“ครัวจำแลงแปลงกาย” ร้านอาหารใต้ระดับพรีเมียมครบเครื่องสุดอลังฯ
  1. “ครัวจำแลงแปลงกาย” ร้านอาหารใต้ระดับพรีเมียมครบเครื่องสุดอลังฯ

“ครัวจำแลงแปลงกาย” ร้านอาหารใต้ระดับพรีเมียมครบเครื่องสุดอลังฯ

ตื่นตากับน้ำยาปูอลาสก้าสุดอลังฯ! “ครัวจำแลงแปลงกาย” ร้านอาหารใต้โฉมใหม่ระดับพรีเมียม ยกตำรับปักษ์ใต้สงขลาสู่มหานคร ทีเด็ดพริกแกงสูตรเฉพาะ ทำเองสดใหม่วันต่อวัน!
writerProfile
2 ม.ค. 2020 · โดย
Ad ·
สนับสนุนโดย ครัวจำแลงแปลงกาย
(รายละเอียดเพิ่มเติม)
Video at https://www.facebook.com/Wongnai/videos/1168160353389159/

#วงในบอกมา

  • ทางร้านนำสูตรอาหารของครอบครัวตำรับปักษ์ใต้สงขลา มาจำแลงแปลงกายเป็นอาหารใต้ระดับพรีเมียมรสชาติจัดจ้านแบบกลมกล่อม พร้อมหน้าตาสุดโมเดิร์นน่ากิน!
  • มาที่เดียวก็ครบครันเอาอยู่! อิ่มฟินกับร้านอาหารใต้บรรยากาศสุดเลิศ ร้านกาแฟสุดชิล และร้านนั่งชิลพร้อมดนตรีสดยามค่ำคืน
  • จัดเต็มความพรีเมียม! เมนูสุดอลังฯ “น้ำยาปูอลาสก้า” เครื่องแกงสูตรลับตำเอง หากินได้เฉพาะที่นี่ พร้อมนำเข้าปูอลาสก้าคุณภาพเยี่ยมส่งตรงจากญี่ปุ่น!
ร้านอาหารใต้ระดับพรีเมียม ที่ยกตำรับ "ปักษ์ใต้สงขลา สู่มหานคร"
ร้านอาหารใต้ระดับพรีเมียม ที่ยกตำรับ "ปักษ์ใต้สงขลา สู่มหานคร"

ลืมร้านอาหารใต้แบบเดิม ๆ ไปก่อนให้หมดสิ้น! เพราะวันนี้เราจะพามาตะลุย “ครัวจำแลงแปลงกาย” ร้านอาหารใต้รูปแบบใหม่ ที่รับรองว่ามาเยือนแล้วจะต้องติดใจ อ้าปากค้างไปกับบรรดาความพรีเมียมจัดเต็ม ไม่ว่าจะเป็นแต่ละเมนูหน้าตาสุดอลังฯ แต่ยังคงความขลังของรสจัดจ้านตามสไตล์ครัวปักษ์ใต้ไว้ไม่มีผิดเพี้ยน และแน่นอนว่าทั้งหมดนี้! ถูกยกมาเสิร์ฟถึงที่ในบรรยากาศร้านสุดฟิน~

ร้านอาหารใต้ย่านรามคำแหง “ครัวจำแลงแปลงกาย” แห่งนี้ มาในคอนเซปต์ “ยกครัวใต้สู่แดนมหานคร” ที่พร้อมจะมาจำแลงรสชาติอาหารใต้ประจำครอบครัว สูตรตำรับ “ปักษ์ใต้สงขลา” ที่มีความโดดเด่นด้วยรสชาติจัดจ้านแบบกลมกล่อม พร้อมผ่านการแปลงกายรังสรรค์ด้วยความพิถีพิถัน ใส่ใจในทุกรายละเอียด เน้นคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม จนออกมาเป็นร้านอาหารใต้ระดับพรีเมียม ที่ชาวกรุงฯ อย่างเรากินได้ง่ายขึ้นจนต้องกดไลก์

