ใครที่รู้ตัวว่าเป็นคอสเต็กตัวจริงเตรียมตัวหิวกันได้เลย สเต็กเนื้อติดมันหอมกรุ่นเสิร์ฟบนจานร้อนเดือดๆ พร้อมเนยสูตรพิเศษรสเข้มข้น และยังไม่พอ สำหรับใครที่อยากอิ่มหนำสำราญแบบสบายกระเป๋าขึ้นมาอีกนิด ก็มีข้าวเปปเปอร์สูตรพิเศษที่วางอย่างสวยงามบนจานร้อน เสียงซ่าๆกับกลิ่นนั้นช่างหอมหวลเย้ายวนใจยั่วให้น้ำลายสอยิ่งนัก และที่สำคัญสุดๆมาตรฐาน ความสดใหม่ และรสชาติ อร่อยเลิศราวกับไปทานญี่ปุ่นเลยทีเดียว วันนี้ร้านที่วงในจะพาทุกคนมาลิ้มลองประสบการณ์ที่น่าจดจำเหล่านี้ก็คือ "Pepper Lunch" ร้านอาหารจานเดือดภูเขาไฟสไตล์ DIY ซึ่งให้แขกทุกคนสามารถทานอาหารจานเด็ดที่วางตรงหน้าได้แบบตามใจชอบตาม สโลแกน "เสิร์ฟร้อน...อร่อยสไตล์คุณ"
การเสิร์ฟอาหารของ "Pepper Lunch" นั้นจะมีลักษณะโดดเด่นตรงที่ทุกๆอย่างจะเสิร์ฟบนจานร้อนที่ผ่านการทำความร้อนบนเตา Electromagnetic ซึ่งเป็นนวัตกรรมลิขสิทธ์เฉพาะจากประเทศญี่ปุ่นที่จะเพิ่มอุณหภูมิของตัวจานให้ร้อนสำหรับปรุงอาหารให้สุก แล้วอุณหภูมิจะค่อยๆลดลง เป็นการรักษาความร้อนและความสดใหม่ของอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม
"Pepper Lunch" สาขาแรกกำเนิดที่ เมืองคานางาวะที่ประเทศญี่ปุ่น โดยเชฟ คูนิโอ อิชิโนเซะผู้ที่คร่ำหวอดอยูในวงการครัวมาหลายสิบปี เขาต้องการที่จะนำเสนออาหารที่เน้นใช้วัตถุดิบชั้นเยี่ยม ปรุงแบบรวดเร็ว เรียบง่าย แต่คงไว้ซึ่งความพิถีพิถัน พร้อมกับรสชาติอันเป็นเอกลักษ์สุดๆที่ได้มาจากซอสสูตรพิเศษ เพื่อประกอบกับวัฒนะธรรมการทานอาหารกลางวันของชาวญี่ปุ่นที่เน้นความเร็ว อิ่มอร่อย และคุ้มค่าด้วยแนวปฏิบัตินี้ร้าน "Pepper Lunch" จึงมีสาขามากกว่า 200 แห่งทั่วญี่ปุ่นแล้วก็ยังขยายสาขาเข้าไปในทวีปเอเชียอีกด้วย ซึ่งที่ประเทศไทนเรานั้นมีถึง 15สาขาทีเดียว
วันนี้ทางวงในจะพาทุกคนมาทัวร์ "Pepper Lunch" สาขาห้าง Supreme Complex ที่สามเสน บรรยากาศการตกแต่งร้านจะออกไปทาง Japanese Modern ที่ใช้โทนไม้อ่อนๆกับเพดานสูงๆ ซึ่งจะให้ความรู้สึกผ่อนคลายจรรโลงใจ เสมือนอยู่ในบ้านของตัวเอง
อ่านถึงตรงนี้ก็คงรับรู้ถึงความไม่ธรรมดาของ Pepper Lunchแล้ว เรามาต่อกันที่ตัวเมนูอาหารที่เป็นจุดแข็งเลยดีกว่า เปิดประเดิมกันด้วยของหนักที่ Beef Lover ทุกคนห้ามพลาดเป็นอันขาดกับ "Shimofuri Pepper Steak" (Set 450บาท / จานเดี่ยว 395 บาท) Shimofuri นั้นแปลว่า เนื้อติดมันในภาษาญี่ปุ่นซึ่งทาง "Pepper Lunch" จะคัดสรรเนื้อติดมันเกรด Premium จากออสเตรเลียหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ วางบนจานที่ร้อนระอุซึ่งก็เหมือนเป็นการ Sear เนื้อให้ได้สีน้ำตาลสวยน่ารับประทาน พอเสิร์ฟถึงโต๊ะก็สามารถที่จะพลิกด้านแล้วก็เกลี่ย เนยสูตรพิเศษประจำ Pepper Lunch ที่จะเสริมรสชาติเนื้อให้เด่นขึ้นมาอีก ทานคู่กับถั่วงอกและข้าวโพดหวานก็จะได้ความอร่อยแบบคลาสสิกสไตล์ แต่ถ้าไม่โปรดปรานถั่วงอกก็สามารถเปลี่ยนเป็นผักกาดขาวได้
อีกoptionหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับ Beef Lover ที่มีงบน้อยหน่อยแต่แสวงหารสชาติเนื้อที่เข้มข้นคุณภาพชั้นเยี่ยมก็ต้องลอง "Double Hamburg Steak with Egg" (Set 255บาท/ จานเดี่ยว 200บาท) เนื้อบดชั้นดีปรุงรสเข้มข้นเอามาอัดรวมกันเป็น Hamburg Steak รสจัดเสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาวยางมะตูมเพื่อความกลมกล่อม และเสริมความเข้มข้นอีกสองเท่าตัวหลังจากที่ Hamburg Steak สุกได้ที่กลายเป็นสีน้ำตาลเข้มอย่างดีแล้วก็ค่อยเท Brown Sauce หรือ Onion Sauce สูตรเด็ดลงบนจานร้อน ซ่า เสียงแห่งความอร่อยก็จะลั่นเข้าหู กลิ่นหอมเนื้อก็จะเข้ามาเตะจมูกทันที คลุกเคล้ากับ Hamburg Steak ได้ที่แล้วก็เอาเข้าปากเลย ทานพร้อมกับมันบดสูตรพิเศษ กับผักที่ผัดจนสุกจะช่วยเพิ่มมิติความอร่อยได้เช่นกัน
ส่วนใครที่ชอบทานเนื้อไก่นุ่มๆรสเข้มๆก็อย่าลังเลที่จะสั่ง "Teriyaki Chicken with Egg"(Set 250บาท/ จานเดี่ยว 195บาท) เนื้อไก่ส่วนสะโพกนุ่มๆที่ผ่าการหมักซอสเทริยากิสูตรต้นตำรับของ "Pepper Lunch" ย่างบนจานร้อน จนหนังไก่กรอบได้ที่จึงพลิกด้านและเสิร์ฟพร้อมกับผักกาดขาว ไข่ดาวเยิ้มๆกับข้าวโพดหวาน ก่อนที่ไก่จะสุกได้ที่ก็ค่อยราดซอสเทริยากิตามความต้องการเพื่อสร้าง layer รสชาติที่เหนือชั้นกว่าเทริยากิที่อื่น ทางเรามีtrick นิดหน่อยสำหรับการรักษาความฉ่ำของเนื้อไก่ นั่นก็คือเมื่อไก่สุกเกือบได้ที่แล้วก็นำเนื้อไก่ไปวางบนผักกาดขาวเพื่อที่จะให้เค้าได้พักจากความร้อน พอผักกาดขาวสุกได้ที่เนื้อไก่ก็จะสามารถเก็บน้ำซุปได้มากกว่าเดิมทานเข้าไปเป็นต้องติดใจอย่างแน่นอน
หากใครรู้ตัวว่าเป็นคอแกงกะหรี่แบบ Die Hard ก็ต้องโดนสักรอบกับ "Curry Rice with Chicken and Mushroom"(Set 230บาท/ จานเดี่ยว 175บาท) ที่เดียวในประเทศไทยที่เสิร์ฟแกงกะหรี่หอมเครื่องเทศ ทำใหม่ทุกวันบนจานร้อนระอุ ไก่นุ่มเนื้อแน่นชิ้นพอดีคำ พร้อมกับเห็ดหอมสด วิธีการรับประทานที่อร่อยสุดก็คือ รอให้ไก่และเห็ดสุกได้ที่โดยสังเกตที่สีของไก่จะเปลี่ยนเป็นน้ำตาล เห็ดก็จะคลายน้ำซุปออกมาได้กลิ่นหอมชวนเคลิ้มหลังจากนั้นก็ราดแกงกะหรี่ให้ทั่วๆไก่กับเห็ดไปเลย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็จะได้ข้าวแกงกะหรี่รสเลิศหาใครเปรียบยาก
จานสุดท้ายนี่นับว่าเป็นหนึ่งในทีเด็ดของร้านเลยก็ว่าได้ "Salmon Pepper Rice"(Set 250บาท/ จานเดี่ยว 195บาท) ด้วยกะทะที่ร้อนระอุ แล้วการทำข้าวเปปเปอร์นี่ก็ ง่ายๆแค่กดตรงกลางให้เนยละลายแล้วคลุกเคล้าจนข้าวและแซลมอนสุกเข้ากันดี แค่นี้ก็กลายเป็นข้าวผัดจานเด็ดทำเองอย่างภาคภูมิใจ แซลมอนจากนอร์เวย์จะให้รสชาติที่เข้มข้นบวกกับพริกไทยที่คั่วสดทุกวันก็จะเพิ่มความสดและจัดจ้านให้กับรสชาติ ส่วนรสสัมผัสนี้ยิ่งไม่ต้องพูดถึงการคลุกเคล้าอย่างรวดเร็วในอุณหภูมิที่ร้อนระอุจะทำให้ข้าวดูดซับความร้อน รสของเครื่องปรุง และกลิ่นหอมเนยได้เข้าเนื้อแบบทุกอณู
ยังไม่พอทุกๆจานที่ได้กล่าวมานั้นไม่มีความอร่อยที่ตายตัว เพราะว่าแขกทุกคนสามารถปรุงทุกอย่างตามใจชอบได้ เพราะบนโต๊ะก็จะมีซอสสูตรพิเศษ"ซอสคาราคูชิ (Garlic Soy Sauce)" และ "ซอสอามาคูชิ (Honey Brown Sauce)"และเครื่องปรุงอื่นๆที่จะสามารถดึงมิติความอร่อย ได้ไม่ซ้ำแบบกัน นี่จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมใครต่อใครไม่ว่าจะเป็นที่ ญี่ปุ่นหรือเอเซียก็่นชอบที่จะมารับประทานอาหารที่ "Pepper Lunch" เพราะว่าที่นี่ "เสิร์ฟร้อน...อร่อยสไตล์คุณ" นั่นเอง
