#วงในบอกมา
- “ข้าวเหนียวนึ่งทรงเครื่อง” เป็นตื่มซำสูตรเฉพาะ คล้ายบ๊ะจ่าง หากินได้ที่ร้านนี้
- ถ้านักศึกษามากินเป็นกลุ่ม และโชว์บัตรนักศึกษา จะมีของแถมสุดพิเศษให้
- สำหรับรถยนต์ มีลานจอดรถอยู่ใน ซอย 3 และระหว่าง ซอย 7 และ ซอย 9
เมื่อนึกถึงติ่มซำ ก็ต้องนึกถึงภูเก็ต แต่ถ้าอยู่เชียงใหม่จะให้บินไปกินไกลถึงภูเก็ต มันก็ดูจะลำบากไปใช่ไหม? ถ้าอย่างนั้นผมมีวิธีง่าย ๆ มานำเสนอครับ นั่นคือการไปกินที่ร้านติ่มซำเชียงใหม่ที่มีชื่อว่า “เข่งติ่มซำ” นั่นเอง เงง เงง
ร้าน “เข่งติ่มซำ” เป็นร้านติ่มซำเชียงใหม่เปิดอยู่ใจกลางย่านสุดฮิปนิมมานเหมินท์ โดยร้านตั้งอยู่ในจุดที่หาไม่ยากเลย เพราะอยู่ตรงกลางระหว่าง ซอย 5 และ ซอย 7 สามารถหาที่จอดรถแล้วเดินเข้าไปใช้บริการกันได้เลย
พูดถึงหัวใจสำคัญของติ่มซำนั้นก็คือความสดใหม่ และที่ร้านติ่มซำเชียงใหม่ร้านนี้เขาก็จริงจังในเรื่องนี้มาก ติ่มซำทุกเข่งจะต้องทำใหม่แบบวันต่อวัน เรื่องของค้างคืนแล้วเอามาขายซ้ำนี่บอกเลยว่าไม่มี เพราะขายหมดทุกวัน! นอกจากแผ่นแป้งที่ใช้ห่อแล้ว เนื้อในส่วนต่าง ๆ ที่ใช้ทำ ไม่มีส่วนไหนเลยที่มีแป้งผสม เรียกว่าทำให้กินแบบเต็มคำ กัดแล้วนุ่มที่ลิ้นแฝงความเด้งดิ้นที่ฟัน และจะไม่มีการบ่นว่าเป็นติ่มซำวิญญาณหมูวิญญาณกุ้งแน่นอน
และสิ่งที่ขาดไปไม่ได้เลยนั่นก็คือน้ำจิ้มติ่มซำ นอกจากจิ๊กโฉ่วที่เป็นน้ำจิ้มพื้นฐานที่เรารู้จักกันดี ที่ร้านก็มีน้ำจิ้มแบบภูเก็ต มาให้คนเชียงใหม่ได้ลองกินกันด้วย โดยรสชาติจะออกเปรี้ยวนิด ๆ เผ็ดหน่อย ๆ แต่ความหรอยบอกเลยว่า...แร๊งงงงงง!
ทันทีที่เดินไปเลือกติ่มซำ ผมก็รู้สึกเหมือนเปิดแกนวาร์ปมาอยู่ที่ภูเก็ตโดยทันที เพราะติ่มซำกว่า 30 ชนิดที่มีให้เลือก คือน่ากินมากตามสไตล์ภูเก็ตแท้ ๆ เห็นแล้วอยากกินเข่งไหนก็แค่ชี้บอก แล้วจากนั้นเขาก็จะหยิบเอาไปอุ่นก่อนเสิร์ฟให้กินร้อน ๆ ถึงโต๊ะ ในราคาเริ่มต้นที่เข่งละ 25 บาทเท่านั้น
นอกจากติ่มซำแล้วที่ร้านยังมีอาหารอื่น ๆ ให้กินด้วย “บักกุดเต๋” (80 บาท) ซี่โครงหมูตุ๋นกับเครื่องยาจีนจากมาเลเซีย จนเนื้อเปื่อยนุ่มละลายหายไปบนลิ้น ส่วนน้ำซุปก็มีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อม “ไข่กระทะ” (50 บาท) ไข่ดาวกระทะร้อน โรยเครื่องแน่น ๆ ทั้ง ปูอัด กุนเชียง และผักสามสี แบบไม่มีช่องให้เห็นไข่ดาวด้านล่างเลย
“ข้าวหมูกรอบ” (50 บาท) สั่งมาแบบเงียบ ๆ แต่พอกินนี่รู้กันทั้งซอย! เพราะหมูกรอบมาก เคี้ยวทีมีลั่นได้ยินกันทั้งร้าน เพิ่มความซี้ดซ๊าดด้วยน้ำจิ้มแจ่วสะแด่วลิ้น “ข้าวหมูอบสูตรพิเศษ” (80 บาท) ข้าวสวยร้อน ๆ ราดน้ำบักกุดเต๋ฉ่ำ ๆ จัดเครื่องบนหน้าไม่อั้นทั้งหมูแดงอบน้ำผึ้งหนาชุ่มลิ้น ไข่ดาว ผักกวางตุ้ง และ หอยลายผัดพริกเผา หรือ ปลากรอบยำ เพิ่มดันเลเวลความเผ็ดให้ดุเด็ดยิ่งขึ้น
ตอนนี้ผมเริ่มหิวจนทนไม่ไหวแล้ว คงต้องขอตัวไปกินติ่มซั่ม เอ้ย! ติ่มซำที่วางอยู่ตรงหน้าก่อนนะครับ แล้วถ้าใครอยากกินแบบผมก็ตามมากันได้เลยที่ ร้านติ่มซำเชียงใหม่ “เข่งติ่มซำ” นิมมานเหมินท์นะครับ เอาละ...สุดท้ายนี้ก่อนจากกันไปก็ขอฝากไว้เหมือนเดิมเลยครับ กับการกดไลก์แฟนเพจ น้าอ้วนชวนหิว by Wongnai และตั้งให้เห็นโพสต์ก่อน เท่านี้เพื่อน ๆ ก็จะไม่พลาดเรื่องราวของกินที่ชวนฟินจนน้ำลายไหล และ สถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ ทั้งในเชียงใหม่ และจังหวัดใกล้เคียงแล้ว
การเดินทาง
- ใครอยากไปร้าน เข่งติ่มซำ ก็ไม่ยากเลยครับ ร้านตั้งอยู่ระหว่าง นิมมานเหมินท์ ซอย 5 และ ซอย 7
- เวลาเปิด-ปิด :: ทุกวัน 07:00 - 22:00 น.
- เบอร์ติดต่อ :: 095-698-2516
เราใส่ใจในคุณภาพของ อาหาร ต้อง สะอาด เหมือนทำกินเองที่บ้าน เพราะเราก็กินเหมือนลูกค้ากิน
