ก๋วยเตี๋ยวต้มยำลำไย เชียงใหม่ ร้านก๋วยเตี๋ยวที่ใส่ใจทุกรสชาติ

#วงในบอกมา

• น้ำซุปทุกเมนูในร้านจะใช้น้ำซุปลำไยรสเข้มข้น ที่ใครหลายต่างก็คนติดอกติดใจ
• พริกเผาใช้เป็นสูตรเวียดนามที่มีความเผ็ดแสบไม่เหมือนใคร
• ร้านจะใช้มะนาวสด เพื่อให้ได้กลิ่น และรสชาติที่ดี

ถ้าพูดถึงเมนูอาหารที่หลายคนต้องคุ้นชินมาก ๆ ก็คงต้องเป็น “ก๋วยเตี๋ยว” นี่แหละ เรียกได้ว่าโซ้ยกันมาตั้งแต่เด็ก ๆ โตขึ้นมาได้ก็เพราะเจ้านี่แหละ หากินได้ง่ายแถมยังกินได้ไม่เบื่ออีกด้วย ซึ่งวันนี้พวกเราทีมงาม Wongnai เชียงใหม่ จะพามาแวะกินร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่ที่ต้องโดนใจขาโซ้ยอย่างเรา ๆ แน่นอน กับร้าน “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำลำไย” เชียงใหม่ ร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่อันเลื่องชื่อแห่งย่านสารภี ที่ขยับขยายมาเปิดสาขา 2 อยู่ตรงข้ามโรงพยาบาลมหาราชเชียงใหม่ ขอบอกเลยว่ามากินก๋วยเตี๋ยวที่นี่แล้ว ให้อารมณ์เหมือนกำลังกินอาหารอยู่บนห้างสรรพสินค้าเลยล่ะ เพราะทั้งความสะอาด ความสดของวัตถุดิบ และการใส่ใจรสชาติ มันก็อดคิดถึงอาหารบนห้างสรรพสินค้าไม่ได้เลย ที่สำคัญราคายังสบายกระเป๋าตังค์อีกด้วยนะ

ส่วนบรรยากาศร้านนั้น ภายนอกดูอาจจะเล็ก ๆ แต่เมื่อเข้ามาแล้ว ร้านกว้างขวางนั่งสบาย สำหรับร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่ร้านนี้ ไม่แปลกใจที่มีลูกค้าแวะเวียนมาอย่างไม่ขาดสาย ซึ่งวันนี้เราก็โชคดีมากเลยที่มีโอกาสได้พูดคุยกับคุณออย เจ้าของร้าน คุณได้เล่าให้เราฟังว่าที่ร้าน เด็ดที่ซุป ก็เนื่องจากซุปลำไยของร้าน จะเคี่ยวด้วยกระดูกหมู 15 กิโลกรัม ใช้เวลา 4 ชั่วโมงจนได้รสชาติที่เข้มข้นถึงรสกระดูกหมู ซึ่งหลายคนอาจจะคงคิดเหมือนเราว่า ความหวานต้องเกิดจากลำไยแน่เลย ขอบอกเลยว่า เราคิดผิดกัน จริง ๆ แล้วความหวานหอมนั้น มาจากหัวหอมใหญ่ที่ถูกดึงรสชาติความหวานด้วยการย่างกับไฟอ่อน จากนั้นนำลงไปเคี่ยวกับน้ำซุปกระดูกพร้อมกับเครื่องเทศ และตบท้ายด้วยลำไย ทำให้สีของน้ำซุปจะได้เป็นสีอำพันชวนซู้ดมาก เอาล่ะ! เราไปดูกันดีกว่าว่าเมนูจะอลังการขนาดไหน พกตะเกียบเตรียมโซ้ยมากับเราเลย

เริ่มต้นความอลังการงานเตี๋ยว เอาใจขาโซ้ยกับเมนู “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเลพริกเผา” (109 บาท) ก๋วยเตี๋ยวต้มยำไซส์ยักษ์ ซึ่งความอลังการไม่ได้อยู่แค่ไซส์เพียงอย่างเดียว เราต้องยกให้เรื่องเครื่องที่ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำลำไย” เชียงใหม่ จัดเต็มมาให้ ทั้งปลาหมึกตัวบิ๊ก กุ้งคัดไซส์พิเศษ และแมลงภู่ให้มาแน่นชาม บอกเลยว่าสายแข็งไม่ควรพลาด!