บรรยากาศ ของร้าน ครัวจำแลงแปลงกาย
เดินทางสะดวกสบาย ที่จอดรถรองรับพร้อมค่ะ :)
บรรยากาศ ของร้าน ครัวจำแลงแปลงกาย
Southern Cuisine and Cafe

พร้อมเตรียมตัวถ่ายรูปเช็กอินกันแบบรัว ๆ~ กับบรรยากาศของร้านที่ตกแต่งมาในสไตล์ Modern Loft เน้นความสูงโปร่งโล่งสบายของหลังคา ผสมผสานกับสีสันสดใสของดอกไม้นานาพรรณ ให้ความรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเองแต่ไม่อึดอัด และไม่ใช่สวยแค่รูปแต่จูบก็หอม! เพราะทางร้านติดตั้งเครื่องฟอกอากาศเพื่อความ Aromatic มากขึ้นกว่าเดิม!

บรรยากาศ ของร้าน ครัวจำแลงแปลงกาย
บรรยากาศยามค่ำคืนยังเหมาะกับการมานั่งชิลจิบเครื่องดื่มเย็น ๆ พร้อมมีดนตรีสด Acoustic เพราะ ๆ ให้ฟังทุกวัน ตั้งแต่เวลา 19.00 - 21.00 น.

นอกจากนั้นยังมาพร้อมบริการห้องส่วนตัวบนชั้นสอง ที่สามารถจองเพื่อใช้เลี้ยงรับรองงานปาร์ตี้ หรือโอกาสสำคัญต่าง ๆ ได้อีกด้วยนะคะ บรรยากาศด้านบนก็สวยไม่แพ้กัน หรือใครอยากแวะมานั่งชิลจิบกาแฟเพลิน ๆ ที่นี่เขาก็ครบครันด้วยโซนคาเฟ่ร้านกาแฟน่านั่ง ที่ตกแต่งมาในธีม Amazon ปลั๊กพร้อม Wifi ฟรี! แถมเป็น Specialty Coffee คั่วเองมีสูตรเฉพาะ คอกาแฟตัวยงก็ไว้ใจได้!

บรรยากาศ ของร้าน ครัวจำแลงแปลงกาย
โซนคาเฟ่ที่มีมุมสำหรับ Co-Working Space นั่งทำงานชิล ๆ~

ขอเปิดตัวกันด้วยเมนูสุดปัง! เสิร์ฟมาแบบอลังการงานสร้างกับ “น้ำยาปูอลาสก้า” (ราคา 2,499 บาท) ที่เห็นแล้วจะต้องร้องกรี๊ดให้กับความใหญ่ยักษ์ของปูอลาสก้าไซส์เบิ้มเกรดพรีเมียม ที่คัดสรรนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น เน้นความสดใหม่!

และกรี๊ดกันต่ออีกรอบ เมื่อได้ตักน้ำยาปูรสเข้มข้นถูกใจคนไทยเข้าปาก! ทางร้านโขลกเครื่องแกงสูตรลับแบบฉบับครัวจำแลงแปลงกายกันเองกับมือ หอมสมุนไพรหลากชนิด นัวกะทิสดแท้ พร้อมสีสันสดใสจากขมิ้น พริกเหลือง วัตถุดิบส่งตรงจากภาคใต้ กินคู่กับเนื้อปูอลาสก้าแน่น ๆ หวาน ๆ พร้อมเส้นขนมจีนสุดละมุน โอ๊ยยย~ ฟินขั้นสุดไปกับความลงตัวของถาดนี้

เมนู น้ำยาปูอลาสก้า ของร้าน ครัวจำแลงแปลงกาย
มองมาจากดาวอังคารก็ยังเห็นถึงความยิ่งใหญ่นี้!
เมนู น้ำยาปูอลาสก้า ของร้าน ครัวจำแลงแปลงกาย
บ้าไปแล้ว เนื้อปูแน่น ๆ!
เมนู น้ำยาปูอลาสก้า ของร้าน ครัวจำแลงแปลงกาย
ตัวน้ำยาปูก็เข้มข้นโดนใจ~

