หากใครที่สัญจรผ่านไปมาตามย่านนิมมานฯ โดยเฉพาะซอย 7 ก็คงจะคุ้นกับชื่อร้าน “ราดหน้าฮ่องกงบ้านถวาย @นิมมานซอย7” อยู่ไม่มากก็น้อยเพราะร้านนี้ได้อยู่คู่กับชาวนิมมานฯ มานานกว่า 2 ปีแล้ว และถึงแม้ว่าร้านนั้นจะเป็นร้านน้องใหม่ในย่านนิมมานฯ แต่ฝีมือการทำอาหาร และประสบการณ์นั้นไม่ได้น้อยเลย เพราะสาขาแรกที่เปิดอยู่ที่บ้านถวายนั้นได้ให้บริการมาแล้วกว่า 10ปี แล้วจึงเริ่มทำการขยับขยายสาขามาที่นิมมานฯแห่งนี้ แม้ร้านจะใช้ชื่อว่า “ราดหน้าฮ่องกง” แต่เมนูที่มีอยู่ในร้านนั้นไม่ได้มีอยู่แค่ราดหน้าหรอกนะ ยังมีเมนูอื่นๆ ทั้ง ข้าว, ก๋วยเตี๋ยว, บะหมี่, ข้าวซอย, สลัด ไว้ให้เลือกรับประทานด้วยเช่นกัน หน้าร้านนั้นก็หาได้ไม่ยาก เพียงสังเกตได้จากป้ายหน้าร้านที่มีรูปภาพป้านายคนสวยติดอยู่คู่กับโลโก้ร้านนั่นเอง
"ร้านราดหน้าฮ่องกงบ้านถวาย @นิมมานซอย7" ตัวร้านเป็นตึกแถว 1 คูหา ภายในติดแอร์เย็นสบายทั้งชั้นล่าง และ ชั้นบน โต๊ะ เก้าอี้ รวมไปถึงเฟอร์นิเจอร์ต่างๆ ภายในร้านส่วนมากจะทำมาจากไม้ เพราะป้านายต้องการที่จะตกแต่งร้านให้ออกมามีบรรยากาศแบบล้านนาเหมือนกับร้านสาขาแรกที่บ้านถวายนั่นเอง โดยชั้นล่างนั้นจะเป็นบรรยากาศเหมือนกับร้านอาหารทั่วไปที่มีความกว้างขวาง นั่งสบาย เหมาะกับการมาทานกันในทุกโอกาส ส่วนชั้นบนนั้นจะเป็นแบบห้องอาหารส่วนตัวประดับประดาไปด้วยพระบรมฉายาลักษณ์ ค่อนข้างเงียบมีความเป็นส่วนตัวเหมาะสำหรับคนที่มาทานกันเป็นครอบครัว หรือ มื้ออาหารที่มีการประชุมพูดคุยด้วย
น้ำสลัด อีกหนึ่งสินค้าขึ้นชื่อของป้านาย มีวางจำหน่ายที่นี่ด้วยนะ
บรรยากาศชั้น 2 ค่อนข้างที่จะเป็นห้องส่วนตัว
ว่าแล้วก็เริ่มหิว เรามาเริ่มต้นด้วยเมนูเบาๆ อย่าง "สลัดขนมปังหน้าหมู + น้ำสลัดฟักทองพริกไทยดำ" (100 บาท) ต้องบอกก่อนว่าเมนูสลัดคือหนึ่งในสิ่งที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง เพราะน้ำสลัดของป้านายนั้นเด็ดดวงมากๆ จนถึงขั้นส่งไปขายตามห้างชื่อดังเกือบทั่วทั้งประเทศเลยทีเดียว ในจานนั้นประกอบด้วยขนมปังหน้าหมูชิ้นโตที่ผ่านการทอดมาอย่างดี จนมีสีเหลืองทองไม่อมน้ำมัน กินคู่กับสลัดผักสดนานาชนิด ราดด้วยน้ำสลัดฟักทองพริกไทยดำที่มีรสหวานละมุนลิ้นจากการผสมฟักทองลงไป และใช้พริกไทยช่วยในการตัดเลี่ยน จึงทำให้การกินพร้อมกับขนมปังหน้าหมูนั้นไม่รู้สึกเลี่ยนสามารถกินได้เรื่อยๆ
