#วงในบอกมา
- ริเริ่มจากการหารายได้พิเศษเพื่อเลี้ยงครอบครัว ตอนนี้ขนมเปี๊ยะครูสมทรงเป็นร้านขนมไทยนครปฐมมาตรฐานระดับ GMP มีรสซิกเนเจอร์ “ถั่วไข่เค็ม” ซึ่งเป็นที่ตรึงใจลูกค้ามากว่า 19 ปี
- นอกจากจะใช้วัตถุดิบคัดพิเศษ ทำสดใหม่กับมือทุกวัน ทางร้านยังให้ความสำคัญเกี่ยวกับสุขอนามัยเป็นอย่างมาก
- มีขนมไทยและคุกกี้คุณภาพอีกกว่า 15 ชนิด ให้ลิ้มรส ยังไม่พอ...ทางร้านยังสร้างโดมพาราโบลาเอาไว้ทำกล้วยตากสูตรพิเศษอีกด้วย!
หากพูดถึงขนมเปี๊ยะ หน้าของป๋าเทพโพธิ์งามคงลอยมาแว่ว ๆ สำหรับหลายต่อหลายคน แต่วันนี้ทีมงาน Wongnai ไม่ได้ไปเยี่ยมแกที่ร้าน เราจะพาทุก ๆ คนไปลิ้มรสขนมเปี๊ยะสูตรเด็ดที่ร้าน “ขนมเปี๊ยะครูสมทรง” ร้านขนมไทยนครปฐมมาตรฐานระดับ GMP ใช้วัตถุดิบคัดพิเศษ ทำสดใหม่กับมือทุกวัน มีรสชาติที่ตรึงใจลูกค้ามากว่า 19 ปี
สำหรับใครที่ชื่นชอบขนมเปี๊ยะเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว มาถึงร้าน “ขนมเปี๊ยะครูสมทรง” ทั้งทีก็ต้องซื้อ "ขนมเปี๊ยะ" (เริ่มต้นที่ 100 บาท) รส “ถั่วไข่เค็ม” เมนูซิกเนเจอร์ที่ตรึงใจลูกค้ามากว่า 19 ปี ทางร้านกวนถั่วเอง ส่วนไข่แดงเค็มทางร้านก็คัดมาแบบพิเศษสุด ๆ พูดถึงขนาดนี้แล้วพวกเราก็อดใจไม่ไหว ต้องชิมสักหน่อย โอ้โห… เวรี่กู๊ดเลยครับ ตัวแป้งค่อนข้างร่วนละเอียด ชุ่มฉ่ำไปด้วยไส้ถั่วกวน ไข่แดงมีรสชาติหวานเค็มโอชา กลมกล่อมกำลังดี และที่สำคัญได้กลิ่นหอมอบควันเทียนอีกด้วย
ทางร้านบอกพวกเราว่าขนมเปี๊ยะแต่ละลูกของทางร้านไม่ใช้เครื่องจักร แต่ทำสดใหม่กับมือทุกวันเพราะการใช้เครื่องจักรถึงแม้จะสะดวกสบายกว่า แต่รสชาติและรสสัมผัสยังไงก็ไม่สามารถเทียบเท่ากับคนทำได้ เราเห็นด้วยกับทางร้านอย่างเต็มอกเต็มใจครับ มันคือ Labor of Love (ผลผลิตจากหยาดเหงื่อและความรัก) ที่แท้ทรู!
นอกจากนี้ทางร้านยังมีขนมเปี๊ยะรส “พริกเผาไก่หยอง” “เผือก” “ฟักเค็ม” “ช็อกโกแลต” “ผักหวาน”“ ถั่วล้วน” และ “งาดำ” ซึ่งแต่ละอันล้วนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สดใหม่ และสะอาดเพราะไส้แต่ละชนิด ทางร้านกวนเองหมด ยังไม่พอสำหรับใครที่ไม่สะดวกมาซื้อถึงนครปฐม ขนมเปี๊ยะครูสมทรงยังมีวางขายที่ Tops Supermarket ทุกสาขาอีกด้วย!
นอกจากขนมเปี๊ยะสูตรเด็ดแล้ว ทางร้านยังมียังมีขนมไทยและคุกกี้คุณภาพอีกกว่า 15 ชนิด! เรามาต่อกันที่ “กะหรี่ปั๊บ” (40 บาท) มีให้เลือกถึง 4 รสด้วยกัน “ไส้ไก่” “ไส้เผือก” “ไส้ถั่ว” “ไส้สับปะรด” ซึ่งแน่นอนทางร้านทำทุกกระบวนการกับมือ ไม่ว่าจะเป็นการห่อ ไปจนถึงการกวนไส้ ส่วนรสชาติก็เข้มข้นสะใจ
และยังมี “กล้วยตากพลังแสงอาทิตย์” (เริ่มต้นที่ 40 บาท) ผิวเผินอาจดูเหมือนกล้วยตากธรรมดาทั่วไป แต่สำหรับเมนูนี้ ทางร้านลงทุนสร้างโดมพาราโบลาสำหรับการณ์นี้โดยเฉพาะ โดมพาราโบลาจะช่วยในเรื่องการควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น และที่สำคัญสุดคือสุขอนามัย เพราะสิ่งแปลกปลอมหรือแมลงจะไม่สามารถมีเข้ามาในโดมได้ และยังมี “คุกกี้” (เริ่มต้นที่ 70 บาท) มีทั้งรสเนยและมอคค่า เป็นคุกกี้กรุบ ๆ ที่หอมใช่เล่น รสชาติหวานกำลังดี
“ทองม้วน” (เริ่มต้นที่ 35 บาท) ก็ดีงามไม่แพ้กัน เพราะมีรสชาติที่หอมหวานเป็นเอกลักษณ์ ให้รสสัมผัสกรอบแบบบางเบา เป็นขนมที่กินง่าย แต่หยุดยาก
อุตส่าห์มาถึงร้าน “ขนมเปี๊ยะครูสมทรง” นครปฐมทั้งที ถ้าไม่ได้อะไรกลับบ้านก็คงจะเห็นแก่ตัวไปหน่อย ทางเราเลยจัดเต็มซื้อขนมทุกชนิดติดตัวกลับไปฝากออฟฟิศตามธรรมเนียม และที่เห็นได้ชัดก็คือเพื่อนร่วมงานทุกคนที่ได้รับประทานขนมเข้าไป ต่างมีรอยยิ้มเหมือนกับมาสคอตครูสมทรงที่อยู่หน้าร้านทุกคน พวกเราเชื่อว่าถ้า ครูสมทรงได้เห็นรอยยิ้มนี้ เขาต้องดีใจอย่างแน่นอนครับ
การเดินทาง
“ขนมเปี๊ยะครูสมทรง” ตั้งอยู่ ริมถนนพลดำริห์ อยู่เยื้อง ๆ กับที่ว่าการอำเภอบางเลน
ขนมเปี๊ยะแป้งบางปั้นมือ “ครูสมทรง” ห่อหุ้มไส้หลากรสชาติ ด้วยวัตถุดิบสดใหม่ พร้อมส่งมอบเป็นของฝากมงคล แทนความรู้สึกพิเศษที่ปรารถนาดีระหว่างกัน
