#วงในบอกมา
- ร้านนี้เปิดบริการมา 11 ปีแล้ว โดยตลอด 11 ปียังคงการก่อสร้างไม่เสร็จ
- เป็นร้านที่ได้รับรางวัลต่าง ๆ จากเหล่านักกินทั่วทั้งโลก มาตั้งแต่ปี 1012 จนถึงทุกวันนี้ และจาก ททท.
- มีอาหารจานสวยรวมกันกว่า 400 เมนู และมีแกล รวมผลงานศิลปะของศิลปินแห่งชาติให้ชม
สวัสดีครับเพื่อน ๆ วันนี้ผมจะพาทุกคนมารีวิวร้านอาหารเชียงใหม่ชื่อดัง ที่ไม่ได้ดังแค่ในประเทศเท่านั้น! ซึ่งร้านที่ผมกำลังพูดถึงอยู่นี่ก็คือ “Mix Restaurant” นั่นเอง โดยสาขาที่เราจะไปก็แน่นอนว่าต้องเป็นสาขาต้นตำรับอย่าง นิมมานเหมินท์ ซ.1 นั่นเอง..เย้!
“Mix Restaurant” แม้จะมีหลายสาขาทั้งในไทยและต่างประเทศ แต่สาขาแรกที่เรียกว่าเป็นความคลาสสิกก็ต้อง สาขา นิมมานเหมินท์ ซ.1 อยู่แล้ว ความพิเศษของที่สาขานี้ก็คือ บรรยากาศร้านที่มีการก่อสร้างปรับปรุงอยู่เรื่อย ๆ ตลอด 11 ปี จนทำให้เรารู้สึกราวกับว่า ที่นี่คือร้านใหม่สำหรับเราอยู่เสมอ
เริ่มมาจานแรกแบบเบา ๆ ด้วยเมนู “ซุปปูเสิร์ฟกับทาทาร์ปู” (280 บาท) ซุปข้นสีส้มเข้มที่ได้จากการเคี่ยวปูสดกว่า 2 ชั่วโมง จนได้กลิ่นหอมกระชากใจ เทราดลงไปล้อมรอบทาทาร์ปูที่วางรออยู่ตรงกลางจาน
“คอหมู 36 ชั่วโมงย่างจิ้มแจ่ว” (285 บาท) เพียงเห็นชื่อหลายคนน่าจะสงสัยว่า 36 ชั่วโมงนั่นคืออะไร? ซึ่งผมขอตอบให้ตรงนี้เลยว่า คือ ช่วงเวลาที่ทางร้านเอาคอหมูลงไป Sous (ซูวี) ในอุณหภูมิ 60 องศาเป็นเวลา 36 ชั่วโมง จนได้หมูที่เนื้อสัมผัสนุ่มแทบละลาย ก่อนจะขึ้นมา Sear (เซียร์) บนกระทะจนได้กลิ่นหอมได้ที แล้วจึงสไลซ์คอหมูเนื้อนุ่มราวอาภรณ์จากสวรรค์ ออกมาเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ให้เราจิ้มกินกับน้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ดรสเจ็บจี๊ด
“หอยนางรมญี่ปุ่นสด ราดโฟมซีฟู้ด” (175 บาท/ตัว) คนที่ชอบกินหอยนางรมนี่ฟินแน่นอน เพราะทางร้านคัดเอา “Sanriku Oyster” ที่ถูกเลี้ยงอยู่กลางทะเลจนตัวอวบอ้วน มานอนยั่วยวนอยู่บนก้อนหิน ชโลมความฟินด้วยโฟมซีฟู้ดและน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ
ถ้าใครคิดจะสั่ง “มัสมั่นขาแกะ” (550 บาท) แนะนำเลยว่าให้เตรียมข้าวสวยร้อน ๆ ไว้ในจานให้ดี เพราะเจ้าน่องแกะตุ๋นในน้ำมัสมั่นกำลังเดินทางมาสั่นหัวใจของคุณ ๆ นั่นไง! ด้วยความที่น่องแกะขาหลัง ขนาดใหญ่มาก น้ำหนัก 700 กรัม ถูกตุ๋นนานกว่า 5 ชั่วโมงในน้ำมัสมั่นเข้มข้น ผลที่ได้คือนอกจากเนื้อจะนุ่มมาก! แล้วรสชาติที่เข้มข้นยังซึมลึกเข้าไปในเนื้อด้วย ยิ่งเราตักวางแล้วราดด้วยน้ำมัสมั่นอุ่น ๆ เผ็ดอ่อนนุ่มด้วยโฟมกะทิ เราก็จะยิ่งมีความสุขไปกับมันได้แบบไม่หยุด
“กุ้งแม่น้ำยักษ์อยุธยาเผา” (215 บาท / 1 ขีด) จานนี้แนะนำเลยจ้าสำหรับคนที่ชอบกุ้งเผา เพราะ “Mix Restaurant” ได้เลือกเอากุ้งแม่น้ำธรรมชาติ ขึ้นเครื่องจากอยุธยามาเสิร์ฟพร้อม ๆ ให้เราได้ลิ้มรสแห่งความสุข ของเนื้อนุ่มหนึบและมันกุ้งหอม ๆ พร้อมกับรสชาติจี๊ดจ๊าดของน้ำจิ้มสามรสกันถึงที่
