[รีวิว] Hern Coffee and Bistro ร้านอาหารฟิวชั่นภูเก็ต ริมทะเลป่าตอง!

#วงในบอกมา

• ร้าน “Hern Coffee and Bistro” ภูเก็ต เป็นร้านอาหารสไตล์ Asian Fusion Food
  
• ครัวเบเกอรีของทางร้านเปิดมานานกว่ากว่า 30 ปี ทำทุกเมนูแบบสดใหม่ทุกวัน
  
• เมนูห้ามพลาด “Lamb Shank Roganjosh” ขาแกะน้ำหนักถึง 600 กรัม ตุ๋นกับเครื่องเทศอินเดียนานถึง 2 ชั่วโมง
  

ใครว่าร้านอาหารริมทะเลจะมีเสิร์ฟแต่เมนูซีฟู้ด ต้องเปลี่ยนความคิดนี้ไปเลยค่ะ เมื่อได้รู้จักกับร้าน “Hern Coffee and Bistro” ภูเก็ต ร้านอาหาร Asian Fusion Food บรรยากาศดีริมทะเลป่าตอง ขอบอกว่าที่นี่เขาเน้นเรื่องการใช้วัตถุดิบจากทำธรรมชาติ และรังสรรค์เมนูในแบบฉบับโฮมเมดทุกขั้นตอนกันเลย บรรยากาศจะชิลล์ และเมนูอาหารจะเด็ดแค่ไหน ตามไปดูกันเลยค่ะ

ร้าน “Hern Coffee and Bistro” ภูเก็ต ตั้งอยู่ในโลเคชันสุดปังเพระแค่เดินข้ามถนนจากหน้าร้านก็คือ “หาดป่าตอง” สถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของจังหวัดภูเก็ต ร้านอยู่ติดกับบ้านลายไม้บีชรีสอร์ต & สปา สามารถจอดรถได้ที่โรงแรมเลยค่ะ สะดวกมาก ๆ ส่วนการตกแต่งของร้านก็มาในสไตล์ทรอปิคอลลอฟท์ มุมถ่ายรูปหลากหลาย บอกเลยว่าใครเป็นสายเซลฟี่ไม่ควรพลาด และอย่าลืมพกกล้องตัวโปรดติดมือกันมาด้วยนะคะ

ภายในร้านมีโซนเล็ก ๆ ที่จำหน่ายสินค้าจากผ้าทอมือจากหลายจังหวัดทั่วประเทศไทย มีทั้งเสื้อผ้า, เครื่องประดับ, พวงกุญแจ, ผ้าพันคอ ฯลฯ ดีไซน์แต่ละชิ้นเก๋ไก๋สุด ๆ ช็อปปิงไปเป็นของฝากได้สบายเลยค่ะ

Menu

เมนูแรกขอเปิดมาแบบเบา ๆ ด้วยเมนู “Signature Hern Watermelon Salad” (ราคา 280 บาท) แตงโมเนื้อแดงฉ่ำคัดสรรมาอย่างดี คลุกเคล้ามาพร้อมส้มซันควิก, เฟต้าชีส, กุ้งทะเลสด ๆ ชูรสชาติด้วยน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของบัลซามิก ได้รสชาติหวานเปรี้ยวเค็ม มาแบบครบรส เมนูนี้เรียกน้ำย่อยให้ทำงานได้อย่างดีเลยค่ะ

มากันที่เมนูสไตล์ฮาวายสุดชิค อย่าง “Spicy Tuna & Salmon Poke Bowl” (ราคา 450 บาท) ข้าวญี่ปุ่นที่ถูกโอบรอบด้วยหลากหลายวัตถุดิบคุณภาพดี มีทั้งทูน่า, แซลมอน, อวาคาโด, กระหล่ำปีม่วง, ถั่วแระญี่ปุ่น, มะม่วงสุก, วาซาบิ, ยำสาหร่ายญี่ปุ่น, แตงกวา, ขิงดอง โรยหน้าด้วยหอมเจียว เวลากินต้องคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน จะได้รสชาติของซอสต่าง ๆ ที่สอดแทรกอยู่ในเนื้อทูน่าและแซลมอน

จัดหนักกันต่อด้วยเมนูเด็ดจากอินเดีย “Lamb Shank Roganjosh” (ราคา 690 บาท) ขาแกะชิ้นโต น้ำหนักถึง 600 กรัม ตุ๋นกับเครื่องเทศอินเดียที่มีชื่อว่า “Roganjosh” ใช้เวลานานถึง 2 ชั่วโมง ให้ขาแกะนุ่มและไม่มีกลิ่นสาบ และราดด้วยซอสสูตรเด็ดของทางร้านอีกครั้ง เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยไทย ที่คลุกเคล้ามากับเครื่องเทศอินเดีย ได้อารมณ์เหมือนกินอาหารอินเดียแท้ ๆ เลยค่ะ

มากันที่เมนูของหวานอย่างเมนู “French Toast” (ราคา 250 บาท) ขนมปังชุบไข่กิลล์บนกระทะร้อน ๆ จนได้ความสุกและหอมแบบเย้ายวนใจ มาพร้อมกับเบคอนกรอบ ที่วางคู่กันกับไข่กล้วย เสิร์ฟพร้อมเมเปิลซีรัปรสชาติละมุน ลงตัวสุด ๆ

สายหวานต้องเลิฟกับเมนู “Sweet Potato Tart” (ราคา 120 บาท) แป้งทาร์ตสอดใส้ด้วยคัสตาร์ดมันม่วง โดดเด่นด้วยครีมมันม่วงสุดเข้มข้น รสชาติหวานน้อยกำลังดี โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอ แนะให้สั่งคู่กับเมนูสุดเฮลตี้อย่าง “All Vitamin Smoothie” (ราคา 180 บาท) สมูธตีเนื้อเนียนรสชาติดี ที่มีส่วนผสมของกล้วยหอม, น้ำมะนาว, น้ำสับปะรด, น้ำกะทิ, สตรอว์เบอร์รี, นมสด และ On Top ด้วยสับปะรดภูเก็ตแบบอบแห้ง สีสันน่ากินเข้ากับซัมเมอร์นี้สุด ๆ

ใครกำลังมองหาร้านอาหารบรรยากาศดี ๆ ที่ตั้งอยู่ในย่านป่าตอง ต้องไม่พลาดแวะมาผัสสัมทั้งบรรยากาศและรสชาติอาหารกันที่ร้าน “Hern Coffee and Bistro” ภูเก็ต นะคะ ที่นี่เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 08:00 - 23:00 น. ส่วนใครที่มีโอกาสได้มาฟินกับที่นี่แล้ว ก็สามารถอัปเดตรูปภาพพร้อมบอกความรู้สึกกันได้ที่ แอปฯ Wongnai และอีกหนึ่งช่องทางในการติดตามก็คือ เพจภูเก็ตหรอยอย่างแรง แหล่งรวมเรื่องกินในจังหวัดภูเก็ตนั้นเอง ~