อันยองค่ะเพื่อน ช่วงนี้โอปป้าหลายคน มาจัด Fan Meeting ที่เมืองไทยกัน เลยกลับมามีความอินอยากเป็นนางเอกซีรีส์อีกครั้ง เลยต้องเสาะหาอาหารเกาหลีมาเติมเต็มอินเนอร์เสียหน่อย นี่ก็ไปเจอมาร้านหนึ่งที่สยาม ถึงจะเพิ่งเปิด แต่ชื่อเสียงที่ได้ยินมาคือดีอะ โอเค ฉันต้องไป ไปทำความรู้จักร้าน Nice Two Meat U กันเถอะ!
ร้าน Nice Two Meat U เป็นร้านหมูย่างจากเกาหลีแบบ Modern ที่เดิ้นตั้งแต่การตกแต่งไปจนถึงอาหาร ไม่มีการเอาซังกุงมามะมาเดินเสิร์ฟหมูแต่อย่างใด คือเป็นร้านแบบชิคๆ ที่คนรุ่นใหม่นั่งแล้วไม่เขิน ติดใจท่อดูดควันมาก เพราะมันอันใหญ่ และดึงลงมาได้ใกล้เตามาก ไม่ต้องควันคลุ้ง แต่ถ้ายังกลัวหัวเหม็น ขอหมวกคลุมผมอาบน้ำทางร้านได้นะ โอ้ย ดีงาม เข้าใจอินไซต์ชะนีไทยเวอร์!
Menu
สิ่งที่ทำให้ Nice Two Meat U แตกต่างจากร้านหมูย่างเกาหลีเจ้าอื่น คือความเป็นเกาหลียุคใหม่ อย่างเครื่องเคียงก็จะไม่เยอะเป็นสิบๆ อย่างแบบร้านเกาหลีดั้งเดิม และแม้ว่าจะนำเข้ามาจากเกาหลีทั้งร้าน แต่ทางร้านก็เลือกที่จะปรับสูตรให้มีรสชาติเผ็ดจัดจ้านขึ้นเพื่อเอาใจคนไทยโดยเฉพาะ เตือนไว้ก่อนเลยว่าถ้าใครไม่กินเผ็ด ต้องบอกพี่พนักงานก่อน เขาทำเผ็ดน้อยได้เหมือนกัน
มาเรียกน้ำย่อยกันก่อนด้วยเมนูอินเตอร์ๆ อย่าง “มันอบชีสทรัฟเฟิล” (220.-) ร้อนๆ ยืดๆ ซึ่งความพิเศษของจานนี้คือตัวมันฝรั่งบด ที่หอมกลิ่นทรัฟเฟิลมากๆ แถมยังมี texture กรึบๆ เคี้ยวมันด้วยแหละ แต่ถ้าอยากเรียกน้ำย่อยแบบได้โปรตีนก็ขอแนะนำ “จุกุมิ ปลาหมึกผัดเผ็ด” (340.-) จานนี้ต้องขอบอกว่าเผ็ดเด็ดจริงอะไรจริง ประยุกต์มาจากเมนูจานร้อนจานหลักของเกาหลี ที่ปกติแล้วเขาจะเสิร์ฟมาพร้อมข้าวด้วย แต่ว่าทางร้านปรับสูตรเอาข้าวออกให้เหลือแต่หนวดปลาหมึกกรุบๆ เน้นๆ ผัดมากับหัวหอม และต้นหอม แซ่บ! ลืมน้ำจิ้มซีฟู้ดไปเลยงานนี้
เมนูต่อมายังนับว่าเป็นของทานเล่น แต่จริงๆ แล้ว ที่เกาหลีเขาถือว่าสิ่งนี้เป็นอาหารจานหลัก นั่นคือ “จับเช” (220.-) เป็นเส้นบุกเกาหลี ผัดกับพริกหยวก แครอท และเนื้อหมู รสชาติออกหวานๆ เค็มๆ หอมกลิ่นน้ำมันงา เอาจริง ... รสชาติเหมือนกินที่เกาหลีเลยอ้ะ! >u<
เพิ่มดีกรีความเป็นโคเรียนด้วยเมนูยอดฮิตของคนไทยอย่าง “ซุปกิมจิ” (230.-) มาพร้อมกับเต้าหู้ หมูสไลซ์ เห็ดเข็มทอง และเห็ดหอม น้ำซุปหอมข้นน่าซดมาก ซึ่งทางร้านได้ปรับรสชาติให้เผ็ดขึ้น เปรี้ยวขึ้น เพื่อให้ถูกปากคนไทย เคล็ดลับของซุปกิมจิของที่ร้าน คือการนำกิมจิออกมาโดนอากาศ 2-3 วัน ก่อนนำไปปรุงอาหาร ซึ่งจะทำให้กิมจิมีรสชาติที่เปรี้ยวยิ่งขึ้น
มาถึงเมนูไม้ตายของทางร้าน นั่นก็คือหมูย่าง! ที่ทางร้านพิถีพิถันมากกกเรื่องการย่าง โดยทางร้านจะเป็นคนปิ้งให้เราเอง จริงจังเบอร์ที่ต้องมีเครื่องวัด โดยที่จะให้เตาอยู่ที่อุณหภูมิ 250 องศาเท่านั้น ถึงจะเริ่มวางชิ้นเนื้อหมูลงไปแนบเตาด้านละ 44 วินาที เพื่อให้ได้ความสุกที่พอดีที่สุดสำหรับเนื้อหมู
