ท่ามกลางร้านอาหารเวียดนามที่มีอยู่มากมายในตอนนี้ ทั้งร้านห้องแถวธรรมดาไปจนถึงร้านหรูในห้าง ต่างก็มีรสชาติและสูตรอาหารที่แตกต่างกันออกไปตามสไตล์ แต่ยังมีอีกหนึ่งร้านน้องใหม่ที่อยู่ไม่ใกล้ไม่ไกล ที่อยากจะขอแนะนำอย่าง “บ้านนินตรา” ที่นำเสนออาหารเวียดนามราคาสบายกระเป๋า ที่เน้นเรื่องการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ นำมาปรุงแต่งเป็นอาหารเวียดนามที่มีความสด สะอาด และมีการปรับเปลี่ยนรสชาติให้ถูกปากคนไทยบ้านเรากันมากขึ้น
ร้านบ้านนินตรา ตั้งอยู่บนถนนเชียงใหม่-แม่โจ้ ถ้ามาจากแยกซุปเปอร์ ผ่านกาดรวมโชคมานิดหน่อยประมาณ 200 เมตร ร้านจะอยู่ในโซนตึกแถวด้านซ้ายมือเลย เพื่อนๆ สามารถจอดรถได้ตรงริมฟุตบาทด้านหน้าได้เลย ร้านเปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 11.30-22.00 น. บรรยากาศภายในร้านจะแบ่งออกเป็นสองโซนสามารถเลือกนั่งแบบเย็นๆได้ในส่วนของห้องแอร์ด้านใน หรืออยากจะรับลมสบายๆ ตรงส่วนด้านนอกของร้านก็ได้
ทุกเมนูใช้ผักปลอดสารพิษ และไม่ใช้ผงชูรส
ในส่วนของเมนูอาหารต้องบอกก่อนว่าทางร้านเลือกใช้แต่ผักปลอดสารพิษ และทุกเมนูจะไม่ใส่ผงชูรส เรามาเริ่มกันที่เมนูแรก “แหนมเนือง” (160/120 บาท-ใหญ่/เล็ก) เมนูนี้เป็นเมนูที่คนรักอาหารเวียดนามต้องสั่ง เพราะ "แหนมเนือง" นับเป็นอาหารเวียดนามที่คนไทยคุ้นเคยกันดีที่สุด และถือเป็นเมนูยอดนิยมเลยก็ว่าได้ อาจเพราะ "เเหนมเนือง" เป็นเมนูที่มีครบทุกอย่าง ทั้งคาร์โบไฮเดรตจากแผ่นแป้งช่วยให้อิ่มท้อง โปรตีนจากหมูแหนมเนืองย่างหอมๆ และผักสดๆ นานาชนิด ที่ทางร้านเน้นว่าเป็นผักปลอดสารพิษรับรองถูกอกถูกใจคนรักสุขภาพแน่นอน ส่วนเนื้อหมูก็ใช้เนื้อหมูคุณภาพเกรดดี หมักกับซอสสูตรพิเศษ เสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งพิเศษที่เหนียวนุ่มส่งตรงจากอุบล และน้ำจิ้มสูตรเฉพาะที่ออกรสหวาน เวลากินก็ห่อหมูกับเครื่องทุกอย่างกับแผ่นแป้ง ราดน้ำจิ้มแล้วส่งเข้าปาก เคี้ยวกร้วมๆ คำโตอร่อยถูกปากดีแท้
ลูกชิ้นหมูแหนมเนืองโฮมเมด
ถัดมาเป็น เป็น “ข้าวเกรียบปากหม้อญวน” (85 บาท) ที่อร่อยแตกต่างตรงแป้งของข้าวเกรียบปากหม้อที่มีความเหนียวนุ่ม และยืดหยุ่น ไม่แห้งหรือหนาเกินไป เคี้ยวแล้วยังมีความหนึบ แถมยังอัดแน่นด้วยไส้หมูสับและต้นหอมแบบเต็มๆ คำ โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว เสิร์ฟคู่กับหมูยอชิ้นหนานุ่มกำลังดี....ราดน้ำจิ้มสูตรเด็ดของทางร้านให้ชุ่ม ตักเข้าปากแล้วจะพบกับความอร่อย
