4.0
53 เรตติ้ง (36 รีวิว)
เปิดอยู่จนถึง 23:00

รีวิว The Meatchop Butcher & Spirits

photo
Bom+
62.3k1.5k21.6k
ยืนยันตัวตนแล้ว
SPONSORED REVIEW
23 ก.ย. 2018
ดูแล้ว 3,407
Quality Review
[SR] สเต็กเนื้อนำเข้าและเมนูจากแฮมสเปน พร้อมบาร์เครื่องดื่มหลากหลาย บรรยากาศคล้ายบาร์ย่าน Brooklyn, NYC
ราคาต่อหัว: 501 - 1,000 บาทเมนูเด็ด: Grilled Octopus Trampo, Beef Tartare, Ribeye Steak, Baby Piri Piri Chicken

The Meatchop Butcher & Spirits ตามชื่อร้านเลยครับเป็นร้านขายเนื้อ Cut ต่างๆ ส่วนใหญ่จะเป็นแบบ cook ให้เสร็จแล้วขายตามเมนูของร้าน ร้านนี้ใช้เนื้อนำเข้าทั้งหมดตอนที่ไปมี AUS, Black Angus กับ AUS, Wagyu ส่วนเนื้อหมูกับไก่ใช้ของในไทยเช่นฟาร์มราชบุรี และบาร์เครื่องดื่มต่างๆ ส่วนใหญ่เท่าที่ผมเห็นเค้าจะเน้นผสมออกมาเป็น Cocktail ของทางร้าน มีตัว Signature ของร้านตัวนึงที่ผสมน้ำ Pickled หรือแตงกวาดอง ทางร้านรู้สึกจะมี Mixologist เอง ออกแบบเครื่องดื่มให้ในเมนู นอกนั้นก็มีพวก RTD ต่างๆ อย่าง Wine กับ Craft Beer แช่ในตู้ให้เราชี้เลือก ## จุดเด่นของร้านนี้ ## • Brand Your Steak คือ ทางร้านจะให้ทางลูกค้าสามารถโทรสั่งล่วงหน้าให้ทางร้านเตรียมแผ่นเหล็กแสตมป์บนเนื้อสเต็กก่อนนำไปย่าง โดยสามารถระบุข้อความได้ ส่วนใหญ่ทางร้านบอกว่าจะเป็นแบบโอกาสสำคัญ เช่น HBD to…, Anniversary บลาๆๆ หรือชื่อครับ • เมนูผสมผสานกับทางยุโรป ใช้วัตถุดิบพวกแฮมหรือไส้กรอกจากสเปนอย่าง Jamon Iberico (แฮมดิบจากหมูที่ราคาแพงสุดในโลก) หรือ Chorizo เมนู Appetizer ออกแนว Tapas พอดีคำ • พวกซอสกับครีมต่างๆที่ใช้เป็นวัตถุดิบอาหารในร้าน จะเป็นแบบ Homemade ทั้งหมด อย่าง Local Burrata, Pickled Olive, Tomato Sauce [พิกัดร้าน:] ปากซอยศาลาแดง 1 ฝั่งพระราม 4 ตรงข้ามสวนลุมเลย ร้านอยู่ซอยข้างๆตึกอื้อจื่อเหลียง ร้านไม่มีที่จอดรถ ทางร้านแนะนำให้เอาไปจอดที่ตึกอื้อจื่อเหลียงแล้วเอามาสแตมป์ที่ร้าน ไม่แน่ใจว่าจอดได้ฟรีกี่ชั่วโมงครับ [บรรยากาศร้าน:] ด้านหน้าร้านและบรรยากาศให้อารมณ์คล้ายบาร์ที่ย่าน Brooklyn, NYC เลยครับ ที่ร้านมี 2 ชั้น ร้านไม่ใหญ่มากครับ ถ้ามาทานอาหารจะนั่งตรงชั้นล่าง ส่วนชั้นบนขึ้นได้จากบันไดด้านนอกร้านส่วนใหญ่จะจัดเป็น Private Party ผมมีโอกาสได้รับเชิญมา Tasting จากทาง Wongnai โดยทางร้านได้มีการต้อนรับและแนะนำเกี่ยวกับความเป็นมาทางร้านและทีมงานรวมถึงเมนูอาหารต่างๆของทางร้านด้วยครับ [เมนูสำหรับ Wongnai Tasting:] /// Appetizers /// • Grilled Octopus (Trampo) หนวดปลาหมึกยักษ์ย่างสไตล์สเปน ถ้าเป็น Trampo แบบสเปนจริงๆเค้าจะย่างแล้วเสิร์ฟมาทั้งหนวดใหญ่ๆเลยครับ ของที่นี่เค้าจะตัดเป็นคำเล็กๆพอดีคำ เสิร์ฟพร้อม Guacamole หรืออโวคาโดบดกับพริก Jalapenos ดอง ## เมนูนี้อร่อยดีครับ หนวดปลาหมึกเด้งกรุบๆดี หอมกลิ่นย่าง ส่วนเครื่องเคียงอื่นๆกินเข้ากันดี เสิร์ฟออกแนว Tapas พอดีๆคำ • Meatballs Albondigas เป็นมีทบอลสไตล์สเปน ในซอสมะเขือเทศปรุงรสอ่อนๆ อบชีสยืดๆ ## เท่าที่ได้ลองผมว่าเนื้อบดด้านในมีทบอลออกแห้งและจืดไปหน่อย ไม่ Juicy มาก • Croquettas De Jamon โคร๊อกเกะที่เป็นมันฝรั่งมาตีเป็นครีม puree ผสมกับ Jamon Iberico อายุ 24 เดือน แต้มด้วยซอสมาโย ## กรอบดี ไส้ข้างในผมว่าไม่ค่อยรู้สึกถึงกลิ่น Jamon มากเท่าไหร่ • Beef Tartare เนื้อวัว (เลี้ยงด้วยหญ้า) ดิบสับ (ส่วนสันใน) ปรุงรสแบบ Tartare กินกับ Cracker กรอบๆที่มี Rosemary ผสมอยู่ให้กลิ่นหอมๆ ## เมนูนี้ส่วนตัวชอบครับ Tartare ปรุงรสมาดี • Burrata and Melon Salad เป็นการทานที่ถูกต้องคือเอา Jamon Iberico พันกินคู่กับเมลอนหวานฉ่ำๆ เค็มตัดกับหวาน ## ส่วนตัวผมว่าถ้าเค้าเสิร์ฟแบบธรรมดาคือมีแค่เมลอนกับฮามอนก็พอแล้วครับ ไม่ต้องทำเป็นสลัดราดด้วย Burrata กับน้ำส้ม และผัก Rocket ผมว่ามันเลี่ยนไปครับ • Selection of Cold Cut and Cheese Platter ตามชื่อเลย Platter รวมพวก Cold Cut กับ Cheese ต่างๆ และมีพวกธัญพืชกับผลไม้เบอร์รี่มาแก้มด้วย แบบสไตล์อาหารยุโรป ## คหสต ผมชอบตัวปลาหมึก Trampo มากสุดครับ รองลงมาเป็น Beef Tartare นอกนั้นผมว่าเฉยๆ /// Mains /// • Ribeye Steak – 270 days old grain fed Black Angus from Rangers Valley, AUS สเต็กส่วน Ribeye จะออกมี Flavorful หรือมีรสมีชาติหน่อย และ Marbling มากกว่า เมื่อเทียบกับพวก Tenderloin เนื้อวัว Black Angus เลี้ยงด้วยธัญพืช เนื้อจะกลิ่นหอมและนุ่มกว่าเลี้ยงด้วยหญ้า ร้านนี้เค้าปรุงรสมาแบบฝรั่ง โรยเกลือกับพวกเครื่องสมุนไพร ไม่มีน้ำซอสเกรวี่ราดใดๆ ตกแต่งมาดูดีในจาน สามารถเลือกสั่งระดับความสุกได้ ปกติทางร้านจะทำมาแบบ Medium Rare ความสุกของเนื้อที่กำลังดี • Hanger Steak – 150 days old grain grass fed AUS Wagyu from Diamantina Farm สเต็กส่วน Hanger เป็นส่วนที่มีน้อยมากของวัว หรือเค้าเรียกว่าเป็น Butcher Cut