มันคือศิลปะ มันคือประสบการณ์ มันคือความเรียบง่ายที่อยากให้คุณลอง!!!

“ABC essence in eatery” คาเฟ่เปิดใหม่นั่งสบาย ในซอยทองหล่อที่ไม่ว่าใครที่ได้ไปสัมผัสร้านนี้แล้วก็ต้องหลงใหลในความเรียบง่ายที่ บรรจงใส่ไว้ในทุกมุมมองของร้านรวมถึงอาหารด้วย ด้วยความเชื่อที่ว่าการทานอาหารนั้นให้มากกว่าความอื่ม มันคือศิลปะที่ให้ความสุข อร่อย และรอยยิ้ม เมื่อได้เสพ

Concept ของร้าน “ABC Essence in Eatery” นั้นคือการทานอาหารที่ดีไม่ใช่แค่รสชาติที่อร่อย หรือ การตกแต่งสวยงาม เพียงเท่านั้น แต่กลับไปสู่พื้นฐานที่เรียบง่ายคือต้องอร่อย น่าทาน มีประโยชน์ตามหลักโภชนาการณ์ และทานง่าย นั่นคือแก่นแท้ที่ร้าน “ABC” อย่างจะนำเสนอ

โดยให้ความสำคัญต่อการเลือกวัตถุดิบ และการปรุงอาหารเป็นหัวใจสำคัญ

ร้าน“ABC” ตั้งอยู่ที่ Community Mall ในซอยทองหล่อ 9 ซึ่งสามารถขับเข้าจากซอยสุขุมวิท53 ได้อีกด้วย ร้านตั้งอยู่บนชั้น3 พอเดินเข้าไปในร้าน สัมผัสแรกที่ได้ก็รู้สึกถึงความเรียบง่าย เบาสบาย ที่ตกแต่งในสไตล์โมเดิร์นด้วยโทนสีขาวสะอาดตา เฟอร์นิเจอร์ไม้และวัสดุที่ใช้ตกก็จัดวางได้อย่างกลมกลืน ทุกส่วนล้วนถูกออกแบบและจัดวางอย่างตั้งใจ เป็นการตกแต่งร้านที่เป็นเอกลักษณ์ไม่ค่อยพบเห็นได้ในร้านไหนๆ

อาหารในแบบของร้าน “ABC” เป็นแบบฟิวชั่น ที่เน้นให้ความสำคัญในคุณภาพของวัตถุดิบเป็นอย่างมาก ไม่เพียงตกแต่งสวยงามและรสชาติอร่อยเพียงเท่านั้น ยังให้ความสำคัญอย่างมากในเรื่องประโยขน์ตามหลักโภชนาการที่จะได้รับอีกด้วย ทุกๆจานต้องครบ 5 หมู่ และหมู่ของผัก ผลไม้ ต่างๆ ซึ่ง “ABC” สามารถนำผักและผลไม้มาปรุงให้เข้ากับทุกเมนูได้อย่างกลมกล่อมลงตัวทำให้ทุกจากครบด้วยโภชนาการณ์และเป็นจุดแข็งที่สร้างเอกลักษณ์ให้กับร้านอีกด้วย มาดูกันว่าเมนูไหนจะมีความน่าสนใจอะไรกันบ้าง

เริ่มด้วย "Chip" เมนูทานเล่นที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง เมนูนี้คือมันฝรั่งทอด skin on wedges โรยด้วยพาเมซานชีส เวลาทานให้จิ้มกับ signature dips ของทางร้าน ซึ่งจะมาพร้อมกัน 4 รสชาติในถ้วยเดียว ได้แก่ aioli (garlic sauce), kimchi mayo, beetroot mayo, wasabi cream แนะนำให้จิ้มพร้อมกันทุกรส เพราะความอร่อยของซอสแต่ละชั้นจะทำงานพร้อมกันอย่างกลมกลืน เป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่ทำเอาหลายคนติดใจมานักต่อนักแล้ว