สลัดขนมปังหน้าหมู + น้ำสลัดฟักทองพริกไทยดำ
ต่อด้วยเมนูที่เป็นหน้าเป็นตาของร้านอีกอย่างหนึ่ง "ราดหน้าฮ่องกงทะเลรวม" (80 บาท) ราดหน้าเส้นกรอบเคี้ยวสนุก ราดด้วยน้ำใสที่มีความหนืด และรสชาติอันกลมกล่อมตามสไตล์ราดหน้าฮ่องกงบ้านถวาย ทำให้รู้สึกนุ่มละมุนคอเมื่อกลืนลงไป ทานคู่กับผักสี่อย่างไม่ว่าจะเป็น ผักคะน้า, เห็ดหอม, ข้าวโพดอ่อน หรือ แครอท ไปพร้อมกับกุ้งตัวโตเนื้อเด้ง ที่ใส่มาให้แบบไม่มีหวง นอกจากกุ้งแล้ว ทางร้านก็ยังมีเนื้อ หมู/ไก่ (60 บาท) ให้เลือกทานอีกด้วย
ราดหน้าฮ่องกงทะเลรวม
จานต่อไปที่อยากแนะนำก็คือ "ผัดไทยกุ้ง" (90 บาท) ผัดไทยเส้นเหนียวนุ่ม เติมกุ้งตัวใหญ่ไซส์เด้งจากนั้นผัดเข้ากับเครื่องปรุงต่างๆ จนได้ที่ เสิร์ฟร้อนๆ มาในจานพร้อมเครื่องเคียงที่คุ้นหน้าคุ้นตากันดีอย่าง ถั่วงอก ต้นหอม จากนั้นก็บีบมะนาวคลุกเคล้าจนทั่วกัน จนออกมาเป็นผัดไทยครบรสจานเด็ดที่ไม่สามารถวางตะเกียบลงได้หากได้ชิมไปเพียงคำเดียว
ผัดไทยกุ้ง
“ข้าวซอยทรงเครื่องไก่” (60 บาท) อาหารขึ้นชื่อของเมืองเหนืออย่างข้าวซอย น้ำข้าวซอยสูตรเด็ดตามตำรับป้านาย ที่แกงกันแบบถ้วยต่อถ้วยจึงไม่มีปัญหาเรื่องกะทิแตกมัน เข้มข้นออกรสหวานนิดๆ ไม่เผ็ดมากจนเกินไปเพื่อให้ถูกปากทั้งคนไทยและนักท่องเที่ยว แต่หากใครชอบเผ็ดก็สามารถเติมพริกเผาเพิ่มได้ตามต้องการ ด้วยเส้นข้าวซอยที่เล็กต่างจากที่อื่นๆ จึงทำให้น้ำข้าวซอยสามารถเกาะติดผิวเส้นได้เป็นอย่างดี ถ้าใครไม่อยากทานเนื้อไก่ก็สามารถสั่งข้าวซอยทะเลที่อัดแน่นไปด้วย กุ้งและหมึก (80 บาท) แทนก็ได้นะ
ข้าวซอยทรงเครื่องไก่
ข้าวซอยทรงเครื่องทะเลรวม
เอาใจคนรักเส้นบะหมี่เหลืองด้วย 3 เมนูเด็ดที่ใช้เส้นบะหมี่เหลืองเป็นหลัก เริ่มต้นด้วย “บะหมี่แกงเขียวหวานไก่” (70 บาท) อีกหนึ่งเมนูฟิวชั่นที่น่าสนใจของที่ร้านนี้ โดยการนำเอาแกงเขียวหวานที่มีความหอมมันของกะทิ และรสเผ็ดบางๆ มาเติมลงในบะหมี่เส้นเล็ก และ เส้นหมี่กรอบ ทานพร้อมเนื้อไก่ชิ้นนุ่มเข้ากันเป็นอย่างดี “บะหมี่แห้งสามรสหมู” (60 บาท) บะหมี่แห้งเส้นเรียว ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงหลากหลาย คลุกเคล้ากับผักจนรสชาติซึมซับเข้าหากันและกัน เติมพริกอีกนิด มะนาวอีกหน่อย รับรองเลยว่าเด็ด
