“Bella Nonna” ร้านพิซซ่าสไตล์อิตาเลียนต้นตำรับย่านพร้อมพงษ์
  1. “Bella Nonna” ร้านพิซซ่าสไตล์อิตาเลียนต้นตำรับย่านพร้อมพงษ์

“Bella Nonna” ร้านพิซซ่าสไตล์อิตาเลียนต้นตำรับย่านพร้อมพงษ์

ลิ้มรสพิซซ่าและอาหารสไตล์อิตาเลียนแท้ ๆ ในบรรยากาศสบาย ๆ ที่ร้าน “Bella Nonna” ร้านอาหารย่านพร้อมพงษ์
writerProfile
18 ต.ค. 2018 · โดย
Ad ·
สนับสนุนโดย Bella Nonna
(รายละเอียดเพิ่มเติม)
Video at https://www.facebook.com/Wongnai/videos/355962728478202/

#วงในบอกมา

  • วัตถุดิบนำเข้าจากประเทศอิตาลี ทั้งชีสและเนื้อโคลด์คัทต่าง ๆ ทั้ง โปรสชุตโต, ไส้กรอก, แฮม, ซาลามี และชีสต่าง ๆ
  • วัตถุดิบบางชนิดที่เชฟสามารถทำเองได้ เชฟจะตื่นตี 4 เพื่อมาเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้า ไม่ว่าจะเป็น แป้งพิซซ่า เส้นพาสต้าสด หรือซอสต่าง ๆ
  • ใช้เตา Brick Oven ตามสไตล์พิซซ่าอิตาเลียนแท้ ๆ ซึ่งเตานี้เป็นเตาที่ทำการก่อโดยใช้เทคนิคดั้งเดิมจากประเทศอิตาลี โครงสร้างก่อจากอิฐทนความร้อน
Bella Nonna Cabonara
Linguine Carbonara

แว่วมาว่า ล่าสุดย่านพรัอมพงษ์มีร้านพิซซ่าอิตาเลียนเปิดใหม่อย่างร้าน “Bella Nonna” สาย foodie อย่างเรามีหรือจะพลาด ว่าแล้วก็ชวนพี่ชายสุดหล่อและพี่สาวสุดสวยไปลุยกันเลย

Bella Nonna บรรยากาศร้าน
เข้ามาในร้านจะเจอกับบรรยากาศที่ค่อนข้าง Cozy มีเพลงสบาย ๆ เปิดเคล้าบรรยากาศ ถือว่าเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารบรรยากาศดีใจกลางสุขุมวิทเลยค่ะ

เชฟของทางร้านถึงแม้จะเป็นชาวฝรั่งเศสแต่ก็มีประสบการณ์ในการทำอาหารอิตาเลียนมาตั้งแต่เด็ก ๆ เห็นว่าครอบครัวของเชฟก็มีร้านอาหารในเมืองนาโปลี ไม่แปลกใจเลยจริง ๆ ค่ะว่าทำไมอาหารของทางร้านจึงสัมผัสได้ถึงกลิ่นอายความเป็นอิตาเลียนแท้ ๆ ในส่วนของวัตถุดิบ ทางร้านจะใช้เป็นวัตถุดิบนำเข้าจากประเทศอิตาลี ทั้งชีสและโคลด์คัทต่าง ๆ บางอย่างที่เชฟสามารถทำเองได้อย่างไส้กรอก, เส้นพาสต้า, แป้งโดว์ หรือซอส เชฟก็จะตื่นตี 4 ในทุก ๆ วัน เพื่อมาเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้า

Bella Nonna
จุดเด่นของร้าน “Bella Nonna” คือการใช้เตา Brick Oven ตามสไตล์พิซซ่าอิตาเลียนแท้ ๆ ซึ่งเตานี้เป็นเตาที่ทำการก่อโดยใช้เทคนิคดั้งเดิมจากประเทศอิตาลี โครงสร้างก่อจากอิฐทนความร้อน ทำให้ตัวเตามีความร้อนที่สูงและอุณหภูมิคงที่ ช่วยลดเวลาในการอบพิซซ่าได้เป็นอย่างดี

อีกหนึ่งความพิเศษของร้าน “Bella Nonna” คือตัวแป้งพิซซ่าค่ะ จะเป็นแป้งที่ทำสดวันต่อวัน ได้รสสัมผัสที่เบา ไม่กรอบมากจนเกินไป ยิ่งท็อปด้วยวัตถุดิบนำเข้าจากอิตาลีแท้ ๆ และ Non-Processed Chesse ยิ่งเพิ่มคุณค่าให้ตัวพิซซ่าน่าลิ้มลองเข้าไปอีก

Bella Nonna
โรยชีสที่นำเข้าจากอิตาเลียน
Bella Nonna
ก่อนที่จะนำไปอบในเตา Brick Oven

