หยุดไม่อยู่จริงๆ กับอารมณ์แห่งความโรแมนติกของหาดทรายและสายลมที่พัดพาหัวใจของผมให้พองโตพร้อมกับมื้ออาหารสุดฟินของห้องอาหาร Chefs de Plago แห่งนี้ ถึงแม้ว่าจะเป็นห้องอาหารเปิดใหม่ แต่ประสบการณ์ของเชฟที่นี่ไม่ใหม่เลย ผมสัมผัสได้ถึงออร่าแห่งความเป็นมืออาชีพของเชฟที่นี่ได้ครับ ฮ่าๆ Chefs de Plago เป็นห้องอาหารนานาชาติทั้ง ไทย ญี่ปุ่น ยุโรป ใครที่อยากทานล็อบสเตอร์ตัวใหญ่ๆ ขอบอกเลยว่าคือไฮไลต์ของที่นี่เลยแหละครับ พูดไปก็จะหาว่าโม้ ไปดูเลยดีกว่า
ห้องอาหาร chefs de plago ตั้งอยู่ที่โรงแรมสิกขรา พลาโช่ รีสอร์ท ทางเข้าอยู่ติดถนนสุขุมวิทถ้ามาจากเมืองชลบุรีตะอยู่ก่อนถึงค่ายทหารบางพระ หรือเลยตลาดหนองมนมา 3 ไฟแดง ก็เจอแล้วครับ เพื่อนๆ สามารถเข้ามาจอดข้างในได้เลย มีที่จอดรถไว้บริการเต็มที่
บรรยากาศชิลล์มาก ติดชายทะเล ลมเย็นๆ พร้อมมุมสนามหญ้าสบายๆ มีเฟอร์นิเจอร์เก๋ๆ ไว้ให้เพื่อนๆ ได้ถ่ายรูปด้วย
ในส่วนนี้จะเป็นครัวเปิดที่เชฟจะมาทำอาหารให้เราดูกันจะๆ เลย ยิ่งเห็นท่าทางพิถีพิถันของเชฟ และกลิ่นหอมของอาหารที่ลอยมาด้วยแล้ว ทำให้อดใจไม่ไหวกันเลยทีเดียว
เป็นเมนูที่อลังการและคุ้มค่าจริงๆ เพราะเพื่อนๆ จะได้ถึงสามอย่างด้วยกันในเมนูเดียว กุ้งล็อบสเตอร์ตัวโตๆ ส่วนหัวนำไปทำเป็นซุปสุดหอมรสกลมกล่อม ส่วนตัวนำไปทำเป็นซาซิมิ ส่วนหางนำไปชุปแป้งทอด คุ้มค่าสมราคา แถมยังรสชาติดีอีกด้วย
ซูชิคำใหญ่ที่ประกอบไปด้วยเนื้อปูและไข่กุ้ง ราดด้วยซอสมะม่วงสูตรเด็ดของทางร้าน รสหวาน เปรี้ยว กลมกล่อม ทานคู่กับวาซาบินิดหน่อย จะได้รสชาติที่ครบถ้วนมากๆ เป็นหนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์ของทางห้องอาหารที่ทำให้ผมร้องว้าว
เชฟเล่าว่าเป็นยำถั่วพูในแบบฉบับโบราณคือการปรุงน้ำยำจะแตกต่างจากยำถั่วพูสมัยนี้ โดยมีส่วนผสมของสมุนไพรสูตรเฉพาะของเชฟ เสิร์ฟพร้อมกุ้งล็อบสเตอร์ตัวโตอีกเช่นเคย รสชาติ หวาน เปรี้ยว เผ็ด มัน เข้มข้นถึงใจครับจานนี้
ความพิเศษอยู่ที่เส้นขนมจีนซึ่งใช้เป็นเส้นหมี่ซั่ว คือดีมากคิดได้ไงเส้นนุ่มๆ ทานคู่กับน้ำยารสหวานมันเผ็ดที่มีส่วนผสมของกะทิและเนื้อปู เข้ากันได้ดีจริงๆ เข้มข้นสุดยอดครับจานนี้ จัดจ้านสมใจคนไทย
