#วงในบอกมา
- "หมูแดง หมูกรอบ" ของทางร้านมีเอกลักษณ์ คือ การอบด้วยเตาถ่านจากธรรมชาติ 100% โดยวัตถุดิบและเครื่องเทศต่าง ๆ ที่ใช้ในการปรุงทุกชนิด ทางร้านนำเข้าจากมาเลเซียทั้งหมด!
- สูตรการทำหมูแดง หมูกรอบของร้าน เป็นสูตรการทำแบบมาเลเซียขนานแท้ โดยตกทอดจากบรรพบุรุษมายาวนานมากกว่า 50 ปี
- ร้านนี้เป็นสาขาที่ 2 สาขาแรกอยู่ที่มาเลเซีย โดยเปิดมาแล้ว 7 ปี จากความตั้งใจเจ้าของร้านที่อยากให้คนไทยได้กินหมูแดง หมูกรอบ สไตล์มาเลเซียแท้ ๆ
อยู่เมืองไทยแน่นอนว่าโชคดีกว่าใครเป็นไหน ๆ เพราะบ้านเรานั้นโดดเด่นด้วยหลากหลายเมนูที่เป็นซิกเนเจอร์ อีกทั้งที่พลาดไม่ได้คืออาหาร Street Food ซึ่งหนึ่งในเมนูที่พบเจอบ่อย ๆ และเชื่อว่าต้องเป็นเมนูที่หลายๆ คนโปรดปรานนั่นคือ “หมูแดง หมูกรอบ” แค่คิด กลิ่นหอม ๆ ก็โชยมาแล้วล่ะค่ะ วันนี้แพรเลยจะพาทุกคนมาเปิดประสบการณ์การกิน “หมูแดง หมูกรอบ” สไตล์มาเลเซียขนานแท้กันที่ร้านอาหารอุดมสุข “Pigffany & Co.” พร้อมแล้วเตรียมท้องให้พร้อมแล้วตามมาเลยค่า!
สำหรับร้านหมูแดงและร้านหมูกรอบ “Pigffany & Co.” ก่อนที่จะมาตั้งอยู่ที่โครงการ The Master ย่านอุดมสุข ทางร้านได้เปิดสาขาแรกที่ประเทศมาเลเซียมาแล้ว 7 ปี ซึ่งปัจจุบันได้ขยายสาขามาประเทศไทยเนื่องจาก ตัวเจ้าของร้านเล็งเห็นว่าประเทศไทยยังไม่มีร้านหมูแดง หมูกรอบ ที่เป็นสูตรมาเลเซียขนานแท้ อีกทั้งอบด้วยเตาถ่าน 100% ตนเองจึงตั้งใจที่จะนำเสนอ “หมูแดง หมูกรอบ” คุณภาพดีในทุกขั้นตอนตั้งแต่ การคัดสรรหมู เครื่องเทศ และกรรมวิธีการทำ ซึ่งที่สำคัญทุกเมนูภายในร้านไม่มีการใส่ผงชูรส และสารปรุงแต่งใด ๆ ด้วยล่ะค่ะ :)
ไม่พูดพร่ำทำเพลงให้เสียเวลา ขอเปิดตัวพระเอกของเรา “หมูแดง หมูกรอบ” (500 กรัม 399 บาท, 1,000 กรัม 795 บาท) เมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน ที่นำเอาสูตรลับเฉพาะของบรรพบุรุษที่มีมาอย่างยาวนานมากกว่า 50 ปี ซึ่งเป็นสูตรการทำหมูแดง หมูกรอบสไตล์มาเลเซียขนานแท้ โดยจะนำหมูไปอบกับเตาถ่านธรรมชาติ 100% นานถึง 2 - 3 ชม. อีกทั้งใช้คนทำเท่านั้นไม่ใช้เครื่องจักร จึงทำให้ หมูแดง หมูกรอบ ของทางร้านได้รสชาติ รสสัมผัส และกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใคร
ต่อด้วยเมนูของชนเผ่าฮากกาดั้งเดิม “ฮากกาหมี่พิเศษ 3 อย่าง” (155 บาท) เมนูนี้ประกอบไปด้วยหมูแดง หมูกรอบ และหมูสับ ซึ่งใครที่ติดใจในความเป็นเอกลักษณ์ของหมูสไตล์มาเลเซียเป็นต้องโดน อีกทั้งเพิ่มกลิ่นอายความเป็นจีนมากขึ้นด้วยหมี่ฮากกา โดยทางร้านใช้ส่วนผสมของแป้งและไข่สูตรลับเฉพาะที่แตกต่างจากที่อื่น เส้นจึงเรียงเล็ก มีความเหนียวนุ่ม จานนี้จัดได้ว่าเข้ากันดีมาก ๆ เลยล่ะค่ะ
มาต่อกันด้วยเมนูที่แปลกแต่ลงตัว “เครปไส้หมูแดง” (3 ชิ้น 65 บาท, 6 ชิ้น 125 บาท) สำหรับเมนูนี้ โดดเด่นด้วยแป้งเครปที่นำเข้าจากสิงคโปร์ ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อค่ะว่าแป้งเขาเด็ดจริง ๆ มีความบาง แต่เหนียวนุ่ม พร้อมทั้งมีรสชาติหวานธรรมชาติอีกต่างหากกินพร้อมกับหมูแดง และแตงกวา แคร์รอต ผักชี ที่สำคัญความพิเศษคือ ทางร้านได้เพิ่มแคนตาลูปเข้าไปด้วย เพื่อความหวานสดชื่นตัดเลี่ยน โดยทั้งหมดถือเป็นการชูรสชาติที่ดีเยี่ยมจนกินชิ้นเดียวไม่พอ! และอีกเมนูต้องลอง “เปาะเปี๊ยะไส้หมูแดง” (3 ชิ้น 65 บาท, 6 ชิ้น 125 บาท) แป้งเปาะเปี๊ยะส่งตรงจากมาเลเซีย เหนียวนุ่มเป็นเอกลักษณ์ พร้อมได้กลิ่นหอม ๆ ของแป้งสด กินคู่กับหมูแดงชิ้นหนา เพิ่มรสชาติให้เข้มข้นมากยิ่งขึ้นด้วยซอสสูตรลับเฉพาะ ใครกินเป็นต้องติดใจ อยากสั่งเพิ่มทุกราย
ปิดท้ายด้วย “ข้าวผัดพิก-ฟานี่ (หมูแดง)” (65 บาท) ข้าวหอมมะลิเกรดดี ผัดมาแบบแห้ง ๆ ตามสไตล์จีน พร้อมด้วยหมูแดงซิกเนเจอร์ของทางร้าน รสชาติกลมกล่อมของข้าวผัดลงตัวกับความหวานของเนื้อหมูแดงได้ดีสุด ๆ กินตอนเสิร์ฟใหม่ร้อน ๆ เรียกได้ว่าทั้งฟิน แถมอิ่มท้องในเวลาเดียวกันเลยล่ะ
หลังจากกินมื้อนี้เสร็จเรียกได้ว่าเป็นการเปิดโลกการกิน “หมูแดง หมูกรอบ” ของแพรไปเลยล่ะค่ะ เพราะใครจะไปคิดว่าเมนู หมูแดง หมูกรอบ จะสามารถนำมาประยุกต์กินหลากหลายเมนูขนาดนี้ ที่สำคัญรสชาติหวานปนเค็มที่กลมกล่อมแบบเกินห้ามใจ ใครจะไม่อยากกินทุกวันล่ะ อิอิ แบบนี้เพื่อน ๆ ต้องมาลองกันให้ได้เเล้วล่ะค่ะที่ร้านหมูแดง หมูกรอบ “Pigffany & Co.” ตั้งแต่เวลา 10:30 - 19:30 น.
การเดินทาง
ใครอยากมาลิ้มลองและสัมผัสเมนูหมูแดง หมูกรอบสูตรต้นตำรับจากมาเลเซียของร้านข้าวหมูแดงหมูกรอบ มากันได้เลยค่ะที่ร้านอาหารอุดมสุขหรือร้านหมูแดง หมูกรอบ “Pigffany & Co.” ร้านตั้งอยู่ในโครงการ The Master ถ.อุดมสุข บางนาเหนือ หากเดินทางโดยรถไฟฟ้าสามารถลงได้ที่ BTS อุดมสุข และต่อรถมาเพียง 5 นาที หรือหากนำรถยนต์ส่วนตัวมา ทางร้านก็มีบริการที่จอดรถให้ฟรีด้วยค่ะ
