ช่วงตรุษจีนแบบนี้ ถึงจะต้องกินอาหารจีนรัว ๆ แต่แซนด์ก็ยังอินกับอาหารจีนไม่หายเลยค่ะ ยิ่งเมื่ออาทิตย์ก่อนได้ไปกินคอร์สอาหารจีนของร้าน “Ho Kitchen Seafood” มายิ่งปลื้มเลยค่ะ สมกับที่เป็นร้านอาหารจากความตั้งใจของเชฟโฮ เชฟชื่อดังชาวฮ่องกง ที่ทุกคนน่าจะรู้จักกันดี ในฐานะกรรมการจากรายการเชฟกระทะเหล็กนั่นเอง!
ร้าน Ho Kitchen Seafood เป็นร้านอาหารจีนซีฟู้ดสไตล์ฮ่องกง ของเชฟกว๊อก ฮิง โฮ เชฟชาวฮ่องกงผู้มีประสบการณ์ในการทำอาหารกว่า 20 ปี ในโรงแรมชั้นนำทั้งในไทยและต่างประเทศ อาทิ โรงแรมเชอราตัน, โรงแรมแชงกรี-ลา และโรงแรมโอเรียนเต็ล รวมถึงการเป็นกรรมการในรายการเชฟกระทะเหล็ก รายการโทรทัศน์ของประเทศไทย
พื้นที่ภายในร้านจะแบ่งออกเป็น 3 ส่วน คือ โซนโอเพ่นแอร์ริมแม่น้ำเจ้าพระยา บริเวณนี้จะอยู่ตรงข้ามกับบางกระเจ้าที่ถูกนับว่าเป็นปอดแห่งกรุงเทพฯ ร้าน Ho Kitchen Seafood จึงเป็นจุดแรกที่ได้รับลมบริสุทธิ์จากบางกระเจ้าเลยทีเดียว โซนต่อมาคือโซนห้องส่วนตัว โดย 4 ใน 6 ห้องจะมีวิวริมแม่น้ำเจ้าพระยา น่าจะถูกใจคนที่ชอบบรรยากาศการกินอาหารริมน้ำอยู่ไม่น้อย และโซนสุดท้าย จะเป็นโซนห้องแอร์รวมวิวริมน้ำ เมื่อรวมทั้ง 3 โซนแล้ว ร้าน จะสามารถจุคนได้มากถึง 300 คนเลยทีเดียว
แน่นอนว่าจุดเด่นของ Ho Kitchen Seafood คือการใช้วัตถุดิบชั้นยอด ใช้วัตถุดิบเป็น ๆ เพื่อให้ได้รสชาติชั้นเลิศ โดยเมนูที่แซนด์มาลองในวันนี้ คือ โปรโมชั่นเซ็ตเมนู ราคา 4999.- สำหรับ 10-12 คนนั่นเองค่ะ จริง ๆ แล้วในเซ็ตจะมีประมาณ 9 จาน แต่วันนี้แซนด์ขอยกมาโชว์แค่ที่เด็ด ๆ แล้วกัน ที่เหลือต้องให้ทุกคนลองตามไปชิมที่ร้านเองแล้วแหละ!
เริ่มกันที่เมนู “ออร์เดิร์ฟสี่สหาย” จานรวมออร์เดิร์ฟเรียกน้ำย่อย 4 อย่าง ที่ประกอบด้วยกระเพาะปลาผัดแห้ง, ซี่โครงหมูอ่อนทอดเต้าหู้ยี้, แมงกะพรุนยำน้ำมันงา และเปาะเปี๊ยะไส้ผัก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย ซอสพริก จิ๊กโฉ่ว และชุดผัก สำหรับคนที่ชอบกินออร์เดิร์ฟแบบห่อผัก นี่บอกเลยว่าเด็ดทุกอันเลยอะ กระเพาะปลาผัดแห้งก็เคี้ยวเพลิน ๆ ซี่โครงหมูอ่อนก็เข้มข้น หอมกลิ่นเต้าหู้ ตัวเปาะเปี๊ยะก็กรุบกรอบ แต่ที่เด็ดที่สุด ต้องยกให้ แมงกะพรุนยำน้ำมันงาเลยค่ะ สัมผัสนุ่ม ๆ รสชาติกลมกล่อม แถมยังหอมกลิ่นน้ำมันงาสุด ๆ
ต่อด้วย “เป็ดปักกิ่ง” หนังเป็ดอบกรอบห่อกินกับแป้ง แตงล้าน และต้นหอม ราดด้วยซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน จนได้สัมผัสกรุบกรอบ หอมมันจากหนังเป็ด และความสดชื่นจากแตงล้านและต้นหอม ปิดท้ายด้วยรสชาติเข้มข้นของซอสสูตรพิเศษ ส่วนเนื้อเป็ดที่เหลือ ลูกค้าสามารถเลือกได้ว่าจะให้ทางร้านนำไปทำเมนูอะไรค่ะ แต่วันนี้แซนด์เลือกเป็นเมนู “เนื้อเป็ดทอดกระเทียม” เนื้อเป็ดนุ่ม ๆ และกระเทียมเจียวหอม ๆ แนะนำให้กินตอนร้อน ๆ เลยค่ะ ฟินกับกลิ่นหอมของกระเทียมมาก ๆ ส่วนเนื้อก็นุ่ม ทางร้านปรุงรสชาติมากำลังดี กินได้ไม่มีเบื่อเลย
ไฮไลต์เด็ดของคอร์สนี้ ต้องเมนู “กุ้งมังกรบอสตันอบยอดซุป” ทางร้านจะนำเอากุ้งมังกรเป็น ๆ มาหั่นเป็นชิ้น แล้วนำไปผัดบนกระทะ ส่วนฐานจะเป็นหมี่ขาวทอดกรอบ ราดด้วยน้ำซอสสูตรของทางร้านจนฉ่ำ ย้ำว่ากุ้งสดมากจริง ๆ เนื้อเด้ง ไม่ติดเปลือก ก้ามเป็นก้ามเลยค่ะ!
