Le Bistrot de Chiang Mai อาหารฝรั่งเศสจานใหญ่ กินได้อิ่มคุ้ม!
  1. Le Bistrot de Chiang Mai อาหารฝรั่งเศสจานใหญ่ กินได้อิ่มคุ้ม!

Le Bistrot de Chiang Mai อาหารฝรั่งเศสจานใหญ่ กินได้อิ่มคุ้ม!

ลืมภาพอาหารฝรั่งเศสที่มีอาหารวางตรงกลางนิดเดียวทิ้งไป แล้วมาเจออาหารฝรั่งเศสที่เสิร์ฟเมนูรสชาติแบบต้นตำรับ มาให้แบบใหญ่เต็มจาน! ที่ร้าน Le Bistrot de Chiang Mai
Ad ·
สนับสนุนโดย Le Bistrot de Chiang Mai
(รายละเอียดเพิ่มเติม)
Video at https://www.facebook.com/hungryfatguy/videos/539218569913902/


#วงในบอกมา

  • เชฟของร้านเป็นเชฟชาวฝรั่งเศส ที่มีประสบการณ์ในวงการอาหารมากว่า 30 ปี
  • วัตถุดิบที่ใช้ในร้านกว่า 70% เป็นวัตถุดิบนำเข้าจากต่างประเทศ 
  • ในหลวงรัชกาลที่ ๑๐ และสมเด็จพระบรมราชินีนาถในรัชกาลที่ ๙ เคยเสด็จมาเสวยอาหารที่ร้านนี้
Le Bistrot de Chiang Mai , ร้านอาหารฝรั่งเศสเชียงใหม่

Bonjour! ครับทุกคน เห็นผมทักทายมาเป็นภาษาฝรั่งเศสแบบนี้ก็ไม่ต้องแปลกใจนะ เพราะผมกำลังฝึกพูดไว้ไปคุยกับเชฟที่ร้าน Le Bistrot de Chiang Mai ที่กำลังจะพาทุกคนไปรีวิวนี่แหละ เพราะว่าที่นี่คือร้านอาหารฝรั่งเศสเชียงใหม่ ที่มีเชฟชาวฝรั่งเศสเป็นคนทำอาหารให้กิน ว้าว! ฟังดูน่าตื่นเต้นดีใช่ไหมล่ะครับ ถ้าอย่างนั้นเราก็ไปที่ร้านพร้อม ๆ กันเลยดีกว่า

Le Bistrot de Chiang Mai , ร้านอาหารฝรั่งเศสเชียงใหม่
บรรยากาศหน้าร้าน Le Bistrot de Chiang Mai

ร้าน Le Bistrot de Chiang Mai เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสเชียงใหม่ร้านเล็ก ๆ แต่เต็มไปด้วยความอบอุ่น โต๊ะต่าง ๆ ในร้านตั้งอยู่อย่างไม่แออัด เพื่อให้ได้ดื่มด่ำกับช่วงเวลาแห่งความสุขในการกินอาหาร และนอกจากเมื่อเรานั่งกินอาหาร หากเชฟว่างก็จะเดินออกมาทักทายและสอบถามถึงความพึงพอใจอย่างเป็นกันเอง

Le Bistrot de Chiang Mai , ร้านอาหารฝรั่งเศสเชียงใหม่
บรรยากาศในร้าน Le Bistrot de Chiang Mai
Le Bistrot de Chiang Mai , ร้านอาหารฝรั่งเศสเชียงใหม่
เหมาะกับการพาคนพิเศษมาดินเนอร์นะเนี่ย

เรามาเริ่มต้นกันด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยดีกว่าเนอะ สำหรับวันนี้ผมก็มี Cold Cut Platters สำหรับ 1 ท่าน (890 บาท) มาเสิร์ฟให้ (ถึงจะบอกว่าสำหรับ 1 ท่านก็เถอะ แต่เอาจริง ๆ จานนี้แชร์กันกิน 2 คนได้สบายมาก) โดยภายในจานนั้นก็จะมี อาหารจำพวก Cold Cut รวมกันอยู่หลากหลายชนิด ซึ่งความน่าสนใจนั้นก็คือ เกือบทั้งหมดในจานนั้นเป็น Cold Cut โฮมเมดที่ทำขึ้นมาเองในร้าน ซึ่งรสชาติไม่ต่างกับตัว Import จากหลาย ๆ ประเทศที่ผมเคยกินมาเลย เรียกได้ว่าคุณภาพเขามาเต็มจานจริง ๆ

