อาหารมุสลิมไม่ใช่แค่ข้าวหมกไก่ Choei Cafe เชียงใหม่ มิติใหม่แห่งฮาลาล

#วงในบอกมา

• เนื้อสัตว์ที่นำมาใช้ประกอบอาหารฮาลาล คือ เนื้อสัตว์ที่ไม่ใช่ "สัตว์ต้องห้าม" เช่น หมู "สัตว์มีเขี้ยวที่ล่าสัตว์อื่นเป็นอาหาร" เช่น เสือ, สุนัข "สัตว์ปีกที่ล่าสัตว์อื่นเป็นอาหาร" เช่น เหยี่ยว "สัตว์เลื้อยคลาน" และ "เลือดสัตว์"
• "เนื้อตากหมอก" เป็นชื่อของเนื้อหมักชนิดหนึ่งจาก จ.อยุธยา ซึ่งพูดเลยว่าดีงามสมคำร่ำลือจริง ๆ
  
• "โกปี๊" คือ กาแฟแบบโบราณ ที่ได้รับความนิยมค่อนข้างมาก โดยเฉพาะทางภาคใต้ของไทย โดยด้านล่างแก้วจะเป็นนมข้นหวาน แล้วด้านบนเป็นกาแฟ
  

สวัสดีครับเพื่อน ๆ วันนี้เราก็มาอยู่กันที่ร้าน Choei Cafe & Bistro เชียงใหม่ (อ่านว่า เฌย ไม่ใช่ โชอี้ นะครับ อิอิ) บนถ.ช้างคลาน ฝั่งตรงข้ามกับธนาคารทหารไทยสาขาช้างคลานเลย เรียกได้ว่าเดินทางไปง่ายแบบสุด ๆ เลยแหละ 

สำหรับที่ Choei Cafe & Bistro เชียงใหม่ เรียกได้ว่าเป็นคาเฟ่ที่มีความน่าสนใจมาก ๆ คาเฟ่หนึ่งเลย ไม่ว่าจะเป็นบรรยากาศในร้าน ที่นำเสนอความเชยออกมาในแบบโมเดิร์น จนออกมาเป็นบรรยากาศในร้านที่เชยแบบแปลกตา ตามชื่อร้านที่เขียนเอาไว้ว่า “เฌย” นั่นแหละครับ ส่วนด้านนอกก็จะเป็นสวนเล็ก ๆ ส่วนเรื่องของอาหารก็ต้องบอกว่าน่าสนใจไม่แพ้กันครับ เพราะอาหารทุกอย่างในร้านนี้เป็นอาหารฮาลาล (Halal Food) ที่ลบภาพอาหารฮาลาลแบบเดิม ๆ ที่คุ้นเคยออกไปจนหมดสิ้น! ชนิดที่คุณจะแปลกใจว่า อาหารฮาลาลของอิสลามนั้นมีมากกว่า ข้าวซอย, ข้าวหมกไก่, ซุปหางวัว อะไรแบบนี้ด้วยเหรอ 555 

ในเมื่อร้านนี้เปิดตั้งแต่เช้า เราก็มาแนะนำเมนูอาหารสำหรับช่วงเช้ากันสักเล็กน้อยดีกว่า ไข่เบเนดิกต์แซลมอนรมควัน (180 บาท) ที่บนขนมปังฝรั่งเศสจะมี Poached Egg หรือไข่ดาวน้ำวางอยู่ แล้วราดด้วยซอสรสชาติเข้มข้น เสิร์ฟให้ทานพร้อมแซลมอนรมควัน และผักต่าง ๆ ซึ่งถ้าให้แนะนำเครื่องดื่มที่เข้ากับเมนูนี้ก็คงเป็น Cold Pressed หรือ น้ำผลไม้สกัดเย็น ที่เราสามารถเลือกใส่ผัก-ผลไม้ได้ 3 อย่าง จากของที่มีในร้าน อาทิ แอปเปิลแดง, แอปเปิลเขียว, สับปะรด, แตงโม, แก้วมังกร, แครอท, มะเขือเทศ, บีทรูท, แตงกวา และ เซเลอรี (ขึ้นฉ่ายฝรั่ง) ในราคาแก้วละ 60 บาทเท่านั้นเอง

แต่ถ้าใครชอบจิบกาแฟร้อนช่วงเช้า ผมก็ขอแนะนำเป็น โกปี๊เฌยเฌย (60 บาท) กาแฟดำโบราณแบบไทย ๆ ที่ยกมาให้ดื่มแบบเข้มเต็มรสชาติ แถมยังหอมหวานด้วยนมข้นอีกด้วย นี่ถ้าจับคู่กับ แพนเค้กเฌยเฌย (140 บาท) แพนเค้กนุ่ม ๆโรยหน้าด้วยแฮมไก่ ราดด้วยน้ำผึ้ง คุณเอ้ยยยยคือโอเคสุด ๆ

