ขาว อวบ นวล แน่น! ถ้าได้ชิมข้าวมันไก่จากร้าน ชิวกี ข้าวมันไก่ไหหลำ
  1. ขาว อวบ นวล แน่น! ถ้าได้ชิมข้าวมันไก่จากร้าน ชิวกี ข้าวมันไก่ไหหลำ

ขาว อวบ นวล แน่น! ถ้าได้ชิมข้าวมันไก่จากร้าน ชิวกี ข้าวมันไก่ไหหลำ

สัมผัสกับรสชาติของข้าวมันไก่ฉบับไหหลำแบบแท้ๆ ที่ทิ้งเอาสูตรลับเฉพาะจากสิงคโปร์มาไว้ที่นี่เพื่อให้คนเชียงใหม่ทุกคนได้ลิ้มลองรสชาติกัน
writerProfile
21 ม.ค. 2016 · โดย
Ad ·
สนับสนุนโดย Chiw Kee Hainanese Chicken Rice
(รายละเอียดเพิ่มเติม)

สำหรับคนไทยแล้วข้าวมันไก่ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่อยู่คู่กันมาอย่างยาวนาน ซึ่งแต่ละร้านต่างก็มีสูตรเฉพาะในการทำข้าวมันไก่ให้ออกมามีรสชาติถูกปาก โดนใจลูกค้าของที่ร้านกันทั้งนั้น และที่ร้าน “Chiw Kee Hainanese Chicken Rice” (ชิวกี ไห่หนานนีส ชิคเก้นไรส์)เองก็ไม่น้อยหน้าจากร้านอื่นๆ ในเชียงใหม่อย่างแน่นอน

สำหรับคนไทยแล้วข้าวมันไก่ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่อยู่คู่กันมาอย่างยาวนาน ซึ่งแต่ละร้านต่างก็มีสูตรเฉพาะในการทำข้าวมันไก่ให้ออกมามีรสชาติถูกปาก โดนใจลูกค้าของที่ร้านกันทั้งนั้น และที่ร้าน “Chiw Kee Hainanese Chicken Rice” (ชิวกี ไห่หนานนีส ชิคเก้นไรส์)เองก็ไม่น้อยหน้าจากร้านอื่นๆ ในเชียงใหม่อย่างแน่นอน
สำหรับคนไทยแล้วข้าวมันไก่ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่อยู่คู่กันมาอย่างยาวนาน ซึ่งแต่ละร้านต่างก็มีสูตรเฉพาะในการทำข้าวมันไก่ให้ออกมามีรสชาติถูกปาก โดนใจลูกค้าของที่ร้านกันทั้งนั้น และที่ร้าน “Chiw Kee Hainanese Chicken Rice” (ชิวกี ไห่หนานนีส ชิคเก้นไรส์)เองก็ไม่น้อยหน้าจากร้านอื่นๆ ในเชียงใหม่อย่างแน่นอน
สำหรับคนไทยแล้วข้าวมันไก่ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่อยู่คู่กันมาอย่างยาวนาน ซึ่งแต่ละร้านต่างก็มีสูตรเฉพาะในการทำข้าวมันไก่ให้ออกมามีรสชาติถูกปาก โดนใจลูกค้าของที่ร้านกันทั้งนั้น และที่ร้าน “Chiw Kee Hainanese Chicken Rice” (ชิวกี ไห่หนานนีส ชิคเก้นไรส์)เองก็ไม่น้อยหน้าจากร้านอื่นๆ ในเชียงใหม่อย่างแน่นอน

ที่ร้าน Chiw Kee Hainanese Chicken Rice แห่งนี้ ทำข้าวมันไก่ในแบบฉบับของ “ข้าวมันไก่ไหหลำ” ขนานแท้ โดยทางเจ้าของร้านนั้นได้ไปร่ำเรียนมาจากปรมาจารย์ที่เปิดร้านข้าวมันไก่ไหหลำ ในประเทศสิงคโปร์มานานกว่า 30 ปี จึงมั่นใจได้ในเรื่องของรสชาติว่าหอมมันโดนใจ ไก่ขาว ข้าวนุ่ม ตามฉบับไหหลำแท้ๆ อย่างแน่นอน

