1. ทริปกินเที่ยว
     / 
  2. เรือนเล่าเรียนขนมไทยอโยธยา “บ้านขนมไทยไกลหวาน” อ.ผักไห่

เรือนเล่าเรียนขนมไทยอโยธยา “บ้านขนมไทยไกลหวาน” อ.ผักไห่

สวัสดีค่า เพื่อนๆพี่ๆน้องๆผู้ที่รักการท่องเที่ยวและการกินทั้งหลาย วันนี้เรามีสถานที่น่าสนใจสำหรับคนที่ชอบการเรียนรู้ผ่านการกิน ซึ่งเป็นการกินขนมหวานของไทยที่รักสุขภาพด้วยค่ะ ตามไปดูกันเลยกับ “บ้านขนมไทยไกลหวาน อ.ผักไห่ จ.พระนครศรีอยุธยา”
Atikarn Boonvilai
21 Mar 2020
5 ถูกใจ
3.8K อ่าน

แนวคิดของ "บ้านขนมไทยไกลหวาน"

"บ้านขนมไทยไกลหวาน" อ.ผักไห่ จ.พระนครศรีอยุธยา
"บ้านขนมไทยไกลหวาน" อ.ผักไห่ จ.พระนครศรีอยุธยา

ต้องบอกก่อนเลยว่า "บ้านขนมไทยไกลหวาน" ไม่ใช่สถานที่ท่องเที่ยว แต่เป็นศูนย์การเรียนรู้การทำขนมไทย และ สถานที่เพื่อสุขภาพที่จะรับเฉพาะลูกค้าที่สั่งและจองล่วงหน้าเท่านั้น ซึ่งหากคุณไม่ได้ทำการจองล่วงหน้า คุณจะไม่ได้ลิ้มรสขนมไทยสุดแสนพิเศษอย่าง “จ่ามงกุฎ” ซึ่งเป็นไฮไลต์ของที่นี่ค่ะ แต่ถึงอย่างไรขนมหวานทุกอย่างของที่นี้ก็อร่อยมากๆเลยค่ะ และ “สะอาด สวย หวานน้อย เพื่อสุขภาพ สืบสาน พัฒนา อโยธยา เข้าหนม” สมกับการเป็นสโลแกนของที่นี่ค่ะ

Homestay ที่นี่มี2ห้องค่ะ บรรยากาศอบอุ่นมากก
Homestay ที่นี่มี2ห้องค่ะ บรรยากาศอบอุ่นมากก

ความเป็น Exclusive Homestay & Thai Sweet ทำให้ผู้ที่มาได้เรียนรู้วัฒนธรรมอโยธยาอันแท้จริง ผ่านการเรียนทำขนมไทยที่จะทำให้คุณได้ลิ้มรสความอร่อยและประสบการณ์อันคุ้มค่า
มากไปกว่านั้นที่นี่มีที่พักในรูปแบบ Homestayที่อนุรักษ์ความเป็นไทย สะอาด บรรยากาศอบอุ่น
และด้วยความที่บ้านขนมไทยไกลหวานเป็น "องค์กรเพื่อสังคม" ซึ่งมุ่งเน้นเรื่องการทำเพื่อประโยชน์ส่วนรวม และได้ร่วมมือกับวิสาหกิจชุมชนเพื่อสร้างรายได้และอาชีพให้กับคนในพื้นที่ ถ้าหากทุกคนได้ลองมาที่นี่ก็จะได้เรียนรู้เรื่องของ เศรษฐกิจพอเพียงครบวงจร, เรือนเล่าเรียนขนมไทย, Homestay, ศูนย์อนุรักษ์วัฒนธรรมพื้นบ้าน พิพิธภัณฑ์ขนมไทยดินปั้น, การบริหารการจัดการพื้นที่แบบจำกัดใช้ประโยชน์สูงสุด และ การเตรียมตัวเป็น Social Enterprise หรือ องค์กรเพื่อสังคมนั้นเองค่ะ (ขอบอกเลยค่ะว่าอ.เผือก ผู้เป็นผู้ก่อตั้งสถานที่นี้ ใจดีมากกก และให้ความรู้แบบไม่กั๊กเลยค่ะ)