ส่วนอาหารจานหลักก็อย่างที่บอกไปครับว่า คุณจะลืมภาพของอาหารอิสลามเดิม ๆ ที่มีแต่ ข้าวซอย, ข้าวหมกไก่, ซุปหางวัว เพราะที่นี่มีเมนูให้เลือกมากมายเลย อาทิ ข้าวผัดเริงเมืองปลาทูทอด (120 บาท) ข้าวผัดน้ำพริกกะปิที่เพิ่ม กระเทียม, แครอท, ผักชี, หน่อไม้ ชิ้นเล็ก ๆ ลงไปด้วย แล้วจับคู่เสิร์ฟพร้อมปลาทูทอดที่ถอดก้างให้แล้ว ผักสด และน้ำพริกกะปิอีกหนึ่งถ้วย ส่วนเรื่องรสชาติน่ะเหรอ...เข้าขั้นจัดจ้านเลยแหละ

ข้าวกล้องสเต๊กเนื้อตากหมอกจิ้มแจ่ว (300 บาท) จานนี้ส่วนตัวแล้วผมชอบมาก เป็นการนำเอา ข้าวลืมผัว(ข้าวเหนียวดำ) ที่หุงกับกะทิ มาเสิร์ฟกับเนื้อตากหมอก ที่เป็นเนื้อหมักขึ้นชื่อจากจ.อยุธยา โดยตัวเนื้อคือนุ่มมากกก เพราะใช้เนื้อเซอร์ลอยด์ที่มีทั้งเนื้อและมัน มาหมักให้ได้รสชาติที่หอมหวาน ส่วนถ้าใครชอบรสชาติที่จัดจ้านก็ราดน้ำจิ้มแจ่วเพิ่มลงไปได้เลย 

สเต๊กไก่ย่างโรสแมรี (220 บาท) สเต๊กไก่ชิ้นโต เสิร์ฟพร้อมผักย่าง ซึ่งทีเด็ดของจานนี้นอกจากเนื้อไก่ที่นุ่มแล้ว ซอสราดคืออะไรที่ขาดไม่ได้เลย เพราะมันจะทำให้เพื่อน ๆ ดำดิ่งลงไปในรสชาติที่เข้มข้น แต่ก็ให้ความรู้สึกที่นุ่มนวลด้วยในเวลาเดียวกัน 

ปิดท้ายด้วยเมนูเด็ดที่หลายคนมาแล้วต้องสั่งอย่าง ยำส้มโอกุ้งสด (130 บาท) ยำส้มโอที่นี่เป็นเมนูที่นอกจากจะกินเพลินแล้วยังสนุกมากอีกด้วย เพราะทางร้านจะเสิร์ฟเนื้อส้มโอที่คลุกกับเครื่องพวกตะไคร้มาให้เฉย ๆ ส่วนอื่น ๆ นอกจากนั้นอย่าง กระเทียมเจียว, หอมเจียว, มะพร้าวคั่ว, พริก, มะนาว และน้ำยำ จะเสิร์ฟแยกมาให้ เพื่อให้เรากำหนดสิ่งต่าง ๆ ที่อยากใส่ลงไปเอง แบบชอบพริกน้อยก็เลือกเองได้แบบเก๋ ๆ จากนั้นก็ราดด้วยน้ำยำแบบโบราณลงไป เปรี้ยว ๆ หวานมัน ห่อด้วยใบชะพลูกินกันเพลินเลยแหละ

เรียกว่า Choei Cafe & Bistro เชียงใหม่ คือคาเฟ่และร้านอาหารที่สามารถลบภาพเดิม ๆ เวลามีใครพูดถึงอาหารอิสลาม หรือชวนไปกินอาหารฮาลาลได้อย่างสิ้นเชิงเลยฮะ ซึ่งผมอยากให้เพื่อน ๆ ไปลองกันดูนะมันเก๋มากจริง ๆ สุดท้ายนี้ก่อนจากกันไปก็ฝากไว้เหมือนเดิมเลยครับ กับการกดไลก์แฟนเพจ น้าอ้วนชวนหิว by Wongnai และตั้งให้เห็นโพสต์ก่อน เท่านี้เพื่อน ๆ ก็จะไม่พลาดเรื่องราวของกินที่ชวนฟินจนน้ำลายไหล และ สถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ ทั้งในเชียงใหม่ และจังหวัดใกล้เคียงแล้ว

การเดินทาง

• ใครอยากไปร้าน Choei Cafe & Bistro เชียงใหม่ ก็ไม่ยากเลยครับ เพียงขับรถไปทางถ.ช้างคลาน ร้านจะอยู่ฝั่งตรงข้ามกับธนาคารทหารไทย สาขา ช้างคลาน
  
• เวลาเปิด-ปิด :: เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 07:30 - 21:00 น.
  
• เบอร์ติดต่อ :: 053-819-079 , 083-945-7861