ที่ร้าน Chiw Kee Hainanese Chicken Rice แห่งนี้ ทำข้าวมันไก่ในแบบฉบับของ “ข้าวมันไก่ไหหลำ” ขนานแท้ โดยทางเจ้าของร้านนั้นได้ไปร่ำเรียนมาจากปรมาจารย์ที่เปิดร้านข้าวมันไก่ไหหลำ ในประเทศสิงคโปร์มานานกว่า 30 ปี จึงมั่นใจได้ในเรื่องของรสชาติว่าหอมมันโดนใจ ไก่ขาว ข้าวนุ่ม ตามฉบับไหหลำแท้ๆ อย่างแน่นอน
ที่ร้าน Chiw Kee Hainanese Chicken Rice แห่งนี้ ทำข้าวมันไก่ในแบบฉบับของ “ข้าวมันไก่ไหหลำ” ขนานแท้ โดยทางเจ้าของร้านนั้นได้ไปร่ำเรียนมาจากปรมาจารย์ที่เปิดร้านข้าวมันไก่ไหหลำ ในประเทศสิงคโปร์มานานกว่า 30 ปี จึงมั่นใจได้ในเรื่องของรสชาติว่าหอมมันโดนใจ ไก่ขาว ข้าวนุ่ม ตามฉบับไหหลำแท้ๆ อย่างแน่นอน

ว่าแล้วก็ได้เวลามารู้จักกับเมนูหลักอันถือว่าเป็นจานเด็ด ของดี จากร้าน Chiw Kee Hainanese Chicken Rice กันเสียที ก็แน่นอนอยู่แล้วว่าไม่มีทางที่จะเป็นอย่างอื่นไปได้นอกจาก “ข้าวมันไก่” ซึ่งที่ร้านนี้มีไก่ให้เลือกอยู่ 2 อย่างนั่นคือ “ไก่ต้ม” และ “ไก่ย่าง” (ธรรมดา 65 / พิเศษ 75 บาท)

“ข้าวมันไก่” ซึ่งที่ร้านนี้มีไก่ให้เลือกอยู่ 2 อย่างนั่นคือ “ไก่ต้ม” และ “ไก่ย่าง” (ธรรมดา 65 / พิเศษ 75 บาท)

ข้าวมันไก่แต่ละจานนั้นจะประกอบไปด้วย “ข้าวมัน” หุงออกมาได้เป็นเม็ดนุ่ม หอมมันอย่างทั่วถึง ที่สำคัญก็คือไม่แฉะ จึงไม่ทำให้ลูกค้านั้นต้องเสียความรู้สึกเมื่อตักขึ้นมาทาน ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ต้องยกความดีความชอบนี้ให้กับเจ้าของร้าน เพราะนอกจากจะปรุงส่วนผสมต่างๆ เพื่อใส่ลงไปในน้ำตอนหุงข้าวได้อย่างลงตัวแล้ว เค้าก็ยังคอยดูแลข้าวอย่างใกล้ชิด เพื่อให้ข้าวนั้นหุงออกมาเป็นเม็ดเรียงตัวสวยงามทานคู่กับไก่ได้อย่างไร้ที่ติ

ไก่ต้มที่ใช้ในร้านนั้นจะต้องผ่านการนวดกับเกลือให้เข้าถึงรสชาติก่อนจะนำลงไปต้มในน้ำเดือดร้อนๆ ที่ลอยด้วยใบเตยจนกลิ่นหอมนั้นซึมซาบเข้าไปถึงในเนื้อไก่ที่ทั้ง ขาว เนียน และนุ่ม ก่อนจะนำขึ้นมาน็อคกับน้ำเย็นจัด เพื่อให้หนังไก่นั้นยังคงความหนึบเอาไว้ ก่อนจะหั่นเป็นชิ้นๆ จัดเรียงมาภายในจานดูสวยงาม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแบบไหหลำ และแบบไทยให้ได้เลือกทานกัน

