ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเฮียบุ๊ง ร้านก๋วยเตี๋ยวขอนแก่น จัดเต็มเน้นเนื้อ

#วงในบอกมา

• ทางร้านใช้สูตรน้ำซุปดั้งเดิมที่ส่งต่อมายาวนานกว่า 60 ปี
• ลูกชิ้นเนื้อของที่ร้านส่งขายถึง 2,000 กิโลต่อเดือน!
• เนื้อวัวของทางร้านสั่งมาแบบวันต่อวัน ใช้แต่เนื้อวัวสด ๆ เท่านั้น ไม่ใช้เนื้อแช่แข็ง

เมื่อนึกถึงเมนูง่าย ๆ กินได้บ่อย ๆ ก็คงจะหนีไม่พ้น “ก๋วยเตี๋ยว” อาหารยอดฮิตคู่บ้านคู่เมือง วันนี้ Wongnai ขอนแก่น เลยจะพามากินก๋วยเตี๋ยวร้านเด็ดอีกร้านในขอนแก่น นั่นก็คือร้าน “ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเฮียบุ๊ง” ซึ่งสาขาที่เรามาวันนี้นี้นับเป็นสาขาที่ 2 แล้วค่ะ

โดยสาขาที่ 2 ต่อยอดมาจากสาขาดั้งเดิมที่ ถ.ประชาสโมสร ซึ่งเปิดมากว่า 32 ปี นอกจากจะต่อยอดสูตรก๋วยเตี๋ยวแล้ว ทางร้านยังปรับกรรมวิธีการผลิตลูกชิ้นและเนื้อยอให้ได้มาตรฐาน อย. อีกด้วย! การันตีคุณภาพขนาดนี้ อยากรู้แล้วล่ะสิว่าจะเด็ดขนาดไหน ไปดูกันเล้ยยย

ก่อนจะชิมแต่ละเมนู ขอบอกเลยว่ากลิ่นน้ำซุปหอม ๆ เตะจมูกตั้งแต่เข้ามา มื้อนี้ประเดิมกันด้วย “ลูกชิ้นลวก” (50-60 บาท) ลูกชิ้นทำเองของทางร้าน ทำเองสด ๆ แบบวันต่อวัน ทำให้ลูกชิ้นไม่มีกลิ่นคาวของเนื้อเลย เนื้อลูกชิ้นเคี้ยวง่าย ไม่เหนียว รสชาติกลมกล่อม ฟินแบบสวรรค์ของคนรักเนื้อชัด ๆ

ต่อด้วยอีกเมนูที่ขายดีไม่แพ้กัน “เนื้อยอลวก” (50-60 บาท) เนื้อยอแผ่นใหญ่จัดเต็ม ตัวเนื้อมีความนุ่มพอดี หอมกลิ่นเครื่องเทศ โดยทั้งลูกชิ้นเนื้อและเนื้อยอของทางร้านจะใช้เนื้อวัวโคขุนคัดพิเศษ ผลิตโดยกรรมวิธีที่ได้มาตรฐานโรงงาน รับประกันทั้งรสชาติและคุณภาพกันเลยทีเดียว

ตามมาด้วยเมนูรวมมิตรเอาใจสายเนื้อ “เนื้อลายลวก” และ ใครที่รักพี่เสียดายน้องก็จัดไปเลย “ลวกรวม (เนื้อลาย เนื้อเปื่อย ลูกชิ้น สไบนาง)” (50-60 บาท) โดยเนื้อสดของทางร้านจะเลือกใช้เฉพาะส่วนสันนอกของวัว ที่ไม่ได้ผ่านการหมักใด ๆ มีความหวานนุ่มตามธรรมชาติ เนื้อลายมีความสด นุ่มเด้ง หอมกลิ่นเนื้อ ส่วนเนื้อเปื่อยของทางร้านจะเป็นส่วนสามชั้นของวัว คัดพิเศษเฉพาะส่วนที่ติดมันและเอ็นนิดหน่อย หอม ๆ เนื้อละลายในปาก แถมเส้นเอ็นยังมีความกรุบกริบ ฟินจริงอะไรจริง

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อยอ (50-60 บาท) และเกาเหลารวม (60-70 บาท) น้ำซุปกระดูกวัวรสชาติกลมกล่อม เส้นใหญ่ของที่ร้านใช้เส้นอย่างดีจากเจ้าเก่าในขอนแก่น เหนียวนุ่ม เข้ากับน้ำซุปของที่ร้านได้เป็นอย่างดี ในส่วนของเนื้อและลูกชิ้นก็จัดมาเน้น ๆ เต็ม ๆ เกินราคา บอกเลยว่าฟินจนต้องเบิ้ลกันเลยทีเดียว!

จัดเต็มเรื่องเนื้อขนาดนี้ สายเนื้อจะรออะไร ไปตำด่วนที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเฮียบุ๊ง ร้านก๋วยเตี๋ยวขอนแก่น ถนนมะลิวัลย์ ตรงข้ามตึกทรู (สามารถจอดรถได้ที่วัดป่าชัยวัน) ร้านเปิดตั้งแต่ 08.30 - 21.00 น. ปิดทุกวันอาทิตย์เด้อ

และสาขาอื่น ๆ

• สาขา1 ติดธนาคารกสิกรไทย ถ.ประชาสโมสร ขอนแก่น
• สาขา2 ตรงข้ามตึกทรู ถ.มะลิวัลย์ ขอนแก่น
• สาขา3 ฟู๊ดคอร์ท ชั้น 5 เทอร์มิน่อล 21 กทม

ใครที่มองหาร้านเด็ด ๆ หรือที่เที่ยวชิค ๆ ในขอนแก่น อย่าลืมกดไลค์เพจ “ขอนแก่น กินอะไรดี?” ของเรา รับรองมีร้านเด็ด ๆ ไว้แฮงก์เอ้าท์กับเพื่อนแน่นอนจ้า :D