Le Bistrot de Chiang Mai , ร้านอาหารฝรั่งเศสเชียงใหม่
Cold Cut Platters
Le Bistrot de Chiang Mai , ร้านอาหารฝรั่งเศสเชียงใหม่
โฮมเมดที่ไทยแต่รสชาติระดับยุโรป

Mushrooms Risotto with Truffles Flavour (890 บาท) จานนี้คนไทยส่วนมากไม่คุ้นเคยและคิดว่ามันไม่เวิร์ก แต่ผมอยากให้เปลี่ยนความคิดนั้นใหม่นะเพราะ Risotto ของที่ร้านนี้ทำออกมาได้ดีมาก ๆ ตัวข้าวนั้นมีความนุ่มที่พอดีไม่เละ นอกจากนี้ก็ยังถูกเคลือบไว้ด้วยความมันของชีส และกลิ่นหอมของทรัฟเฟิล ส่วนตัวแล้วคิดว่านี่คือหนึ่งใน Risotto ที่ดีที่สุดเท่าที่เคยกินมาเลยแหละ ขนาดเพื่อนผมที่มาด้วยไม่เคยกินยังติดใจเลย คิดดูสิว่ามันเจ๋งขนาดไหน?

Le Bistrot de Chiang Mai , ร้านอาหารฝรั่งเศสเชียงใหม่
Mushrooms Risotto with Truffles Flavour

Home Made Gravlax Salmon Carpaccio (390 บาท) “กราฟลักซ์” จานนี้เป็นอาหารแบบสแกนดิเนเวีย ที่เชฟได้ปรับแต่งเล็กน้อย โดยใช้ปลาแซลมอนมาหมักกับเครื่องเทศของไทย และ “Dill” หรือ ผักชีลาวนั่นแหละ จนเนื้อปลามีรสเค็มอย่างลงตัว พร้อมกับกลิ่นหอมราวกับรมควัน (แต่ไม่ได้รมควัน) จัดว่าเป็นอีกหนึ่งจานเรียกน้ำย่อยที่เหมาะมาก ๆ เลย

Le Bistrot de Chiang Mai , ร้านอาหารฝรั่งเศสเชียงใหม่
Home Made Gravlax Salmon Carpaccio
Le Bistrot de Chiang Mai , ร้านอาหารฝรั่งเศสเชียงใหม่
โรยพริกไทยอีกหน่อยคือดีงาม

Homemade Toulouse Cassoulet (890 บาท) “คาสซูเลต์” เป็นอาหารจากทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ที่ใช้ถั่วขาวเคี่ยวช้า ๆ กับไส้กรอก และเนื้อต่าง ๆ ซึ่งที่ร้านนี้ใช้เป็นเบคอนสามชั้น และน่องเป็ด ในฉบับของเมืองตูลูส ซึ่งจากที่ได้สัมผัสพูดเลยว่ามันเป็นความอบอุ่นและละเอียดอ่อน รสชาติของถั่วขาวมัน ๆ ที่เคี่ยวกับมะเขือเทศหวาน ๆ มันช่างเข้ากันได้ดีกับ เบคอนสามชั้นนุ่ม ๆ ไส้กรอกเนื้อแน่นหอมเครื่องเทศ ตัวเป็ดกงฟีก็มีเนื้อที่ฉ่ำและกลิ่นหอมที่ฟุ้งไปเต็มปาก ซึ่งถ้าใครอยากสัมผัสเมนูนี้ก็ต้องใช้เวลารอหน่อยนะครับ ประมาณ 30 นาที แต่บอกเลยว่าคุ้มค่าที่จะรอนะ

Le Bistrot de Chiang Mai , ร้านอาหารฝรั่งเศสเชียงใหม่
Homemade Toulouse Cassoulet
Le Bistrot de Chiang Mai , ร้านอาหารฝรั่งเศสเชียงใหม่
รสชาติแห่งความอบอุ่น

