ไอศกรีมและเครื่องดื่มที่สร้างสรรค์จากทุกส่วนของมะพร้าว ที่ “All Coco”

จากธุรกิจส่งออกมะพร้าวน้ำหอม สู่จุดเริ่มต้นของ “All Coco” ร้านไอศกรีม เครื่องดื่ม และของหวานที่เกิดจากการนำมะพร้าวน้ำหอมไซส์เล็กที่น้ำและเนื้อด้านในมีคุณภาพดีเท่าผลใหญ่ จึงถูกนำมาแปรรูปเป็นไอศกรีม พุดดิ้งมะพร้าว น้ำมะพร้าว และสมูทตี้ โดยทุกเมนูใช้วัตถุดิบที่มาจากมะพร้าวน้ำหอมทั้งหมด ไม่เว้นแม้แต่วิปครีมและคาราเมล ก็ทำมาจากมะพร้าวเช่นกัน โดยไม่มีการใส่นมวัวหรือกะทิลงไปแต่อย่างใด ทำให้ผลิตภัณฑ์ของ “All Coco” ไม่มีโคเลสเตอรอล แถมยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์กับร่างกายหลายชนิดอีกด้วย ทั้งวิตามิน เกลือแร่ กรดอะมิโน และ ไฟโตเอสโตรเจน (Phytoestrogens) ซึ่งเป็นสารที่พบได้ในพืช มีโครงสร้างและออกฤทธิ์คล้ายฮอร์โมนเพศหญิง สามารถใช้ทดแทนฮอร์โมนเพศหญิงได้ ดังนั้นการดื่มน้ำมะพร้าวจึงช่วยในเรื่องความสวยงามของผิวพรรณได้

“มะพร้าวน้ำหอม” ที่นำมาใช้ทำผลิตภัณฑ์ของ “All Coco” เป็นมะพร้าวจากสวนมะพร้าวออร์แกนิค ที่สามารถปลูกได้ในพื้นที่ที่แม่น้ำท่าจีนและแม่น้ำแม่กลองไหลมาบรรจบกัน ซึ่งมีเพียง 4 พื้นที่ในประเทศไทยหรือในโลกเท่านั้น คือจังหวัดสมุทรสาคร สมุทรสงคราม และนครปฐม ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เหมาะแก่การเพาะปลูกมะพร้าวน้ำหอมที่สุด และนอกจากจะต้องเลือกชัยภูมิในการเพาะปลูกที่ดีที่สุดแล้ว ก็ยังต้องคัดเลือกเมล็ดพันธุ์และต้นกล้าของมะพร้าวอย่างพิถีพิถันอีกด้วย แล้วทำการเพาะปลูกแบบออร์แกนิคโดยผสมผสานเทคโนโลยีสมัยใหม่และวิธีการเพาะปลูกแบบดั้งเดิมเข้าด้วยกันจนได้วิธีการเพาะปลูกที่เหมาะสม ทั้งยังใส่ใจในเรื่องการเก็บเกี่ยว โดยจะต้องเลือกช่วงเวลาที่ดีที่สุดและเหมาะสมที่สุดในการเก็บมะพร้าว เพื่อให้ได้มะพร้าวน้ำหอมที่มีรสชาติดีที่สุด

และเนื่องจาก “มะพร้าว” เป็นผลไม้ที่หากเฉาะลูกมะพร้าว ให้น้ำและเนื้อของมะพร้าวสัมผัสกับอากาศแล้ว ก็จะเน่าเสียเร็วมาก ดังนั้น “All Coco” จึงต้องมีกรรมวิธีพิเศษในการแปรรูปทุกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมะพร้าวให้คงอยู่ได้นานที่สุด โดยไม่ต้องใส่สารกันบูด และต้องทำให้ผลิตภัณฑ์อย่างไอศกรีมมีเนื้อนวลเนียนเหนียวข้นโดยไม่จำเป็นต้องใส่นมวัวหรือกะทิแต่อย่างใด

