หมูสะเต๊ะ เฮียแกละ

ร้าน #หมูสะเต๊ะ เจ้าเก่าแก่ของ #อยุธยา เปิดขายมานานกว่า 90 ปี ตั้งแต่ราคาไม้ละไม่ถึง 25 สตางค์ เมนูอื่นๆ นอกจากหมูสะเต๊ะ มีไส้อ่อนและตับ โดยร้านนี้เค้าจะเตรียมย่างหมูสะเต๊ะไว้ล่วงหน้า และเก็บลงหม้อปิดฝารอขาย ถ้าไปจังหวะดี ก็ไม่ต้องรอนาน หมูที่ได้ยังคงอุ่นๆ แม้จะไม่ได้ขึ้นจากเตาร้อนๆ 🐽 เนื้อหมูหมักมาได้นุ่มหอม ไม้ขนาดไม่ใหญ่ หมูร้านนี้จะมีทั้งแบบเนื้อล้วนและไม้ที่เสียบมันไว้ตรงปลาย น้ำจิ้มรสเ...อ่านต่อ

หมูสะเต๊ะ เฮียแกละ (อยุธยา) หนึ่งในร้านที่แนะนำโดยมิชลินไกด์ปีนี้ มาลองเพราะได้มิชลินนี่แหละ🙂 หมูสะเต๊ะไม้ใหญ่ หมักดีมีรสชาติดีในตัว ทานได้โดยไม่ต้องใช้น้ำจิ้มเลย ตับสะเต๊ะก็ดี ไส้อ่อนสะเต๊ะก็อร่อย โดยจะเสียบปนสลับกับมันหมู ด้านน้ำจิ้มตัวถั่วจะปั่นหยาบๆให้สัมผัสเวลาเคี้ยวกรุบๆ แปลกไปอีกแบบ ชอบร้านที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครแบบนี้ดูเพิ่มเติม

ส่วนตัวไม่ได้ชำนาญการเรื่องหมูสะเต๊ะเท่าไหร่ไม่รู้ว่าหมูสะเต๊ะที่ดีรสชาติต้องเป็นยังไง แต่คือในอยุธยาไปมาสองเจ้าความแตกต่างที่ได้จากที่นี่คือเครื่องเทศแน่นมากกินที่ปากแต่หอมไปถึงจมูก แล้วนี่เป็สายเครื่องในก็คือหลงรักเลยค่ะ ถ้าถามว่าแห้งไหมนี่ว่า 70:30 ถ้าเขาทำให้ฉ่ำเนื้อกว่านี้ได้คือเริ่ดเลย เพราะอย่างตับหรือหมูย่างแห้งไปมันจะสากลิ้นอยู่เหมือนกันค่ะดูเพิ่มเติม

✅️ ข้อดี 1. หมูสะเต๊ะไม้ใหญ่สมราคา รสชาติดีแบบไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้ม 2. มีส่วนอื่นที่ขายด้วยนอกจากเหนือหมู เช่น ตับ ไส้อ่อน ขนมปังปิ้ง เป็นต้น ⛔️ ข้อควรระวัง 1. รับเฉพาะเงินสดเท่านั้น ไม่รับโอนเงิน 2. ไม่มีที่จอดรถเฉพาะ ต้องจอดริมถนนข้างทาง บนถนนแคบ ๆ 3. ภาษาของพนักงานและวิธีการพูดไม่ให้นั่งไม่ค่อยน่าฟังเท่าไร (ขอโทษครับหากเข้าใจผิด) 4. ถ้าอยากกินที่ร้าน จะทานได้แค่หน้าร้านเท่านั้น นั่งในร...อ่านต่อ

วันนี้จะมาแนะนำ ร้านหมูสะเต๊ะ เจ้าดังของเมืองอยุธยา ที่เปิดมานานหลายปีแล้ว ปีล่าสุด 2022 เพิ่งได้รับรางวัล จาก มิชลิน ไกด์ ด้วย สามารถจอดรถริมถนน หน้าร้านได้เลย ร้านขายหมูสะเต๊ะ ตับสะเต๊ะ และขนมปังปิ้ง มีโอกาสมาลองกันครับดูเพิ่มเติม

ร้านหมูสะเต๊ะเฮียแกะ เป็นร้านแนะมิชลินไกด์ จ.อยุธยา ปี2022 ซึ่งเป็นปีแรกที่มิชลินมาที่อยุธยา มีร้านแนะนำประเภท บิบ กูร์มองด์ Bib Gourmand • ร้านอาหารอร่อยคุ้มค่าในราคาย่อมเยา จำนวน 10 ร้าน ร้านนี้คือ 1 ใน 10 สั่งหมูสะเต๊ะ 20 ไม้ ราคา 120 บาท เป็นหมูสะเต๊ะที่อร่อย หมูชิ้นใหญ่นุ่ม มีมันอยู่ตรงโคนไม้ 1 ชิ้น น้ำจิ้มอร่อย ถือว่าคุ้มค่า ราคาไม่แพงครับดูเพิ่มเติม