“ครัวพฤกษ์ภิรมย์” ร้านอาหารอิตาเลียนโคราช กับรสชาติที่ต้องลอง

วงในบอกมา

● เป็นอาหารอิตาเลียนขนานแท้ใช้ Cheese และวัตถุดิบชั้นเยี่ยมในการปรุง

● พิซซ่ามีความสดต่างจากพิซซ่าทั่วไปเพราะเป็นพิซซ่าแป้งสด ขึ้นแป้งใหม่สดทุกถาด

● เมนูสเต๊กจะนำเนื้อมาซูวีเพื่อให้ได้ความสดรสชาติ และความหอมของเนื้ออย่างครบถ้วน

● ราคาไม่แพง

หากพูดถึงร้านอาหารโคราชที่เปิดมานานเกือบ 10 ปี หลายคนก็ต้องร้องอ๋อ เพราะร้านนี้เขาขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติอาหาร โดยเฉพาะอาหารอิตาเลียนอันเลื่องลือ และวันนี้ทีมงานวงในจะพาท่านมาสัมผัสกับอาหารอิตาเลียน ที่ปรุงโดยเชฟสายตรงอาหารอิตาเลียนของทางร้าน

ว้าว~แค่ได้รู้ก็อยากชิมอาหารอิตาเลียนซะแล้วค่ะ หลังเลิกงานก็รีบบึ่งมาที่ร้าน “ครัวพฤกษ์ภิรมย์” ทันที ร้านจะอยู่ริมถนนช้างเผือก (ถนนเส้นโรงพยาบาลมหาราช) ใกล้สี่แยกประโดก มีที่จอดรถกว้างขวาง บรรยากาศคึกคักอย่างที่เห็น สำหรับใครที่ต้องการความส่วนตัวแบบเรา ก็ผายมือไปที่โซน Indoor เลยค่ะ ตกแต่งอย่างเรียบง่าย สะอาดสะอ้าน เหมาะกับทุกครอบครัว

ก่อนจะสั่งอาหารมา เราได้มีโอกาสคุยกับ “คุณกิ๊ก” เจ้าของร้าน ซึ่งเล่าให้ฟังว่าอาหารที่เป็น Signatue คือ พิซซ่าแป้งสด ที่มีความสดต่างจากพิซซ่าทั่วไปเพราะขึ้นแป้งใหม่สดทุกถาดก่อนนำเข้าเตาอบ ซึ่งจะทำให้พิซซ่ามีความหอมของแป้งและความกรอบภายนอก ความนุ่มภายในของเนื้อพิซซ่า โดยชีสที่ใช้เป็นชีสนำเข้าและวัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงถูกคัดสรรมาอย่างดี จนเป็นที่ยอมรับในรสชาติของลูกค้าทุก ๆ ท่าน สำหรับพิซซ่าที่เป็นที่นิยมอันดับต้น ๆ คือ “พิซซ่าฮาวายเอี้ยน” (ราคา 149 บาท) “พิซซ่าผักโขมอบชีส” (ราคา 149 บาท) “พิซซ่าซีฟู๊ด” (ราคา 189 บาท)

อีกเมนูอาหารอิตาเลียนถูกปากคนไทย “สปาเกตตีผัดพริกแห้งเบคอน” โดยใช้เส้นสปาเกตตีจากประเทศอิตาลีเพราะมีความหนึบกว่าเส้นทั่วไป ใช้เวลาต้ม 6 นาที เพื่อให้เส้นมีความกรุบ ไม่เละ จากนั้นจึงจะนำไปคลุกน้ำมันมะกอกแล้วจึงนำมาปรุงรสตามสูตรของทางร้าน และสิ่งที่ทำให้สปาเกตตีของ “ครัวพฤกษ์ภิรมย์” แตกต่างจากที่อื่นนั่นก็เพราะมีไวน์ขาวใส่ลงไปด้วย ได้ความหอมกรุ่นในทุกคำที่กินเลยล่ะค่ะ