ไอศกรีมและของหวาน

หากมาที่ “All Coco” แล้ว เมนูหลักที่ควรต้องลิ้มลองให้ได ก็คือ “Coco Ice Cream” (สกูปละ 45 บาท) ไอศกรีมรสชาติต่างๆ ที่มีมะพร้าวน้ำหอมเป็นเบส และเพิ่มรสชาติต่างๆ ลงไปเพื่อให้ได้ไอศกรีมมีรสชาติที่หลากหลายมากขึ้น อาทิ Coconut Original, Coconut Chocolate, Coconut Strawberry, Coconut Sorbet, Coconut Jackfruit, Coconut Banana และ Coconut Coffee Almond นอกจากนี้ยังมี “Coconut Charcoal” หรือไอศกรีมมะพร้าวผสมถ่านให้ได้ลิ้มลองกันอีกด้วย
ส่วนคนที่อยากลิ้มรสไอศกรีมใส่เครื่องต่างๆ แบบไทยๆ ก็มี “Coco Iceland” (ถ้วยละ 79 บาท) ไอศกรีม “All Coco” วางบนพุดดิ้งเนื้อมะพร้าวเนื้อนุ่มหอมหวาน เสิร์ฟคู่กับสับปะรดเชื่อม หรือเนื้อมะพร้าวอ่อนผัดน้ำตาล เสิร์ฟบนผลมะพร้าวน้ำหอม ที่มีเนื้อมะพร้าวอ่อนด้วย ครบเครื่องครบรสชาติความเป็นมะพร้าวจริงๆ

Coconut Black Sesame และนอกจากไอศกรีมรสชาติต่างๆ แล้ว ที่ “All Coco” ยังมีของหวานให้ลิ้มลองกันอีกด้วย โดยเฉพาะเมนูซิกเนเจอร์ของ “All Coco” ที่หากได้ลองสักครั้งจะหลงรัก นั่นคือ “Coco Brûlée in Paradise” (ราคา 169 บาท) เครม บรูเล่จากมะพร้าวน้ำหอมที่เนื้อนุ่มมันหวานหอม เบิร์นผิวหน้าเล็กน้อยจนกรอบและหอมหวน เสริมด้วยความอร่อยจากตูเล่ (คุ้กกี้ลิ้นแมว) กับอัลมอนด์สไลซ์กรุบกรอบ และปิดท้ายด้วย “โคโคนัท วิปครีม” วิปครีมที่ทำจากมะพร้าวเนื้อเนียนข้นรสหวานมัน เมนูนี้จะได้ทั้งรสหวานมันและความกรุบกรอบไปพร้อมกันในคำเดียว

รส Coconut Strawberry, Coconut Coffee Almond และ Pumpkin ” All Coco ขนมปังเนื้อนุ่ม ปิ้งจนกรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ด้วยกล้วยหอมย่างราดด้วยโคโค่นัทคาราเมล และไอศกรีม ““Coco Ice Banana Sandwich” (ราคา 79 บาท)หรือถ้าใครคิดถึงแซนด์วิชไอศกรีม ที่นี่ก็มี

ตามด้วย “All Coco Toast” (ราคา 125 บาท) ขนมปังเนื้อหนานุ่มทาเนยจนชุ่มฉ่ำ อบร้อนๆ เสิร์ฟคู่กับไอศกรีม ผลไม้สด ราดด้วยโคโค่ โกลเด้น คาราเมล และเสิร์ฟพร้อมกับโดโค่นัท วิปครีม

หรือจะลอง “Coco Grilled Banana Waffle” (ราคา 125 บาท) วาฟเฟิลผสมเนื้อมะพร้าวเนื้อนุ่มบางเบา กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมกล้วยหอมย่างและสตรอเบอร์รี่ ไอศกรีม “All Coco” และโคโค่นัท วิปครีม โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์กรุบกรอบ

