แซ่บเบอร์แรงกว่า 100 เมนู ที่ ลาบเป็ด ป.4 พระราม 9

อากาศมันครึม ๆ ยังไงชอบกล พาให้ง่วงนอนตาปรือ อยากจะหาอะไรแซ่บ ๆ มาซัดสักตื่น แน่นอนว่าของแซ่บที่วาฬพูดถึงมันต้องเป็นอาหารอีสานสิคะ แซ่บจริง เจ็บจริง! อุ้ย...จัดจ้านจริง กินแล้วยิ้มปากเบิร์นเพราะความฟินที่ ลาบเป็ด ป.4 (พระราม 9 ซอยโรงปูน) ร้านอาหารอีสานแท้กว่า 100 เมนูจากวัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน!

หลังจากเสาะหาร้านอีสานแซ่บจัดจ้านมาสักพัก วาฬก็เจอร้านลาบเป็ดแห่งนี้เข้าให้ ภายในร้านดูกว้างขวางสะอาดสะอ้าน ตกแต่งด้วยวอลเปเปอร์ลายไทยสีแดงทองให้ฟีลลิงไทย ๆ พอเปิดเมนูมาต้องละลานตากับความหลากหลายของอาหารอีสานทั้งยำ ย่าง ทอด และต้ม ที่พอแค่เห็นเมนูก็ชวนให้จินตนาการถึงรสเผ็ด รสเค็ม รสเปรี้ยว และความนัวจนเผลอซี้ดปากกันเลยค่ะ

วาฬขอแนะนำ 16 เมนู เด็ดของร้านนี้ มาเริ่มกันจานแรกเลย ไส้เป็ดทอด (90 บาท) หากจานนี้ยกออกมาเสิร์ฟเมื่อไหร่เป็นต้องรีบกิน เพราะหมดไวแน่นอน ด้วยความกรอบบบบของไส้ เคี้ยวเพลินมากเลยค่ะ ยิ่งจิ้มกินกับซอสพริกยิ่งช่วยเพิ่มรสชาติได้ดีด้วย

ต่อด้วย ปากเป็ด (90 บาท) แทะปากเป็ดกรอบ ๆ ที่ปรุงรสมาอย่างพอดี ถ้าอยากเพิ่มความแซ่บก็จิ้มแจ่วได้เลย

เคยเจอไหมคะ เนื้อคอหมูย่างที่ไม่ค่อยนุ่มสักเท่าไม่ไหร่ แต่ถ้ามาลาบเป็ด ป.4 (พระราม 9 ซอยโรงปูน) สั่ง คอหมูย่าง (80 บาท) เพื่อน ๆ ก็จะได้คอหมูเนื้อนุ่มหมักซอสมาทั้งคืน จิ้มกินกับน้ำจิ้มแจ่วสุดสะแด่ว จานนี้ไม่ผิดหวังแน่นอน มาที่อีกจาน เสือร้องไห้ (80 บาท) ถ้ากินแต่เนื้อจะได้รสออกหวาน แต่ถ้าจิ้มน้ำจิ้มแจ่วแล้ว รสเผ็ด รสเปรี้ยว และรสเค็มก็ตามมา ทั้งยังหอมกลิ่นซอสปรุงรสที่หมักมากับเนื้อด้วย

อีกหนึ่งของกินเล่นที่เพลินไม่ใช่น้อย ปีกไก่ทอดน้ำปลา (90 บาท) ปีกไก่บนร้อน ๆ ทอดกรอบราดด้วยซอสน้ำปลาหวาน รสเค็ม ๆ หวาน ๆ ใครกินเผ็ดมาจานนี้ช่วยได้ค่ะ แต่ถ้าเลี่ยนไป มีน้ำจิ้มซีฟู้ดกินตัดเลี่ยนด้วย

มาถึงโซนส้มตำกันบ้างเริ่มเบา ๆ ด้วย ตำข้าวโพดไข่เค็ม (85 บาท) ข้าวโพดเหลืองรสหวาน แทรกด้วยความเปรี้ยว และรสเค็มจากไข่เค็ม ปิดท้ายด้วยรสเผ็ดซี้ดปาก ส่วน ตำปูปลาร้า (60 บาท) ที่ทางร้านใช้ปลาร้าต้มเอง ซึ่งรสชาติจัดว่าเด็ด จัดว่านัว วาฬไม่ผิดหวังเลยค่ะ เพราะจัดจ้านมาก ทั้งเผ็ด เค็ม เปรี้ยวนิด แต่ไม่หวานเลยตามสไตล์อาหารอีสานแท้

จานส้มตำยังไม่หมดแค่นี้ วาฬขอจัดต่อกับ ตำกุ้งสด (110 บาท) กุ้งแชบ๊วยตัวโตตำมาอย่างจัดจ้าน ทั้งเผ็ด เปรี้ยว เค็ม และหวานจากเนื้อกุ้ง

ถ้ากุ้งชิ้นโตไม่หนำใจต้องจานนี้เลย ตำปูม้า (200 บาท) เนื้อปูหวาน ๆ กับรสที่จัดจ้านเป็นอย่างมาก เป็นอีกจานที่ครบรสมากค่ะ!

