หากเรากำลังอยู่ในโลกยุทธจักร ร้านอาหารจีนระดับตำนานอย่าง กวงเม้ง ก็เปรียบเสมือนยอดฝีมือระดับเจ้าสำนักที่มีเคล็ดวิชาอันลึกล้ำ ภัตตาคารกวงเม้ง บ้านบึง แห่งนี้ เป็นร้านดั้งเดิมที่อยู่ครองยุทธภพอาหารจีนมากว่า 40 ปี ซึ่งเป็นร้านที่ย้ายมาจากย่านเยาวราช เชื่อว่าจอมยุทธิ์หลาย ๆ ท่านคงจะคุ้นชื่อกันดี นับเป็นฤกษ์งามยามดี วันนี้ผมและทีมงาน Wongnai ชลบุรีมี โอกาสได้มาเยือนที่นี่กันอีกครั้ง พร้อมลิ้มรสอาหารจีนรสชาติเหลาที่ต้องบอกเลยว่า ข้าน้อยขอคาระวะ
ร้านตั้งอยู่ที่ ภายในหมู่บ้าน The Premio Town ตำบลบ้านบึง หากมาจากตัวเมืองชลบุรี วิ่งมาทางบ้านบึง ชิดซ้ายไว้ก่อนเข้าอำเภอบ้านบึง จะเจอหมู่บ้าน ใกล้กับตีนสะพาน เลี้ยวซ้ายตรงเข้าไปหมู่บ้าน มองด้านซ้าย ไว้ครับ
บรรยากาศภายในร้านมีขนาดพอดี ไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไป ตกแต่งในสไตล์จีนโมเดิร์น แต่ยังคงคุมโทนสีแดงที่แสดงถึงความเป็นจีนไว้ มีให้เลือกนั่งทั้งแบบโต๊ะกลมและโต๊ะสี่เหลี่ยมธรรมดา ตัวร้านค่อนข้างสว่าง และเสียงรบกวนน้อยครับ
เปิดฉากความเด็ดกันที่ ออส่วนหอยนางรม เป็นเมนูมาตรฐานของร้านสไตล์จีนแต้จิ๋ว เริ่มจากนำส่วนผสม หอยนางรม ไข่ และแป้ง มาผัดจนพอแฉะ ๆ เสิร์ฟจานร้อนพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด เป็นเมนูที่มีความเหนียวข้น ได้รสสัมผัสแบบเต็มคำจากไข่และหอย
ต่อกันที่ ก๋วยเตี๋ยวหลอดปู พัฒนามาจากก๋วยเตี๋ยวหลอดธรรมดาจนกลายเป็น ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ้าสัว เนื้อแป้งเนียนนุ่มที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อปูสด ได้รสสัมผัสของปูแบบเต็ม ๆ ราดด้วยน้ำซีอิ๊วสูตรลับของกวงเม้ง โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวเพิ่มความหอม
แค่ยกมาเสิร์ฟก็ได้กลิ่นหอมจนต้องกลืนน้ำลาย หัวปลาหม้อไฟเผือก น้ำซุปรสหอมหวานกลมกล่อมมาพร้อมกับหัวปลาซ่งฮื้อที่นำไปทอดก่อนแล้วนำมาต้ม จนได้ความเหนียวนุ่มหอมมัน ทานคู่กับเผือกทอด ซดร้อน ๆ ชุ่มคอนักแล
มากันที่ของโปรดผมในวันนี้อย่าง ผัดโหงวก๊วย ซึ่งประกอบไปด้วย เนื้อไก่ แปะก๊วยต้มสุก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด แห้วต้มสุก พุทราจีนเชื่อม เกาลัด ผัดคลุกเคล้ากันจนหอม ได้รสหวานเข้มข้น ทาานเพลิน เป็นเมนูออร์เดิร์ฟที่ง่าย ๆ แต่เด็ดสำหรับผม
ต่อกันที่ หมี่ผัดแห้ง เส้นหมี่เหนียวนุ่มและแอบมีความกรอบเล็ก ๆ ผัดคลุกเคล้ากับแฮมหมูหั่นเส้นกับต้นหอมซอย โดยหน้าด้วยเนื้อปูแบบเน้น ๆ เหยาะจิ๊กโฉ่วลงไปหน่อย เพิ่มรสชาติได้ดีมาก
กระเพาะปลาผัดแห้ง กระเพาะปลาแท้หั่นชิ้นพอดีคำ นำมาผัดกับเห็ดหอม เนื้อปู และไข่ รสชาติเข้มข้น ได้ความมัน หอมเครื่องเทศมาก กินกับจิ๊กโฉ่วได้รสกลมกล่อมพอดี
ร้าน “กวงเม้ง” เรียกได้ว่าเป็นภัตตาคารอาหารจีนที่มีความดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์สูงมาก เหมาะสำหรับคนที่ตั้งใจจะมาทานอาหารจีนจริง ๆ หากเพื่อน ๆ คนไหนกำลังมองหาร้านอาหารจีนอยู่ “กวงเม้ง” ก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าจะตอบโจทย์ได้ดีทีเดียวครับ เพื่อน ๆ สามารถติดตามร้านในตำนานหรือร้านอาหารเด็ดๆ ในเมืองชลบุรีได้ที่นี่ ชลบุรีกินอะไรดี
ร้าน “ภัตตาคารกวงเม้ง” เปิดทุกวัน 10.00 น. ถึง 20.00 น. พิกัดร้านอยู่ภายในหมู่บ้าน The Premio Town ตำบลบ้านบึง ก่อนถึงร้าน Miolo Cafe ประมาณ 100 เมตร
ติดต่อสอบถามเส้นทางได้ที่
038.190.445