เรือนเล่าเรียนขนมไทยอโยธยา “บ้านขนมไทยไกลหวาน” อ.ผักไห่

ซึ่งแนวคิดของอ.เผือก ผู้ก่อตั้ง “บ้านขนมไทยไกลหวาน” ต้องการให้ผู้ที่มาที่นี่ "ซึมซับอารยธรรมท้องถิ่นและวิถีการกินของชาวอโยธยา" แล้วเอาสิ่งที่ยังหลงเหลืออยู่กลับไปด้วย
อ.เผือก ได้เล่าให้ฟังว่า ในอยุธยานั้น ถึงแม้จะเป็นเมืองแห่งประวัติศาสตร์ แต่กลับไม่มีโรงเรียนสอนทำขนมไทยที่เป็นของเอกชน มีเพียงแต่กระทรวงของรัฐบาลเท่านั้น “บ้านขนมไทยไกลหวาน” จึงเสมือนเป็น “เรือนเล่าเรียนขนมไทยอโยธยา” ซึ่งเป็นศูนย์การเรียนรู้การทำขนมไทยแห่งแรกของอยุธยาค่ะ

ขนมไทยไกลหวาน ผักไห่

ขนมไทยไกลหวาน ผักไห่

11 รีวิว
ที่อยู่ : ซอย เทศบาล 5 ผักไห่ ผักไห่ พระนครศรีอยุธยา
เปิดบริการ : ทุกวัน : 07:00 - 18:00

Exclusive Thai sweet

การทำจ่ามงกุฎ
การทำจ่ามงกุฎ

แรงบันดาลใจในการก่อตั้งที่นี่ของ อ.เผือก คือ การที่ อ.เผือก ได้ลงเรือช่วยคุณแม่เร่ขายกับข้าวและ"ขนมกง" ตั้งแต่เด็ก ทำให้อ.เผือกได้เรียนรู้ผ่านประสบการณ์จริง(Learning by doing) และลงมือทำมาอย่างยาวนานจนได้ความเชี่ยวชาญและชำนาญการทางด้านขนมไทยอย่างแท้จริง และในภายหลังคุณแม่ของ อ.เผือก ได้หันมาทำขนมไทยอย่างเดียว และต้องชิมของหวานในทุกๆวัน จนทำให้ล้มป่วยเป็นโรคไต อ.เผือก จึงได้ปรับสูตรของขนมไทยให้มีความเหมาะสมกับสุขภาพมากยิ่งขึ้น ซึ่งในตอนนั้นเอง อ.เผือก ก็กำลังศึกษาทางด้านสาขาการตลาดบริหารธุรกิจ และทำวิทยานิพนธ์เรื่อง “พฤติกรรมผู้บริโภคขนมไทยกรุงเทพฯ” จนได้ค้นพบว่า แป้งจากข้าวจะมีความหวานมันจากน้ำตาลกับกะทิ ซึ่งหากกินมากๆก็จะส่งผลเสียต่อสุขภาพ โดย อ.เผือก สามารถปรับลดเครื่องปรุงที่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพลงมา 30% ทำให้ขนมหวานของที่นี้ไม่หวานนำเลย แต่รสชาติกลับลงตัวจนน่าประหลาดใจ

Exclusive Homestay

นอกจากความโดดเด่นทางด้านขนมไทยแล้วนั้น ที่นี่ยังมีที่พักหรือโฮมสเตย์อนุรักษ์ความเป็นไทย ที่เปิดให้คนทั่วไป หรือ คนที่ต้องการมาเรียนทำขนมไทยหลายวันได้พักผ่อน โดยอุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆของที่นี้ ได้ใช้ของที่มีคุณภาพ สะอาด และปลอดภัย

Homestay ห้องใหญ่ที่สุดของที่นี่ค่ะ
Homestay ห้องใหญ่ที่สุดของที่นี่ค่ะ
โซนนั่งเล่นภายใน Homestay
โซนนั่งเล่นภายใน Homestay
ทั้งผ้าปู หมอน ผ้าห่ม และอื่่นๆ ล้วนเป็นวัสดุที่มีคุณภาพอย่างดีเลยค่ะ
ทั้งผ้าปู หมอน ผ้าห่ม และอื่่นๆ ล้วนเป็นวัสดุที่มีคุณภาพอย่างดีเลยค่ะ

