ไม่น่าเชื่อว่าเวลาจะผ่านไปเร็วขนาดนี้ เพิ่งจะฉลองรับปีใหม่ไปหยก ๆ นี่กำลังจะเข้าสู่ปลายเดือนแรกของปีแล้วหรือนี่!? เพื่อเป็นการส่งท้ายเดือนแรกของปีอย่างสวยงาม วาฬจึงได้ชักชวนพี่ ๆ ที่ออฟฟิศออกมาตะลุยร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่ย่านบางนาที่ “Isamu Sushi” ได้ยินว่าร้านนี้เป็น The Finest Sushi Restaurant เชียวล่ะ ของแบบนี้ก็ต้องไปพิสูจน์ถึงที่!
เมื่อเหล่ามนุษย์ออฟฟิศผู้เต็มไปด้วยความหวังจะมาฟาดซูชิให้หายอยากมาถึงร้าน Isamu Sushi ก็เจอเข้ากับบรรยากาศสไตล์ญี่ปุ่นแสนอบอุ่น มีโซนแยกกันชัดเจน ใครอยากดูเชฟแล่ปลาตัวโตกันสด ๆ ก็ตรงดิ่งไปนั่งที่ซูชิบาร์กลางร้าน ใครมากับแก๊งหรือครอบครัวก็มีโต๊ะสไตล์ทาทามิแบบห้อยขาให้เลือกนั่ง ซึ่งทั้งหมดนี้ คุณพ่อโอ๊ต-อมตะ อนันตสมบูรณ์ เจ้าของร้านได้รับแรงบันดาลใจมาจากลูกชายตัวน้อยถึงความกล้าเผชิญโลกของเด็ก จึงนำมาเป็นแรงกล้าเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นฟิวชันที่เกิดจากความประทับใจเมื่อครั้งเรียนอยู่ที่อเมริกา นำเอาวัฒนธรรมสไตล์ตะวันตกมาผสมผสานเข้ากับรสชาติแห่งตะวันออกได้อย่างลงตัว และมีรสชาติถูกปากคนไทยด้วยกันเอง แน่นอนว่าเรื่องวัตถุดิบ ใครว่าดี คุณโอ๊ตก็ตามไปเสาะหาถึงแหล่งจากทั่วโลก!
มาร้านอาหารญี่ปุ่นก็ต้องประเดิมด้วย "Isamu Plus Sashimi Set" (1,849 บาท) อัดแน่นไปด้วยโอโทโร อากามิ หอยโฮตาเตะแบบสดจากฮอกไกโด แซลมอน แซลมอนโทโร ฮามาจิ อิกุระและปลาเนื้อขาวตามฤดูกาล แต่ละชิ้นแล่มาชิ้นหนาทั้งนั้นเลยค่ะ จิ้มโชยุที่ทางร้านทำเองโดยส่วนผสมทั้งหมดนำเข้าจากญี่ปุ่น เข้มข้น หอม รสชาติดี จากส่วนผสมหลัก Soy Sauce (Low Sodium) ทำให้ได้รสชาติพิเศษเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ส่วนเมนูต่อไปมาลองปลาเนื้อขาวซาชิมิแบบแล่บางสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ "Tai Usuzukuri" (489 บาท) ปลาไท (ปลากะพงแดง) แล่บางแบบสด ๆ จิ้มซอสพอนซึสูตรพิเศษ ได้รสชาติต้นตำรับแท้สไตล์ญี่ปุ่นเลย
จานต่อจากซาชิมิก็ต้องเป็น "Isamu Nigiri Set" (1,589 บาท) ซูชิฟิวชันที่แต่ละคำอัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศ! จัดเต็มฟัวกราส์สองคำ ทั้งแบบคสาสสิกพร้อมซอสสับปะรด, แซลมอนโทโรฟัวกราส์, กุ้งหวานตัวโต, อิกุระหรือจะเป็นทูน่าหมักซอสซูเกะ, Fusion Unagi ที่ท็อปด้วยแซลมอนเบิร์นหอม ๆ หอยโฮตาเตะกับเอนกาวะที่พันด้วยแซลมอนราดซอสเมนไตกับซอสไซเคียวคู่กัน และโฮตาเตะเทมปุระเนื้อหวานกรอบฟู
ช่วงเดือนมกราฯ นี่แหละค่ะ คือหน้าของขาปูทาราบะ งั้นต้องจัด "Taraba Crab" (1,499 บาท) มาสักขา! ซึ่งเราสามารถสั่งเป็นซาชิมิ ขาปูย่าง หรือซุปปูทาราบะ ได้เลยค่ะ โดยหนึ่งขาสามารถนำไปปรุงเป็นสองเมนูได้กำลังพอดี ส่วนสายเนื้อต้องลองเมนูนี้เลย "Beef Negi Maki" ( 389 บาท) มากิฟิวชันแรงบันดาลใจจากเมืองนอกที่นำเอาเนื้อริปอายมาห่อกับต้นหอม และแครอท นำไปย่างจนสุก ราดด้วยซอสเทริยากิสูตรเฉพาะของที่ร้าน Isamu Sushi
