#วงในบอกมา
- ทางร้านบอกว่าเมนูเครื่องดื่มประเภทนม ใช้เฉพาะนมอัลมอนด์คั้นสดเพียงอย่างเดียวเท่านั้น ร้านนี้ไม่มีนมวัวนะจ๊ะ :)
- ทุกเมนูปราศจากน้ำตาลทราย โดยใช้ความหวานธรรมชาติจากอินทผาลัมที่สำคัญ 0% Trans Fat นอกจากนี้ยังบอกวัตถุดิบตามจริง และแคลอรี่ต่าง ๆ ไว้ชัดเจนในฉลากทุกตัวสินค้า
- ทางร้านแนะนำเมนู "พานาคอตต้าคอฟฟี่นูเทลล่า และพานาคอตต้าชาเขียว สูตรคลีน" เพราะรสชาติดี 15 แคลอรี่ต่อถ้วยเท่านั้น!
"You are what you eat" วลีคุ้นหูที่เรามักใช้เตือนใจเวลาจะเลือกกินอาหารต่าง ๆ ซึ่งก็เป็นความจริงเพราะการเลือกกินอาหาร ย่อมส่งผลต่อตัวเราอย่างชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นประโยชน์ คุณค่าทางโภชนาการ หรือ สุขภาพที่ดี วันนี้แพรเลยจะมาดูแลตัวเองด้วยการกินคลีน ที่ไม่ยุ่งยาก เพราะสามารถเลือกอาหาร เครื่องดื่ม และขนม ได้ในรวดเดียว ร้านเดียวจบ! นั่นก็คือที่ร้าน “Le Root” คาเฟ่เปิดใหม่ใน ม.เกษตร นั่นเอง
มาถึงกันแล้วค่ะกับร้าน “Le Root” ซึ่งที่นี่เป็นสาขาที่สอง ตั้งอยู่โครงการ KU Avenue ในมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ แค่เห็นบรรยากาศหน้าร้านก็น่านั่งสุด ๆ เพราะโดดเด่นด้วยสีเขียวพาสเทล ตัดด้วยสีขาว ให้ความรู้สึกสดชื่น และสื่อถึงความเป็นธรรมชาติ แถมยังมีมุมถ่ายรูปสุดน่ารักเป็นหลอดไฟนีออนดัดอีกด้วย บอกเลยว่าน่ารักและมีสไตล์มากค่ะ
ร้าน “Le Root” เกิดขึ้นจากการจุดประกายไอเดียของ คุณวศธร พลไพศาล (เพิร์ล) เจ้าของร้าน ที่ต้องการให้คนไทยมีร้านอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ใช้วัตถุดิบออร์แกนิกคุณภาพดีและเชื่อถือได้ด้วยตรา USDA Organic ตามมาตรฐานสากลไว้กินกัน ซึ่งทั้งหมดจะนำไปสู่สุขภาพที่ดีและคุณภาพชีวิตที่ดี ประกอบกับทางบ้านทำบริษัทเกี่ยวกับเมล็ดถั่วและธัญพืชอยู่แล้ว จึงอยากต่อยอดให้เป็นประโยชน์และตอบโจทย์กลุ่มคนรุ่นใหม่ที่หันมาดูแลสุขภาพกันมากขึ้น “Le Root” จึงเกิดขึ้นในรูปแบบคาเฟ่อาหารคลีน ที่ครบครันด้วยอาหารถึง 6 ประเภท คือ Seriously Raw อาหารที่ไม่ผ่านความร้อนเกิน 46 องศา, Organic ผลิตภัณฑ์ทำจากวัตถุดิบออร์แกนิกทั้งหมด ตรงตามมาตรฐานทั้งในไทยและสากล, Vegan Hardcore เป็นอาหารมังสวิรัติแบบฝรั่งขนานแท้ที่วัตถุดิบต้นทางไม่มาจากสัตว์เลย แม้แต่น้ำผึ้งก็ไม่ใช้, Low Cal เน้นเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับสาว ๆ ที่ห่วงเรื่องน้ำหนัก, Healthy สำหรับคนที่ต้องใส่ใจสุขภาพให้ตรงจุด โดยแต่ละตัวสินค้าจะแฝงไปด้วยสรรพคุณต่าง ๆ และ Dairy & Meat สำหรับกลุ่มคนที่ต้องการพลังงาน หรือคนที่ออกกำลังกายแล้วต้องการโปรตีนคู่กับการอิ่มท้อง
มาเริ่มที่เมนูแรกกับ “บราวนีถั่วรวมไร้แป้ง” (115 บาท) โดยบราวนีตัวนี้ไม่ผ่านการอบร้อนเลย ทางร้านทำถั่วมาแช่น้ำอุ่นให้นุ่มแทนการอบ ที่สำคัญยังกินได้ไม่รู้สึกผิดเพราะแค่ชิ้นเดียวประกอบไปด้วย อัลมอนด์, วอลนัท, พีแคน และเดต โดยส่วนผสมหลักเป็นนมอัลมอนด์ เรียกได้ว่ากินของหวานรสชาติฟิน ๆ แถมยังได้สารอาหารที่ดีอีกต่างหาก