หรือคนแล่เนื้อเค้าแล่ออกมาปรุงทำกินกันเองนั่นเอง มันจะอยู่ส่วนระหว่างด้านในของ Tenderloin อีกที ดังนั้น Flavorful กับ Marbling จะน้อยมาก แต่เน้นความนุ่มของ Cut ส่วนนี้มากกว่า ปรุงรสมาเหมือนกับ Ribeye จานบน • Baby Piri Piri Chicken (Half) ไก่ย่างพีริพีริ กลิ่นเครื่องเทศแรงๆหน่อย กินพร้อมซอส Mint yoghurt กับผัก Rocket ขมๆ ย่างมาฉ่ำดีไม่แห้ง หอมกลิ่นพริกไทย ปรุงมาแบบเค็มๆ กะให้กินตัดกับซอส mint ครับ • Grilled Dry Aged Pork Chop (270g) สั้นๆเลยผมว่าตัวนี้ไม่ค่อยโดนเท่าไหร่ ออกแห้งๆไปหน่อย ชอบตัวไก่ย่างมากกว่า • Pasta A La Mama ใช้เส้น Fettuccini สด ปรุงรสด้วยพริกกระเทียม ใส่เห็ดกับ Chorizo หรือไส้กรอกสเปน ปกติตัวไส้กรอกตัวนี้เค็มอยู่แล้วครับ บวกกับการปรุงรสอีก ทำให้จานนี้ออกเค็มไปหน่อยสำหรับคนไม่ชอบทานเค็มครับ ## คหสต พูดถึงเนื้อกับการทำมาสเต็ก เนื้อจานที่เสิร์ฟของร้านถือว่าคุณภาพค่อนข้างออกกลางๆไม่ได้ถึงเกรด Prime แต่ผมเข้าใจว่าที่ร้านเค้ามีเนื้อนำเข้าเกรด Prime ด้วยเป็นช่วงๆ แต่ราคาก็จะ vary ตามเกรดตาม cut เหมือนร้าน Butcher ทั่วๆไป ส่วนการทำสเต็กผมขอไม่ลงความเห็นอะไรมาก เพราะเห็นที่ร้านรู้สึกเค้าจะใช้เตาทำสเต็กแบบกึ่งอัตโนมัติ ไม่ได้เน้นย่างด้วยพ่อครัวอะไรมาก ข้อดีคือได้ความสุกมาค่อนข้างแม่นยำตรงเป๊ะ และไม่ต้องมีคนมาคอยคุมกลับเนื้อสเต็กเอง ส่วนอาหารหลักจานอื่นๆ เน้นปรุงด้วยเครื่องเทศแบบฝรั่งๆ ออกเค็มๆหลายตัว เหมือนพวกอาหารสเปนที่ปกติวัตถุดิบพวกแฮมหรือไส้กรอกจะเค็มในตัวอยู่แล้ว แต่เค้าก็พยายามหาซอสหรือเครื่องเคียงมาตัดความเค็มลงครับ /// Desserts /// • Chocolate Semifreddo • Coconut Panacotta • White Chocolate Mousse ## ผมขอไม่ลองของหวาน ให้คนอื่นๆได้ลอง เท่าที่หลายคนได้ลองจะชอบเมนูที่เป็น White Chocolate Mousse มากสุด บอกว่าอร่อยกันครับ สรุปตามที่รีวิวไปทั้งหมด บรรยากาศร้านถือว่าโอเคดีเหมาะสำหรับมานั่งแฮงค์เอาท์หลังเลิกงานสำหรับคนทำงานแถวสีลมสาทร บวกทานพวกสเต็ก อาหารปรุงรสออกแบบฝรั่งๆ *SR = Sponsored Review ทางผมได้รับเชิญจากทางร้านและ Wongnai เพื่อเข้าร่วมกิจกรรม Tasting โดยไม่เสียค่าใช้จ่ายเรื่องอาหารและเครื่องดื่มใดๆ ดังนั้นโปรดพิจารณาและอ่านข้อมูลจากหลายแหล่งเพื่อประกอบการตัดสินใจก่อนมาใช้บริการที่ร้านนี้ครับ เพราะรูปอาหารและองค์ประกอบต่างๆในรีวิวนี้อาจไม่เหมือน 100% กับการใช้บริการ ณ วันเวลาอื่นๆ

