วันนี้ทีมงานแวะมาย่าน RCA มาถึงแล้วก็สะดุดตากับซุ้มประตูสีแดงแบบจีนขนาดใหญ่ที่ร้าน “ซวงตี้ สุกี้เสฉวน” ซึ่งร้านนี้เขาบอกว่าเป็นร้านสุกี้แบบจีนแท้ๆ กลิ่นอายความจีนมาเต็ม!
เดินเข้ามาก็ต้องอึ้งกับการตกแต่งร้านที่ให้ความรู้สึกเหมือนเราได้มาบุกแดนมังกรกันจริงๆ ค่ะ แต่เป็นแดนมังกรยุคโมเดิร์นนะ บนผนังมีภาพการ์ตูนจีนแบบเท่ๆ ลายตัวละครสามก๊กกับโต๊ะเก้าอี้ไม้กว้างขวาง มีหลายมุมเป็นส่วนตัวที่ถูกออกแบบมาให้เหมาะกับการทรุดตัวลงกินสุกี้จริงๆ
MENU
เจ้าของร้านก็เป็นคนจีนแท้ๆ ค่ะ ดังนั้นสูตรอาหารและวัตถุดิบก็นำเข้าจากจีนทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นน้ำซุปหมาล่าที่ทางร้านนำเครื่องเทศกว่า 30 ชนิดมาคั่วเองที่ครัวหลังร้าน แล้วมาทำเป็นน้ำซุปกันสดๆ ร้อนๆ
มาถึงแล้ว ทางร้านจะมีน้ำซุปให้เลือกค่ะ ความพิเศษคือทรงหม้อที่เป็นสี่เหลี่ยมแบ่งเป็น 4 ช่อง สามารถสั่งแยกเป็น 4 น้ำซุป หรือจะเลือกเอาแค่ 1-3 ซุปก็ได้ สั่งได้ตามใจเลยค่ะ ซุปมีให้เลือกคือ “น้ำซุปเผ็ดใส่น้ำมันวัว” “ซุปมะเขือเทศ” “ซุปหยินหยางใส่น้ำมันวัว” ซึ่งรสชาติจะออกเผ็ดกลมกล่อมมีรสของเห็ด และ “หยินหยางใส่หมาล่า” รสชาติเผ็ดเข้มข้น กลิ่นเครื่องเทศถึงใจ หม้อนึงสนนราคา 350-400 บาท ขึ้นอยู่กับชนิดของซุปค่ะ สั่งมาทีกินกันได้ถึง 4-5 คนแหนะ ดังนั้นใครชอบอะไรก็สั่งได้ตามใจเลย
ส่วนน้ำจิ้มก็มีให้เลือกหลากหลายแบบค่ะ อย่างที่เราได้ลองคือน้ำจิ้มแห้งหรือเครื่องงา พริกป่นต่างๆ กับน้ำจิ้มน้ำมันงาซึ่งให้มาเป็นกระป๋องเลยค่ะ เป็นน้ำจิ้มนำเข้า แปลกไม่เหมือนใคร
ระหว่างรอน้ำซุปเดือด เราก็เดินไปเลือกผักและเนื้อสัตว์เสียบไม้กันได้ที่ตู้แช่ค่ะ อยากหยิบอะไรก็จัดไปในราคาไม้ละ 5 บาทเท่านั้นเอง และมีให้เลือกกว่า 50 ชนิด! ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู ไก่ เครื่องในส่วนต่างๆ เห็ด ผักยันเต้าหู้
หรือถ้าอยากกินแบบเนื้อๆ จะเลือกสั่งเป็น เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ มากินก็ได้นะ ตกอยู่จานละ 100 บาทเท่านั้นเอง อย่างเนื้อแกะแนะนำให้กินกับน้ำซุปรสหมาล่าจะเข้ากันมาก
ใครที่ยกพลกันมาเยอะๆ เราแนะนำให้สั่งเมนูสุดแกรนด์ของทางร้านนี่เลย “กุ้งผัดหมาล่า” 10 ตัว 800 บาท 20 ตัว 1,500 บาท รสชาติออกแนวคล้ายกุ้งถัง แต่เป็นน้ำซอสรสเผ็ดจัดจ้านแบบจีนค่ะ เดือดใช้ได้เลยทีเดียว กินไปกินมาแป๊บเดียวหมดซะละ
เท่านั้นยังไม่หมดนะ! ทางร้านยังมีกับแกล้มให้เลือกอีกหลายชนิด ให้สั่งมาทานแกล้มไปกับสุกี้ ราคาจะอยู่ที่ 80-100 บาท ไม่ว่าจะเป็น “หมาล่าสมองหมู” เมนูแบบจีนแท้ๆ ที่เจ้าของร้านแนะนำสุดๆ เป็นเมนูบำรุงสุขภาพค่ะ
“ยำหัวใจตือโป๊ยก่าย” หรือจะเป็น “ยำเห็ดหูหนู” “เต้าหู้โรยต้นหอม” นอกจากนี้ยังมีกับแกล้มทานง่ายเพลินๆ อย่าง“ถั่วลิสงทอดคลุกน้ำส้ม” กับ “ถั่วแระ” ซึ่งจะแตกต่างจากร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไปนะคะ จะคลุกกับน้ำส้มสายชูแบบจีนๆ มาด้วย แปลกแต่ทานเพลินดีนะ
อีกเมนูที่เราชอบมากๆ เลยคือ "ยำไข่เยี่ยวม้านิลมังกร” เป็นไข่เยี่ยวม้าหั่นเป็นชิ้นราดด้วยน้ำยำสูตรเฉพาะของที่ร้าน ทานเพลินกลมกล่อมมากๆ ค่ะ หรือจะลองเป็น “ยำเล็บมือนางสะท้านฟ้า” ก็ทานเพลินสุดๆ
การเดินทาง
ใครที่อยากมาตามรอย ลิ้มรสสุกี้แบบแดนมังกรแท้ๆ ก็มากันได้นะคะที่ RCA ร้าน ซวงตี้สุกี้เสฉวน เปิดตั้งแต่ 5 โมงเย็นถึงเที่ยงคืน ร้านอยู่ตรงข้ามกับ I condo ใกล้ๆ กับร้านข้าวมันไก่โก๊ะตี๋ค่ะ