ตอกย้ำความพรีเมียมกันต่อ! กับจานอาหารฟิวชั่นที่ผสมผสานความเป็นอิตาเลียนเข้ากับรสชาติแบบไทย ๆ ไว้อย่างเด็ดสะระตี่ด้วยเมนู “สปาเก็ตตีไตปลาแห้งกุ้งมังกร” (ราคา 1,299 บาท) จานเด็ด เส้นสปาเก็ตตีลวกมาแบบสุกกำลังพอดีมีความกรุบนิด ๆ ผัดคลุกเคล้าเข้ารสกับไตปลาแห้ง ซึ่งเป็นไตปลาโฮมเมดสูตรลับเฉพาะที่หาไม่ได้จากที่ไหน บรรจงเคี่ยวมาอย่างพิถีพิถัน รสชาติหอมเผ็ดลงตัวเป็นเอกลักษณ์

เสิร์ฟร้อน ๆ ม้วนเส้นเข้าปากพร้อมเนื้อกุ้งมังกรสดหวาน กินกันให้ฟินจนลืมอิ่มเลยล่ะค่ะ :P

เมนู อาหารฟิวชัน ของร้าน ครัวจำแลงแปลงกาย
ร้องอู้หูววว~ ให้กับความปังระดับปืนใหญ่นี้ !!!

ตามมาติด ๆ ด้วย “ข้าวยำกุ้งล็อบสเตอร์” (ราคา 999 บาท) บอกเลยว่าสุดจริง อะไรจริง! มาเยือนทั้งทีต้องห้ามพลาด เพราะจานนี้เขามีทีเด็ดอยู่ที่หัวใจหลักอย่าง “น้ำบูดู” น้ำยำสไตล์ปักษ์ใต้ ซึ่งที่ร้านลองผิดลองถูกมาเกือบสิบเจ้า เลยตัดสินใจทำเองมันซะเลย! โดยมีกรรมวิธีการเคี่ยวเฉพาะตัวด้วยไฟอ่อนนานกว่า 12 ชั่วโมง! เคี่ยวกันตั้งแต่น้ำเต็มหม้อจนเหลือเฉพาะน้ำบูดูรสเข้มข้นหอมหวานสมุนไพรใช่เลย!

ยิ่งเอาน้ำบูดูมาราดยำกับเครื่องเคียงนานาชนิดที่จัดเต็มมาสวยงามแบบครบสูตร พร้อมได้เนื้อกุ้งแคนาเดียนล็อบสเตอร์หวาน ๆ ชิ้นแน่นมาเสริมทัพเพิ่มความเด็ด จุใจทะลักความฟินกันไปแบบเต็มปากเต็มคำ

เมนู สปาเก็ตตีกุ้งมังกร ของร้าน ครัวจำแลงแปลงกาย
ผัดมาหอมกลิ่นไตปลาฟุ้ง~
“ข้าวยำกุ้งล็อบสเตอร์”
“ข้าวยำกุ้งล็อบสเตอร์” และ น้ำยำบูดูเคี่ยวข้ามวัน!

แต่ถ้าใครที่อยากมาลิ้มรสเมนูอาหารใต้ทั่วไปกันดูบ้างก็มีพร้อมบริการนะคะ แต่พูดเลยว่าไม่ธรรมดาเช่นกัน เพราะทุกจานนั้นเน้นรสชาติ และคุณภาพกันแบบอัดแน่น ยิ่งจานไหนถ้ามีส่วนประกอบเป็นเครื่องแกง ทางร้านเขาก็ลงมือทำ “เครื่องแกงสูตรพิเศษ” สดใหม่กันวันต่อวัน คัดสรรวัตถุดิบต่าง ๆ ส่งตรงมาจากภาคใต้โดยเฉพาะ

