#วงในบอกมา
- ชื่อร้าน “Charm” มีแนวคิดมาจากการเล่นคำภาษาอังกฤษ แปลว่า “เสน่ห์” และในทางเดียวกันภาษาไทยแปลว่า “ภาชนะใส่อาหาร”
- เกือบทุกเมนูเป็นการนำสูตรอาหารของคุณย่ามาประยุกต์ และปรับใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติแบบดั้งเดิมและเป็นจุดขายที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่ไม่เหมือนใคร
- เมนู “ปลาจาระเม็ดทอด” จะทอดปลาและพริกเกลือแยกกัน เพื่อให้ได้ความหอม รวมไปถึงรสชาติพริกแบบจัดจ้านถึงเนื้อ!
หลบหลีกความวุ่นวายในเมืองกรุงฯ มาผ่อนคลายกับมื้ออาหารธรรมดาที่เต็มไปด้วยความพิเศษสูตรคุณย่า และมนต์เสน่ห์ของอาหารไทย พร้อมด้วยบรรยากาศอบอุ่นเหมือนนั่งกินที่บ้าน และดนตรีสดสุดชิลล์กันดีกว่าที่ “CHARM EATERY AND BAR” สาขา ราชครู ซึ่งเป็นสาขาที่ 3 การันตีความเด็ดดวงด้วยรางวัล Wongnai Users’ Choice ว่าแล้วก็เดินเข้าร้านพร้อมกันเลยดีกว่าค่า
จากจุดเริ่มต้นที่หลงใหลในรสมือคุณย่า และอาหารไทยเป็นทุนเดิมจึงทำให้ทางร้าน “CHARM EATERY AND BAR” ต้องการที่จะนำเสนออาหารไทยในรูปแบบใหม่ โดยนำแต่ละเมนูสุดคลาสสิกที่ทุกคนคุ้นเคยกันดีมาปรับ และปรุงใหม่ให้พิเศษ พร้อมด้วยวัตถุดิบคุณภาพดี รังสรรค์ออกมาเป็นแต่ละเมนูต่าง ๆ ด้วยความตั้งใจ โดยปัจจุบันทางร้านได้เปิดให้บริการทั้งหมด 3 สาขา คือ เกาะสมุย สาทร (หากมาสาขานี้แนะนำให้โทรจองค่ะ) และสาขาราชครู ทางร้านเน้นบรรยากาศสบาย ๆ อบอุ่นเหมือนนั่งกินที่บ้าน เพื่อทุกคนที่เข้ามานั่งได้หวนนึกถึงฝีมือคุณย่า หรือคนในครอบครัวระหว่างกิน และความพิเศษของร้าน “CHARM EATERY AND BAR” คือมีดนตรีสดทุกวันตั้งแต่เวลา 19.30 - 23.30 น. บอกเลยว่านอกจากจะได้สัมผัสรสชาติอาหารสุดพิเศษแบบเต็มอิ่มแล้ว ยังได้ดื่มด่ำความชิลล์ไปในตัวอีกด้วย
หลังจากดูเมนูอาหารของทางร้านแล้ว บอกเลยว่าน่ากินทุกเมนูจนเลือกไม่ถูกเลยล่ะค่ะ แพรจึงตัดสินใจเลือกเป็น 5 เมนูใหม่ของทางร้านดีกว่า เริ่มต้นกันด้วย “ปลาจาระเม็ดทอด” (550 บาท) แค่ยกมาเสิร์ฟก็ได้กลิ่นหอมกรุ่นมาแต่ไกล ทางร้านมีกรรมวิธีการทำสูตรเฉพาะจากคุณย่าโดยการทอดปลาก่อน จากนั้นผัดพริก กระเทียม เกลือ เสิร์ฟมาแบบแห้ง ๆ กินแล้วเข้ากันดีกับรสชาติเผ็ด หอมเครื่องแบบถึงใจ!
เพิ่มคาร์บกันกับเมนู “พาสต้าไส้กรอกอีสาน” (280 บาท) พาสต้าที่ได้แรงบันดาลใจจากไส้กรอกอิตาเลียน และนำมาประยุกต์กับวัตถุดิบแบบไทยแท้ โดยเลือกใช้ไส้กรอกอีสานเอาไส้มายีให้กลายเป็นเม็ด แล้วคลุกกับพาสต้าให้เข้ากัน เวลากินเคี้ยวกรุบกรอบ และได้ลิ้มรสไส้กรอกอีสานแบบเต็ม ๆ
“ข้าวผัดเนื้อเค็ม” (240 บาท) ทีเด็ดคือเนื้อเค็มที่ทางร้านเลือกใช้เนื้อส่วนพิเศษหมักด้วยสูตรเฉพาะและนำไปตากแดด จากนั้นนำมาผัดพร้อมกับข้าวสูตรคุณย่าด้วยพริกขี้หนูสวน และซอสถั่วเหลือง โดยจะใช้วิธีทำแบบง่าย ๆ เพื่อให้รสชาติแบบดั้งเดิมที่สุด
“แกงเขียวหวานเนื้อพริกสด โรตี” (280 บาท) ทางร้านตำพริกเเกงเอง เน้นความหอม โขลกแบบสูตรลับเฉพาะ และคัดสรรเนื้อส่วนพิเศษ จานนี้จึงได้รสชาติที่เข้มข้น เวลากินจะได้ความหอมของเครื่องแกง และความนุ่มของเนื้อ กินคู่กับแป้งโรตีที่ทางร้านทอดมาพอง ๆ เป็นอะไรที่เข้ากันดีสุด ๆ
ปิดท้ายด้วยเมนูสุดพิเศษ ที่ทางร้านเพิ่งทำขึ้นมาใหม่และเป็นเซตเมนูอาหารกลางวัน “ข้าวไข่ข้นหมูคั่ว” (170 บาท) โดยจะขายเฉพาะช่วงเวลา 11:00-15:00 น. นอกจากจะเป็นเซตอาหารกลางวันที่สะดวก รวดเร็วแล้ว จุดเด่นของเมนูนี้ยังอยู่ที่รสชาติของหมูคั่วที่ทางร้านคั่วตามสูตรคุณย่าโดยประมาณ 5 นาที จนหมูเกรียม และเป็นเกล็ด กินคู่กันกับข้าวสวยร้อน ๆ เป็นอันอิ่มท้องแถมยังฟินกับรสชาติที่เหมือนได้นั่งกินที่บ้านเลยล่ะค่ะ
เป็นการกินมื้อธรรมดาที่พิเศษจริง ๆ ค่ะสำหรับมื้อนี้ ทั้งรสชาติอาหารที่ชวนให้นึกถึงฝีมือคุณย่า บรรยากาศสุดผ่อนคลาย และดนตรีสดที่ชิลล์สุด ๆ สามารถมาได้ทุกโอกาสและทุกเพศทุกวัย แบบนี้บอกเลยว่าแพรคงต้องหาโอกาสมานั่งที่นี่บ่อย ๆ แล้วล่ะค่ะ :)
การเดินทาง
ร้าน “CHARM EATERY AND BAR” ตั้งอยู่ที่โครงการบ้านราชครู ซ.พหลโยธิน 5 กรุงเทพฯ ร้านอยู่ทางซ้ายมือ ทางร้านมีบริการที่จอดรถให้ด้วยค่ะ สะดวกสบายสุด ๆ :) สามารถโทรสอบถามเพิ่มเติมได้ที่เบอร์ 02-279-8991 และ 02-279-8992 หรือสามารถติดตามข่าวสารได้ทาง Instagram : Charmeatery และ Facebook : @Charmeateryratchakru