Selection of Cold cut and Cheese Platter
Ribeye Steak
Craft Beer
Baby Piri Piri Chicken
pasta a la mama
หน้าร้าน
หน้าร้าน
บรรยากาศ
บรรยากาศ
ป้ายราคาหรือสมุดเมนู
อื่นๆ
บรรยากาศ
อื่นๆ
Selection of Cold cut and Cheese Platter
hanger steak
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
อื่นๆ
Selection of Cold cut and Cheese Platter
White Chocolate Mousse
Chocolate Semifreddo
Coconut Panacotta
Buratta and Melon Salad
Croquettas De Jamon
Meatballs Albondigas
Beef Tartare
Beef Tartare
Grilled Octopus (Trampo)
Grilled Dry Ages Pork Chop (270g.)
อื่นๆ
hanger steak
hanger steak
Ribeye Steak
Ribeye Steak

photo
ตัวกรอง
เรียงตาม
ยอดนิยม
photo
Foodtraveler_theworld
12.5k3.7k20.5k
ยืนยันตัวตนแล้ว
เมื่อ 3 เดือนที่แล้ว
ดูแล้ว 205
Quality Review
สายเนื้อ และสายอาหารสเปนก็มาได้
ราคาต่อหัว: มากกว่า 1,000 บาทเมนูเด็ด: Seafood Paella, Spanish Garlic Shrimp, Rib Eye Steak

ร้านอาหารสำหรับการสังสรรค์ กลุ่มไม่ใหญ่ สำหรับเพื่อนฝูงเข้าช่วงเทศกาลพอดี เพราะร้านนี้มีครบทั้งอาหารเครื่องดื่มพร้อมที่จอดรถ (หากอยู่นานอาจจะเป็น 100-200 บาท) จอดได้ตึกอื้อจือเหลียง สะดวกแต่ราคาสูงเพราะทางร้าน ไม่ได้จ่ายให้ทั้งหมด ที่นั่งมีไม่มาก แต่เมนูอาหารใช้ได้มาครบ สเต็กเนื้อสเต็กหมูสลัดปลาหมึกชุบแป้งทอด เบอร์เกอร์ อาหารสเปนเช่น Seafood Paella, หรือ กุ้งในน้ำมันกระเทียม ขนมหวานก็ใช้ได้ ทาง...อ่านต่อ

photo
Jazzyrain
1.6k1.6k6.3k
ยืนยันตัวตนแล้ว
13 ธ.ค. 2020
ดูแล้ว 4,523
Quality Review
เนื้อเน้นๆ คุณภาพและราคาคือดีมาก
ราคาต่อหัว: มากกว่า 1,000 บาทเมนูเด็ด: Tenderloin 250g., Waffle fries, Cold cuts, Complementary bread

หูยยย เพิ่งได้เคยไปกินร้าน The meatchop ตรงซอยศาลาแดง ทั้งๆที่ผ่านนับครั้งไม่ถ้วน และเห็นเค้าออกดีลหลายครั้งก็ไม่เคยซื้อ แต่วันนี้ไปแบบไม่มีดีล 😓 เพราะคุณนายอยากกินเนื้ออออ ร้านตอนกลางคืนดูบรรยากาศดีกว่าเวลาที่ผ่านมาเห็นตอนกลางวันเยอะเลย ด้านในมีประมาณ 6-7 โต๊ะ ถ้ามาหลายคนแนะนำให้โทรจองก่อน เมนูเน้นไปที่สเต็ก มีพาสต้าบ้าง วันนี้เราสั่ง Tenderloin ซึ่งเป็นเนื้อส่วนที่เรากินประจำอยู่แล้ว ช...อ่านต่อ

waffle fries
photo
Setthapong
9.5k1.2k8k
ยืนยันตัวตนแล้ว
31 ธ.ค. 2020
ดูแล้ว 4,562
Quality Review
ร้านเนื้อ ในแหล่งทำงาน
ราคาต่อหัว: 251 - 500 บาทเมนูเด็ด: Guacamole