อีกหนึ่งเมนูที่อยาก recommend ตัวโตๆว่ามาแล้วต้องสั่งมาทานกับ “กุ้งพันอ้อย” (200/130 บาท-ใหญ่/เล็ก ) ทางร้านนำกุ้งที่คัดไซส์ขนาดกำลังดีนำปรุงรสให้เข้ากัน แล้วนำมาปั้นห่อกับอ้อยแล้วทอดจนสุกเหลืองกรอบ เสิร์ฟมาร้อนๆ กินแล้วสัมผัสได้ถึงความกรอบนอกนุ่มใน เต็มปากเต็มคำได้รสชาติของกุ้งที่หอมหวาน กินกับน้ำจิ้มออกรสเปรี้ยวนิดๆ แถมยังมีเส้นหมี่ขาวลวกมาให้กินเคียงกันด้วย หรือจะเป็น “หมูย่างใบชะพลู” (90 บาท) ที่เสิร์ฟมาร้อนๆ ส่งกลิ่นใบชะพลูหอมๆ ยั่วน้ำลาย เป็นหมูสันในหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปหมักให้รสชาติออกมาคล้ายๆแหนม แล้วนำไปย่างไฟ กินหมูห่อชะพลูเคี้ยวกร้วมเข้าปาก ใบชะพลูไม่ขมปากมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของใบชะพลูอยู่ในปาก ได้รสชาติของเนื้อหมูย่างแหนมนุ่มๆ รสเข้มข้น แล้วก็มีน้ำจิ้มรสเด็ดให้ราดกินเคียงกัน รสชาติดีถูกปากไม่น้อยเลย
กุ้งพันอ้อยเนื้อแน่นกรอบนอก นุ่มใน
หมูย่างใบชะพลูมาแบบหอมๆ
ใครที่ชอบของทานเล่นแบบยำๆ ลองสั่ง “ยำสายบัว”(90 บาท) ที่ใช้ก้านบัวสดๆ นำมาทำเมนูยำจานต่อจาน หน้าตาจึงออกมาสีสวยสดที่อร่อยไปกับรสนุ่มนวลกลมกล่อมของยำแบบไทยๆ ให้ความละมุนในคำ เคี้ยวกรุบๆ ที่มากับกุ้งสดตัวอวบอิ่ม หรือจะเป็น “หมูยอแก้ว” (70 บาท) สั่งมาเล่นให้เคี้ยวหนุบหนับ จะเลือกทานคู่กับเบียร์เย็นๆ ก็เข้ากันดีแท้
รสยำเผ็ดร้อนจัดจ้านกำลังดี
หมูยอแก้วเหมาะทานเล่นแบบเพลินๆ
ใครมาคนเดียวทางร้านก็มีเมนูแบบให้อิ่มได้ในจานเดียวอย่าง “ก๋วยจั๊บญวน” (50 บาท) ซึ่งเส้นกวยจั๊บญวนของที่นี่จะใช้เป็นเส้นสดที่สั่งมาเป็นพิเศษจากอุบลราชธานี ได้เส้นกวยจั๊บสดๆ ที่เมื่อได้มาแล้วก็จะนำมาต้มลงไปในน้ำซุปที่ทางร้านปรุงขึ้นมาเป็นพิเศษโดยเฉพาะตามสูตรเด็ด ซึ่งเมื่อต้มเส้นในน้ำซุปจนสุกแล้วจะได้เส้นที่นุ่มเหนียว ส่วนเครื่องที่ใส่มาก็มี หมูยอ กุ้งสด กระดูกอ่อน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและหอมเจียวหอมๆ ถ้าใครกลัวไม่อิ่มของสั่งมาทานคู่กับ “ขนมเบื้องญวน” (85 บาท) หนึ่งในเมนูยอดฮิตในร้านอาหารเวียดนามที่ไปแล้วต้องสั่งมาลอง
ก๋วยจั๊บญวนเส้นสดส่งตรงจากอุบลฯ
ขนมเบื้องญวน
นอกจากเมนูอาหารคาวทางร้านก็ยังมีเครื่องดื่มของหวานให้ทาน อาทิ “น้ำอัญชัน” ที่เหมาะสั่งมาทานช่วงหน้าร้อนแบบนี้เหลือเกิน และเมนูของหวานอย่าง “กล้วยหอมทอด”(50 บาท) หรือจะ "กล้วยบวชชี"(25 บาท) ที่ทางร้านก็คัดไซส์กล้วยให้ได้ขนาดที่เหมาะทานกำลังดี รับรองว่ามาทานวันไหนก็ได้ไซส์และรสชาติเดิมแน่นอน
น้ำอัญชัน
กล้วยบวชชี
ใครที่กำลังอยากกินผักเยอะๆ เพื่อรักษาสุขภาพ หรือชอบกินอาหารเวียดนามเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ลองมาที่ "บ้านนินตรา" แล้วจะเพลินกับอาหารเวียดนามนานาชนิดที่มีผักสดๆ เป็นเครื่องเคียงทุกเมนู เพื่อนๆ สามารถติดตามความเคลื่อนไหว หรือสอบถามรานละเอียดเพิ่มเติมของทางร้านได้ที่แฟนเพจ //www.facebook.com/pages/Baan-Nintra-Vietnamese-restaurant/1791207051104744หรือเบอร์โทร. 091-853-1023
