Ebisu Shoten ร้านอาหารญี่ปุ่นอิซากายะ ต้นตำรับเมนูเสียบไม้จากฮอกไกโด!

#วงในบอกมา

• ร้าน “Ebisu Shoten” มีร้านตั้งต้นที่ฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่นถึง 10 สาขา
• เป็นร้านอิซากายะคุณภาพเยี่ยมในราคาถูก เริ่มต้นที่ไม้ละ 18 บาท เท่านั้น
• มีเชฟจากประเทศญี่ปุ่นมาประจำอยู่ที่ร้าน เพื่อควบคุมคุณภาพอย่างใกล้ชิด!

“หาที่นั่งชิล ๆ กินดื่มกัน” นาฬิกายังไม่ทันตีบอกเวลาเลิกงาน ทว่าหนุ่มสาวในออฟฟิศก็พากันตะโกนโหวกเหวกเชิญชวนเดอะแก๊งเสียแล้ว ยิ่งสิงสถิตอยู่ไม่ใกล้ไม่ไกลจาก BTS แบบนี้ ยิ่งเหมาะเหม็งสุด ๆ!

ร้าน “Ebisu Shoten” ตั้งอยู่ซอยสุขุมวิท 26 พร้อมพงษ์ เดินลัดเลาะเข้าตรอกซอยต่ออีกหน่อย ก็จะเจอเข้ากับร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะในบรรยากาศสุดเรียบง่ายแสนอบอุ่น ด้านหน้าร้านมี Billiken เอลฟ์หน้าตาคล้ายลิง เทพเจ้าแห่งความร่ำรวย ตั้งเด่นอยู่ทั้งด้านนอกและด้านในร้าน ว่ากันว่า “ใครจับเท้าจะโชคดี”

ลูกค้าสามารถเลือกจับจองที่นั่งได้ทั้งชั้นบนและชั้นล่าง ร้านถูกตกแต่งในสไตล์อิซากายะแบบต้นสาขาที่ฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น อาศัยไม้เป็นองค์ประกอบหลัก ช่วยให้ดูสบายตา นอกจากนี้เจ้าของร้านยังแปะโปสเตอร์ลวดลายต่าง ๆ ที่เต็มไปด้วยตัวอักษรญี่ปุ่น ภาพวาด และตัวการ์ตูน ไว้บนผนังร้าน สร้างบรรยากาศราวกับอยู่ประเทศญี่ปุ่นโดยแท้ เหมาะแก่การนั่งกินดื่มกับเพื่อน ๆ และครอบครัวสุด ๆ ซึ่งเจ้าของร้านให้เหตุผลในการเปิดสาขาที่ไทยว่า “ร้านอิซากายะทั่วไปราคาค่อนข้างแพง อยากเปิดในราคาเป็นกันเองให้คนไทยได้ลอง”

เริ่มกันที่เมนูไฮไลต์ที่ใครมาก็ต้องสั่ง “Kushikatsu Set” (128 บาท) มีทั้งโปรตีนและผักนานาชนิดให้เลือกสั่ง ทางร้านใช้แป้งขนมปังแบบละเอียด นำไปทอดจนกรุบกรอบ จากนั้นกินคู่กับน้ำซอสสูตรเฉพาะที่ส่งตรงจากฮอกไกโด บนกล่องน้ำซอสจะมีข้อความเขียนว่า “ห้ามจุ่มซอส 2 ครั้ง!!” เนื่องจากเป็นกล่องน้ำซอสสาธารณะ เป็นวัฒนธรรม ธรรมเนียมปฏิบัติ และมารยาทบนโต๊ะอาหารที่คนญี่ปุ่นทำร่วมกัน ซึ่งเมนูนี้ ความเด็ดโดนก็อยู่ที่น้ำซอสนี้เอง ห้ามพลาดเชียวล่ะ!

