#วงในบอกมา
- “ใบเหลียง” ที่ใช้ในร้านต้องเป็นใบเหลียงที่ส่งตรงมาจากชุมพรเท่านั้น
- การจะทำ “แกงรัญจวน” ให้รสชาติเด็ด แนะนำให้ทำน้ำพริกกะปิทิ้งไว้ล่วงหน้า 1 คืน เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
- อยากให้ “ต้มยำปลาทู” เด็ด เคล็ดลับอยู่ที่ปลาทูต้องสดใหม่ตาใสวิ้ง
ข้าวไข่เจียวร้อน ๆ ฟู ๆ ถือว่าเป็นอาหารง่าย ๆ ที่เป็นจานโปรดของใครหลายคน (รวมทั้งตัวผมเองด้วย) แต่ปัญหามันก็มีอยู่ว่าการที่จะทำให้มันทั้งกรอบ ฟู และ นุ่ม อยู่ในอันเดียวกัน นั้นมันเป็นเรื่องที่ยากพอสมควร แต่ก็มีร้านอาหารเชียงใหม่แห่งหนึ่งซึ่งเป็นร้านอาหารใน One Nimman สามารถทำได้อย่างดีเยี่ยม จนหลายคนติดใจ พูดมาขนาดนี้ก็คงจะรู้แล้วใช่ไหมว่าร้านที่ผมจะพาไปรีวิวกันในวันนี้นั่นก็คือร้าน “เขียวไข่กา” สาขา One Nimman เชียงใหม่นั่นเอง
ร้าน “เขียวไข่กา” สาขา One Nimman เชียงใหม่ จะอยู่ที่บริเวณโซนด้านในของโครงการก่อนถึง Food Hall เพื่อน ๆ สามารถเดินทางไปที่ร้านได้โดยจอดรถไว้ใน ถ.นิมมานเหมินท์ ซ.1 ก็ได้ หรือจะจอดรถในโครงการ One Nimman ก็ได้ เพราะมีทางให้เดินเข้าร้านอาหารไทยเชียงใหม่ร้านนี้ด้วยกันทั้งหมด 2 ทาง ในร้านสามารถนั่งได้ทั้งชั้นล่าง และชั้นลอยด้านบนจ่ะ
แน่นอนว่าทุกคนรู้จักกับเมนูไข่เจียวปูของที่ร้านอาหารไทยเชียงใหม่ร้านนี้ แต่ว่าก็ยังมีอีกเมนูหนึ่งที่เด็ดไม่แพ้กันซึ่งนั่นก็คือ “ไข่เจียวดอกโสน” (180 บาท) ภายในกรอบ ฟู และ นุ่ม สูตรเฉพาะของร้านนั้นเต็มไปด้วยดอกโสน ไข่เจียวแบบพื้นบ้านที่เราคุ้นเคยกับมันตั้งแต่เด็ก ตักมากินพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ ราดด้วยซอสพริกอีกสักหน่อย แค่นี้ก็วิเศษที่สุดแล้วคุณเอ๋ย!
แต่ถ้าใครบอกผมว่าไม่อยากกินกับซอสพริก ก็ไม่ต้องห่วงครับเพราะที่ร้านอาหารไทยเชียงใหม่แห่งนี้ก็ยังมีน้ำพริกตามแบบฉบับร้านอาหารไทยเชียงใหม่แบบต่าง ๆ ที่เตรียมไว้บริการด้วยนะ ไม่ว่าจะเป็น “น้ำพริกลงเรือ หมูหวาน ไข่เค็ม” (260 บาท) หรือจะเป็น “น้ำพริกมะขาม” (240 บาท) ก็ดีงามไม่แพ้กัน
คนเหนืออาจจะคุ้นเคยกับเมนูผักเชียงดาผัดไข่ คนทางใต้นั้นเขาก็มีเมนู “ใบเหลียงผัดไข่” (140 บาท) ที่เด็ดไม่แพ้กัน ใบเหลียงจากชุมพร คัดมาแต่ใบอ่อน เพื่อไม่ให้เหนียวเกินไป ผัดเข้ากับไข่ และใส่เครื่องปรุงแบบเล็กน้อย รสชาติที่ได้ออกมาคือมันนวลมากคุณ เค็มอ่อน ๆ หวานจาง ๆ กินกับไข่นุ่ม ๆ ยิ่งบวกกับกลิ่นหอมของกระทะไหม้เข้าไปด้วยนะ ฟินจ้า
ส่วนตัวแล้วผมเองก็เป็นคนที่ชอบกินอาหารไทยมาก ๆ โดยเฉพาะอาหารไทยโบราณอย่าง “แกงรัญจวนเนื้อ” (200 บาท) ตัวน้ำแกงมีกลิ่นหอมของน้ำพริกกิปะ เอ้ย! น้ำพริกกะปิอยู่นวล ๆ และรสเผ็ดร้อนแบบถึงเครื่องของใบโหระพา, ตะไคร้, หอมแดง และพริกชี้ฟ้าที่เติมตามลงไป ซดทีน้ำแกงไหลไปตรงไหนก็สุขใจไปถึงตรงนั้นเลย