ในส่วนของพักหรือโฮมสเตย์มีเพียง2ห้องเท่านั้นค่ะ เนื่องจากมีพื้นที่จำกัด และไม่ได้เป็นวัตถุประสงค์หลักของที่นี้ แต่เราก็ยังรู้สึกได้ถึงความลงตัวค่ะ ถึงแม้จะเล็กแต่มากคุณภาพ เนื่องจากห้องพักสะอาดมากกกก และที่สำคัญที่นี่นะคะให้บรรยากาศที่ส่วนตัวเป็นกันเอง คนไม่พลุกพล่านค่ะ ใครที่อยากจะหลีกหนีความวุ่นวาย ที่นี้น่าจะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจเลยทีเดียวค่ะ อาจจะไม่ได้มาเรียนทำขนมไทย แต่ที่นี้ก็เปิดให้คนทั่วไปมาพักได้ในอัตราราคาที่ถูกมากเลยค่ะ (ราคาเริ่มต้น 1,000 บาท แต่ถ้าหากอยู่ในระยะยาวก็จะได้สิทธิพิเศษต่างๆมากมายเลยค่ะ)

ผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อ

เรือนเล่าเรียนขนมไทยอโยธยา “บ้านขนมไทยไกลหวาน” อ.ผักไห่

สินค้าฝีมือหัตถกรรมของ อ.เผือก อาทิเช่น พวงกุญแจมะระขี้นก, ต่างหูมะระขี้นก, ผ้ามัดย้อมจากมะระขี้นก ซึ่ง “มะระขี้นก” เป็นเอกลักษณ์ของ อ.ผักไห่ นอกจากนั้นยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆจากมะระขี้นก อาทิเช่น เค้กมะระขี้นก และ แยมมะระขี้นก

กิจกรรมภายในสถานที่

เรือนเล่าเรียนขนมไทยอโยธยา “บ้านขนมไทยไกลหวาน” อ.ผักไห่
เรือนเล่าเรียนขนมไทยอโยธยา “บ้านขนมไทยไกลหวาน” อ.ผักไห่
เรือนเล่าเรียนขนมไทยอโยธยา “บ้านขนมไทยไกลหวาน” อ.ผักไห่
เรือนเล่าเรียนขนมไทยอโยธยา “บ้านขนมไทยไกลหวาน” อ.ผักไห่
เรือนเล่าเรียนขนมไทยอโยธยา “บ้านขนมไทยไกลหวาน” อ.ผักไห่

• การทำจ่ามงกุฎ
- ช่วงเช้า : คั่วเม็ดแตงโมบนกระทะทองเหลือง
- ช่วงบ่าย : ทำแป้งสำหรับตัวขนมจ่ามงกุฎ

เรือนเล่าเรียนขนมไทยอโยธยา “บ้านขนมไทยไกลหวาน” อ.ผักไห่
เรือนเล่าเรียนขนมไทยอโยธยา “บ้านขนมไทยไกลหวาน” อ.ผักไห่

• ฟังการบรรยายเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของขนมไทย ภายใน“ศูนย์อนุรักษ์วัฒนธรรมพื้นบ้าน พิพิธภัณฑ์ขนมไทยดินปั้น” ที่ทุกสิ่งทุกอย่างภายในพิพิธภัณฑ์แห่งนี้ ล้วนเต็มเปี่ยมไปด้วยเรื่องราว ความมีคุณค่า และล้วนแต่เคยถูกใช้งานมาแล้วจริงๆ

สถานที่ใกล้เคียง

ด้วยความเป็นกันเองและใจดีมากๆของ อ.เผือก ก็ได้พาพวกเรามาแวะรับประทานอาหารกลางวันกันที่ ร้านก๋วยเตี๋ยวเทศบาลผักไห่ รสชาติใช้ได้เลยค่ะ และที่ร้านนี้มีทั้งก๋วยเตี๋ยวเรือและต้มยำค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ บริเวณหอนาฬิกา เทศบาลผักไห่
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ บริเวณหอนาฬิกา เทศบาลผักไห่