เริ่มด้วยพิซซ่าหน้าเบสิกอย่าง “Margherita Pizza” (260 บาท) เมนูที่ร้านพิซซ่าสไตล์อิตาเลียนทุกร้านต้องมี เป็นพิซซ่าสไตล์นาโปลีแท้ ๆ สเน่ห์ของมาการิต้าคือตัวมะเขือเทศที่เข้ากันดีกับชีสนี่แหละค่ะ

Bella Nonna Margheritta Pizza
Margherita Pizza

“Diavola Pizza” (290 บาท) ท็อปด้วยอิตาเลียนซาลามีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย ใครที่ชอบกินอิตาเลียนโคลด์คัต แนะนำตัวนี้เลยค่ะ แค่กัดคำแรกก็รู้เลยว่า ตัวโคลด์คัตที่ใช้ เป็นของคุณภาพดีจริง ๆ

Bella Nonna Diavola Pizza
Diavola Pizza

ใครที่ชอบชีสขอแนะนำ “Bufala Pizza” (420 บาท) ซึ่งก็ตามชื่อเลยค่ะ มาจากคำว่า Mozzarella Di Bufala ชีสนมควาย หรือชีสมอสซาเรลลาที่คนไทยรู้จักกันดีนี่เอง ซึ่งเชฟจะใช้เป็นชีสสด ๆ เข้ากันดีกับซอสมะเขือเทศ

Bella Nonna Bufala Pizza
Bufala Pizza
Bella Nonna Bufala Pizza
ได้ลองแล้วจะติดใจ!

“Arugula-Prosciutto Pizza” (480 บาท) พี่สาวเราชอบเมนูนี้เป็นพิเศษ เพราะเขาชอบกินสลัดร็อกเกตมาก พิซซ่าตัวนี้จะท็อปด้วยผักร็อกเกตค่ะ แถมมีแฮมโปรสชุตโตและชีสพาร์เมซานที่นำเข้าจากอิตาลี เรียกได้ว่าเป็นพิซซ่าที่รวมวัตถุดิบจากอิตาลีแท้ ๆ ก็ว่าได้

Bella Nonna Arugula-Prosciutto Pizza
Arugula-Prosciutto Pizza

มาถึงเมนูพิซซ่าที่หน้าตาอาจแปลกตานิดหน่อยค่ะ “Calzone” (360 บาท) เป็นพิซซ่ารูปร่างคล้ายเปลือกหอย ด้านในจะโปร่ง ๆ สอดไส้ไปด้วย มอซซาเรลลา เห็ด แฮม และไข่ เรียกพิซซ่าพัฟก็น่าจะได้

Bella Nonna Calzone
Calzone

นอกจานี้ยังมีเมูพาสต้าให้เลือกสั่งด้วยค่ะ เราลองเป็น “Fettuccine ai Fruitte di Mare” (320 บาท) เส้นเฟตตูชินี ที่คลุกเคล้ากับเครื่องซีฟู้ดแบบจัดเต็ม รสชาติจะไม่ได้จัดมาก ทำให้สามารถกินได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยนค่ะ

Bella Nonna Fettuccine ai Fruitte di Mare
Fettuccine ai Fruitte di Mare
Bella Nonna Fettuccine ai Fruitte di Mare
พาสต้าเส้นสดนี่มันดีงามแบบนี้นี่เอง!

ปิดท้ายด้วยพาสต้าสไตล์อิตาเลียนอย่าง “Linguine Carbonara” (310 บาท) เส้นลิงกวินี คลุกเคล้ากับเบคอน และครีมสด เพิ่มรสชาติด้วยชีสพาร์เมซานและพริกไทยดำ

Bella Nonna Linguine Carbonara
Linguine Carbonara
Bella Nonna Linguine Carbonara
สไตล์อิตาเลียนแท้ ๆ

การเดินทาง

ดื่มดำกับบรรยากาศและอาหารสไตล์อิตาเลียนแท้ ๆ กันไป ต้องบอกเลยว่าร้านอาหารอิตาเลียน “Bella Nonna” เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารย่านพร้อมพงษ์ที่ควรมาลองเช็กอินซักครั้งให้ได้ ใครที่อยากมาตามรอยร้านพิซซ่าสไตล์อิตาเลียนแท้ ๆ สามารถเดินทางสะดวกด้วยรถไฟฟ้า BTS สถานี พร้อมพงษ์หรือสถานีอโศก แล้วเดินต่อมาอีกหน่อยก็ถึงแล้วค่ะ :D

เมนูห้ามพลาด

Bufala Pizza, Arugula-Prosciutto Pizza, Fettuccine ai Fruitte di Mare

แผนที่

Inside the Mermaid Hotel
static-map