เอาใจคนรักอาหารทะเลเป็นชีวิตจิตใจแต่ก็ขี้เกียจขับรถไกลถึงบางพระ วันนี้เขายกทั้งร้านมาให้คนเมืองได้ทานกันที่ ชายทะเลบางพระ@Chill Chill in town ร้านดั้งเดิมอยู่ที่บางพระมา 31 ปีแล้ว แต่ขออัพเกรดความหรูหรานั่งสบาย ฟิวชั่นดูทันสมัยมากขึ้นกับสาขาใหม่ที่ Chill Chill in town บรรยากาศดีงามเอาใจวัยรุ่นชอบถ่ายรูปอวดโซเชียลกันให้สนั่น ที่สำคัญอาหารทะเลสดส่งตรงจากบางพระทุกวัน รับประกันความสดได้ทุกมื้อ
ร้านชายทะเลบางพระก็หาไม่ยาก อยู่เลียบทางด่วนเอกมัย-รามอินทรา (ย่านทาวน์ อิน ทาวน์) ตั้งอยู่ภายในโครงการ Chill Chill in Town ที่จอดรถสะดวกสบาย ทางร้านเปิดเป็นสองช่วง จ-พฤ เปิด 11.00-14.00 น.และ 17.00-22.00 น. ศ-ส-อา เปิด 11.00-22.00 น. (หยุดทุกวันอังคาร) การตกแต่งภายในร้านสบายตา ใช้โทนสีฟ้าขาวให้ความรู้สึกเหมือนนั่งริมทะเล จุดเด่นของร้านคือเป็นครัวเปิด สามารถดูเชฟทำอาหารได้ด้วยว่าเชฟเขาทำอย่างไร และได้เห็นว่าห้องครัวสะอาดได้มาตรฐานจริงๆ
ใครที่เคยกินยำถั่วพูบอกได้เลยว่าชิดซ้ายเมื่อมาเจอของชายทะเลบางพระ “ยำถั่วพู” (150 บาท) ที่บอกได้คำเดียวว่าไม่ธรรมดา มีความพิเศษที่ถั่วพูสดล้างสะอาดซอยละเอียดแบบไม่ลวกนำมาคลุกกับน้ำยำสูตรพิเศษที่ไม่ได้ใส่กะทิเหมือนร้านทั่วๆไป โรยหน้าด้วยปลาหมึกกรอบและเม็ดมะม่วงและกุ้งแห้ง แล้วเสิร์ฟเลย เมื่อได้ทานคำแรกบอกเลยว่าหยุดไม่ได้ แทบไม่ง้อข้าวสวย รสชาติไม่เผ็ดมากและไม่เหม็นเขียว ด้วยความแปลกใหม่ทำให้เป็นอาหารประจำที่ทุกโต๊ะต้องมี
สาวกคนรักกุ้งต้องไม่พลาด “กุ้งซอสมะขาม” (450 บาท) กุ้งแชบ๊วยสีใส คลุกแป้งเบาๆเพิ่ม Texture ทานได้ทั้งตัว เด็ดที่ซอสน้ำมะขามเปียกผสมกับน้ำปลาและน้ําตาลปิ๊บ รสชาติหวานอมเปรี้ยว โรยด้วยสมุนไพรอย่าง ขิง, ต้นหอม, กุยช่าย, หอมเจียวและพริกแห้ง กินพร้อมข้าวสวยร้อนๆรับรองติดใจไม่ยอมแบ่งให้ใคร แต่ถ้าชอบกินปลาสดเนื้อเด้งๆ ต้องเตรียมช้อนส้อมให้พร้อมกับ “ปลากะพงทอดน้ำปลา” (460 บาท) ทางร้านใช้ปลาเป็น เนื้อจึงขาวสะอาดสดมากๆ เมื่อเวลาทอด ปลาจะกระโดดโค้งงอสวยงาม เมื่อทอดปลาเพียงหนึ่งหรือสองตัวจะเปลี่ยนน้ำมันทันทีไม่ใช้น้ำมันซ้ำดังนั้นปลาจะไม่มีกลิ่นหืน ยิ่งนำมาจิ้มกับน้ำปลาหรือยำมะม่วงสูตรเด็ดรับรองหมดเร็วไม่ทันตั้งตัว
ต่อกันที่ “เย็นตาโฟแห้ง”(200 บาท เพิ่มกั้ง 50 บาท) เอ...ชื่อเมนูอาจจะดูธรรมดา แต่พอเห็นจานที่เสิร์ฟมา ไม่ว่าใครก็อ้าปากค้าง โอ้โห จัดเครื่องมาเต็มที่จริงๆ! แถมกินไปก็ตื่นเต้นกับเส้นบุกกรุบๆ ที่แค่เคี้ยวเบาๆ แต่ก็ดังไปกระทบหูคนข้างๆ เส้นอะไรจะกรอบขนาดนี้ ราดด้วยน้ำเย็นตาโฟที่ใช้น้ำซอสมะเขือเทศสูตรลับเฉพาะของทางร้าน โรยหน้าด้วยกรรเชียงปู, กั้ง, ปลา, หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์และลูกชิ้นกุ้งทำเอง เครื่องนั้นอัดแน่นไปทั้งจานน่าทานอย่างที่สุดแถมรสชาติก็ลงตัวโดยไม่ต้องปรุงเพิ่มซักนิด
