ได้ข่าวว่า Peppina ร้านอาหารอิตาเลียน-พิซซ่าโฮมเมดสูตรอิตาเลียนแท้ชื่อดังจากย่านสุขุมวิทได้มาเปิดสาขาใหม่ที่คอมมูนิตี้มอลล์ The Jas Urban ที่ถนนศรีนครินทร์ ให้ชาวศรีนครินทร์ได้ฟินกันจัดเต็มแบบไม่ต้องขับรถเข้าเมืองกันให้เมื่อย ไม่รอช้า Bellissimo ขอไปเจิมร้านใหม่หน่อยนะคะ!
ร้าน Peppina อยู่ที่ The Jas Urban ศรีนครินทร์ ร้านอยู่ชั้น 1 เลยค่ะ ตัวร้านใหญ่โตประมาณหนึ่ง มีความโปร่งโล่ง ตกแต่งสไตล์ rustic industrial ดูชิคๆ คูลๆ ดีค่ะ เข้ามานั่งแล้วก็จะได้เพลิดเพลินกับดนตรีแนวจังหวะมันๆ สนุกๆ ใครที่คิดว่าเข้าร้านอิตาเลียนแล้วจะต้องหรูต้องเกร็ง เปลี่ยนความคิดได้เลยค่ะ เพราะที่นี่เน้นบรรยากาศสบายๆ ไม่ต้องเกร็งก็ได้เพลิดเพลินกับอาหารอิตาเลียนดีๆ กันแล้วล่ะค่ะ
พูดถึง Peppina สิ่งที่ไม่ได้พูดถึงไม่ได้เลยก็คือ “แป้งพิซซ่า” ค่ะ แป้งพิซซ่าของ Peppina นั้นขึ้นชื่อลือชาตรงที่เป็นแป้งแบบนาโปลีสไตล์อิตาเลียนแท้ดั้งเดิม ซึ่งใช้เวลาในการหมักแป้งนานกว่า 20 ชั่วโมง ทำให้ได้แป้งที่นุ่มพิเศษ ประกอบกับการอบในเตาอบพิซซ่าโดยเฉพาะซึ่งนำเข้าจากอิตาลีเลยทีเดียว ทำให้แป้งที่ออกมาหอมกรุ่น มีความบางแต่ด้านในเหนียวนุ่ม คือ exceptional มากๆ ไม่เคยทานแป้งพิซซ่าที่ไหนที่เป็นแบบนี้มาก่อน Bellissimo ชอบและปลื้มจิตปลื้มใจสุดๆ ค่ะ ยิ่งประกอบกับหน้าพิซซ่าต่างๆ ของทางร้านแล้ว ฟินลืมมม! เกริ่นมาขนาดนี้เชื่อว่าเพื่อนๆ คงเริ่มน้ำลายไหลกันแล้ว มาดูกันดีกว่าค่ะว่าเราชิมอะไรไปบ้าง ^^
Menu
ขอประเดิมด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ อย่าง “Chicken Liver Pate” (210.-) ขนมปังบาแกตต์หอมกรอบ ท็อปมาด้วยตับไก่บดรสสัมผัสนุ่มนวลแต่แฝงไปด้วยความเข้มข้นของรสชาติ ด้านบนสุดประดับด้วยหอมแดงดองสวยงามช่วยแก้เลี่ยนค่ะ เรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ
ส่วนเมนูนี้คนชอบซีฟู้ดห้ามพลาด “Fritto Misto with Calamari, Tiger Prawn and Fish” (450.-) เป็นซีฟู้ดซึ่งประกอบด้วยปลาหมึก กุ้งลายเสือ และเนื้อปลา นำมาชุบแป้งทอดสูตรพิเศษจนกรอบไม่เหมือนใคร และคลุกด้วยเกลือทะเลและผงปาปริกาเสริมรสชาตินิดๆ เวลาทานก็บีบเลมอนสักหน่อย จะทานกับซอสสูตรพิเศษรสชาติออกเผ็ดนิดๆ จานนี้เคี้ยวเพลินมากมายค่ะ
มาถึงเมนูหลักที่มา Peppina ต้องสั่งก็คือพิซซ่าค่ะ เริ่มด้วยเมนูฮิตขายดีอย่าง “The Truffle” (ไซส์ M 580.-) เมนูนี้พิเศษตรงที่ทางร้านเลือกใช้แบล็คทรัฟเฟิลสดสไลซ์ จับคู่กับชีสมอสซาเรลลาอิมพอร์ตจากอิตาลีโดยตรง ซึ่งจะให้รสชาติและรสสัมผัสที่ลึกล้ำกว่าทั่วๆ ไป ร่วมด้วยชีส taleggio ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะ กินคำหนึ่งหอมฟินทั้งกลิ่นของทรัฟเฟิล ชีส และแป้งนาโปลี เมนูนี้ยอมถวายใจให้จริงๆ ค่ะ <3
