต่างกัน แต่อยากหาที่นั่งทำงานแป้บนึง เลยซ้ำ Drip Coffee Jelly อีกรอบติดกันเลย ตัวกาแฟที่เอามาทำเจลลี่เป็นกาแฟดริปมา เนื้อเจลลี่เบาๆ เสิ์ฟกับนมสด ที่มีความหวานของนมสด ไม่ต้องเติม syrup เลยครับ ราคา 100 บาท

ดูเพิ่มเติม »

17 Likes0 Comment
Share
1 check-in
Quality Review
เสพงานศิลป์ จิบกาแฟดริป
เมนูเด็ด:กาแฟดริป

แต่ก่อนกาแฟดริป ไม่ค่อยมีมากนัก ร้านนี้น่าจะเป็นร้านแรกๆ ที่สร้างกระแสกาแฟดริปจนเป็นที่นิยมจนถึงปัจจุบัน ร้านมีคาแรคเตอร์ดี เวลาคนเยอะก็ดูเหมือนเป็นจุดรวมพลคนรักกาแฟ แต่เวลาคนบางตาก็จะได้อารมณ์สบายๆ อบอุ่นไปอีกแบบ ร้านสวยดูอาร์ทดี ถ้ามีโอกาสแวะมาเดินเล่นชมงาน ที่หอศิลปวัฒนธรรมกรุงเทพ ก็ต้องจอดป้ายสุดท้ายที่ร้านนี้เสมอ ชอบกาแฟดริปร้านนี้มาก เลือกตามชอบใจเมล็ดกาแฟไทยและนอก รสชาตินุ่มนวลเข้าถึงง่าย

ดูเพิ่มเติม »

51 Likes0 Comment
Share

อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ

TINPRESSO
TINPRESSO
Pastale Homemade Cafe
Pastale Homemade Cafe
The Jim's Cafe
The Jim's Cafe
Quest
Quest
Roots at TheCommons เดอะคอมมอนส์
Roots at TheCommons เดอะคอมมอนส์
Wongnai
Download Wongnai App Free
App StorePlaystore
Follow Us
สำหรับผู้ใช้ Wongnai
ระดับของผู้ใช้ Wongnaiเกี่ยวกับ Wongnai Eliteตารางอันดับของผู้ใช้งานแนวทางปฏิบัติของผู้ใช้งาน
สำหรับร้านหรือธุรกิจ
แจ้งเป็นเจ้าของร้านลงโฆษณากับ Wongnaiระบบจัดการร้านอาหาร (Wongnai POS)รับเดลิเวอรีผ่าน Wongnai x LINE MAN (RMS)บทความเทคนิคการตลาดเช่าพื้นที่ Wongnai Co-Cooking Space
สำหรับสื่อมวลชน
ข่าว Wongnaiปฏิทินกิจกรรม Wongnai Eventโลโก้ Wongnai และวิธีการใช้
ร่วมงานกับเรา
ตำแหน่งที่เปิดรับLife @ Wongnai
เกี่ยวกับ Wongnai
ประวัติบริษัทติดต่อเราศูนย์ช่วยเหลือ
Copyright @2010-2020
Wongnai Media Co., Ltd. All right reserved.
Terms & ConditionsPrivacy Policy
THEN