ละมุนดั่งสาวเหนือ! อาหารเหนือรสเย้ายวน ที่ ลำดีตี้ขัวแดง เชียงใหม่

ผมกล้าพูดเลยนะว่าอาหารเหนือเนี่ย เป็นอาหารที่ทุกคนชอบนะผมว่า ไม่ว่าจะเป็นคนเหนือเอง หรือคนต่างถิ่นที่มีโอกาสได้สัมผัสความวิเศษนี้มาแล้วด้วยตัวเอง ดังนั้นจึงไม่แปลกเลยที่ในเชียงใหม่จะมีร้านอาหารเหนือดี ๆ อยู่อย่างมากมาย รวมถึงร้าน “ลำดีตี้ขัวแดง” ที่ผมกำลังจะพาเพื่อน ๆ ไปรู้จักกันในวันนี้ครับ

ร้านลำดีตี้ขัวแดง ตั้งอยู่ในโครงการ V community บนถนนวงแหวนรอบ 2 หลัง ม.พายัพ ครับ เรียกว่าเดินทางไปง่ายจริง ๆ ภายในร้านนั้นตกแต่งในแบบล้านนาอย่างสวยงาม พร้อมต้อนรับแขกทุกคนด้วยพื้นที่กว้าง 3 โซนทั้ง ห้องรับรอง ระเบียงนอก และ โดมพาราโบลา เอาเป็นว่าจะมากินกับแฟน กับครอบครัว หรือ จัดเลี้ยง ที่นี่ก็มีพื้นที่บริการอย่างแน่นอน

ก่อนจะไปชิมผมขอพูดถึงเรื่องวัตถุดิบให้ฟังกันซักนิดหนึ่งก็แล้วกัน ที่นี่จะใช้วัตถุดิบบางอย่างเช่น น้ำพริก หมูยอ แหนม ฯลฯ จาก ร้านวนัสนันท์ เป็นหลัก (ร้านวนัสนันท์ เป็นร้านของฝากชื่อดังของเชียงใหม่) ดังนั้นเรื่องของคุณภาพจึงดีแน่นอน ไม่ต้องห่วง! ส่วนผักก็เลือกใช้ผักปลอดสารพิษ ซึ่งบางชนิดเนี่ยทางร้านก็ทำการปลูกเองด้วย เรียกได้ว่าเป็นร้านที่เสิร์ฟอาหารด้วยความใส่ใจอย่างแท้จริงเลยครับ

ว่าแล้วก็มาดูอาหารกันดีกว่า วันนี้ผมขอเริ่มด้วย ออร์เดิร์ฟตี้ขัวแดง (280 บาท) เมนูที่บอกเล่าเรื่องราวความเป็นเชียงใหม่ผ่านทางรสชาติ ที่มีทั้งความละมุนอ่อนช้อย และความจัดจ้านอยู่ด้วยกัน กับอาหารที่ใคร ๆ ต่างก็ชื่นชอบไม่ว่าจะเป็น น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง ไส้อั่ว แคบหมู แหนม และหมูยอ

เซียงดาผัดไข่ (75 บาท) จานนี้พลาดไม่ได้นะบอกเลย มันคือความธรรมดาที่ไม่ธรรมดา! เพราะรสชาติของใบเซียงดาที่ถูกผัดเข้ากับไข่ นั้นเต็มไปด้วยความเรียบง่ายที่อ่อนนุ่ม และละมุนลิ้นในทุกสัมผัส 

คั่วแคฮังเล (85 บาท) เป็นการผสมผสานอาหารเหนือสองอย่างเข้าด้วยกัน โดยการนำเอาผักที่ใช้ในแกงแค มาคั่วเข้ากับเครื่องแกงฮังเล จึงทำให้เมนูนี้มีเสน่ห์ของเมนูทั้งสองรวมไว้ด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นรสชาติ หรือกลิ่นหอม ที่ยากจะต้านทานไหว!

จิ๊นหุ้มกระดูกอ่อน (90 บาท) เนื้อหมูติดกระดูกอ่อนชิ้นขนาดพอดีคำ เอามาต้มกับพริกแกงอ่อมสูตรเฉพาะทางร้าน จนรสชาติที่เผ็ดร้อนอย่างนุ่มนวล นั้นซึมลึกเข้าไปถึงเนื้อใน กินแล้วรู้สึกได้ถึงกลิ่นอายความเป็นล้านนาที่ฟุ้งกระจายไปทั่วทั้งปาก

ถึงคิวของหวานกันแล้วเริ่มต้นด้วย พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน (75 บาท) ฟินไปกับพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนสีขาวเนื้อเด้งดึ๋ง! ที่ลอยอยู่กลางนมมะพร้าวอัญชันสีฟ้าคราม เวลาตักเข้าปากพร้อมกันก็จะรู้สึกได้ถึงความละมุนละไม และกลิ่นหอมอบอวลกระจายไปทั่วทั้งปาก และ ไอศกรีมมะพร้าวอ่อนสาคูเปียกอัญชัน (80 บาท) เลอค่าไปกับสาคูเปียกนุ่ม ๆ ที่ส่องประกายด้วยสีน้ำเงินอ่อน ๆ ราวกับอัญมณีที่ถูกซ่อนอยู่ภายใต้ก้อนหิมะสีขาวนวล ซึ่งเต็มไปด้วยรสชาติหอมหวานของมะพร้าวน้ำหอม และกำลังรอให้คุณมาค้นพบด้วยตัวเอง

ส่วนในเรื่องของเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่นี่ก็มีให้เลือกเพียบเลยครับ ไม่ว่าจะเป็น แตงโมสมูธตี (60 บาท) ที่ใช้แตงโมหวาน ๆ สดใหม่มาปั่นให้กิน รวมไปถึงแก้วเด่นอย่าง มะพร้าวอัญชันสมูธตี (70 บาท) หอมหวานกับรสชาติของน้ำมะพร้าวสด ที่ปั่นเข้ากับน้ำอัญชันจนได้เครื่องดื่มสีสันสวยงาม ปิดท้ายด้วย น้ำลำไยผสมชาอู่หลง (35 บาท) หอมกลิ่นชา หวานรสลำไย ชื่นใจเวอร์!

เป็นยังไงบ้างครับ น่ากินใช่ไหมล่ะ เอาเป็นว่าถ้าใครอยากสัมผัสกับอาหารเหนือรสชาติดี ที่เกิดจากความรักและใส่ใจในอาหาร ตั้งแต่เรื่องของวัตถุดิบ จนเสร็จสมบูรณ์เป็นจานมาวางอยู่ตรงหน้า ก็ต้องไม่พลาดกับ ร้านลำดีตี้ขัวแดง ร้านนี้ครับ

• การเดินทาง : ในโครงการ V community ถนนวงแหวนรอบ 2 หลังม.พายัพ
  
• เวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 10:00 - 21:00 น.
  
• เบอร์โทร : 086 688 3688