Bankara Ramen (บังคาระ ราเมง) สุขุมวิท 39

"ราเมนที่ใช้หัวใจในการปรุง ทุกขั้นตอน ทุกการคัดสรร บ่งบอกถึงความใส่ใจอย่างถึงที่สุด เพื่อได้ราเมนสูตรต้นตำรับแท้จากญี่ปุ่น ที่ทุกคนต้องประทับใจในรสชาติ ด้วยน้ำซุปสูตรเข้มข้นถึงรสของ Bankara กลมกล่อม หอม มัน เคี่ยวจนได้รสหวานธรรมชาติ จากวัตถุดิบที่ส่งตรงมาจากญี่ปุ่นเท่านั้น เพื่อให้ราเมนทุกๆ ชามของทุกวัน มีรสชาติเดียวกันไม่เปลี่ยนแปลง คุณจึงสัมผัสได้ถึงความรัก สมกับคำที่ว่า ..Bankara คือราเมนที่ทำด้วยหัวใจ.." ^ ด้านบนนี่โฆษนาค่ะ เขียนติดไว้บนเมนู ^ มาถึงแล้ว Bankara Ramen ที่มีคนมารีวิวถึง 64 คน! ส่วนมากให้ 5 ดาวทั้งนั้น เราเคยทานเมื่อนานม๊ากกแล้ว จำรสไม่ได้ค่ะ แต่ไม่ได้ติดใจร้านนี้ บรรยากาศญี่ปุ่นสบายๆ แหม่ คงไม่ต้องอธิบายมาก เพราะก่อนหน้านี้ มีรีวิวละเอียดๆเยอะเต็มไปหมด ส่วนเมนูเด็ดอยู่ที่ บังคาระราเมน น้ำซุปสูตร Original ต้นตำรับเดิมที่ญี่ปุ่น มีส่วนผสมซุปกระดูกหมู และโชยุรสเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมหมูสามชั้นชิ้นโตที่ใช้เวลาเคี่ยวถึง 2 วัน! ความอร่อยมาพร้อมความอ้วนเสมอเนอะ ว่ามั้ย? การเดินทางก็เข้ามาจากทางสุขุมวิท 39 หรือจะมาทางซอยกลางก็ได้ ร้านอยู่ห่างจากปากซอย 400 เมตร หาป้าย DEVA กับ Katsu King ให้เจอค่ะ เลี้ยวเข้าไปใน The manor ได้เลย เป็น community mall เล็กๆ ที่มีร้านอาหารเรียงรายกันเป็นตับ เข้าไปก็เจอพนักงานเสื้อดำ บริการอย่างมีมารยาท บนโต๊ะมีเครื่องปรุงวาง จะมี กระเทียมเป็นเม็ดให้เราบดใส่ในราเม็ง พริกไทยป่น น้ำมันงา โชยุ ขิงแดง น้ำเปล่าฟรีด้วยค่ะ ตอนที่ไปนี่คนไม่เยอะ เพราะยังไม่เที่ยง แต่พอใกล้เที่ยงแล้ว คนมารอคิวเพียบ === ORDER+รสชาติ === - Chashu Men + ไข่ออนเซ็น (260.-) ซุปกระดูกหมูสูตรต้นตำรับ ปรุงด้วยโชยุ เคี่ยวจนได้รสหวานเค็มกลมกล่อม! พอเอาเข้าปากแล้ว อืม.. หอม เข้มข้น ไม่ต้องปรุงเลย แต่ก็ไม่รู็สึกว่า 'ต่าง' กับร้านอื่นขนาดนั้น ที่เห็นชัดตอนยกมาคือ มัน!! เป็นชั้นแทบไม่กล้าซดน้ำค่ะ ไข่ออนเซนลวกด้านในสุกไปนิด เส้นเหนียวนุ่ม กับสาหร่ายแผ่นใหญ่ และหมูชาชูที่นุ่มกำลังดี แต่รู้สึกมันหมูเยอะไป ทั้งชาชูและซุป กินไปเรื่อยๆ แล้วเค็มแถมเลี่ยนมาก กินไม่หมด.. - Tonkotsu Chashu + ไข่มะตูม (265.-) ซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวจนละลายได้เป็นสีขาวข้น รสหวาน เค็ม มัน อุดมด้วยคอลลาเจน! และวิตามิน E! อยากผิวสวยกินเมนูนี้ รสชาติเบา ไม่หนักมันหนักเค็มเท่าตัวบนค่ะ แต่ก็ยังเลี่ยนอยู่ดี ส่วนเส้นก็เหมือนกัน รสนี้เราชอบมากกว่าตัวบนค่ะ - Tsukemen double (260.-) **แนะนำ** เป็นซุปกระดูกหมู กับซุปไก่ ผสมซุปปลาแห้ง รสหวานอมเปรี้ยว หอมงา มันน้อย เสิร์ฟแยกเส้น ทานเหมือนหมี่เย็นค่ะ แต่เป็นแบบร้อน ให้มาเยอะมาก ถ้าทานน้อยสั่งแบบไม่เพิ่มเส้นก็ได้ค่ะ เราชอบเมนูนี้สุด มันน้อยสุด ทานแบบใส่เครื่อง มีชาชู หน่อไม้ญี่ปุ่น หอมซอย ตามด้วยน้ำพริกเผาญี่ปุ่น เวลากินต้องคีบเส้นมาจุ่มในซุปแล้วเข้าปาก ได้รสน้ำซุปมัน เค็ม เจือหวานและเผ็ดนิดหน่อยจากน้ำมันพริกเผา อร่อยค่ะ! - Gyoza (85.-) เกี๊ยวซ่าย่าง ด้านล่างกรอบด้านบนนุ่ม แต่มันย่องเลย! ร้านนี้ทำทุกอย่างมันสุดๆ รสเข้มข้นปกติ แต่เค็มและมันกว่าปกติ และแป้งหนาไปหน่อยค่ะ - ถั่วแระญี่ปุ่น (45.-) โรยเกลือมาให้ รสชาติก็ถั่วแระทั่วไปค่ะ แพงไปหน่อยเนาะ สรุป รสชาติที่นี่ เพื่อนคอนเฟิร์มว่า ญี่ปุ่นมากๆ แต่เราไม่รู้ว่าญี่ปุ่นมากหรือน้อย รู้แค่ว่าอร่อย แต่ไม่ถูกปากเท่าไหร่ เพราะมันมัน เลี่ยนไป ถ้าได้มาอีกคราวหน้าจะสั่งแบบลดมัน และเท่าที่ทราบนี่ทุกอย่าง import ไม่ได้ทำเอง ดังนั้นรสชาติเหมือนที่ญี่ปุ่นเลย แต่หลังจากกินครั้งที่ 2 แล้วก็เข้าใจว่าทำไมคนถึงชอบร้านนี้กัน สาวกซุปกระดูกหมูต้องไม่พลาดด้วยประการทั้งปวง ส่วนคนที่ลดน้ำหนักอยู่ก็ตัดใจซะเถอะ มันไม่คุ้มค่ากับแคลอรี่ที่ได้รับหลังทานจริงๆนะ! อาหารรอไม่นาน บริการดี แต่ช่วงเที่ยงวุ่นวายพอควร ประเด็นคือ เสาร์อาทิตย์ไม่ให้จองโต๊ะ เลยต้องมาเร็วค่ะ ไม่งั้นคงรอคิวยาว แต่ถ้าไปวันธรรมดาแนะนำให้จองก่อนนะคะ และถ้ามาเป็นหมู่คณะอาจได้โต๊ะแยก เพราะที่ร้านไม่มีโต๊ะใหญ่มากขนาดจุคนได้เกิน 6 คน จะต่อโต๊ะก็ลำบากค่ะ ราคารวมวันนี้ มาทาน 9 คน 2940 บาท ไม่มี Vat/ Sc ตกหัวละ 326 บาทค่ะ อิ่มมากกันทุกคน แถมบางชามยังทานไม่หมด! เพราะปริมาณแต่ละชามนี่เยอะจริง (ใครรู้ตัวว่าทานไม่เยอะ บอกเค้าให้ลดเส้นเถอะค่ะ บอกเลยว่าอยากได้แบบไหน ลดเค็ม ลดมัน ลดเส้น บลาๆ ทางร้านจัดมาให้ได้) ให้ที่ 3 ดาวในใจ เป็นความเห็นส่วนตัวนะคะ หากไม่พอใจประการใดก็ขออภัย มันอร่อยสมคำล่ำลือ แต่กินเรื่อยๆ แล้วมันเลี่ยนกินต่อไม่ไหว ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างแรวง และรู้สึกว่าร้านราเมงบางร้านยังอร่อยกว่ามาก ^^ ขอจบการรีวิวค่ะ