หลังจากพวกเราได้เสร็จสิ้นการทำจ่ามงกุฎในช่วงบ่ายแล้วนั้น พวกเราได้มีโอกาสไปไหว้พระ 2 วัด (ตามที่ อ.เผือกแนะนำ) : โดยพวกเราไปมา 2 ที่ ซึ่งใกล้กับบ้านขนมไทยไกลหวานมากๆ และที่สำคัญพวกเราประทับใจมากกกกก ซึ่งวัดทั้ง 2 แห่งที่พวกเราได้ไปมา ติดริมน้ำทั้ง2 แห่งเลยค่ะ(สมกับคำขนานนามของUNเลยค่ะ ที่ว่า “A village along a Klong”) และที่สำคัญนะคะ วัดของจังหวัดอยุธยา จะยังมีเรือนไทยอยู่ภายในวัด ถือเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดนี้เลยค่ะ ทำให้รู้สึกว่าได้ย้อนยุคมาจริงๆเลยค่ะ555 แนะนำว่าให้ไปวันธรรมดานะคะ คนจะได้ไม่เยอะ เหมือนที่พวกเราไปวันพุธเลยไม่มีคนเลยค่ะ

01 วัดฤาไชย :
สร้างขึ้นประมาณ พ.ศ.1900 สมัยกรุงศรีอยุธยาตอนต้น เป็นพระศิลปะสมัยอู่ทอง ตามคำบอกเล่าโบราณ วัดฤาไชยถูกสร้างมาเพื่อเฉลิมพระเกียรติ โดยพระเจ้าแผ่นดินในการรบที่ได้ชัยชนะจากข้าศึก

วัดฤาไชย อ.ผักไห่ จ.อยุธยา
วัดฤาไชย อ.ผักไห่ จ.อยุธยา
วัดฤาไชย อ.ผักไห่ จ.อยุธยา
วัดฤาไชย อ.ผักไห่ จ.อยุธยา
วัดฤาไชย อ.ผักไห่ จ.อยุธยา
วัดฤาไชย อ.ผักไห่ จ.อยุธยา

02 วัดย่านอ่างทอง (จุฬาโลก) :
วัดนี้คอประวัติศาสตร์ต้องชื่นชอบเป็นอย่างมากๆแน่เลยค่ะ เพราะวัดนี้มีโบราณสถานและโบราณวัตถุที่เก่าแก่มากหลงเหลืออยู่ และที่สำคัญภายในวัดย่านอ่างทองก็ได้มีพิพิธภัณฑ์วังหน้า และ พิพิธภัณฑ์วังหลังด้วยค่ะ ซึ่งวัดนี้มีความสัมพันธ์กับกษัตริย์ไทยในช่วงต้นของกรุงรัตนโกสินทร์ด้วยค่ะ วัดนี้มีความเก่าแก่มากจนทำให้รู้สึกอินกับบรรกาศมากๆเลยค่ะ(ฮ่าๆๆ)

วัดย่านอ่างทอง (จุฬาโลก) อ.ผักไห่ จ.อยุธยา
วัดย่านอ่างทอง (จุฬาโลก) อ.ผักไห่ จ.อยุธยา
วัดย่านอ่างทอง (จุฬาโลก) อ.ผักไห่ จ.อยุธยา
วัดย่านอ่างทอง (จุฬาโลก) อ.ผักไห่ จ.อยุธยา
วัดย่านอ่างทอง (จุฬาโลก) อ.ผักไห่ จ.อยุธยา
วัดย่านอ่างทอง (จุฬาโลก) อ.ผักไห่ จ.อยุธยา
วัดฤาไชย อ.ผัักไห่ จ.อยุธยา

วัดฤาไชย อ.ผัักไห่ จ.อยุธยา

1 รีวิวไม่มีค่าเข้าชม
ที่อยู่ : หมู่ 5 บ้านฤาไชย, ตําบลกุฎี อําเภอผักไห่ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา, 13120 ตำบล บ้านใหญ่ อำเภอ ผักไห่ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 13120 ประเทศไทย ผักไห่ ผักไห่ พระนครศรีอยุธยา
วัดย่านอ่างทอง (จุฬาโลก) อ.ผักไห่ จ.อยุธยา