ของมันต้องกินคู่กัน "ผักโขมอบชีส" (ราคา 150 บาท) และ "ลาชานญ่า" (ราคา 150 บาท) ทั้งสองอย่างนี้วิธีการทำคล้ายกันเลยค่ะ แตกต่างแค่ไส้ข้างใน ใช้เวลาอบ 4 นาที แทรกด้วยชีสนำเข้าจากต่างประเทศ ทั้งมอซซาเรลลาชีส, เชดด้าชีส และพาร์เมซานชีส ตัวเมนูผักโขมอบชีสจะมีความชุ่มด้วยครีม หอมกลิ่นไวน์ขาว ส่วนลาซานญ่าก็อมเปรี้ยวหวานจากซอสสูตรพิเศษ เป็น 2 เมนูที่กินหมดก่อนเพื่อน

ต่อเนื่องกันเลยกับ “สเต๊กหมูซอสบราวน์ มันฝรั่งมูส” (ราคา 190 บาท) เมนูนี้ถูกคิดขึ้นมาสำหรับคนชอบชีส เริ่มจากใช้หมูส่วนสันนอกมาทำให้นุ่มแล้วทุบ หลังจากนั้นเอาไปโรลกับชีสแล้วซูวี ก่อนโรยเกลือหิมาลัยที่กินแล้วได้สุขภาพ เสิร์ฟพร้อมกับบราวน์ซอสและมันบด อีกหนึ่งเมนูใหม่ “แซลมอนซูวี สปิแนชเพลสโต้ซอส” (ราคา 250 บาท) ใช้วิธีซูวีแบบดั้งเดิมด้วยอุณหภูมิต่ำ ทำให้รสชาติของแซลมอนไม่เสียและคงความฉ่ำเหมือนเดิม ได้ลองแล้วบอกเลยว่านุ่มละลายในปากมีอยู่จริง

สายเนื้อต้องโดน “สเต๊กเนื้อวากิวบราวน์ซอส มันฝรั่งมูส” (ราคา 370 บาท) เพื่อนๆจะได้สัมผัสรสชาติของเนื้อที่แท้ทรูเลยล่ะค่ะ เพราะจานนี้จะไม่ผ่านการหมักปรุงอะไร แต่จะนำเนื้อมาซูวีเพื่อให้ได้ความสดรสชาติและความหอมของเนื้อล้วน ๆ แล้วจึงนำมาเบิร์นกับไวน์แดง เสิร์ฟพร้อมกับบราวน์ซอส และปิดท้ายกันด้วยเมนูเพิ่มแคลอรี่อย่าง “ขาหมู” (ราคา 370 บาท) ใช้ส่วนของขาหมูนำมาคัดไซซ์แล้วนำมา Confit ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนนำไปทอด เติมความแซ่บแบบไทยด้วยน้ำจิ้มแจ่วและน้ำจิ้มซีฟู๊ดเล่นเอาหยุดกินไม่ได้เลยทีเดียว

เป็นร้านที่มีอาหารอิตาเลียนโดดเด่นจริง ๆ นอกเหนือจากอาหารอื่น ๆ เพราะวันนี้อิ่มจนแทบกระอักไปเลย กับเมนูอาหารอิตาเลียนร้าน "ครัวพฤกษ์ภิรมย์" นอกจากจะเต็มอิ่มกับอาหารอิตาเลียนคุณภาพเยี่ยมแล้ว ยังได้ชิลกับบรรยากาศดี ๆ กลางเมืองโคราชด้วย เดี๋ยวจะหาว่าอวย ตามไปลองกันดีกว่าที่ร้าน "ครัวพฤกษ์ภิรมย์" หลังโรงแรงพีกาซัส ใกล้สี่แยกประโดกและอย่าลืมติดตามรีวิวร้านอาหารโคราช พร้อมบทความดี ๆ ได้ที่เพจ we korat นะค้า

การเดินทาง

ร้าน ครัวพฤกษ์ภิรมย์

• ริมถนนช้างเผือก หลังโรงแรมพีกาซัส โคราช
• เปิดทุกวัน : 11.00-23.00 น.
• โทร : 085-762-4499, 044-341-649