บะหมี่แกงเขียวหวานไก่
บะหมี่แห้งสามรสหมู
“น้ำแดง” ถือเป็นอาหารเหลาขึ้นชื่ออีกอย่างหนึ่ง ซึ่งการที่จะทำให้ออกมามีกลิ่นหอม และ รสชาติที่กลมกล่อมน่าพิศมัยนั้น ที่ร้านจะต้องใช้เวลาในการเคี่ยวน้ำซุปค่อนข้างนาน เพื่อให้ได้ออกมาเป็นน้ำแดงซักหม้อที่นุ่มลื่น ชุ่มชื่นเมื่อกลืนลงคอ ราดลงไปบนบะหมี่เหลืองเส้นเล็กเหนียวเคี้ยวสนุก เติมเนื้อไก่ ต้นหอม และ เห็ดหอมลงไปเป็นอันเสร็จพิธีสำหรับ “บะหมี่ไก่น้ำแดงเห็ดหอมไก่” (60 บาท) ถ้วยนี้
บะหมี่ไก่น้ำแดงเห็ดหอมไก่
นอกจากเมนูเส้นแล้ว ที่ร้านก็ยังมีเมนูประเภทข้าวด้วยเช่นกันอย่าง “ข้าวผัดลาบคั่ว” (60 บาท) เมนูประยุกต์แบบเข้ากั๊นนน เข้ากัน โดยนำเอาอาหารภาคเหนือที่หลายๆ คนรู้จักกันดีอย่างลาบคั่วปรุงด้วยเครื่องอย่างครบถ้วน มาผัดเข้ากับข้าวหอมมะลิเม็ดเรียว นุ่ม แห้งไม่แฉะ จนได้ออกมาเป็นข้าวผัดลาบคั่วรสเลิศตามแบบฉบับของร้าน และ “ข้าวผัดกุ้ง” (80 บาท) ข้าวหอมมะลิชั้นยอดผัดกับเครื่องปรุงรสและกุ้งตัวโตเนื้อเด้ง เสิร์ฟร้อนๆมาในจานพร้อมเครื่องเคียงอย่าง ต้นหอม แตงกวา และ มะนาวเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวหน่อยๆ ให้กับข้าวผัดอันแสนโอชะจานนี้
ข้าวผัดลาบคั่ว
ข้าวผัดกุ้ง
เมื่อทานอาหารแล้วอีกสิ่งหนึ่งที่จะขาดไปไม่ได้เลยนั่นก็คือเครื่องดื่มเย็นๆ สุดแสนจะชื่นใจ ไว้ดื่มในระหว่างที่ทานอาหารจานเด็ดของแต่ละคน ซึ่งที่ร้านก็มีเมนูเครื่องดื่มมากมายไม่ว่าจะเป็น ชา กาแฟสด ร้อน/เย็น น้ำผลไม้สด อิตาเลียนโซดา เบียร์ และ เครื่องดื่มอื่นๆ ให้ลูกค้าสามารถเลือกดื่มได้ตามใจชอบ
"ร้านราดหน้าฮ่องกงบ้านถวาย @นิมมานซอย7" บนถนนนิมมานเหมินทร์ซอย 7 เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 10:00-20:30 น. ดังนั้นหากใครที่เดินทางผ่านมาแถวนิมมานเหมินทร์ แล้วเกิดหิวขึ้นมาก็อย่าลืมแวะเวียนกันเข้ามาชิมอาหารสูตรเด็ด ที่มีให้เลือกทานอย่างมากมายจนเรียกว่ามาทุกวันก็ยังไม่เบื่อแล้ว แล้วก็ยังเป็นเมนูที่เอาใจใส่ในทุกขั้นตอนการทำเรียกได้ว่าตั้งแต่เริ่มต้นคัดเลือกวัตถุดิบเลยแหละ ติดตามข่าวสารของทางร้านเพิ่มเติมได้จาก Facebook Fanpage ร้านราดหน้าฮ่องกงบ้านถวาย @นิมมานซอย7 หรือโทร. 093-131-2955