วัดย่านอ่างทอง (จุฬาโลก) อ.ผักไห่ จ.อยุธยา

ไม่มีค่าเข้าชม
ที่อยู่ : ตำบล บ้านใหญ่ อำเภอ ผักไห่ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 13120 ไทย ผักไห่ ผักไห่ พระนครศรีอยุธยา

การเดินทาง

ในเรื่องของการเดินทาง พวกเราขับรถยนต์ส่วนตัวไปค่ะ ซึ่งพวกเราเริ่มออกเดินทาง จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เวลา 6.30 วันที่พวกเราไปเป็นวันพุธรถไม่ติดเลย https://goo.gl/maps/m7ubSUEVPSHEBM3N8

เรือนเล่าเรียนขนมไทยอโยธยา “บ้านขนมไทยไกลหวาน” อ.ผักไห่

เราถึงจุดหมายปลายทางตอน 8.13 น. โดยเลี้ยวเข้าประตูวัดตาลานเหนือ(ซอยเทศบาล5) และขับต่อไปประมาณ 200 เมตร จึงเลี้ยวขวา บ้านขนมไทยไกลหวานจะอยู่ทางซ้ายมือ สรุปแล้ว พวกเราใช้ระยะเวลาเดินทางประมาณ 1ชม. 30น.

บ้านขนมไทยไกลหวาน อ.ผักไห่ จ.อยุธยา
บ้านขนมไทยไกลหวาน อ.ผักไห่ จ.อยุธยา

ในเรื่องของการจอดรถนั้น ด้านหน้าของบ้านขนมไทยไกลหวานสามารถจอดรถได้ประมาณ4คัน และสามารถนำรถไปจอดบริเวณศาลาประชาคมทางด้านซ้ายมือแล้วค่อยเดินมายังบ้านขนมไทยไกลหวาน ซึ่งไม่ไกลเลยค่ะ

ส่วนการเดินทางกลับนั้น พวกเราได้ออกจากบ้านขนมไทยไกลหวานในเวลาประมาณ 4โมงครึ่งค่ะ ในวันพฤหัสบดี รถไม่ค่อยติดเลยค่ะ

ขนมไทยไกลหวาน ผักไห่

ขนมไทยไกลหวาน ผักไห่

11 รีวิว
ที่อยู่ : ซอย เทศบาล 5 ผักไห่ ผักไห่ พระนครศรีอยุธยา
เปิดบริการ : ทุกวัน : 07:00 - 18:00

ช่องทางการติดต่อ

เรือนเล่าเรียนขนมไทยอโยธยา “บ้านขนมไทยไกลหวาน” อ.ผักไห่
เรือนเล่าเรียนขนมไทยอโยธยา “บ้านขนมไทยไกลหวาน” อ.ผักไห่

โทร : 081-398-7643
Facebook : facebook.com/pukhai และ Kanomthaikaiwhan Pukhai
Line : 081-398-7643
Instagram : @kanomthaikhaiwhan
Twiter : @kanomthaikhaiwhan

ชอบทริปนี้? ส่งหัวใจและแชร์ทริปสิ

ส่งหัวใจและแชร์ทริปนี้เพื่อเป็นกำลังใจแก่เจ้าของบทความ

5

bear image
เริ่มต้นเขียนทริปของคุณ
ผู้เขียนทริป
0 ความคิดเห็น
photo
กราบขอบพระตุณครับ อ.เผือก ขอบคุณจริงๆครับ ยิ่งชื่นชมยิ่งจ้องเพิ่มคุณภาพครับ

photo
pondkittaya
a year ago
ชอบขนมไทย รสหวานกลมกล่อม​ ไม่หวานเจี๊ยบ​ อยากไปลองฝึกทำจ่ามงกุฎ และขนมไทยชนิดอื่นๆด้วย​ ได้พักโฮมสเตย์​ที่นี่ก็คงจะดี จะต้องหาโอกาสไปสักครั้งหนึ่ง