เชื่อเถอะว่าสำหรับคนเชียงใหม่แล้ว เมื่อพูดถึงชื่อของร้าน “The Volcano Toast” และ “Sofuto Cream” ขึ้นมาทีไร ก็คงต้องมีภาพของขนมปังนุ่มๆ ชุ่มไปด้วยเนยสดแท้ๆ ที่ผ่านการอบจนหอมยั่วน้ำลาย และ ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ ที่เนื้อเนียนกริ๊บ ราวกับผิวของผู้หญิงที่กำลังแตกเนื้อสาว พร้อมรสหอมหวานจากนมสดแท้ๆ 100%
Wongnai :: จุดเริ่มต้นของร้าน“Sofuto Cream”และ“The Volcano Toast”นั้นเป็นมายังไงครับ ?
“จริงๆ แล้วกว่าจะประสบความสำเร็จ จนทุกคนรู้จักเราได้ขนาดนี้ มันไม่ได้ง่ายอย่างที่หลายคนคิดหรอกนะ” คุณก้อง หัวเรือใหญ่ของร้าน “Sofuto Cream” ได้พูดขึ้นมาพร้อมกับรอยยิ้ม หลังจากที่ทีมงานวงในของเราได้ถามถึงจุดเริ่มต้น และการเดินทางของร้าน “Sofuto Cream” และ “The Volcano Toast” โดยมี คุณเก่ง ผู้เป็นทั้งน้องชาย และ หุ้นส่วนทางธุรกิจนั่งอยู่ข้างๆ
คุณก้อง :: ก่อนหน้านี้ครับ ทั้งผมและเก่งต่างเองก็เป็นพนักงานออฟฟิศ ทำงานกันตามประสาคนจบใหม่นี่แหละ ก็ทำงานอยู่ 5-6 ปี จนตอนนั้นเก่งจบมาจากคณะสถาปัตย์ มช. แล้วมาทำงาน รู้มั้ยความพีคมันคือ น้องผมได้เงินเดือนอยู่ 7,000 บาท!!
คุณเก่ง :: จริงครับ แล้วหลังจากที่หักค่าโน่น นี่ นั่น ไปแล้วก็เหลืออยู่ไม่กี่บาทเอง เหมือนจะเหลืออยู่แค่ 34 บาทนี้แหละมั้งถ้าผมจำไม่ผิด 555 (หัวเราะทั้งน้ำตา)
คุณก้อง :: จากตรงนี้เองที่ทำให้เราสองคนเริ่มคิดว่า หากเป็นลูกจ้างต่อไปอย่างนี้ แล้วเมื่อไรล่ะ เราถึงจะลืมตาอ้าปาก ลูกแลครอบครัวของเราได้ ผมเลยชวนเก่งออกมาทำสมูธตี้ขายอยู่ตามสถานี BTS ครับ
คุณก้อง
Wongnai :: แล้วกระแสตอบรับเป็นอย่างไรบ้างครับ ?
คุณก้อง ::ก็โอนะครับ…. โอโห้ ไม่คิดเลยว่ามันจะขายยากขนาดนี้ 555 ตอนนั้นก็ถึงขั้นต้องเก็บของ กลับไปทำงานเป็นพนักงานธนาคารอีกครั้งหนึ่งครับ
Wongnai :: แปบนึงนะครับ เจ้าเมนูตัวที่น้องเค้าเอามาวางให้เมื้อกี้คืออะไรครับ ?
คุณเก่ง ::Miruku Mango Toast ครับเป็นเมนูใหม่ที่ผมคิดขึ้นมาเมื่อไม่นานนี้เอง
Wongnai :: เห้ยยย!! คือดีอ่ะ เมนูนี้ผมชอบ ขนมปังมันนุ่มมากครับ แถมครีมสีขาวที่ราดด้านบนมันก็หอม และหวานน้ำผึ้งมาก แถมยังตัดกับรสของมะม่วงดีอีกด้วย นี่มันผิดที่แอบคิดตอนแรกเลยว่ามันต้องเป็นครีมรสนมรสเบาๆ
Miruku Mango Toast
Wongnai :: แล้วจากนั้นเป็นยังไงบ้าง รู้สึกเข็ดกับการทำธุรกิจส่วนตัวขึ้นมาบ้างรึเปล่า ?
ทั้งสองคน :: ไม่เข็ดครับ !!