ในส่วนของ ”ไก่ย่าง” นั้นก็รับรองว่าหากสั่งมาทานนั้นจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน เพราะเขาใส่ใจกันตั้งแต่การทำซอสสูตรเฉพาะขึ้นมาเป็นพิเศษไว้เพื่อหมักโดยเฉพาะ หลังจากที่รสชาติได้ซึมเข้าสู่เนื้อในแล้วก็ได้เวลาของการนำไปอบในเตา ที่ตั้งอุณหภูมิสูงเป็นเวลาประมาณชั่วโมงนึง เพื่อให้เนื้อในสุกโดยที่หนังข้างนอกนั้นยังไม่ไหม้เกรียม แต่กลับเป็นสีน้ำตาลแดงส่องประกายอยู่ในจานยามเมื่อวางเรียงกัน

แต่ถ้าสั่งมาเป็นจานเดียวนั้นทั้งข้าวและไก่ ยังไม่สะใจก็ต้องจัดแบบ “ไก่เปล่า” แยกเป็นจาน (ธรรมดา 65 / พิเศษ 75 / ครึ่งตัว 350 เต็มตัว 600 บาท) โดยในแต่ละจานนั้นจะประกอบไปด้วยไก่สับรางเรียนรายอยู่ พร้อมด้วยน้ำซอสราดตามฉบับไหหลำ ที่มีรสชาติเค็ม หอม มัน ซึ่งเป็นตัวเดียวกับที่ราดมาในข้าวมันไก่จานเดี่ยวนั่นแหละ สั่งไก่เปล่ามาซักจาน ทานกับข้าวมันร้อนๆ ซัก 2 ถ้วยรับรองว่าความสุขที่เคยตามหาไม่ได้อยู่ไกลเกินเอื้อมอย่างแน่นอน

“ไก่เปล่า” แยกเป็นจาน (ธรรมดา 65 / พิเศษ 75 / ครึ่งตัว 350 เต็มตัว 600 บาท) โดยในแต่ละจานนั้นจะประกอบไปด้วยไก่สับรางเรียนรายอยู่ พร้อมด้วยน้ำซอสราดตามฉบับไหหลำ ที่มีรสชาติเค็ม หอม มัน ซึ่งเป็นตัวเดียวกับที่ราดมาในข้าวมันไก่จานเดี่ยวนั่นแหละ สั่งไก่เปล่ามาซักจาน ทานกับข้าวมันร้อนๆ ซัก 2 ถ้วยรับรองว่าความสุขที่เคยตามหาไม่ได้อยู่ไกลเกินเอื้อมอย่างแน่นอน
“ไก่เปล่า” แยกเป็นจาน (ธรรมดา 65 / พิเศษ 75 / ครึ่งตัว 350 เต็มตัว 600 บาท) โดยในแต่ละจานนั้นจะประกอบไปด้วยไก่สับรางเรียนรายอยู่ พร้อมด้วยน้ำซอสราดตามฉบับไหหลำ ที่มีรสชาติเค็ม หอม มัน ซึ่งเป็นตัวเดียวกับที่ราดมาในข้าวมันไก่จานเดี่ยวนั่นแหละ สั่งไก่เปล่ามาซักจาน ทานกับข้าวมันร้อนๆ ซัก 2 ถ้วยรับรองว่าความสุขที่เคยตามหาไม่ได้อยู่ไกลเกินเอื้อมอย่างแน่นอน

“บะกุ๊ดเต๋” (55 บาท) เห็นน้ำใสๆ แบบนี้แต่เมื่อได้รู้จักและลองสัมผัสด้วยตัวเองแล้วจะรู้ได้ทันทีเลย ว่าที่จริงแล้วในความใสที่เราเห็นนั้นได้ซ่อนเอาความร้ายกาจเอาไว้อย่างคาดไม่ถึงเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นหอมของเครื่องยาจีน พริกไทยคั่วต่างก็อัดแน่นอยู่ภายใน รวมไปถึงรสหวานอ่อนๆ จากเนื้อหมูที่ถูกตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม และความชุ่มคอเมื่อน้ำซุปไหลผ่านลงไป