เครื่องดื่ม

นอกจากไอศกรีม และเมนูของหวานต่างๆ แล้ว “All Coco” ยังมีเครื่องที่มีส่วนของมะพร้าวให้เลือกอีกหลายเมนูเลยทีเดียว มีทั้งเมนูน้ำมะพร้าวเกล็ดหิมะ ที่ใช้มะพร้าวน้ำหอมอ่อนๆ ที่มีเนื้อมะพร้าวหนาเพียงชั้นครึ่งเท่านั้น ทำให้น้ำมะพร้าวที่ได้ไม่มีรสเปรี้ยวหรือซ่าติดมา แต่จะมีรสหวานน้อยๆ ตามธรรมชาติแทน ส่วนเนื้อมะพร้าวก็จะบางและอ่อนนุ่ม แถมน้ำมะพร้าวเกล็ดหิมะแต่ละแก้วยังอัดแน่นไปด้วยน้ำมะพร้าวถึง 2 ลูก/ 1 แก้วเลยทีเดียว รสชาติจึงอร่อยเข้มเต็มรสมะพร้าวจริงๆ

ซึ่งเมนูน้ำมะพร้าวเกล็ดหิมะมีทั้งหมด 3 สูตรด้วยกัน คือ “Original Coco Ice Slushy” (ราคา 79 บาท)น้ำมะพร้าวปั่นจนเป็นเกล็ดหิมะนุ่มๆ ที่ใส่น้ำตาลเพียง 2% และ “No Sugar Added Coco Ice Slushy” (ราคา 79 บาท) น้ำมะพร้าวปั่นเนื้อหิมะที่ไม่ใส่น้ำตาลเลย ทำให้ได้รสชาติแท้ๆ ของน้ำมะพร้าวจริงๆ สองแก้วนี้รสชาติจะใสๆ สดชื่นๆ ไม่เน้นความหวานมัน แต่เน้นรสชาติที่แท้จริงของมะพร้าว

ส่วนคนที่ชอบรสชาติเข้มข้นหวานมัน ก็ต้องลอง “Extreme Coco Ice Slushy” (ราคา 79 บาท) น้ำมะพร้าวผสมเนื้อมะพร้าวปั่นจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำมะพร้าวหอมหวานผสมเข้ากันกับความหวานมันของเนื้อมะพร้าวน้ำหอมอย่าลงตัว

แต่หากใครชอบเครื่องแนวสมูทตี้ หรือแนวฟรุตตี้ ที่ “All Coco” ก็มีให้เลือกอร่อยเช่นกัน อาทิ “Coconut Mixed Berry Smoothie” (ราคา 120 บาท)มะพร้าวน้ำหอมปั่นกับบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ให้รสเปรี้ยวอมหวานชื่นใจ เพิ่มความอร่อยด้วยโคโค่นัท โกลเด้น คาราเมล และโคโค่นัท วิปครีม

หรือจะลองสมูทตี้แนวหวานมัน ก็มี “Coconut Almond Smoothie” (ราคา 95 บาท) มะพร้าวน้ำหอมปั่นกับอัลมอนด์จนได้เครื่องดื่มรสชาติหวานมัน แถมยังเพิ่มความความเข้มข้นด้วยโคโค่นัท โกลเด้น คาราเมล และโคโค่นัท วิปครีมเข้าไปอีก เป็นสมูทตี้ที่คนชอบความเข้มข้นหวานมันไม่ควรพลาดจริงๆ

เปลี่ยนจากไอศกรีมกะทิที่เคยคุ้น มาลิ้มลองความอร่อยของ “ไอศกรีมมะพร้าว” “ของหวาน” และ “เครื่องดื่ม” ที่มีส่วนผสมของมะพร้าวแทบจะทุกอณูกันดูสักครั้ง ที่ “All Coco” สาขาเซ็นทรัล พระราม 2, เซ็นทรัลพลาซ่า ลาดพร้าว และเทสโก้ โลตัส หลักสี่
และสามารถติดตามข่าวสารของทางร้านได้ที่ www.facebook.com/Thai.Allcoco หรืออินสตราแกรม all_coco