ตามด้วย “ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว” ปลาเป็น ๆ จากตู้ ที่ทางร้านย้ำว่า ‘ปลาตายเราไม่ใช้!’ เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มและหวานอย่างแท้จริง! โดยทางร้านจะนำปลากะพงมานึ่งกับซุปสูตรของทางร้านเพื่อให้รสชาติกลมกล่อม สามารถดึงความหวานของเนื้อปลาออกมาได้มากที่สุด
ปิดท้ายด้วย “ข้าวผัดหยางโจว” ข้าวผัดสูตรเมืองหยางโจว วัตถุดิบหลักของจานนี้คือกุ้ง หมูแดง แตงกวา แครอทและไข่ โดยทางร้านจะผัดในสไตล์จีนดั้งเดิม เพื่อให้ได้ข้าวที่ร่วนเป็นเม็ดสวยงามและหอมกลิ่นควันไฟจากกระทะ
นอกจากเซ็ตอาหารแบบด้านบนแล้ว ทางร้านก็มีเมนูอะลาคาร์ตให้เลือกสั่งได้เช่นกันค่ะ แต่ถ้ามากันเป็นกลุ่มใหญ่ ๆ แบบแซนด์ ก็แนะนำให้สั่งเป็นคอร์สดีกว่า คุ้มกว่ามากเลย! หรือถ้าใครอยากลองกินเป็นเมนูติ่มซำ ทางร้านก็มีให้เลือกไม่น้อย และที่สำคัญคือวัตถุดิบที่ใช้นั้นดีแน่นอน! กุ้งเป็นกุ้ง หอยเป็นหอยกันเลยทีเดียว!
สำหรับตอนนี้ทางร้านมีโปรโมชั่น วันธรรมดา ติ่มซำลดราคา 50% ทุกเมนูด้วยค่ะ ส่วนวันเสาร์-อาทิตย์ จะลด 30% นอกจากนี้ทางร้านก็มีโปรโมชั่นบัตรเครดิตด้วย เพื่อน ๆ คนไหนสนใจก็สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ FB : Ho Kitchen Seafood + DimSum โฮคิทเช่นซีฟู๊ดและติ๋มซำ ได้เลยค่า
เพื่อน ๆ คนไหนที่กำลังมองหาร้านอาหารจีน หรือร้านอาหารทะเลเด็ด ๆ อยู่ล่ะก็ แนะนำให้ลองมาที่ Ho Kitchen Seafood เลยค่ะ ได้ทั้งอาหารจีนรสชาติดีและบรรยากาศริมน้ำสวย ๆ รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน! โดยทางร้านจะเปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.00-14.30 น. และ 17.00-22.30 น. แอบแนะนำว่าที่ร้านมีโจ๊กโอ้โห (OHO) ซึ่งเป็นโจ๊กกึ่งสำเร็จรูปของคุณโฮขายด้วยค่ะ ใครที่ติดใจรสชาติอาหารที่นี่แล้วอยากลองซื้อกลับไปชิมดู ต้องห้ามพลาด ส่วนใครที่อยากตามมาลองชิมอาหารจีนซีฟู้ดสไตล์ฮ่องกงอย่างแซนด์บ้างล่ะก็ สามารถตามมาได้ที่
1. สาขาพระรามสาม โทร. 02-294-5500
2. สาขาเหม่งจ๋าย โทร. 02-934-7723
“อาหารจีนซีฟู้ดสไตล์ฮ่องกง รสชาติดี ๆ กับบรรยากาศดี ๆ”