เริ่มต้นด้วยจานยอดนิยม “แกงคั่วปูใบชะพลู” (ราคา 290 บาท) ที่น้ำแกงมีเคล็ดลับความหอมหวานจากการใส่เนื้อปลาน้ำดอกไม้เข้าไปเคี่ยวด้วย และยังใช้หัวกะทิสดล้วน ๆ หอมกลมกล่อมเครื่องเทศ จัดเต็มใบชะพลูเคี้ยวมัน เนื้อปูก้อนเกรดพรีเมียมเน้น ๆ การันตีตักกี่รอบก็เต็มคำ!

“แกงคั่วปูใบชะพลู” (ราคา 290 บาท)
ความจัดจ้านแบบละมุนกลมกล่อม พร้อมเนื้อปูชิ้นเบิ้ม อันแน่นอยู่ในถ้วยนี้!

ส่วน "ผัดสะตอกะปิกุ้ง" (ราคา 220 บาท) ไม่สั่งไม่ได้! สุดยอดกะปิที่เป็นการคัดสรรกะปิภาคใต้ชั้นเลิศจากหลาย ๆ จังหวัดมารวมตัวกันเป็นกะปิสูตรเฉพาะผัดแบบขลุกขลิกกับกุ้งสดตัวใหญ่ สะตอเม็ดข้าวหายาก แต่ที่นี่หากินกันได้ตลอดทั้งปี! รสชาติครบรสถึงเครื่องโดนใจ กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน เลิศมากจ้าแม่!

เมนู ผัดเผ็ดสะตอกุ้ง ของร้าน ครัวจำแลงแปลงกาย
กุ้งก็จัดเต็มแบบตัวเด้ง ๆ เลยค่ะ
เมนู ผัดเผ็ดสะตอกุ้ง ของร้าน ครัวจำแลงแปลงกาย
แซ่บครบรส หอมกะปิสูตรพิเศษสุดนัว~

พักเบรกกันเบา ๆ ด้วยความหวานกลมกล่อมจากเมนูหากินยาก “หมูฮ้อง” (ราคา 180 บาท) หมูสามชั้นชิ้นหนานุ่ม ปรุงรสเคี่ยวข้ามคืนจนซึมเข้าเนื้อใน และเมนูขวัญใจ “ไข่พะโล้ ซีอีโอ” (ราคา 190 บาท) ที่ใช้สูตรลับเฉพาะ เคี่ยวพระเอกอย่างหมูสามชั้นด้วยน้ำตาลมะพร้าวจากระยอง อีกทั้งเต้าหู้ก็นำมาทอดแล้วต้มเองเน้นรสชาติหวานนำ กัดเข้าไปหนึ่งคำละมุนสุดขีดกับรสชาติที่ซึมเข้าเนื้อ~

เมนู ไข่พะโล้ CEO ของร้าน ครัวจำแลงแปลงกาย
จานนี้ขอนำเสนอด้วยความหวานกลมกล่อม~
เมนู หมูฮ้อง ของร้าน ครัวจำแลงแปลงกาย
ดูความฉ่ำของหมูสามชั้นจานนี้สิคะ

แน่น ๆ เต้มปากเต็มคำกันด้วย “เนื้อปูผัดพริกขี้หนู” (ราคา 380 บาท) เนื้อปูก้อนส่งตรงจากชลบุรี คั่วมากับพริก กระเทียม และน้ำมันหอยสูตรเฉพาะ รสชาติจัดจ้านถึงใจ

เมนู เนื้อปูผัดพริกขี้หนู ของร้าน ครัวจำแลงแปลงกาย
เนื้อปูก้อนเน้น ๆ แน่น ๆ เต็มปากเต็มคำ