8 Hours Slow Cooked Lamb Shank, Mashed Potatoes & Mushroom Sauce (890 บาท) แค่คำแรกก็รู้เลยว่า นี่คืออาหารที่ผ่านการทำมาอย่างใส่ใจ ตัวขาแกะที่ผ่านการเคี่ยวกับไวน์แดงอย่างพิถีพิถันมากว่า 8 ชั่วโมงนั้น มีทั้งความนุ่มและชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมของไวน์ก็ไปแทนที่กลิ่นของแกะได้อย่างดี ตัวซอสครีมเห็ดที่ราดมานั้นก็ช่วยยกระดับความหอมให้สูงขึ้นไปอีก พร้อมกับความมันนวลบนลิ้น ราวกับว่ามีน้องแกะขนฟูตัวน้อย ๆ มานอนกลิ้งอยู่บนลิ้นเลยเชียว

Le Bistrot de Chiang Mai , ร้านอาหารฝรั่งเศสเชียงใหม่
8 Hours Slow Cooked Lamb Shank, Mashed Potatoes & Mushroom Sauce

Bourguignon (490 บาท) “บูร์กิญง” อาหารพื้นเมืองจากแคว้นเบอร์กันดี (ในภาษาฝรั่งเศสเรียกว่าบูร์กอญ) ซึ่งใช้เนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ นำไปเคี่ยวกับไวน์แดงและเครื่องเทศหลากชนิดแบบค่อย ๆ น้ำสตูว์ที่เข้มข้นไปด้วยรสชาติ และเนื้อที่นุ่มนุ่มอ่อนโยน ราวกับพร้อมจะละลายหายไปทันทีที่เข้าไปในปาก 

Le Bistrot de Chiang Mai , ร้านอาหารฝรั่งเศสเชียงใหม่
Bourguignon

Oven Baked Jumbo Tiger Prawns with Garlic & Parsley Butter served on Rucola (890 บาท) เห็นมาเป็นกุ้งอบวางทับซ้อนกัน เราเองนึกว่าจะธรรมดาที่ไหนได้คุณหลอกดาว! ตัวกุ้งลายเสือตัวใหญ่มีความสดใหม่จึงทำให้เนื้อมีความเด้งและหนึบหนับเวลาที่เคี้ยว เท่านั้นยังไม่พอเพราะมีความหอมมันของเนยกระเทียมที่ทาลงไปด้านบน ก่อนที่จะอบจนละลายซึมไปตามเนื้อตัวของกุ้ง ส่วนผักร็อกเก็ตที่เสิร์ฟมาด้านล่างนั้นก็ช่วยเพิ่มมิติให้รสชาติด้วยความซาบซ่าได้ดีทีเดียว

Le Bistrot de Chiang Mai , ร้านอาหารฝรั่งเศสเชียงใหม่
Oven Baked Jumbo Tiger Prawns with Garlic & Parsley Butter served on Rucola

Tomahawk, Australian Angus ทางร้านเลือกใช้เนื้อ Grass Fed 150 วัน ซึ่งผมได้ขอเชฟว่าช่วยทำแบบ Rare นะ (แต่ถ้าใครไม่ชอบอยากได้สุกแบบไหนก็บอกได้) เพราะว่าการย่างแบบนี้ทำให้ผมสัมผัสได้ถึง รสชาติของเนื้อที่แตกตัวออกมาทันทีที่กัดลงไป พร้อมกับกลิ่นหอมของไขมันที่แทรกอยู่ทั่วเนื้อ กินแล้วรู้สึกดีต่อใจมากขั้นสุด ถ้าเพื่อน ๆ เป็นคนที่หลงรักในเนื้อวัวจานนี้คือจานที่ห้ามพลาด! ส่วนเรื่องของราคาก็จะขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเนื้อดังนี้ครับ 1.3 กก. - 3,237 บาท / 1.4 กก. - 3,486 บาท / 1.5 กก. - 3,735 บาท

Le Bistrot de Chiang Mai , ร้านอาหารฝรั่งเศสเชียงใหม่
Tomahawk, Australian Angus 
Le Bistrot de Chiang Mai , ร้านอาหารฝรั่งเศสเชียงใหม่
บางครั้งความสุขก็มาในรูปแบบของ...สเต๊กเนื้อ

สุดท้ายเรามาล้างปากกันด้วยของหวานกับ Passion Fruit Opera Cake (190 บาท) ขนมเค้กที่มีจุดกำเนิดในโรงละครโอเปร่า และร้านนี้ก็ได้ดัดแปลง นำเสนอออกมาเป็นรสชาติในแบบฉบับของตัวเอง ที่จะพาเราดำดิ่งไปในความละมุนจากบัตเตอร์ครีม, ช็อกโกแลต และรสเปรี้ยวอมหวานของเสาวรส เท่านั้นยังไม่พอเพราะยังมี ช็อกโกแลตกานาชผสมเสาวรส เตรียมมาไว้ให้กินอยู่บนกองครัมเบิลด้วย

