ห๊ะ!! อะไรนะ? เพื่อนๆ ไม่ได้ตาฝาดหรืออ่านผิดแต่อย่างใด เพราะจิ๋วจะบอกว่ามื้อเที่ยงที่ผ่านมา จิ๋วแวะไปจ้วงบุฟเฟ่ต์ติ่มซำที่ห้องอาหาร “Loong Foong” ของโรงแรม Swissotel Le Concorde Bangkok มาแล้วจ้ะ จิ๋วพิสูจน์แล้วว่าจริง! บุฟเฟ่ต์ติ่มซำระดับ VIP พร้อมเมนูที่มีให้สั่งกว่า 70 รายการ ยกเว้นเมนูเป็ดปักกิ่งนะคะ อยากรู้ว่าดีงามขนาดไหน เลื่อนหน้าจอตามมาเล๊ย..
ห้องอาหาร “Loong Foong” เสิร์ฟอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง ที่มีรสชาติกลอมกล่อม ครบรส ไม่เค็มโดดและมันเลี่ยนไป ที่นี่ยังคงรสชาติอาหารแบบดั้งเดิมเอาไว้แต่เปลี่ยนการจัดเสิร์ฟให้ดูโมเดิร์นมากยิ่งขึ้น จิ๋วโปรยมาขนาดนี้ พร้อมสั่งอาหารกันแล้วหรือยัง
เริ่มขยับตะเกียบที่เมนูนี้ “ฮะเก๋ากุ้งนึ่งโรยแผ่นทองคำ” หนุบหนับในปากมากค่ะ เชฟเล่าว่าใช้กุ้งขนาดใหญ่ผสมกับซอส XO สูตรของห้องอาหาร “Loong Foong” ส่วนตัวแป้งฮะเก๋าก็สูตรพิเศษที่ผสมสีดำจากดีปลาหมึก ยังโปะแผ่นทองคำด้านบนตัดกับสีดำของฮะเก๋า ดูแล้วหรูหรามากค่ะ
ต่อด้วย “ขนมจีบปูโรยด้วยปลาแห้ง” เหนียว นุ่ม เพราะเชฟได้นำเนื้อปูผสมเนื้อกุ้งนวดให้เนื้อเหนียวเข้ากันดี ห่อด้วยแป้งขนมจีบสีชมพูจากบีทรูท โรยด้วยปลาโออบแห้ง จิ้มกับจิ๊กโฉ่วก็เริ่ดค่ะ ตามด้วย “กรรเชียงปูม้านึ่งซอสผงกะหรี่” กัดคำแรกเนื้อปูแน่นๆ ชิ้นโตๆ ส่วนแกงกะหรี่ที่ราดมาก็เข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศแบบไทยๆ จัดว่างานดีค่ะ
ตบท้ายด้วยเมนูห้ามพลาดของที่นี่ “เป็ดปักกิ่ง” เสิร์ฟเป็ดโป๊ยฉ่ายหนังกรอบ 2.7 กิโล ผ่านขั้นตอนการเตรียมเป็ดที่แสนละเอียด (เชฟเล่าให้จิ๋วฟังค่ะ) เพื่อให้ได้เป็ดปักกิ่งที่ดีที่สุดก่อนเสิร์ฟให้กับเรา เคียงมากับแตงกวาและหัวหอม ทานคู่กับแป้งสูตรเฉพาะ ส่วนตัวน้ำจิ้มมีรสชาติหวานนุ่มละมุนลิ้น หอมกลิ่นเต้าเจี้ยวบดและเนยถั่ว
ยังมีเมนูให้สั่งอีกกว่า 70 เมนูเลยนะคะ จิ๋วก็ลองแบบจัดเต็มคุ้มราคา ทั้ง ปอเปี๊ยะซีฟู้ดและชีสทอด, ปอเปี๊ยะกุ้งมะม่วง, ซาลาเปาไส้ไหล, หมูกรอบ ส่วนของหวานลองเป็น เจลลี่ตะไคร้กับว่านหางจระเข้และน้ำมะนาว และพุดดิ้งมะม่วง
การเดินทาง
ห้องอาหาร Loong Foong อยู่ชั้น 2 โรงแรม Swissotel Le Concorde Bangkok ย่านรัชดา ห่างจากรถไฟฟ้า MRT ห้วยขว้าง 200 เมตร อยู่ใกล้สี่แยกห้วยขว้าง