“Duck”(ราคา 420 บาท ) – เมนูนี้เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน “ABC” ทั้งหน้าตาและรสชาติ เป็น duck confit ที่เสริฟพร้อม risotto ลูกพรุน และ sautéed spinach อร่อยด้วยรสชาติบราวซอสและซอสเทอริยากิที่ฟิวชั่นกันอย่างลงตัว ตกแต่งด้วยซอสบีทรูทสีชมพูที่ทำให้จานนี้สวยงามไม่เหมือนใคร เป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่ไม่ควรพลาดของร้าน “ABC” เลยก็ว่าได้

“Weekend Wrap” (ราคา 280 บาท) – grilled chicken wrap ที่ด้านในห่อด้วยความอร่อยของไก่ย่างโรสแมรี่ ฉีกเป็นชิ้นเพื่อให้ทานได้ง่าย ยังใส่ทั้งผักกาด ข้าวโพดและเห็ดผัด แอสพารากัสย่าง ราดด้วย chilli sauce กับ ทรัฟเฟิลครีม ด้านนอกถูกด้วยแป้งตอติญ่าขาว ดูๆไปก็แอบคล้ายขนมหวานเหมือนกัน เป็นเมนูทานง่ายที่อยากแนะนำของร้าน “ABC”

“Teriyaki Pasta”(ราคา 300 บาท) - เมนูสไตล์ Asian fusion นำเส้น spaghetti มาผัดกับซอสเทริยากิ โรยหน้าด้วยหอมญี่ปุ่นกับพริกสด ตกแต่งด้วย crispy noodle dome รสชาติกลมกล่อม มีความเผ็ดจัดจ้านอีกด้วย และเนื้อไก่ก็หอมนุ่ม ทานได้อร่อยในรสชาติที่คนไทยคุ้นเคย

“poached pear” (ราคา 200 บาท) ลูกแพร์นำไป sous-vide ในไวน์แดงและน้ำผึ้ง เสริฟพร้อมกับซอส Tahitian vanilla และ ไอศครีม home made ทานแล้วได้ความกรอบของลูกแพรที่หอมหวานนุ่มนวลอย่างน่าหลงใหล เข้ากันได้ดีกับซอสและไอศกรีมอย่างมาก เป็นเมนูของความที่รสชาติมีเอกลักษณ์ ไม่ค่อยพบเห็นที่ร้านอื่นๆ

“ABC Signature Iced Coffee” (ราคา 125 บาท) ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่ม Signature ที่คอกาแฟห้ามพลาด กับกาแฟสูตรเฉพาะของร้าน abc ที่ใช้เมล็ดกาแฟจากอำเภออมก๋อยจังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นกาแฟที่ทางร้านปลูกเอง เสิร์ฟโดยแยกกาแฟ espresso shot ให้เทผสมกับนมเอง เวลาเทจะได้กลิ่นหอมของกาแฟโชยขึ้นมา นอกจากนี้ยังมี syrup ให้กำหนดระดับความหวานตามชอบใจ เป็นกาแฟที่เข้ม กลมกล่อม ทั้งยังได้รสชาติหวานมัน บอกเลยคอกาแฟต้องสั่ง

“ABC Signature Iced Coffee” (ราคา 125 บาท)

“ABC Signature Iced Coffee” (ราคา 125 บาท) เป็นอีกร้านที่ ไม่ว่าอาหารหรือบรรยากาศก็ต่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจริงๆ เป็นเอกลัษณ์ที่เรียบง่ายแต่ยากจะเรียบแบบอย่างยิ่ง รับรองเลยว่าเมื่อใครได้ไปร้านนี้แล้วจะได้ประสบการณ์ในการทานอาหารที่เรียกว่า”ศิลปะ”อย่างน่าประทับใจ ศิลปะที่สร้างความสุข อร่อย ที่อยากแนะนำที่ร้าน “ABC Essence in Eatery” ทองหล่อ