“ต้มยำปลาทู” (240 บาท) อีกหนึ่งเมนูแกงรสเผ็ด สูตรเด็ดประจำร้านอาหารไทยเชียงใหม่นาม “เขียวไข่กา” ที่ผมบอกได้เลยว่ารสชาตินั้นจัดจานแบบถึงพริกถึงแกง ปลาทูตัวใหญ่นอนแช่ในน้ำใสเผ็ดซี้ด เปรี้ยวจี๊ดด้วยน้ำมะนาวแท้ ใครคิดว่าแน่ก็ยกซดให้ถึงหยดสุดท้ายดูนะ
มารีวิวร้านอาหารใน One Nimman ครั้งนี้ถือว่าโชคดี เพราะได้มีโอกาสชิมเมนูใหม่อย่าง “กุ้งเผาสะเดาฟาดไฟ” (950 บาท) ร้านตั้งใจคัดสรรเอากุ้งแม่น้ำตัวใหญ่โตมโหฬาร เนื้อนวลแน่นเด้งลิ้นสู้ฟัน มันกุ้งสีส้มเหลืองที่ส่งกลิ่นหอมยั่วชวนน้ำลายไหล มาเสิร์ฟในจานชุดใหญ่พร้อมกับ หอมเจียว, กระเทียมเจียว, น้ำมะขาม และ ผักสะเดา ส่วนจะสะเด่าลิ้นฟินฟาดไฟขนาดไหนขอแนะนำให้มาชิมเองนะ
ส่วนใครที่บอกกับผมว่าอยากกินเมนูผัก - ผลไม้ ที่นอกจากจะมีความสดชื่นแล้ว ก็ยังมีรสชาติทำให้ลิ้นเราตื่นเต้นด้วย ผมก็ขอแนะนำเป็น “ยำส้มโอ” (200 บาท) เมื่อรสชาติความหวานสดชื่นของส้มโอนครชัยศรี มาเจอกับความเผ็ดของน้ำยำ และกลิ่นหอมของมะพร้าวคั่ว เกิดเป็นความฟินในการกินจนเหมือนกับกระเพาะรั่ว กินเท่าไรก็ไม่พอ!
นอกจากนี้ผมก็ยังมีเรื่องพิเศษมากระซิบบอกให้เพื่อน ๆ ได้รู้กัน นั่นก็คือ สำหรับลูกค้าที่มาใช้บริการ สามารถรับส่วนลด 15% สำหรับค่าอาหาร เมื่อมีกินครบตั้งแต่ 1,000 บาทขึ้นไป และใช้จ่ายผ่านบัตรเดบิตหรือบัตรเครดิตยูเนี่ยนเพย์ ที่ร้าน “เขียวไข่กา” สาขา One Nimman เชียงใหม่นะครับ
สำหรับเพื่อน ๆ ที่สนใจความ Exclusive ดี ๆ แบบนี้จาก UnionPay สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มได้ที่ Facebook UnionPay นอกจากนี้เรายังมีอีกหลายร้านอาหารพร้อมสิทธิพิเศษมากมายจาก UnionPay ให้ฟินกันจุก ๆ ตอบโจทย์สายกินแน่นอน! สุดท้ายแล้วก่อนจากกันไปก็ฝากไว้เหมือนเดิมเลยครับ กับการกดไลก์แฟนเพจ น้าอ้วนชวนหิว by Wongnai และตั้งให้เห็นโพสต์ก่อน เท่านี้เพื่อน ๆ ก็จะไม่พลาดเรื่องราวของกินที่ชวนฟินจนน้ำลายไหล และ สถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ ทั้งในเชียงใหม่ และจังหวัดใกล้เคียงแล้ว
การเดินทาง
- ใครอยากไปร้าน “เขียวไข่กา” สาขา One Nimman เชียงใหม่ ก็ไม่ยากเลยครับ เพราะร้านจะอยู่ที่บริเวณโซนด้านในของโครงการก่อนถึง Food Hall เพื่อน ๆ สามารถเดินทางไปที่ร้านได้โดยจอดรถไว้ใน ถ.นิมมานเหมินท์ ซ.1 ก็ได้ หรือจะจอดรถในโครงการ One Nimman ก็ได้
- เวลาเปิด-ปิด :: เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 11:00 - 22:00 น.
- เบอร์ติดต่อ :: 091-074-0498
