#วงในบอกมา
- เมื่อ 10 กว่าปีก่อน คุณแม่ของคุณณัฐเปิดร้านเบเกอรีเล็ก ๆ ในนาม Home Cake by Da และได้สานต่อเป็นร้านอาหารโฮมเมดในชื่อเดียวกัน ก่อนจะรีโนเวทร้านใหม่เป็น Home Cake Cafe ในปัจจุบัน
- “Home Food” คือคอนเซปต์เมนูของร้าน Home Cake Cafe ที่สร้างสรรค์จากทั้ง Passion ในการทำอาหารของคุณแม่, เมนูที่ชื่นชอบ และประสบการณ์ลิ้มลองอาหารจากทั่วโลกของคนในครอบครัว
- สั่งเดลิเวอรีร้าน Home Cake Cafe ผ่าน LINE MAN ได้ ที่นี่
“เราอยากจะทำอาหารให้คนที่เรารักกินที่บ้านยังไง เราก็มาทำที่นี่ อย่างวัตถุดิบก็คุณภาพเดียวกับที่เราใช้ทำให้กับคนที่บ้านเราจริง ๆ เพราะฉะนั้นครอบครัวเรากินแบบไหน ลูกค้าได้กินแบบนั้นแน่นอนค่ะ” คำตอบจาก “คุณณัฐ-ณิชชา ธนาลงกรณ์” เมื่อเราถามถึงคอนเซปต์อาหารของ Home Cake Cafe คาเฟ่ที่เรามองว่าเป็นมากกว่านั้น เพราะจากการไล่เรียงดูเมนูของร้าน และสัมผัสได้ถึงความเรียบง่ายแต่ไม่เหมือนใคร
บอกก่อนว่าเราประทับใจตั้งแต่แรกเริ่มเมื่อได้มาเยือนร้าน Home Cake Cafe เพราะคุณพ่อของคุณณัฐต้อนรับเราอย่างอบอุ่น และเป็นกันเอง ซึ่งเป็นความรู้สึกที่เหมาะเจาะกับสไตล์การตกแต่งร้านที่ให้บรรยากาศแบบ Homie เน้นความเรียบง่าย แซมความเก๋ด้วยดีเทลต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นผนังอิฐ หรือพื้นปูเปลือยขัดมันที่ตกแต่งด้วยกระเบื้องชวนมอง ประกอบกับความโปร่ง โล่ง สบาย ภายในร้าน ทำให้ไม่ว่าจะมุมไหนก็ชวนนั่งชิล ๆ ได้อย่างเพลินใจไม่แพ้กัน
คุณณัฐเล่าให้เราฟังว่า ต้องย้อนกลับไปเมื่อ 10 กว่าปีก่อน เมื่อคุณแม่ของคุณณัฐได้ผันตัวเองจากการทำงานในธุรกิจของครอบครัว สู่การทำในสิ่งที่รักนั่นคือ การทำอาหาร โดยคุณแม่ได้ใส่ Passion ที่มีอยู่เต็มเปี่ยมในหัวใจ ตั้งแต่การจ้างเชฟจากฝรั่งเศสมาสอนการทำขนมให้ที่เมืองไทย ก่อนจะนำไปสู่การเปิดร้านเบเกอรีเล็ก ๆ ในนาม Home Cake by Da และได้สานต่อเป็นร้านอาหารโฮมเมดในชื่อเดียวกัน ซึ่งภายหลังคุณณัฐก็ได้รีโนเวทร้านพร้อมตั้งชื่อใหม่ในนาม Home Cake Cafe คาเฟ่ที่เรากำลังนั่งกันอยู่นั่นเอง
คุณณัฐบอกเราว่าคอนเซปต์อาหารของร้าน Home Cake Cafe จะนำเสนอในรูปแบบ “Home Food” ที่สร้างสรรค์จากทั้ง Passion ในการทำอาหารของคุณแม่ ผสานกับเมนูที่ชอบ และประสบการณ์ที่ได้ลิ้มลองอาหารจากทั่วโลกของคนในครอบครัว กลายเป็นเมนูแบบฉบับของร้านที่กินได้ทุกวัน โดยเฉพาะอาหารไทยที่ทางร้าน Recommend เป็นพิเศษ และรับประกันว่ารสชาติไม่แพ้ใครแน่นอน
มาเริ่มกันที่ “ข้าวปลาแซลมอนผัดไข่ฟักทอง” (129 บาท) เมนูที่คุณณัฐเล่าให้ฟังว่าเป็นเมนูที่ถูกสร้างสรรค์จากสิ่งที่ตัวเองชอบกินเมื่อตอนไปเรียนต่อที่สหรัฐอเมริกา ฟักทองผัดไข่รสชาติคุ้นเคย แต่เสริมความแปลกใหม่ด้วยการผสานรสชาติจากแซลมอน และพริกซอยที่ให้รสชาติจัดจ้านนิด ๆ กำลังดี