ส่วนเมนูต่อไปน่าจะถูกปากถูกใจทุกวัยเลยกับ "Shinta Roll" (359 บาท) เมนูที่ได้แรงบันดาลใจมาจากลูกชายตัวน้อยของคุณโอ๊ต เพราะวัตถุดิบแต่ละชนิดในโรลล์คือของโปรดของน้องชินตะ ทั้งแซลมอน ครีมชีส อะโวคาโด และความกรุบกรอบของเทมปุระ อีกหนึ่งเมนูที่กินได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่
มาถึงจุด ๆ นี้แล้ว พวกพี่ ๆ ที่มาสู้สึกครั้งนี้ด้วยกันยังมีพื้นที่เหลือในกระเพาะค่ะ ฉะนั้น จัดมาค่ะ! "Bara Don" (479 บาท) ข้าวหน้าปลาดิบหั่นเต๋าโดยมีความพิเศษเริ่มตั้งแต่การหุงข้าวญี่ปุ่นกับน้ำส้มสายชูสูตรพิเศษที่ทางร้าน Isamu Sushi ปรุงขึ้นเอง กลิ่นหอม เม็ดนุ่ม ท็อปด้วยซาชิมิแล่ชิ้นหนาอย่างทูน่า แซลมอน ฮามาจิ ทามาโกะ อะโวคาโด เอบิโกะ และอิกุระ
ส่วนเมนูฟิวชันแปลกใหม่อย่าง "Western Sakana Tartar" (399 บาท) ก็น่าลองไม่แพ้กัน เป็นทาร์ทาร์ทูน่าแซลมอน และฮามาจิกับซอสทาร์ทาร์วาซาบิเผ็ด ฉุน ขึ้นจมูกกำลังดีบนแผ่นแป้งตอติญ่าบางกรอบ ท็อปด้วยโทบิโกะกับพริกจาลาปิโนที่เสริมความเผ็ดได้ดีทีเดียว
และเมนูของหวานปิดท้ายมื้อ "Tempura Ice Cream" (139 บาท) ไอศกรีมเทมปุระ! ที่ผสานรวมเข้ากับบัตเตอร์เค้กชาเขียวเนื้อแน่น นำไปทอดเป็นเทมปุระแป้งกรอบ ท็อปด้วยเชอร์รีเชื่อม จานนี้มีครบทุกความกรอบ ความนุ่ม และรสหวานจากไอศกรีมกับซอสช็อกโกแลต ฟัดจ์ กินเพลินหมดไม่รู้ตัวเลยค่ะ
หลังจากที่เหล่ามนุษย์เงินเดือนได้กินอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ และฟิวชัน ทั้ง 9 เมนู ที่ร้าน Isamu Sushi นี้ บอกเลย ฟิน! ไม่ใช่แค่ความสดใหม่ของวัตถุดิบที่แสนจะปลื้มปริ่ม แต่มันคือรสชาติแห่งการฟิวชันกันอย่างลงตัว ถูกปากพี่ ๆ และวาฬมากมาย รวมถึงการบริการที่น่าประทับใจ มื้อนี้อิ่มเอมเปรมสุขแน่นกระเพาะกันถ้วนหน้าค่า :)
การเดินทาง
วาฬนี่อิจฉาเพื่อน ๆ ที่อยู่แถวนี้ซะจริง ๆ ที่มีร้านอาหารญี่ปุ่นบางนาเปิดใหม่รสเลิศอย่าง Isamu Sushi ใครที่กำลังมองหาร้านซูชิสุดฟิน ต้องไม่พลาดที่จะมาลิ้มลองที่นี่ร้านนี้เลยค่ะ บนถนนบางนา-ตราด กม.5 ติดกับ Index Living Mall ร้านอยู่ฝั่งตรงข้ามตึกเนชัน
ร้านอิซามุ ซูชิ ถูกสร้างขึ้นจากความตั้งใจที่อยากจะเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยสร้างความสุขให้กับทุกคน โดยช่วงเวลาแห่งความสุข ความอบอุ่นอย่างหนึ่งคือ การได้ร่วมรับประทานอาหารกับคนที่เรารัก ไม่ว่าจะเป็นครอบครัว ญาติ เพื่อนหรือคนรัก มาร่วมสร้างเวลานั้นกันครับ
“จริงใจที่ราคา จริงจังกับคุณภาพ ดูแลเสมือนคนในครอบครัว”