Le Bistrot de Chiang Mai , ร้านอาหารฝรั่งเศสเชียงใหม่
Passion Fruit Opera Cake
Le Bistrot de Chiang Mai , ร้านอาหารฝรั่งเศสเชียงใหม่

และทั้งหมดนี้ก็คือส่วนหนึ่งของเมนูอาหารที่น่าสนใจเพียงส่วนหนึ่ง ภายในร้านอาหารฝรั่งเศสเชียงใหม่ที่มีชื่อว่า Le Bistrot de Chiang Mai ซึ่งผมอยากจะบอกว่าร้านนี้คือหนึ่งในความทรงจำด้านการกินอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุดของผมเลย เพราะนอกจากรสชาติน่าประทับใจ ราคาที่เอื้อมถึงแล้ว ขนาดของแต่ละจานก็มาแบบใหญ่อลังการ ไม่ได้มาเป็น portion เล็ก ๆ ที่หลายคนเห็นแล้วก็ต้องรู้สึกว่านี่ฉันไม่อิ่มแน่ ๆ เลยอีกด้วย 55555 และในช่วงเทศกาลพิเศษต่าง ๆ ที่ร้านก็มักจะมีเซตเมนูหรือพวกสเปเชียลเมนูมาเซอร์ไพรส์เพื่อน ๆ กันอยู่ตลอดด้วยนะ ถ้าไม่อยากพลาดไปละก็สามารถเข้าไปติดตามได้ที่แฟนเพจ Le Bistrot de Chiang Mai กันได้เลยนะ เอาละ! สุดท้ายนี้ก่อนจากกันไปผมก็ขอฝากไว้เหมือนเดิมเลยครับ กับการกดไลก์แฟนเพจ น้าอ้วนชวนหิว by Wongnai และตั้งให้เห็นโพสต์ก่อน เท่านี้เพื่อน ๆ ก็จะไม่พลาดเรื่องราวของกินที่ชวนฟินจนน้ำลายไหล และ สถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ ทั้งในเชียงใหม่ และจังหวัดใกล้เคียงแล้ว

การเดินทาง

  • ใครอยากไปร้าน Le Bistrot de Chiang Mai ก็ไม่ยากเลยครับ ถ้ามาจากทางประตูท่าแพ ให้เลี้ยวซ้ายเข้าถ.ลอยเคราะห์ จากนั้นตรงไปประมาณ 550 ม. เมื่อถึงสี่แยกให้เลี้ยวซ้ายเข้าสู่ ถ.กำแพงดิน ซ.2 แล้วตรงไปอีก 100 ม. ร้านจะอยู่ทางซ้ายมือ
  • เวลาเปิด-ปิด :: เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 11:00 - 23:00 น.
  • เบอร์ติดต่อ :: 053-272-712

เมนูห้ามพลาด

Mushrooms Risotto with Truffles Flavour, Homemade Toulouse Cassoulet, 8 Hours Slow Cooked Lamb Shank, Mashed Potatoes & Mushroom Sauce
Mr. Olivier / คุณสาว
$OWNER'S MESSAGE
Mr. Olivier / คุณสาว
Owner
ในฐานะเชฟและเจ้าของธุรกิจมากว่า 30 ปี ผมและ “สาว” ภรรยาของผม อยากให้คนไทยได้สัมผัสร้านอาหารสไตล์บิสโตร ที่มีความเป็น “บิสโตร” จริง ๆ ได้กินอาหารโดยเชฟฝีมือเยี่ยมในราคาที่เอื้อมถึง และรสชาติในแบบ “Home Cooking” อาหารทุกจานที่ทำ เราใส่ใจตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบไปจนถึงการทำ เพื่อให้แน่ใจว่าเราเสิร์ฟสิ่งที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า "Le Bistrot de Chiang Mai" จึงเป็นร้านอาหารที่ให้ความพิเศษแก่ทุกคนตั้งแต่ก้าวแรกที่เข้ามาแน่นอน

แผนที่

static-map

การติดต่อ

Le Bistrot de Chiang Mai
Phone number : 053-272-712,083-568-6969
42 ถนน กำแพงดิน 2,เมืองเชียงใหม่