มีกุ้งก็ต้องมีปู “ปูอบวุ้นเส้น” (220 บาท / 1 ขีด) ในการเลือกปูนั้นทางร้านจะเลือกใช้ ปูขาวจากเวียดนาม น้ำหนัก 6 ขีดขึ้นไป เพื่อให้ลูกค้ามีความสุขเวลากัดเจอเนื้อแน่น ๆ รสหวานเต็มคำ ก่อนจะสลับไปกินวุ้นเส้นอบ กลิ่นหอมรสเข้มข้นถึงเครื่อง จนผมเคยเกือบมีเรื่องกับเพื่อนที่มาแย่งกิน … อ๊ะ! หยอก ๆ ๆ
นอกจากอาหารคาวแล้วพวกของหวานที่ร้านนี้ก็ถือว่าเด่นไม่แพ้กันอย่าง “Apple Tatin” (235 บาท) ขนมหวานที่ออกแบบได้สวยมาก ๆ ตั้งแต่การใช้แป้งพายอบคาราเมลกรอบ ๆ มารองเป็นฐาน คู่กับคุกกี้ขิง ส่วนด้านบนก็วางลูกแอปเปิลไว้ให้เราตกใจ เพราะเมื่อผ่าออกมาก็จะเจอ “Apple Gel” และ “Apple Caramel” ที่ซ่อนอยู่ในมาสคาร์โปนมูสภายใต้เปลือกไวท์ช็อกโกแลตอีกที นอกจากนี้ก็ยังมีไอศกรีมวานิลลาเย็น ๆ ที่เสิร์ฟมาคู่กันด้วย
ส่วน “Tropical Vibes” (285 บาท) เองก็ไม่ได้น้อยหน้าจานไหน ๆ เพราะทำให้ผมประทับใจตั้งแต่เอาช้อนตักลงไป บนจานที่มีครีมมะพร้าวซ่อนอยู่ในไวท์ช็อกโกแลตรูปโดนัท โดยรสชาติละมุน ๆ ของส่วนนี้เองก็เข้ากันได้ดีกับ “Passion Fruit Mango Cream Mousse” และ “Mango Gel” ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว จากนั้นเชฟก็เติมความเฟี้ยวให้รสชาติด้วยเนื้อสับปะรดแช่ใน Malibu , Crispy Passion Fruit และ Pina Colada Ice Cream
ปิดท้ายวันนี้ด้วยเครื่องดื่ม “Woodford Old Fashion” (350 บาท) เครื่องดื่มแบบ Old Fashion ที่มาพร้อมรสชาติอันเข้มข้น แต่แฝงไปด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของสมุนไพรและส้มบาง ๆ ทำให้เครื่องดื่มแก้วนี้ดื่มได้อย่างลื่นคอเลยทีเดียว
สรุปสั้น ๆ ง่าย ๆ ตอนท้ายนี้เลยว่า “Mix Restaurant” สาขานิมมานเหมินท์ ซ.1 คือร้านที่ดีงามครบทุกด้าน อาหารคาว-หวาน กว่า 400 เมนู แถมยังแจ่มแมวทุกเมนูด้วยนี่ บอกเลยว่าฝีมือเขาไม่ใช่เล่น ๆ เลยแหละ เอาละ...สุดท้ายนี้ก่อนจากกันไปก็ฝากไว้เหมือนเดิมเลยครับ กับการกดไลก์แฟนเพจ น้าอ้วนชวนหิว by Wongnai และตั้งให้เห็นโพสต์ก่อน เท่านี้เพื่อน ๆ ก็จะไม่พลาดเรื่องราวของกินที่ชวนฟินจนน้ำลายไหล และ สถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ ทั้งในเชียงใหม่ และจังหวัดใกล้เคียงแล้ว
การเดินทาง
- ใครอยากไปร้าน “Mix Restaurant” สาขานิมมานเหมินท์ ซ.1 ก็ไม่ยากเลยครับ จากถ.นิมมานเหมินท์ เลี้ยวเข้า นิมมานเหมินท์ ซ.1 แล้วตรงเข้ามาจนสุดซอยจะเห็นร้านอยู่ทางขวามือ
- เวลาเปิด-ปิด :: เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 11:00 - 14:00 น. และ 17:00 - 23:59 น.
- เบอร์ติดต่อ :: 053-216-878 , 089-433-2332