ร้าน Meat Chop อยู่ซอย ศาลาแดง 1 เยื้องๆกับอาคาร อื้อ จื่อ เหลียง ครับ ร้านไม่มีที่จอดรถ แนะนำใช้ MRT จะสะดวกสุดครับ ร้านจะเน้นเนื้อ Dry aged กับ Craft Beer แต่ผมไปตอนเที่ยง เลยจะเน้นเมนูที่ทานง่ายๆหน่อยครับ Guacamole ที่ตัองบดเองก็ใช้ได้ เบอร์เกอร์ หรือพาสต้าก็โอเคครับ ราคา: ราวๆ 400 บาทต่อคน สรุป 3.5 ดาวดูเพิ่มเติม

photo
Fame Whats'up
192241.2k
ยืนยันตัวตนแล้ว
12 ก.พ. 2020
ดูแล้ว 3,856
Quality Review
บริการดี รสชาติอร่อย
เมนูเด็ด: Piri Piri Chicken

ร้านButcher ที่มีอาหารหลากหลาย มีเซ็ทของมื้อเที่ยงให้เลือกพอสมควร วันนี้ลองเบาๆ เป็นสลัด Piri Piri Chicken สลัดไก่ น้ำสลัดจะออกเปรี้ยวๆ กลมกล่อมดีครับ ส่วนตัวไก่ ก็จะเป็นไรก็หมักซอสบาบีคิว อร่อยดี จิงๆมีเสต็กลิ้นวัวอีกจานอร่อยมากไม่คาว เสียดายลืมถ่ายรูปมา พนักงานบริการดีสุดๆ ยังไงมาลองทานได้ครับดูเพิ่มเติม

photo
NN
461218
ยืนยันตัวตนแล้ว
20 มิ.ย. 2021
ดูแล้ว 2,613
Quality Review
บริการแย่ รออาหารนานมาก ต้องต่อคิว grab
ราคาต่อหัว: มากกว่า 1,000 บาท

มาถึงร้านเที่ยง ได้สั่งอีก 15 นาทีถัดมา ลูกค้านั่งรออาหารกันเป็นชั่วโมงเลย มาถึงคิวของหมด อีก ... เนื้อมาก็ไหม้ ขมมาก พอเลย พนักงานเดินกันเต็มร้านส่วนมาก ทำให้ grab ก่อนรึเปล่าไม่แน่ใจแต่ลูกค้านั่งร้าน ก็นั่งรอคิวกันไป นั่งรออาหารชั่วโมงหนึ่งมันเกินไปมากๆ ต้องคอยตามอาหาร ออเดอร์จดไปๆมาๆ ก็ผิด ขนาดทวนออเดอร์แล้ว ราคาก็ถือว่าสูง เจอบริการแบบนี้ถือว่าแพงไปเลยดูเพิ่มเติม

ผิวไหม้จนขม

อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ

Sexy Cow Prime Steak & Seafood หลังสวน
Ad ·
Sexy Cow Prime Steak & Seafood
หรูหราโรแมนติก ดื่มด่ำสเต๊กชั้นเลิศ พร้อมจิบเครื่องดื่มคุณภาพเยี่ยม
4.3
62 รีวิว
฿฿฿฿฿
Tense.bkk กาล
Ad ·
Tense.bkk กาล
ร้านอาหารสไตล์แคชวลไดนิง คอนเซปต์กาลเวลา ประทับใจทุกคำที่ได้ลิ้มลอง
4.0
3 รีวิว
฿฿฿฿฿