อย่าลืมล้างปากกันด้วยเมนูของหวานเลื่องชื่อ! “ข้าวเหนียวมะม่วง” (ราคา 150 บาท) สูตร 40 ปี ที่มีทีเด็ดอยู่ตรงข้าวเหนียวมูนแสนละมุน นุ่ม หอม หวาน มัน~ เรียงเป็นเมล็ดสวยน่าตักข้าวปากแบบไม่ยั้ง แต่อย่าลืมเผื่อใจให้กับ “สังขยา/หน้ากุ้ง” (ราคา 35 บาท) โฮมเมด และ “ถั่วมันเดือย” (ราคา 55 บาท) ของหวานซิกเนเจอร์ประจำหาดใหญ่ ที่ได้ลองแล้วจะติดใจแบบไม่รู้ตัว

“ข้าวเหนียวมะม่วง” (ราคา 150 บาท)
คัดสรรอาหารคาว และมาพร้อมกับของหวานแสนละมุนครบครัน~
เมนู ถั่วมันเดือย ของร้าน ครัวจำแลงแปลงกาย
ถั่วมันเดือยเมนูหากินยาก!
เมนู กาแฟ ของร้าน ครัวจำแลงแปลงกาย
แวบมามุมคาเฟ่ เรื่องกาแฟเขาก็จริงจัง!

ใครที่อยากมาลิ้มลองมื้อคัดสรรเมนูอาหารคาวและหวาน ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณภาพ รสชาติ และการบริการอันน่าประทับใจ ร้านอาหารใต้ “ครัวจำแลงแปลงกาย” Southern Cuisine and Cafe เปิดให้บริการทุกวัน จันทร์-ศุกร์ ตั้งแต่เวลา 11.00 - 22.00 น. และ เสาร์-อาทิตย์ เวลา 10.30 - 22.00 น. สามารถติดตามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งได้ผ่านทาง Facebook : ครัวจำแลงแปลงกาย / Instagram : kruajumlang / LINE@ : kruajamlang / เว็บไซต์ Kruajumlang หรือโทร 091-918-2222

การเดินทาง

ร้านอาหารรามคำแหง “ครัวจำแลงแปลงกาย” ตั้งอยู่บริเวณซอยรามคำแหง 4 (โรงพยาบาลแพทย์ปัญญา) มีที่จอดรถพร้อมบริการครบครัน แต่ถ้าใครเดินทางมาด้วยขนส่งสาธารณะ เราขอแนะนำให้นั่งรถไฟฟ้า Airport Rail Link มาลงที่สถานีรามคำแหง หลังจากนั้นต่อจักรยานยนต์รับจ้าง ไม่เกินห้านาทีก็ถึงค่ะ สะดวกสบายมาก ๆ!

เมนูห้ามพลาด

น้ำยาปูอลาสก้า, สปาเก็ตตีกุ้งมังกร, ข้าวยำล็อบสเตอร์
ครัวจำแลงแปลงกาย
OWNER'S MESSAGE
ครัวจำแลงแปลงกาย
เริ่มต้นจากสูตรอาหารของครอบครัว ตำรับ “ปักษ์ใต้สงขลา” สู่ “รสมือ” ที่รังสรรค์ด้วยความรัก ความอบอุ่นจากครอบครัว ได้สร้างเอกลักษณ์ ให้กับครัวจำแลงแปลงกายที่รวบรวมยอดฝีมือจากต้นตำรับ โดยคัดสรรเมนูอาหารคาวและหวาน จากแดนใต้สู่มหานคร หัวใจของครัวจำแลงแปลงกายคือคุณภาพ รสชาติ และการบริการ เราจึงใส่ใจทุกรายละเอียด เพื่อสร้างความประทับใจกับทุกมื้อ :)

แผนที่

เข้าซอย 300 เมตร หัวมุมแยก 5 ขวามือ

การติดต่อ

image
Phone number : 0919182222
Instagram : Kruajumlang
118/2 ซอยรามคำแหง4 (รพ.แพทย์ปัญญา),สวนหลวง