ถ้ากินส้มตำแล้วจะขาด ไก่ย่าง (170 บาท) ไปได้ไงล่ะคะ นอกจากรสชาติที่หมักเนื้อไก่มาได้ที่แล้ว ทางร้านลาบเป็ด ป.4 (พระราม 9 ซอยโรงปูน) ยังย่างไก่สดใหม่วันต่อวัน ไม่มีย่างค้างทิ้งไว้ก่อนแล้วค่อยอุ่นร้อนเสิร์ฟใหม่อีกครั้ง

ส่วน น้ำตกหมู (80 บาท) ก็ได้เนื้อคอหมูย่างแสนนุ่มนำมาปรุงรสเพิ่มความเค็ม เปรี้ยว เผ็ด และความหอมจากข้าวคั่วที่ทางร้านคั่วเองเลย

ครั้งแรกที่เห็น ลาบเป็ด (80 บาท) ของร้านลาบเป็ด ป.4 (พระราม 9 ซอยโรงปูน) หน้าตาน่ากินสีเข้มอย่างน้ำพริกเผา แต่พอได้ชิมก็รู้เลยว่า ไม่มีน้ำพริกเผาสักช้อน เพราะรสชาติเข้มข้นด้วยพริกแห้งที่ทางร้านทอดเองเลย

กินของทอด ของแซ่บมาตั้งหลายจาน ขอซดชามร้อนบ้างกับ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน (130 บาท) รสจัดเน้นเปรี้ยวนิดเค็มหน่อย แต่ไม่เผ็ดมากเพื่อให้ซดได้คล่องคอ

วาฬเชื่อว่าเมนู ปลากะพงทอดน้ำปลา (320 บาท) คงเป็นเมนูยอดฮิตของหลาย ๆ โต๊ะ เพราะกินง่าย แถมรสที่เค็ม และหวานก็เป็นรสที่ถูกใจใครหลายคน จานนี้มาพร้อมน้ำยำมะม่วงรสเปรี้ยวช่วยตัดเลี่ยนได้ดี

อีกจานปลาที่ไม่อยากให้พลาดเลยคือ ปลาช่อนยำสมุนไพร (260 บาท) ปลาช่อนทอดกรอบตัวโตราดด้วยน้ำยำสมุนไพร รสเปรี้ยวหวานนำมาก่อน ตามด้วยรสเผ็ดจากพริกสดพร้อมกลิ่นหอมของสมุนไพร ทั้งขิง ข่า ตะไคร้ แถมรสมันจากถั่วลิสง จานนี้ได้ครบทุกรสชาติจริง ๆ ค่ะ

ปิดท้ายมื้อกันอย่างอิ่มหนำสุด ๆ ด้วย ปูนิ่มทอดกระเทียม (350 บาท) ถึงตัวปูจะนิ่มแต่ก็ทอดมากรอบกรุบกริบ หอมกลิ่นกระเทียมเต็มจาน บอกเลยว่าจานนี้ทางร้านใช้น้ำมันทอดใหม่ทุกครั้ง เพราะนอกจากการใช้น้ำมันซ้ำจะส่งผลเสียแล้ว ยังจะทำให้เกิดรสเค็มมากขึ้นอีกด้วย

เป็นไงกันบ้างคะกับความแซ่บ จัดจ้านทั้ง 16 เมนูจากร้านลาบเป็ด ป.4 (พระราม 9 ซอยโรงปูน) ครบรสถึงเครื่องทุกจานจริง ๆ ทั้งความเผ็ด ความนัว รสเค็ม รสเปรี้ยว และหวานในบางเมนู วาฬนี่กินไปซี้ดปากไปไม่หยุดจนปากเบิร์นไปหมดแล้ว ;)

การเดินทาง

ร้านลาบเป็ด ป.4 (พระราม 9 ซอยโรงปูน) เปิดให้มาแซ่บตั้งแต่เย็นยันเช้าทุกวันเวลา 16.00-04.00 น. ร้านตั้งอยู่ที่ถนนเพชรพระราม ฝั่งตรงข้ามปั๊มแก๊สปตท.เลยจ้า