ซึ่งตอนนี้ทางร้านมีหมูทั้งหมดสามแบบด้วยกัน ได้แก่ “หมูสไลซ์ราดซอส” (250.-) หมูสไลซ์แผ่นใหญ่ หมักด้วยซอสสูตรพิเศษของทางร้าน “คอหมู” (240.-) ถ้าไม่กลัวอ้วนต้องสั่ง เพราะจานนี้พอย่างแล้วจะกรอบนอก นุ่มใน เคี้ยวเพลินอย่างแรง และ “หมูสามชั้น” (220.-) ที่เราเห็นโอปป้ากินในซีรีส์นั่นแหละ ซึ่งทางร้านเองก็มีให้เลือกกินด้วยกันถึงสองแบบ ทั้งแบบธรรมดา และแบบรมควันที่เพิ่มรสชาติ และความหอมจากการรมควันด้วยไม้ เพิ่มรสชาติด้วยซอสนำเข้าจากเกาหลี และซอสที่ทางร้านคิดสูตรขึ้นมาใหม่เอง ที่ใส่กระเทียมพริกสับเพิ่มลงไปแก้เลี่ยน ส่วนใครที่เสี้ยนเนื้อ ทางร้านก็มีเนื้อวัวขายด้วยเช่นกัน
ใครกินหมูแล้วยังไม่อิ่ม แนะนำให้สั่ง “ข้าวผัดกิมจิชีสสูตร N2U” (360.-) ข้าวผัดซอสสูตรลับของ Nice Two Meat U ที่เพิ่มดีกรีความจัดจ้านให้มากขึ้น ผัดร้อนๆ ถึงโต๊ะ ซึ่งทางร้านยังคงให้ความสำคัญกับเรื่องของอุณหภูมิเตาเช่นเดิม เพิ่มเติมคือเหล็กทับ ที่ทับไว้ 30 วินาทีเพื่อให้ข้าวกรอบ เวลาเสิร์ฟเขาจะตัดแบ่งออกเป็น 4 ส่วนให้ แล้วท็อปด้วยสับปะรดย่างและสาหร่าย เวลาผ่าออกมา จะเห็นชีสไหลเยิ้มออกมาด้วย โอ่ย ถูกใจอะจานนี้
เมนูสุดท้ายที่อยากจะแนะนำ บอกเลยว่าเหมาะกับหน้าร้อนสุดๆ นั่นคือ “เนงเมียนเย็น” (220.-) ซึ่งมีทั้งแบบแห้งและแบบน้ำ แต่วันนี้เราสั่งเป็นแบบน้ำ คือจะบอกว่า หากินยากมากกกก ไม่คิดว่าจะเจอที่นี่ มันเป็นเส้นเนงเมียนนำเข้าจากเกาหลี จะเหนียวหนึบลื่นๆ หน่อย แล้วจะเสิร์ฟให้น้ำซุปรสเปรี้ยวหวานแช่น้ำแข็งป่น โปะด้วยกิมจิ แตงกวา สาหร่าย และไข่ต้มสุก ทั้งแก้เลี่ยน ทั้งชื่นใจ ปิดท้ายมื้อนี้ฟินไปเลย
ทางร้านแอบกระซิบมาว่า เร็วๆ นี้ จะเพิ่มหมูหลากหลายแบบ หลากหลายสายพันธุ์ให้หนำใจขึ้น รวมถึงเนื้อวัว ลิ้นวัว เมนูข้าว และซุป ให้ได้เลือกทานกันมากขึ้นอีกด้วย ตายละ เดี๊ยนเองคงต้องกลับไปซ้ำรอบสองซะแล้ว
การเดินทาง
ร้าน Nice Two Meat U อยู่สยามสแควร์ซอย 3 (ซอยด้านซ้ายของ Center Point) เดินตรงเข้ามาในซอยเรื่อยๆ จะเห็นหมูสีส้มตัวใหญ่ๆ ตั้งอยู่หน้าร้าน
และถ้าใครสนใจอยากจะเปิดสาขา สามารถติดต่อทางร้านได้เลย มีขายแฟรนไชส์ :)
Nice Two Meat U เป็นร้านอาหารปิ้งย่างสัญชาติเกาหลีที่ส่งตรงจากกรุงโซล มีลักษณะเฉพาะตัวมี charactor และ concept ที่ชัดเจนซึ่งแตกต่างจากร้านปิ้งย่างเกาหลีอื่นๆ แน่นอน! ด้วยบรรยากาศร้านสไตล์โมเดิร์น เพลงเพราะ :)) เราสองคนมีความมั่นใจว่าสามารถทำให้ลูกค้าอารมณ์ดีตั้งแต่ก้าวแรกที่เข้ามาในร้าน มาพร้อมเมนูที่หลากหลาย ออกจะไปในทางลูกผสม สารพัดเมนูทานเล่นให้ได้เต็มอิ่ม โดยเฉพาะเมนูหมูปิ้งย่างที่อร่อยเวอร์ เพราะเราไม่เพียงคัดสรรชิ้นส่วนที่ดีที่สุดมาให้กินกันแบบจุใจ วัตถุดิบทุกอย่าง import ตรงจากเกาหลี จุดเด่นคือ การปิ้งย่างที่เรามีทั้งปืนวัดอุณหภูมิและที่กดหมู เพื่อให้มั่นใจว่าหมูทุกชิ้นผ่านการปิ้งด้วยอุณหภูมิ และการทับที่เหมาะสม อยู่ในจุดที่หมูจะอร่อยที่สุด และทีเด็ดที่ขาดไม่ได้ คือน้ำจิ้มที่หลากหลาย รวมทั้งน้ำจิ้มสูตรลับของทางร้านที่หาที่ไหนไม่ได้ รับประกันความแซ่บ อร่อยท้าให้ลอง รับรองรสชาติถูกปากคนไทยแน่นอน! คนชอบทานรสจัด กลัวเลี่ยน ขอบอกเลยต้องมา!
