หากใครเป็นชาวบางแสนคงต้องคุ้นเคยกับร้านนี้อย่างแน่นอน หรือไม่อย่างน้อยก็ต้องเคยขับรถผ่านไก่ตัวสีเหลืองยืนกางปีกอยู่ด้านอยู่ริมถนนแน่ ๆ ใช่แล้วครับผมกำลังพูดถึงร้าน “ไก่ลืมตัว” บางแสน ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นที่มีความชำนาญในเรื่องของไก่อย่างถ่องแท้ ด้วยรสน้ำซุปจากเครื่องสมุนไพรที่เป็นเอกลักษณ์ และความนุ่มชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่ที่หมักนานหลายชั่วโมง ทำให้ร้าน ไก่ลืมตัว เป็นร้านเมนูไก่อันดับต้น ๆ ที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยครับ ร้านตั้งอยู่ที่ ซอยจรินทร์ ตรงข้ามเซเว่นซอยจรินทร์ จอดรถข้างทางได้เลยครับ
บรรยากาศภายในร้านไม่ใหญ่มากนัก แต่ก็แบ่งเป็นสัดส่วนได้อย่างลงตัว มีทั้งโซนด้านในและด้านนอกให้เลือกนั่งครับ การตกแต่งก็เป็นไปแบบบ้าน ๆ ง่าย ๆ เน้นแสงจากธรรมชาติ ที่สำคัญร้านสะอาดสะอ้านกว่าร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไปครับ
ทำไมต้องไก่ลืมตัว? พี่เจ้าของร้านคนสวยเล่าว่า ตามปกติแล้วตามร้านขายไก่ทั่วไปมักจะมีตัวไก่แขวนห้อยอยู่หน้าร้าน แต่ที่ร้าน ไก่ลืมตัวไม่มี เพราะได้ทำการแยกส่วนเพื่อไปหมักและตุ๋นด้วยสูตรลับ ตัวไก่ที่ร้านจึงไม่มีให้เห็น… (จริง ๆ ผมว่าไก่รสชาติเด็ด ทำให้กินเพลินจนลืมตัวมากกว่า) ที่ร้านนอกจากจะมีก๋วยเตี๋ยวไก่แล้ว ยังมีเมนูเด็ดอย่าง คั่วไก่, ซุปเปอร์หม้อไฟ, ข้าวยำไก่ และเมนูสารพัดไก่อื่น ๆ อีกมากมายให้เลือกลิ้มลอง
พี่เจ้าของร้านได้คิดค้นสูตรขึ้นเอง เพราะชอบทำอาหาร บวกกับอยู่กับคุณย่ามาตั้งแต่เด็ก เข้าครัวทำอาหารกับคุณย่ามาตลอดจึงมีความสุขในการทำอาหารทุกครั้ง จนกระทั่งได้มาเที่ยวบางแสนจึงเกิดไอเดียที่จะเปิดร้านอาหารเป็นของตนเองเพื่อเผยแพร่ความเด็ดของรสชาติไก่คุณย่าให้ชาวบางแสนได้ลิ้มลอง นอกจากนี้ พี่เจ้าของร้านยังมี ร้าน วัวลืมตัว อยู่ที่ กทม. อีกด้วย แต่เป็นร้านนม
ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นลูกสมุน (ชามปกติ) 45 บาท ซิกเนเจอร์ของทางร้าน วันนี้ลองสั่งเส้นบะหมี่เหลืองมา บะหมี่เส้นเล็กเหนียวนุ่มดีครับ ตามมาด้วยอะไหล่ไก่ต่าง ๆ อาทิ ปีกไก่ ตีนไก่ ข้อไก่ น่องไก่ ซึ่งบอกเลยว่าเนื้อนุ่มและร่วนมาก ๆ ใช้ปลายลิ้นดุนเนื้อก็หลุดออกมาเลย มาพร้อมกับไก่ฉีก กระเทียมเจียว ราดด้วยน้ำซุปรสกลมกล่อม กลาง ๆ ไม่เข้มจนเกินไป เพราะจะมีน้ำจิ้มสูตรพิเศษให้มาทานคู่กันอีกด้วย
ต่อด้วยชุดใหญ่อย่าง ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นชุดโคตรเซียน 89 บาท เป็นก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นแบบแยกเส้น ที่มาพร้อมเส้น อย่าง เส้นเล็ก เส้นบะหมี่ หรือจะเป็ข้าวสวยอัญชัน เหมาะสำหรับทาน 2 คนขึ้นไป หรือคนที่อยากกินหลาย ๆ อย่างแต่ไม่อยากสั่งหลายชาม
ข้าวยำไก่กรอบลืมตัว 55 บาท เก๋ไก๋มาก เสิร์ฟมาในปิ่นโตสีพาสเทลสุดน่ารัก เปิดมาจะเจอข้าวอัญชันหอม ๆ มาพร้อมกับไก่ทอดที่คลุกเคล้ากับเครื่องยำรสชาติเปรี้ยวแซ่บ
บอกเลยว่าแซ่บสะท้านถึงใจกับ หม้อไฟซุฟเปอร์รวม 120 บาท อยู่บางแสนต้องกินซุปเปอร์ครับ เพราะเป็นเมนูยอดฮิตของชาวบางแสนเลย และแต่ละร้านจะมีสูตรที่แตกต่างกันซึ่งแตกต่างจากที่อื่น ที่ร้านไก่ลืมตัววันนี้เราสั่งมาแบบไก่รวมทั้ง ปีก น่อง ตีน รสชาติซุปเปอร์บอกเลยว่าแซ่บเปรี้ยวเข้มข้นถึงใจ
เมนูโปรดของผมในวันนี้เลยครับ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่ลวก 55 บาท บอกเลยว่าผมตระเวนกินคั่วไก่มากเยอะ แต่มาเจอที่นี่ต้องยอมรับว่าชอบจริง ๆ เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่มและหอมมาก ๆ ยิ่งทานคู่กับไข่ลวกเยิ้ม ๆ แล้วมันฟินสุด หรือจะเป็น คั่วกุ้งสด 65 บาท ก็มีให้เลือกทานนะครับ แต่ส่วนตัวชอบคั่วไก่สุดแล้ว
เป็นไงบ้างครับเพื่อน ๆ อยากไปจัดเมนูไก่กันแล้วใช่ไหม สำหรับเพื่อน ๆ ที่มาบางแสนและกำลังมองหาร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ หรือคั่วไก่เด็ด ๆ ร้าน ไก่ลืมตัว ก็พร้อมให้เพื่อน ๆ ได้มาสัมผัสแล้วครับ ไม่แน่ว่าอาจจะติดใจจนอยากกลับมาอีกก็เป็นได้ ร้านตั้งอยู่ที่ ซอยจรินทร์ ตรงข้ามเซเว่นซอยจรินทร์ จอดรถข้างทางได้เลยครับ หากใครกำลังมองหาร้านอาหารใหม่ ๆ อยู่ สามารถเข้าไปติดตามได้ที่ ชลบุรีกินอะไรดี เด้อ
เวลาเปิดปิด : ทุกวัน 10.00 - 20.00 น.
เบอร์โทร 0837239797
