ครัวจันผา ร้านอาหารเขาใหญ่ กลมกล่อมทุกจาน จากสูตรโบราณลับเฉพาะ

#วงในบอกมา

• เมนูปลาเผาจะใช้ปลาช่อนพันธุ์แม่ลาที่จับมาจากแหล่งน้ำธรรมชาติเท่านั้น ย่างสูตรพิเศษไม่พอกเกลือ
  
• ช่วงเย็นบรรยากาศดีมาก แนะนำให้นั่งโซน Outdoor อากาศธรรมชาติเย็นสบาย แต่ถ้าใครไม่ถนัดที่ร้านก็มีห้องแอร์ให้บริการ
  
• รับจัดเลี้ยง สามารถรองรับลูกค้าได้มากถึง 300 ท่าน
  

เพราะความจัดจ้าน ครบรส จึงปฏิเสธไม่ได้เลยว่าอาหารไทย เป็นอาหารที่กินเท่าไหร่ก็ไม่มีเบื่อ ไม่ว่าจะไปเที่ยวที่ไหนก็มองร้านอาหารไทยไว้ก่อน เช่นเดียวกับวันนี้ที่เราอยากแนะนำร้านอาหารไทยบนเขาใหญ่เจ้าประจำให้เพื่อน ๆ ได้ลอง กับร้าน ครัวจันผา ร้านอาหารเขาใหญ่ชื่อดังที่ขายมานานกว่า 10 ปี

ครัวจันผา อยู่ริมถนนธนะรัชต์หน้าโรงแรม Romatic Resort and Spa เลยค่ะ หาไม่ยาก แค่ขับตามทางมาเรื่อย ๆ ก็เจอแล้ว ร้านนี้หลายคนคงคุ้นหูเป็นอย่างดีเพราะขายมานาน บรรยากาศโล่งโปร่งสบาย สามารถเลือกนั่งได้ทั้ง Indoor และ Outdoor มีวิวของภูเขาเป็นอาหารตาให้ชม ซึ่งความโดดเด่นก็อยู่ที่เมนูอาหารไทยสูตรโบราณนานาชนิด ปรุงรสเน้นความกลมกล่อม จัดจ้าน แต่ถูกปากทุกวัยทั้งคนไทยและต่างชาติ

มาร้าน ครัวจันผา ต้องสั่ง “ปลาช่อนเผาแม่ลา” (350 บาท) เป็นอาหารขึ้นชื่อของร้าน โต๊ะไหนก็สั่ง ความพิเศษอยู่ที่เขาใช้ปลาช่อนพันธุ์แม่ลาจากจังหวัดอ่างทอง สิงห์บุรี ที่หาจากแหล่งน้ำธรรมชาติเท่านั้น จึงทำให้มันน้อย เนื้อสีชมพูไม่เหมือนปลาช่อนทั่วไป เผาแบบไม่ทาเกลือ เลยทำให้ได้ชิมความสดหวานแบบธรรมชาติจากเนื้อปลา เคียงมาด้วยน้ำจิ้ม 3 รสชาติ ทั้งน้ำปลาหวาน ซีฟู้ดและน้ำพริกแจ่ว

อาหารไทยจะขาดน้ำพริกได้ไง “น้ำพริกปลาช่อนย่าง” (150 บาท) ใช้ปลาช่อนพันธุ์แม่ลาเช่นเดียวกัน โดยจะใช้ปลาที่ตายเองและไม่สามารถขึ้นเผาได้ นำไปย่าง แกะเนื้อเอามาตำ รสชาติจะคล้ายน้ำพริกปลาทู กินกับข้าวสวยร้อน ๆ และผักสด แต่ถ้าใครชอบน้ำพริกผัดแห้ง ๆ ขอแนะนำ “ปลาดุกฟูผัดไข่เค็ม” (150 บาท) ใช้เนื้อปลาดุกนำไปยี แล้วผัดกับพริกแกงไข่เค็ม รสชาติออกหวานอมเผ็ด กินเล่น ๆ ก็เพลินดี

เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี “ไก่ทอดราดซอสมะขาม” (150 บาท) ใช้ส่วนสะโพกไก่ติดน่องทอดด้วยไฟอ่อน จนได้ความกรอบนอกนุ่มใน กัดทีมีความชุ่มฉ่ำของมันเล็กน้อย จิ้มกับซอสมะขามรสชาติเปรี้ยวหวาน ใกล้กันคือ “แกงคั่วหอยขม” (200 บาท) หอมกะทิสดมาแต่ไกล บวกกับผิวมะกรูดที่ยิ่งทำให้ถ้วยนี้กลิ่นหอมชวนหิวมากยิ่งขึ้น ส่วนน้ำแกงจะไม่ข้นมากนักแต่ความจัดจ้านยังชัดเหมือนเดิม

“ยำถั่วพู” (150 บาท) จานนี้เขาจะยำแบบโบราณ ใส่กะทิ ถั่วคั่ว น้ำพริกเผาและกุ้งแห้งปั่น รสชาติจะออกหวาน มาพร้อมกุ้งเนื้อเด้ง กินเข้ากันได้ดีกับยำถั่วพู ส่วนใครสายเนื้ออยากให้ลอง “เนื้อละมุนจันผา” (220 บาท) เป็นสเต๊กจิ้มแจ่ว ใช้เนื้อสันในวัวหมักจนนุ่มย่างสุกพอดี เพิ่มรสชาติด้วยซอสจิ้มแจ่ว หั่นชิ้นกินง่าย

ด้วยเครื่องแกงที่ทางร้านตั้งใจทำและวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี พร้อมกับบรรยากาศสบาย ๆ บนเขาใหญ่ ทำให้มื้อนี้ทำอิ่มกายและอิ่มใจ เหมาะแก่การพาครอบครัวมาลองจริง ๆ ค่ะ ใครที่มีแผนมาเที่ยวเขาใหญ่ก็อย่าลืมแวะมาที่ร้าน ครัวจันผา นะคะ และเพื่อน ๆ สามารถติดตามรีวิวร้านอาหารโคราชอื่น ๆ ได้ที่เพจ we korat นะคะ

การเดินทาง

ตามมาชิมได้ที่ร้าน ครัวจันผา ร้านอยู่ริมถนนธนะรัชต์หน้าโรงแรม Romatic Resort and Spa เปิดทุกวันตั้งแต่ 10.00 - 22.00 น. โทร : 044-297-490-1 Facebook : ครัวจันผา เขาใหญ่