หรือจะเป็น “The Duke” (ไซส์ R 450.-) พิซซ่าหน้า Italian sausage พร้อมด้วยน้ำสลัดบัลซามิก, หอมใหญ่, เชอร์รี, มะเขือเทศ และใบ tarragon เพิ่มกลิ่นหอม หน้านี้จะพิเศษตรงชีส robiola เป็นชีสครีมนมแพะซึ่งจะมีความหอมมันนุ่มนวลแบบพิเศษค่ะ เข้ากันได้ดีกับแป้งนาโปลีอันสุดจะเหนียวนุ่มและหอมกลิ่นเตาอบสุดๆ ค่ะ
มาถึงร้านอิตาเลียนจะไม่ลองพาสต้าก็กระไรอยู่ สั่งเป็น “Calamarata Pork Cheek Ragu” (450.-) เป็นเส้น calamarata กับซอส ragu (ซอสเบสมะเขือเทศ) ซึ่งพิเศษตรงทางร้านเลือกใช้เนื้อส่วนแก้มหมูมาเคี่ยวตุ๋นจนเปื่อยนุ่มเข้าเนื้อ เสริมความลงตัวด้วยชีส burrata รสเบาๆ นุ่มนวล ตัวซอสต้องชมเลยว่าปรุงมาได้ดีมาก เข้มข้นสุดๆ ค่ะ จานนี้บอกเลยว่าเด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีจริงๆ
ปิดท้ายด้วยของหวานสุดพิเศษที่หาทานได้ที่นี่ที่เดียว! “The Nutella” (ไซส์ R 290.-) เป็นแป้งพิซซ่าแบบเดียวกับที่ใช้ทำพิซซ่าหน้าคาว นำไปอบจนสุกหอมได้ที่ แล้วนำออกมาทาด้วยนูเทลลาจนทั่วแบบเต็มแมกซ์ เสริมรสชาติด้วยสตรอว์เบอร์รีและเชอร์รีเชื่อมนำเข้าจากอิตาลี เมนูนี้เรียบง่ายแต่ดีงามสุดๆ ปิดท้ายมื้ออาหารอย่างงดงามจริงๆ ค่ะ
นอกจากนี้ทางร้านยังมีไวน์ชั้นเลิศจากโลกเก่าอย่างฝรั่งเศส เยอรมัน อิตาลี ให้เลือกมากมาย ซึ่งเหมาะแก่การจิบแกล้มอาหารอิตาเลียนเป็นอย่างมากเลยค่ะ ที่สำคัญราคาก็ไม่แรงจนเกินไปด้วยนะคะ หูยยย บอกเลยว่าเหมาะแก่การพาคนพิเศษมาดินเนอร์สุดๆ!
การเดินทาง
แวะมาฟินกับพิซซ่าโฮมเมดชั้นเลิศ อาหารอิตาเลียนสุดดีงาม พร้อมไวน์เด็ดๆ ได้ที่ Peppina ที่คอมมูนิตี้มอลล์ The Jas Urban ศรีนครินทร์ ร้านอยู่ชั้น 1 ใกล้ๆ กับ Tops Supermarket เลยค่ะ ติดตามข้อมูลข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่แฟนเพจ https://www.facebook.com/PeppinaSrinakarin นะคะ :)
รังสรรค์ร้าน Peppina จากไอเดียและความใส่ใจ พร้อมเสิร์ฟพิซซ่าอิตาเลียนแท้สไตล์นาโปลีที่ไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือน พิซซ่าทุกถาดทำด้วยความพิถีพิถันและความชำนาญ ตั้งแต่การนวดแป้ง การอบในเตาแบบเฉพาะ เพื่อให้ได้แป้งที่มีความกรอบนอกแต่ด้านในเหนียวนุ่มลงตัว แกล้มกับไวน์ชั้นดีจากโลกเก่า พร้อมด้วยอาหารอิตาเลียนคุณภาพเยี่ยมอีกหลายรายการ ในราคาไม่แพงจนเกินไป และบรรยากาศร้านแบบสบายๆ ไม่ต้องเกร็ง