กินของหวานกันต่อรัว ๆ เพราะกินเท่าไหร่ก็ไม่อ้วนกับ “พานาคอตต้าคอฟฟี่นูเทลล่า และพานาคอตต้าชาเขียว สูตรคลีน” (95 บาท) เพียง 15 แคลอรี่ต่อชิ้น ใช้นมอัลมอนด์เป็นส่วนผสมหลัก ที่สำคัญช็อกโกแลตแบบไม่อ้วนก็มีนะจ๊ะ เพราะทางร้านมีความพิเศษด้วยนูเทลล่าสูตรคลีนที่ทำจากถั่วเฮเซลนัทกับโกโก้แท้แบบไร้น้ำตาล บอกเลยว่าเลิศสุด ๆ
มาด้านผักกันบ้าง “สลัดผักออร์แกนิกกับน้ำสลัดโชยุเห็ดทรัฟเฟิล” (79 บาท) ทีเด็ดของของที่นี่อีกเช่นกันเพราะผักสดทุกตัว ได้รับมาตรฐานและการตรวจสอบทั้งระดับสากลคือ USDA ORGANIC และภายในประเทศไทยคือออร์แกนิกไทยแลนด์เรียกได้ว่า อาหารทุกชนิดในร้าน สด สะอาด ปลอดภัย ไร้กังวลแน่นอนค่ะ :)
“พัพฟ์สอดไส้น้ำพริกเผาอัลมอนด์” (59 บาท) เหมาะกับวันเร่งรีบ จะซื้อกลับบ้านไว้กิน หรือไปทำงานก็เหมาะสุด ๆ ขนมปังคลีน ที่นำเอาน้ำพริกเผามาชูโรงเพื่อให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น รสชาติพริกเผาที่คุ้นเคย อีกทั้งทางร้านใช้อัลมอนด์เต็ม ๆ เม็ดมาบดลงไปอีกเพิ่มรสชาติความฟิน แค่นี้ก็เป็นขนมคลีน ๆ ที่รสชาติดีได้อย่างลงตัว
และอีกเมนู “แซนด์วิชแมคคาเดเมีย เพสโต้อกไก่” (83 บาท) ตัวเพสโต้ทำจากแมคคาเดเมีย อิ่มท้อง เหมาะสุด ๆ สำหรับคนที่ต้องการพลังงานหรือออกกำลังกาย เติมพลังด้วยแซนด์วิชดี ๆ สักชิ้น จัดว่าดีเชียวล่ะ
มาที่ตัวเครื่องดื่มก็ดีงามไม่แพ้กัน “Summer Paradise” (105 บาท) เติมความสดชื่นกับอัญชันเลมอนคั้นสด สีสันสวยงาม แถมยังชื่นใจเปรี้ยวอมหวาน กระซิบนิดนึงค่ะว่าที่นี่เขาบีบเลมอนกันสด ๆ ตอนทำเลยทีเดียว และอีกเมนูเครื่องดื่มเอาใจคอกาแฟ “มัทฉะเอสเพรสโซเย็น” (150 บาท) ชาเขียวคุณภาพดี รสชาติลงตัวกับนมอัลมอนด์คั้นสดสูตรพิเศษของร้านกับกาแฟสดที่ทางร้านมีให้เลือก ระหว่างกาแฟไทยจากดอยสะเก็ด หรือกาแฟออร์แกนิกจากโบลิเวีย สามารถสั่งได้ โดยเพิ่มราคาเพียง 25 บาทเท่านั้น เรียกได้ว่าครบครัน และใส่ใจรายละเอียดสุด ๆ :)
การเดินทาง
จบหนึ่งมื้อแบบคลีน ๆ รสชาติดี แถมยังได้ประโยชน์ อ่านมาถึงตรงนี้คงอยากลิ้มลองกันแล้วใช่มั้ยล่ะคะ ใครอยากเริ่มต้นการมีสุขภาพดี มาเริ่มกันง่าย ๆ ด้วยการกินของดีมีประโยชน์กันดีกว่าที่คาเฟ่ออร์แกนิก ร้าน “Le Root” ตั้งอยู่ในโครงการ KU Avenue ในมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน สามารถขับรถยนต์เข้ามาได้สะดวกสุด ๆ แถมมีบริการที่จอดฟรีอีกด้วย
เนื่องจากเราเองเป็นคนหนึ่งที่รักสุขภาพ จึงต้องมั่นใจว่าอาหารที่เรารับประทาน จะต้องปราศจากน้ำตาล ไม่มีไขมันทรานส์ ต้องไม่มีสารเคมีและใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติเท่านั้น ทางทีมคิดค้นและวิจัยยังหาข้อมูลว่าวัตถุดิบอะไรที่มีประโยชน์ดีต่อสุขภาพ และวิธีแปรรูปวัตถุดิบ เพื่อรักษาสารอาหารให้ครบถ้วนมากที่สุด โดยไม่ละเลยเรื่องรสชาติอาหารที่ต้องรสชาติดีและหลากหลาย จึงมั่นใจได้เลยว่าร้าน “Le Root” ทุกอย่างตั้งแต่วัตถุดิบ กระบวนการทำ รวมไปถึงสารอาหารที่จะได้รับ ทุกอย่างได้ผ่านการวิจัยและคัดเลือกมาอย่างพิถีพิถันแล้วจริง ๆ อยากให้ทุกคนเปิดใจมากินอาหารคลีนและให้ “Le Root” เป็นรากฐานของการเริ่มต้นชีวิตที่ดีด้วยอาหารกันนะคะ :)