“บะกุ๊ดเต๋” (55 บาท) เห็นน้ำใสๆ แบบนี้แต่เมื่อได้รู้จักและลองสัมผัสด้วยตัวเองแล้วจะรู้ได้ทันทีเลย ว่าที่จริงแล้วในความใสที่เราเห็นนั้นได้ซ่อนเอาความร้ายกาจเอาไว้อย่างคาดไม่ถึงเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นหอมของเครื่องยาจีน พริกไทยคั่วต่างก็อัดแน่นอยู่ภายใน รวมไปถึงรสหวานอ่อนๆ จากเนื้อหมูที่ถูกตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม และความชุ่มคอเมื่อน้ำซุปไหลผ่านลงไป
“บะกุ๊ดเต๋” (55 บาท) เห็นน้ำใสๆ แบบนี้แต่เมื่อได้รู้จักและลองสัมผัสด้วยตัวเองแล้วจะรู้ได้ทันทีเลย ว่าที่จริงแล้วในความใสที่เราเห็นนั้นได้ซ่อนเอาความร้ายกาจเอาไว้อย่างคาดไม่ถึงเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นหอมของเครื่องยาจีน พริกไทยคั่วต่างก็อัดแน่นอยู่ภายใน รวมไปถึงรสหวานอ่อนๆ จากเนื้อหมูที่ถูกตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม และความชุ่มคอเมื่อน้ำซุปไหลผ่านลงไป

"เต้าหู้ทอดซอสหวาน" (40 บาท) เป็นเมนูเพียงหนึ่งเดียวของที่ร้านนี้ที่สามารถสั่งมาได้ทุกโอกาสไม่ว่าจะทานเล่นในระหว่างที่กำลังรอข้าวมันไก่ หรือทานแบบจริงจังพร้อมกับข้าวมันร้อนๆ และไก่นุ่มๆ ก็ได้เช่นกัน ด้วยรสชาติที่ไม่จัดจ้านจนเกินไปของซอสหวานบวกกับความหอม มัน และเค็มอ่อนๆ ของเต้าหู้พม่าเนื้อนุ่ม ที่ถูกทอดอย่างดีจนมีสีเหลืองทอง จึงทำให้จานนี้กลายเป็นจานโปรดของหลายคนไปโดยปริยาย

เห็นอย่างนี้แล้วเชื่อได้เลยว่าต่อให้คุณเองไม่ได้เป็นคอข้าวมันไก่ ก็คงไม่อยากปล่อยให้ร้านนี้ผ่านไปแค่ในสายตาเฉยๆ แล้วจบไปเฉยๆ อย่างแน่นอน ว่าแล้วก็คงต้องลองตามไปพิสูจน์ความนุ่มของไก่ ความมันของข้าว และความหอมของน้ำซุปกันด้วยตัวเองแล้วล่ะ ที่ร้าน Chiw Kee Hainanese Chicken Rice หน้าหมู่บ้าน Malada บนถนนเลียบคันคลองชลประทาน ใกล้สี่แยกต้นเกว๋นนี้เอง

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่Facebook: Chiw Kee Hainanese Chicken RiceTel: 091-715-2032 , 091-981-2125

เมนูห้ามพลาด

เต้าหู้ทอดซอสหวาน, บะกุ๊ดเต๋, ไก่ย่าง, ไก่ต้ม

แผนที่

ร้านอยู่ตรงสี่แยกต้นเกว๋นหน้าหมู่บ้านมาลาดา
static-map

การติดต่อ

restaurantClosed
Chiw Kee Hainanese Chicken Rice
Phone number : 091-715-2032 , 091-981-2125
1/4 ม.5 ต.หนองควาย,หางดง