ต่อด้วย “ซาชิมิ 7 อย่าง” หรือ “เอบิสึ คุโระฟุเนะ โมริ” (333 บาท) จัดเต็มด้วยวัตถุดิบสดใหม่แบบวันต่อวัน มีทั้งมากุโร, แซลมอน, ฮามาจิ, ซาบะ, ปลาหมึก, กุ้ง, และไข่ปลาคัทซึโนโกะ รวมไปจนถึง “ซูชิ 8 คำ” (328 บาท) วัตถุดิบสด ปั้นมือโดยเชฟคนญี่ปุ่นอย่างพิถีพิถัน รับซัพพลายเออร์จากเจ้าประจำที่รู้ใจ การันตีเรื่องความสดใหม่ที่สาวกปลาดิบต้องติดใจ

เอาใจคนรักของทอดกันบ้าง มีทั้ง “ไก่ทอดเอบิสึ” (98 บาท) และ “มันฝรั่งทอด” (88 บาท) ไก่ทอดเอบิสึ มีซอสกระเทียมและขิงเคียงมาให้ เสิร์ฟมาในแพ็คเกจจิง EFC ล้อไปกับไก่ทอดแบรนด์ดัง ทอดจนสีเหลืองสวย เคี้ยวได้สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน ก่อนกินไม่ลืมบีบมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ กินคู่กันไปกับเฟรนช์ฟรายส์ เพลินเกินห้ามใจ~

“ทาโกะยากิทอด” (148 บาท) อีกเมนูที่แตกต่างไม่เหมือนที่ไหน โดยปกติแล้วผู้คนมักนำเมนูนี้ไปกลิ้งย่างบนเตา แต่ร้าน “Ebisu Shoten” นำเมนูนี้ไปทอดแทนเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ บอกเลยว่าได้สัมผัสที่ดีงามไปอีกแบบ! 

และต่อกันด้วย “เทมปุระ เซ็ท” (148 บาท) มีทั้งกุ้ง ปลาคิซึ ปลาหมึก ฟักทอง หน่อไม้ฝรั่ง ใบโอบะ ทอดกรอบกำลังกิน จิ้มกับซอสญี่ปุ่นและหัวไชเท้าบดละเอียด

“เมนูอาหารมื้อกลางวันเอบิสึ” หรือ “เอบิสึ โกเซน” (188 บาท) เมนูสุดคุ้มที่พนักงานหนุ่มสาว หรือวัยรุ่นทั้งหลายต้องชอบอกชอบใจ อิ่มหน่ำในราคาน่ารัก มีครบทั้งชุดปลาดิบ 3 อย่าง และชุดเท็มปุระ 4 อย่าง แถมข้าวและน้ำซุปยังเติมไม่อั้น เครื่องดื่มก็สามารถเลือกได้ฟรีว่าจะเป็นชาเขียวร้อนหรือเย็น คุ้มเกินคุ้มเลยล่ะเพื่อน ๆ

ท้ายสุดกับเมนู “ทงเปยากิ” (108 บาท) เนื้อหมูสามชั้นนุ่ม ๆ ฉ่ำ ๆ ห่อด้วยไข่ไก่ทอดใหม่ร้อน ๆ ปรุงรสชาติให้เค็ม หอม และมัน ด้วยมายองเนสและซอสขึ้นชื่อสไตล์ญี่ปุ่นจากโอซาก้า เป็นรสชาติที่คนญี่ปุ่นหลงใหล ซึ่งสำหรับร้านนี้ กว่า 80% ของร้าน เป็นคนญี่ปุ่นทั้งสิ้น ยืนยันได้เลยว่าดั้งเดิมจริง ๆ! ราคาถูก รสชาติดี มีเครื่องดื่มให้เลือก เสิร์ฟในปริมาณเน้น ๆ แถมบริการดีเยี่ยม แบบนี้คออิซากายะต้องโดน!

แวะเวียนมาลิ้มลองร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะที่ร้านภูมิใจนำเสนอกันได้ เป็นร้านสุดชิลย่านพร้อมพงษ์ ขึ้นชื่อเรื่องเมนูเสียบไม้คุณภาพเยี่ยมในราคาเป็นมิตร พร้อมอีกสารพัดเมนูให้เลือก ยิ่งกินกับเครื่องดื่มเย็นชื่นใจจากประเทศญี่ปุ่น ยิ่งเคลิ้มจนไม่อยากกลับ! แถมบริการดีจากพนักงาน แบบนี้ไม่แวะมาลองไม่ได้แล้วล่ะ สัมผัสอิซากายะแบบต้นตำรับได้แล้ววันนี้ ที่นี่ “Ebisu Shoten” 

การเดินทาง

“Ebisu Shoten” ร้านอาหารอิซากายะ ตั้งอยู่ซอยสุขุมวิท 26 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร เดินทางมาโดย BTS พร้อมพงษ์ เดินต่อราว 300-400 เมตร ก็ได้กินแล้ว!