จานที่สองเป็น “มะเขือยาวปลาเค็มหม้อดิน” (99 บาท) เมนูโปรดคุณแม่ของคุณณัฐ มะเขือยาวที่ปรุงให้กินง่าย และกินเพลินด้วยรสชาติและกลิ่นหอม ๆ ของปลาเค็ม ต่อด้วย “ข้าวไก่เม็ดมะม่วงหิมพานต์” (99 บาท) เนื้อไก่นุ่ม ๆ ชิ้นหนาเต็มคำ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ให้แบบจุใจ และปรุงได้กลมกล่อมครบทุกรสชาติ อีกจานที่ไม่อยากให้พลาดคือ “ปลากะพงคั่วเกลือ” (129 บาท) เนื้อปลากะพงนุ่ม ๆ ไร้ก้างคลุกเคล้าความจัดจ้านจากกระเทียมและพริกสด
ส่วน “กระดูกหมูแก้วผัดพริกแกงกะเพราไข่เจียวกรอบ” (99 บาท) ความพิเศษอยู่ที่พริกแกงที่ทางร้านทำเองซึ่งให้รสชาติที่จัดจ้านกำลังดี เข้ากันอย่างเหมาะเจาะกับไข่เจียวฟูกรอบ และข้าวสวยร้อน ๆ ส่วนคนรักเส้นเราแนะนำให้สั่ง “สปาเกตตีปูนิ่มราดซอสพริกแกง” (169 บาท) ที่ไฮไลต์อยู่ตรงปูนิ่มทอดกรอบตัวโตราดซอสพริกแกงโฮมเมด
หรือใครชอบรสชาติแบบเผ็ดร้อนหน่อย ๆ ต้อง “สปาเกตตีหมึกดำขี้เมาซีฟู้ด” (129 บาท) จัดเต็มทั้งกุ้ง, ปลาหมึก และหอยแมลงภู่แบบไม่หวงเครื่อง ส่งท้ายด้วย “เส้นใหญ่ขี้เมากะเพรากรอบกุ้ง” (119 บาท) เส้นใหญ่เหนียวนุ่มเคล้ารสชาติเผ็ดร้อนกำลังดี ท็อปด้วยกุ้งทอดเทมปุระที่กินแล้วเข้ากันมาก
นอกจากอาหารอิ่มท้องโดยเฉพาะอาหารไทยที่เราไม่อยากให้พลาด แน่นอนว่าของหวานแบบฉบับ Home Cake Cafe ก็ควรจดลิสต์ว่าต้องลองให้ได้เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นตระกูลคุกกี้ (ถุงเล็ก 90 บาท ถุงใหญ่ 200 บาท) ทั้ง “Chocolate Icing Cookie” เนื้อหนึบหนับรสชาติเข้มข้น “Cookie Muesli” เพิ่มรสสัมผัสด้วยคอนเฟล็กและธัญพืชต่าง ๆ และ “Oat Cookie” คุกกี้ข้าวโอ้ตที่เพิ่มความกรุบกรอบด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์
และห้ามพลาด “ข้าวตัง MA-DA” (กล่องละ 330 บาท) ข้าวตังแผ่นบางกรอบทำจากข้าวหอมมะลิแท้ และข้าวไรซ์เบอร์รี มาพร้อมหมูหยองที่ทางร้านปรุงรสชาติได้กลมกล่อมกำลังดี เราชอบแพ็คเกจกล่องใหญ่ที่ช่วยป้องกันข้าวตังไม่ให้แตก แถมยังมีเชือกร้อยให้หิ้วกลับไปเป็นของฝากได้สะดวกมาก ๆ
ก่อนจากกัน คุณณัฐบอกเราว่า ไม่แน่มาครั้งหน้าอาจจะได้เจอเมนูใหม่ ๆ ของร้าน Home Cake Cafe ให้ได้ลิ้มลองกัน เพราะทั้ง Passion ในการทำอาหารของคุณแม่ และความชอบในการลิ้มลองรสชาติของต่างแดนของคุณณัฐและคนในครอบครัวก็ยังคงดำเนินต่อไป
น่าสนใจมากเลยว่ามั้ยคะ?
การเดินทาง
หากต้องการเดินทางมาลิ้มลองเมนูแบบฉบับ “Home Food” ของคาเฟ่สาทร Home Cake Cafe (โฮมเค้กคาเฟ่) เราแนะนำให้เดินทางด้วยรถไฟฟ้า BTS ลงสถานีสุรศักดิ์ ทางออก 4 เดินตรงมายังซอยสาทร 11 (เซ็นหลุยส์ซอย 3) เข้ามาประมาณ 600 เมตร ร้านอาหารสาทร Home Cake Cafe จะอยู่ทางฝั่งขวานั่นเองค่ะ
เราเชื่อมั่นว่าร้านของเรานำเสนอเมนูเรียบง่ายแต่คุ้มค่า ทั้งวัตถุดิบ รสชาติ และราคา เพราะเราคัดสรรเฉพาะสิ่งดี ๆ ให้กับคนกินอย่างแน่นอน ขอให้มาลองชิมเมนูที่ร้านเรากันค่ะ