คุณเก่ง :: เพราะหลังจากนั้น มันเลยกลายมาเป็นจุดเริ่มต้นของการทำธุรกิจร้าน The Volcano Toast ตรงมาลิน พลาซ่า ซึ่งตอนนั้นเราเริ่มขายแบบถูกมากเลยนะ ขนมปัง 20 บาท ไอศกรีม 15 บาทเอง
Wongnai :: เฮ้ย!! จาก 15-20 บาท จนกลายมาเป็นร้านใหญ่แบบตอนนี้นี้เนี่ยนะ ถามหน่อยเถอะ อะไรที่ทำให้ลูกค้า รักพวกคุณทั้งสองคนมากขนาดนี้
คุณเก่ง ::หัวใจสำคัญเลยก็เป็นเรื่องของความจริงใจครับ คือ เราให้ทุกคนแบบเต็มๆ อย่างในเรื่องของวัตถุดิบที่ใช้ในร้าน The Volcano Toast เราก็ใช้แต่ของดีๆ อย่างเนยก็เป็นเนยจริงๆ ไม่ใช่พวกมาการีน รวมไปถึงนมที่ใช้ผลิตซอฟต์เสิร์ฟในร้าน Sofuto Cream ก็เป็นนมล้วนๆ 100% ไม่มีการผสมน้ำแม้แต่นิดเดียว! เพื่อให้ลูกค้าได้รับกลิ่น และรสชาติแบบเต็มที่
คุณเก่ง
Wongnai :: พวกคุณเก่งมากเลยนะที่ทำให้คนเชียงใหม่รักคุณได้
คุณก้อง :: กว่าจะทำให้รักได้นี้ผมบอกเลยว่า...เหนื่อยเหมือนกันครับ เพราะคนเชียงใหม่นั้นเป็นคนที่ช่างเลือก อะไรที่ไม่ดีจริง ไม่คุ้มค่าจริง มากินครั้งแรกแล้วเค้ารู้สึกว่า มันไม่คุ้มค่ากับเงินที่เสียไปพวกเค้าก็จะไม่กลับมาอีก
Wongnai :: เราเชื่อว่าในเรื่องของวัตถุดิบต่างๆ ทางร้านเค้าให้ความใส่ใจจริงๆ เพราะไม่เพียงแต่เมนู Miruku Mango Toast ที่เราได้ชิมไปเมื่อครู่นี้ แต่เมนูอื่นๆ อย่าง Hokkaido Toast , French Toast , Volcano Toast และ Sweet Nudoru นั้นต่างก็ให้รสชาติที่หอม มัน แบบแท้จริงใันทุกชิ้น และทุกคำที่กินเข้าไป
Set F (Hokkaido Toast + Nutella + Banana + Mixed Nut) (93 บาท)
Set B (Volcano Toast + Cheese + Milo Condensed Milk + Banana) (44 บาท)
Set C (French Toast + Honey + Green Tea Ice-Cream + Whipping Cream) (54 บาท)
Sweet Nudoru (Strawberry & Raspberry Sauce + Strawberry + Mango + Vanilla Ice-Cream) (93 บาท)
Wongnai :: สุดท้ายนี้มีอะไรที่อยากจะฝากถึงคนอื่นๆ ที่กำลังอ่านบทความนี้บ้างมั้ยครับ
การเดินทาง
The Volcano สาขา หลังมช.การเดินทาง :: ติดกับร้าน Sofuto Cream สาขา หลังมช. ในโครงการ PP Place ปากถนน บ้านใหม่หลังมอ ซอย 4 ใกล้กับไพพนา แมนชั่น
เวลาเปิด-ปิด :: เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 10:30 - 22:30 น.
เบอร์โทร :: 081-172-7173
The Volcano สาขา นิ่มซิตี้เดลี่ การเดินทาง :: อยู่ในโครงการนิ่มซิตี้เดลี่ ตรงข้าม ม.ฟาร์อีสเทิร์น ก่อนถึงสี่แยกเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต
เวลาเปิด-ปิด :: เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 11:00 - 23:00 น.
เบอร์โทร :: 081-172-7173
Sofuto Creamการเดินทาง :: ติดกับร้าน The Volcano สาขา หลังมช. ในโครงการ PP Place ปากถนน บ้านใหม่หลังมอ ซอย 4 ใกล้กับไพพนา แมนชั่น
เวลาเปิด-ปิด :: เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 11:00 - 23:00 น.
เบอร์โทร :: 081-172-7173