จัดหนักต่อกับเมนู “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้งน้ำข้น” (69 บาท) น้ำซุปลำไยนำมาปรุงเป็นต้มยำน้ำข้นรสซี้ด เผ็ดแสบถึงทรวงด้วยพริกเผาสูตรเวียดนาม ตัดด้วยความครีมมีจากนมที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน มาพร้อมกับกุ้งไซส์บิ๊กเนื้อเด้ง ฉ่ำหวานจนต้องกรีดร้อง

“ก๋วยเตี๋ยวปลา” (69 บาท) ก๋วยเตี่ยวน้ำซุปลำไย ปรุงมาเป็นต้มยำรสเด็ด ท็อปมาด้วยปลาเนื้อนุ่มเด้ง กินคู่กินแล้วละมุนละไมอย่าบอกใคร “ข้าวซอยไก่” (55 บาท) พริกแกงข้าวซอยสูตรเด็ด ที่มีพริกหอมเป็นเอกลักษณ์ นำไปปรุงเข้ากับน้ำสต๊อกไก่ และเพิ่มความเข้มข้นด้วยน้ำซุปลำไย เคียงคู่มากับน่องไก่เนื้อเปื่อยนุ่ม รสชาติถ้วยนี้ลึกล้ำเกินบรรยาย

นอกจากเมนูก๋วยเตี๋ยวที่ว่าเด็ดแล้ว ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำลำไย” เชียงใหม่ ก็ยังมีเมนูอื่น ๆ ที่เด็ดไม่แพ้กัน วันนี้เราจะขอคัดเมนูที่พิชิตใจเราอย่างเมนู “ข้าวหน้าหมูชาบูอบซอส” (69 บาท) หมูสันคอสไลซ์บาง นำไปผัดคลุกเคล้ากับซอสเกาหลีสูตรเฉพาะของร้าน “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำลำไย” เชียงใหม่ เสริมความเป็นเอกลักษณ์ด้วยน้ำซุปลำไย รสชาติจึงเข้มข้นถึงแดนกิมจิไปเลยจ้าาา~

สายแข็งอย่างเริ่มยังคงกินแบบไม่ยอมแพ้ต่อกับเมนู “ข้าวราดแกงกะหรี่” (69 บาท) เครื่องแกงกะหรี่ที่ปรุงเองรสชาติกลมกล่อม ปิดท้ายด้วยความเผ็ดนิด ๆ จากพริกไทยดำลงตัวสุด ๆ ใครที่เป็นสายครีมมีอยากอ่อนละทวนต้องลองเมนู “บะหมี่ซอสเห็ด” (69 บาท) เมนูที่ประยุกต์จากเส้นพาสต้าแปลงร่างมาเป็นเส้นบะหมี่ ราดด้วยซอสพาร์เมซานชีส กลิ่นหอมของซอสที่ลอยเด่นออกมาชวนหลงใหลมาก รสชาติที่เข้มข้น และครีมมีนี้ต้องยกนิ้วให้แล้วบอกว่า เวรีกู้ด!

เอาล่ะปิดท้ายด้วยเมนูกินเพลิน ๆ เอาไว้พักท้องอย่างเมนู “ชาบูลวกจิ้ม” (49 บาท) สันคอสไลซ์บาง ลวกจนนุ่มพอดี กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด รสจี้ดจ้าดจนต้องซี้ด “เกี๊ยวกุ้งลวกจิ้ม” (55 บาท) เกี๊ยวอัดแน่นด้วยเนื้อกุ้งเด้ง ๆ สู้ลิ้น กินเพลินสุด ๆ “ปีกไก่ทอดน้ำปลา” (49 บาท) ปีกไก่ทอดจนเหลืองทอง กรอบกรุบลั่นทั่วทั้งปาก ต้องขอสั่งเพิ่มเลยจานนี้!

ด้วยเมนูที่หลากหลายของร้าน “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำลำไย” เชียงใหม่ ถ้าไม่ติดว่าเราอิ่มซะก่อนนะ จะกินให้ครบทุกเมนูเลย ตั้งใจไว้ว่ารอบหน้าเรามาซ้ำร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่ ร้านนี้แน่นอน! ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนไม่เชื่อ ก็แนะนำให้มาลองชิมดู แล้วจะติดใจแบบเรา สำหรับคนไหนมาลองแล้ว ยังไม่จุใจ ก็แนะนำให้กดติดตามเพจ น้าอ้วนชวนหิว by Wongnai เลย มีร้านอาหารเชียงใหม่อัปเดตให้ได้หิวทุกวันเลยแหละ

การเดินทาง

• ร้านตั้งอยู่เยื้อง ๆ โรงพยาบาลมหาราชเชียงใหม่ ก่อนถึงแยกโรงพยาบาลประสาท
• เวลาเปิด - ปิด : เปิดทุกวัน 07.00 - 22.00 น.
• เบอร์ติดต่อ : 094-636-0077