เป็นเนื้อส่วนน่องของแกะที่อิมพอร์ตมาจากออสเตเรีย นำมาตุ๋นมากกว่า 4 ชั่วโมง แล้วนำมาอบด้วยน้ำซอสสูตรเฉพาะของเชฟ โรยหน้าด้วยพริกไทยดำ ทานคู่กับซอสเกรวี่ จานนี้ฟินที่สุดในสามโลก เพราะเนื้อหอมมากๆ แถมยังนุ่มอีกด้วย ราคาถือว่าไม่แพงเลยจริงๆ
เป็นจานที่ผมติดใจมากที่สุดในบรรดาอาหารวันนี้ ตับห่านที่คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศจนหอมแล้วนำไปกริลล์บนกระทะจนเหลืองพอดี จากนั้นนำไปอบในระยะเวลาสั้นๆ เนื้อข้างในนุ่มชุ่มฉ่ำ ราดด้วยซอส(สูตรลับ)ของทางเชฟ ซึ่งมีรสหวานมันและมีความหอมกะทิ เข้ากันได้ดีมากจริงๆ เสิร์ฟคู่กับซอสมะม่วงที่เป็นสูตรของทางร้านอีกเช่นกัน รสเปรี้ยวหวาน ตัดเลี่ยนได้ดีมาก จานนี้ผมยอมเลยครับ
พิซซ่าสไตล์อิตาเลียนแท้ๆ โดยเชฟชาวอิตาเลียน แป้งพิซซ่าบางกรอบ ซอสเพสโต้และชีสแน่นๆ เต็มปากเต็มคำ เหนียว นุ่ม กรอบ ทานแล้วจะบอกว่า ชิ้นเดียวไม่เคยพอ
กุ้งล็อบสเตอร์ไซส์พี่เบิ้ม อบด้วยซอสเพสโต้และชีส รสมันและเค็มนิดๆ ได้รสชาติของเนื้อล็อบสเตอร์สไตล์อิตาเลียนแท้ๆ
โอ้โห อันนี้ฟินน้ำตาแตกเลยครับ ไม่ได้เวอร์ แต่มันฟินจริงๆ ชูครีมก้อนพอดีคำยัดไส้ด้วยข้าวหลามและช็อกโกแลต คือกัดไปแล้วรสหวานของช็อกโกแลตเข้ามาฟิวชั่นกับข้าวหลามนุ่มๆ เยิ้มๆ หอมๆ บดขยี้กับแป้งชูกรอบนอกนุ่มใน ให้ตายเถอะ กินได้ทั้งวันเลยจริงๆ
ยัง ยังไม่หมด ต่อด้วยมาการองรสหวานหอมกรอบนอกนุ่มในอีกแล้วกัดไปทีไส้ทะลักเยิ้ม
นั่นแน่...หิวแล้วใช่ไหมครับ? ต้องยอมรับเขาจริงๆ ครับทั้งในเรื่องของอาหารที่มีสูตรลับเฉพาะแทบทุกเมนู ทำให้รสชาติมีความเป็นเอกลักษณ์สูง หาทานที่ไหนไม่ได้ (เชฟมีความเป็นครีเอทีฟสูงนะครับ) และการได้ทานอาหารดีๆ ในบรรยากาศดีๆ แบบนี้ ก็ถือว่าเป็นมื้ออาหารที่ค่อนข้างสมบูรณ์แบบครับ หากเพื่อนๆ กำลังมองหาร้านบรรยากาศดี อาหารเด็ดๆ ที่ Chefs de Plago อาจจะเป็นหนึ่งในร้านที่เพื่อนๆ กำลังตามหาครับ
สำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ เบอร์ติดต่อ 088 992 2669
เวลาเปิดร้าน ทุกวัน : 10:00 - 23:59
วิวโรแมนติก สวย ติดทะเล ล็อบสเตอร์ตัวโตๆ