ซดน้ำแกงร้อนๆ ล้างคอกันหน่อย “แกงส้มไข่ปลาเรียวเซียว” (เล็ก 250 บาท , ใหญ่ 450 บาท) ส่วนมากแกงส้มทั่วไปจะใส่ผักกระเฉด แต่ทางร้านใส่หน่อไม้ดอง, ยอดมะพร้าวและไหลบัวเนื้อกรุบกรอบ ตามด้วยเนื้อปลาอินทรีย์ชิ้นโต พระเอกของจานคือไข่ปลาเรียวเซียวกลมใหญ่ เหนียวหนึบมันอร่อยเข้ากับน้ำแกงส้มได้เป็นอย่างดี รสชาติเปรี้ยวนำไม่เผ็ดมากทานเปล่าๆได้ ซดคล่องคอ ซึ่งเมนูนี้ลูกค้าสามารถสั่งผักได้ตามใจว่าอยากได้ผักชนิดไหนมากน้อยกว่ากัน ถ้าใครชอบอะไรก็สั่งตามนั้นได้เลย
สำหรับคนที่ชอบแซ่บๆ ต้องจัดไปกับ “ผัดเรือโป๊ะ” (250 บาท) ใส่ความเป็นทะเลแบบเต็มที่ เครื่องทะเลผัดกับน้ำพริกสูตรพิเศษเฉพาะทางร้านเป็นพริกขี้หนูและกระเทียมตำ เมนูนี้จะคล้ายๆ กับผัดเผ็ดทะเลที่สีจะออกแดงๆ แต่สีของร้านนี้ออกเขียวเหลือง ดูเหมือนไม่เผ็ดแต่จริงๆ รสชาติจัดจ้านน่าดู
จัดหนักกับของคาวมาแล้วต้องเพิ่มความหวานกันหน่อยกับ “กล้วยหอมทอด” (120 บาท) กล้วยหอมเอาไปคลุกกับแป้งผสมผงฟูนิดนึงให้ฟูหอมกรอบอร่อย ทำสดใหม่ชิ้นต่อชิ้นตามออเดอร์ลูกค้า ยิ่งกัดผ่านเนื้อแป้งกรอบๆ เจอเนื้อกล้วยร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมวิปครีมและซอสช็อคโกแลตที่จาน แล้วทานพร้อมกับน้ำผึ้งเดือนห้า บอกได้เลยว่าห้ามพลาดเมนูนี้ หรือจะเลือกเป็น “ไอศกรีมทอด” (60 บาท) ที่มีให้เลือกหลายรสชาติไม่ว่าจะเป็นวานิลลา, สตรอว์เบอร์รี, มะนาว, ช็อคโกแลตชิพ, คุ้กกี้แอนด์ครีม, กาแฟ สิ่งสำคัญของจานนี้คืออุณหภูมิน้ำมันต้องพอเหมาะ ลงแค่แปบเดียวแล้วเอาขึ้นทันที ทำให้ขนมปังกรอบ แต่ไอศกรีมไม่ละลาย สุดท้ายโรยหน้าท็อปปิ้งหลากหลาย ซึ่งนี่ก็เป็นอีกลูกเล่นของทางร้าน ที่เชฟจะดูว่าลูกค้ามีบุคลิกแบบไหนแล้วจะทำการครีเอตออกมาตามนั้น จานที่ได้จะไม่ซ้ำกันทุกจาน เป็นเมนูที่มีลูกเล่นแพรวพราวมาก
ทุกเมนูของทางร้านถือว่าเด็ดมากๆ ทั้งจานใหญ่สะใจและที่สำคัญไม่ใส่ผงชูรส ยิ่งกินยิ่งรู้สึกคุ้มค่าสุดๆ มากินหลายๆ รอบเอาให้ครบทุกเมนูกันไปเลย ถูกปากไม่ผิดหวังแน่นอนกับอาหารทะเลสดๆ รสชาติจัดจ้าน ตามสไตล์ชายทะเลบางพระ @Chill Chill in town ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่
Facebook : Chaitalaybangphra IG : Chaitalay_bangphra
Tel : 02-934-5021
